Ha egészséges szokásokról van szó, amelyeket érdemes átvenni, Dr. Vicente Mera szerint Japán felé kell fordulnunk. "Az emberek ott tovább élnek" – mondja, megjegyezve, hogy Japán a világ egyik legmagasabb várható élettartamával rendelkezik. "Ez nem csak a genetikának köszönhető – hanem az egészséges szokásoknak, az antioxidánsokban gazdag ételeknek, az erjesztett összetevőknek és még sok másnak is."

Dr. Mera többször járt Japánban, hogy gyakorolja ezeket a szokásokat, és most megosztja az egyiket a Vogue-gal. Íme öt olyan étel, amelyet talán nem eszel gyakran, de mindenképpen érdemes.

**Erjesztett káposzta (vagy savanyú káposzta)**
Az erjesztett ételek, mint a natto, a savanyúságok és a zöldségek, a japán étkezés alapkövei. A savanyított káposzta – amely Európában savanyú káposztaként ismert – gyakran köretként kerül az asztalra. A savanyítási folyamat a sima zöld káposztát egy erőteljes étellé változtatja, amely javítja az emésztést, csökkenti a puffadást és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.

**Kuzu**
A invazív kudzu növény gyökeréből készült japán liszt sűrítőanyagként használható számos ételben. Népszerű a hagyományos kínai orvoslásban, mert gazdag fitoösztrogénekben, amelyek állítólag támogatják a menopauzán áteső nőket. Emellett elősegítheti a szív egészségét és csökkentheti a gyulladást.

**Umeboshi paszta**
Japán szilvából készült erjesztett paszta, amely probiotikus előnyökkel rendelkezik, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, és segíthet enyhíteni a fejfájást. Fél teáskanálnyit is bevehetsz étkezés előtt, vagy használhatod tea-szerű ital készítéséhez.

**Miszóleves**
Japánban a miszóleves a tökéletes napindító – és nem véletlenül. Magas probiotikumtartalma miatt kiváló választás az éjszakai böjt megtörésére és az emésztőrendszer felkészítésére a napra, szó szerint és átvitt értelemben is felmelegítve azt. Dr. Mera kiemeli magas fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmát is, szuperélelmiszernek nevezve.

Van egy szépség- vagy wellness-trend, ami érdekel? Szeretnénk tudni! Küldj e-mailt a Vogue vezető szépség- és wellness-szerkesztőjének a beauty@vogue.com címre.

**Gyakran Ismételt Kérdések**
Íme egy lista a gyakran ismételt kérdésekről az antioxidánsokban gazdag ételekkel kapcsolatban, amelyeket a japán nők fogyasztanak a bélrendszer egészségéért, természetes, beszélgetős stílusban.

**Általános, kezdő kérdések**

1. **Pontosan mik azok az antioxidánsokban gazdag ételek?**
Az antioxidánsok olyanok, mint a tested javítócsapata. Segítenek megvédeni a sejtjeidet a szennyezés és a stressz okozta károsodástól. A bennük gazdag ételek segítenek megőrizni a tested egészségét belülről kifelé.

2. **Melyik 4 ételről beszélünk?**
A négy gyakori étel a natto, a miszó, a zöld tea és a daikon retek.

3. **Hogyan segítik ezek az ételek a bélrendszeremet?**
Két fő módon működnek. Először is, az antioxidánsok csökkentik a gyulladást a bélnyálkahártyában. Másodszor, az erjesztett ételek tele vannak probiotikumokkal, amelyek a jó baktériumok, segítve az emésztést és a bélrendszer egyensúlyának fenntartását.

4. **Ez csak egy japán étrendi dolog, vagy bárki kipróbálhatja?**
Bárki nyugodtan kipróbálhatja. Ezek az ételek világszerte egyre népszerűbbek. Nem kell teljes japán étkezést fogyasztanod – elég, ha egy csésze miszólevest vagy egy adag nattót adsz a heti étrendedhez, és máris változást érhetsz el.

**Előnyökkel és tudománnyal kapcsolatos kérdések**

5. **Mi a natto konkrét előnye a bélrendszer számára?**
A natto egyedülálló, mert tartalmaz egy erős probiotikumot, a Bacillus subtilist. Gazdag K2-vitaminban és egy nattokináz nevű enzimben is, amely támogatja a véráramlást és segít csökkenteni a bélgyulladást.

6. **Miben különbözik a zöld tea a többi teától a bélrendszer egészsége szempontjából?**
A zöld tea magas egy specifikus antioxidánsban, az EGCG-ben. Ez a vegyület segíti a jó bélbaktériumok táplálását, és védheti a bélnyálkahártyát a feldolgozott ételek vagy a stressz okozta károsodástól.

7. **Segíthetnek ezek az ételek a puffadás vagy az emésztési zavarok ellen?**
Igen, gyakran. A miszóban és a nattóban található probiotikumok segítenek szabályozni az emésztést, ami csökkentheti a gázképződést és a puffadást. Az antioxidánsok szintén csillapítják a gyulladást, ami az emésztési zavarok gyakori oka. Kezdd kis adagokkal, mert a túl sok rost vagy erjesztett étel egyszerre átmeneti puffadást okozhat.