Kun puhutaan terveellisistä tavoista, jotka kannattaa omaksua, tohtori Vicente Mera suosittelee katsomaan Japaniin. "Ihmiset elävät siellä pidempään", hän sanoo ja huomauttaa, että Japanissa on yksi maailman korkeimmista elinajanodotteista. "Tämä ei johdu pelkästään genetiikasta – se johtuu myös terveellisistä tavoista, antioksidanttipitoisista ruoista, fermentoiduista ainesosista ja muusta."
Tohtori Mera on vieraillut Japanissa useita kertoja harjoittaakseen näitä tapoja, ja nyt hän jakaa yhden niistä Voguen kanssa. Tässä on viisi ruokaa, joita et ehkä syö usein, mutta joita ehdottomasti kannattaisi.
Fermentoitu kaali (tai hapankaali)
Fermentoidut ruoat, kuten natto, suolakurkut ja vihannekset, ovat japanilaisen ruokapöydän peruskauraa. Hapankaali – joka tunnetaan Euroopassa hapankaalina – tarjoillaan usein lisukkeena. Hapattamisprosessi muuttaa tavallisen vihreän kaalin tehokkaaksi ruoaksi, joka parantaa ruoansulatusta, vähentää turvotusta ja pitää kylläisenä.
Kuzu
Tämä japanilainen jauho valmistetaan invasiivisen kudzu-kasvin juuresta, ja sitä voidaan käyttää sakeuttajana monissa ruoissa. Se on suosittu perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, koska se on runsaasti fytoestrogeeneja, joiden uskotaan tukevan vaihdevuodet läpikäyviä naisia. Se saattaa myös edistää sydämen terveyttä ja vähentää tulehdusta.
Umeboshi-tahna
Tämä japanilaisista luumuista valmistettu fermentoitu tahna sisältää probiootteja, on vähärasvainen ja vähäkalorinen, ja se voi auttaa lievittämään päänsärkyä. Voit ottaa puoli teelusikallista ennen ateriaa tai käyttää sitä teen kaltaisen juoman valmistamiseen.
Misokeitto
Japanissa misokeitto on täydellinen tapa aloittaa päivä – ja hyvästä syystä. Sen korkea probioottipitoisuus tekee siitä erinomaisen valinnan yön paaston katkaisemiseen ja ruoansulatusjärjestelmän valmisteluun tulevaa päivää varten, lämmittäen sitä sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti. Tohtori Mera korostaa myös sen korkeaa proteiini-, vitamiini- ja kivennäisainepitoisuutta ja kutsuu sitä superruoaksi.
Onko sinulla kauneus- tai hyvinvointitrendi, josta olet utelias? Haluamme tietää! Lähetä sähköpostia Voguen kauneus- ja hyvinvointitoimittajalle osoitteeseen beauty@vogue.com.
Usein kysytyt kysymykset
Tässä on lista usein kysytyistä kysymyksistä antioksidanttipitoisista ruoista, joita japanilaiset naiset syövät suoliston terveyden hyväksi, kirjoitettuna luonnollisella keskustelutyylillä.
Yleiset aloittelijan kysymykset
1 Mitä antioksidanttipitoiset ruoat oikein ovat?
Antioksidantit ovat kuin kehosi korjausryhmä. Ne auttavat suojaamaan solujasi vaurioilta, joita aiheuttavat esimerkiksi saasteet ja stressi. Runsaasti antioksidantteja sisältävät ruoat auttavat pitämään kehosi terveenä sisältäpäin.
2 Mistä neljästä ruoasta puhutaan?
Neljä yleistä ruokaa ovat natto, miso, vihreä tee ja daikon-retikka.
3 Miten nämä ruoat auttavat suolistoani?
Ne toimivat kahdella tavalla. Ensinnäkin antioksidantit vähentävät tulehdusta suoliston limakalvolla. Toiseksi fermentoidut ruoat ovat täynnä probiootteja, jotka ovat hyviä bakteereja, jotka auttavat sinua sulattamaan ruokaa ja pitämään suoliston tasapainossa.
4 Onko tämä vain japanilainen ruokavaliojuttu, vai voiko kuka tahansa kokeilla sitä?
Kuka tahansa voi ehdottomasti kokeilla sitä. Nämä ruoat ovat tulossa suosituiksi maailmanlaajuisesti. Sinun ei tarvitse syödä täyttä japanilaista ateriaa – pelkkä misokeiton kupillinen tai natto-annoksen lisääminen viikkoosi voi tehdä eron.
Hyödyt ja tieteelliset kysymykset
5 Mikä on naton erityinen hyöty suolistolle?
Natto on ainutlaatuinen, koska se sisältää tehokasta probioottia nimeltä Bacillus subtilis. Se on myös runsaasti K2-vitamiinia ja nattokinaasi-nimistä entsyymiä, joka tukee verenkiertoa ja auttaa vähentämään suoliston tulehdusta.
6 Miten vihreä tee eroaa muista teistä suoliston terveyden kannalta?
Vihreä tee sisältää runsaasti tiettyä antioksidanttia nimeltä EGCG. Tämä yhdiste auttaa ruokkimaan hyviä suolistobakteerejasi ja voi suojata suoliston limakalvoa vaurioilta, joita aiheuttavat prosessoidut ruoat tai stressi.
7 Voivatko nämä ruoat auttaa turvotukseen tai ruoansulatushäiriöihin?
Kyllä, usein. Mison ja naton probiootit auttavat säätelemään ruoansulatusta, mikä voi vähentää kaasuja ja turvotusta. Antioksidantit myös rauhoittavat tulehdusta, joka on yleinen ruoansulatushäiriöiden syy. Aloita kuitenkin pienillä määrillä, sillä liika kuitu tai fermentoitu ruoka kerralla voi aiheuttaa väliaikaista turvotusta.