Hernan Diaz Buenos Airesben született, és kétéves korában költözött Stockholmba, az 1976-os katonai puccs után. Csak hét évvel később tért vissza, amikor helyreállt a demokrácia. „Az összes gyerekkori emlékem svédül van, ezt a nyelvet a mai napig folyékonyan beszélem” – mondja. „Azok a napfényes nyári éjfélek és a koromfekete téli reggelek döntő módon formáltak. Az első könyveimet is svédül olvastam, ami nosztalgiát ébresztett bennem minden iránt, ami Astrid Lindgrennel kapcsolatos. A szüleimnek volt egy gyönyörű vidéki háza, ahol állítólag a Beatles menedéket talált a svéd turnéjuk alatt – nem biztos, hogy ez igaz, de eszem ágában sincs megcáfolni a családi mítoszt.”A szerző Pulitzer-díjas regényét, a Trustot Netflix-sorozatként adaptálják, amelynek főszereplője és vezető producere Kate Winslet. Ő is vezető producer, a forgatókönyvíró/rendező Todd Haynes mellett. Első regénye, az In the Distance a Pulitzer döntőse volt, legújabb könyve, a Ply (Riverhead), amely a jövőben játszódik, ma jelenik meg. „Gyerekkoromban a svéd volt az első irodalmi nyelvem, és ezért sajátítottam el valamelyest spontán módon az angolt a tinédzseréveimben” – mondja Diaz. „A skandináv magánhangzók gyönyörű zenéje és a szintaxis átláthatósága mindig hatalmas öröm forrása.”Követi a svéd irodalmi életet, vannak barátai és rokonai ott, és igyekszik minden évben meglátogatni Stockholmt. „Annak ellenére, hogy életem nagy részét New Yorkban töltöttem” – mondja –, „korlátozott, de döntő módon részben svédnek tartom magam.”Az alábbiakban az örökbefogadott városához fűzött ajánlásai következnek. Adjanak Önnek is hatalmas örömet.Hernan Diaz a Rival Hotel előttFotó: Hernan Diaz jóvoltábólA legjobb időszak a látogatásra, időjárás szempontjából: A nyarak híresen dicsőségesek. A fény. Az a vizeskék ég… A legtöbb európai ország augusztusban bezár, de a svédek hajlamosak júliusban szabadságra menni, ami miatt ez a kedvenc hónapom a látogatásra. Mindenki olyan boldog és ellazult.Kedvenc szálloda: Az elmúlt néhány évben következetesen a Rivalban szálltam meg, amely az ABBA saját Benny Anderssonjának a tulajdonában van. Pont a Mariatorgeten van, egy kedves téren, amelyet kiváló kávézók, éttermek, egy természetes borbár és könyvesboltok vesznek körül. Mindenképpen kérjen erkélyes szobát a privát hipszterleséshez egy koktéllal. De a Rivalnak most van egy… riválisa. A stockholmi Stadshotell (korábban női menhely) szobái kifinomultak, a nyugtató skandináv minimalizmus kedves példái. Az étterem mesés.A legjobb étterem: A Prinsenhez semmi sem fogható a régi vágású báj tekintetében. Nagyon svéd menü – hering, garnélarák, biff Rydberg. Az utolsó utam során a város legjobb tőkehalát kerestem. Náluk van. Olyan sokszor vacsoráztam ott, hogy az egyik pincér nekem adta a gyönyörű zománctűt, amelyet a sikkes egyenruhájukon viselnek.A Bakfickan bárjaFotó: Hernan Diaz jóvoltábólA legjobb fogás: Szeretek ebédelni a Bakfickanban, a Svéd Királyi Operához tartozó étteremben. A főterem gyönyörű, de én a bárt részesítem előnyben. Felfedeztem, hogy a húsgombócaik, a város legjobbjai, igazán jól illenek a Chablis-hez. Ja, és a nyári burgonya. A nyári burgonya nagyon-nagyon fontos.Művészet megtekintéséhez: Fotografiska és Moderna Museet.Virágvásárláshoz: Christoffers Blommor, az óvárosban.A Rönnel's Antikvariat könyvesbolt belsejeFotó: Hernan Diaz jóvoltábólKönyvesbolt vagy könyvtár: A Rönnel's Antikvariat a világ egyik legszebb, legmeglepőbb és legmenőbb könyvesboltja. Olyan sok váratlan kincs. Gyönyörű nyomatok is vannak. És maga a tér hihetetlen. A Nord Books egy kifinomultan válogatott angol nyelvű könyvesbolt, néhány lépésre a Mariatorget-től. Gyalogos távolságra van a Söderbokhandeln, amely remek válogatást kínál művészeti és zenei könyvekből, sok közülük angolul.Természeti menekülés: Az egész város természetesen egy szigetvilág. A központ viszonylag kicsi, de az egész szigetvilág, Skärgården néven ismert, több mint 30 000 szigetből áll. Ez azt jelenti, hogy mindig egy rövid hajóútra vagy egy pásztori úti céltól. Néhány komp annyiba kerül, mint egy metróút – és majdnem olyan gyakran közlekedik.Nyugalom és csend: Stockholmnak van a világ egyik legszebb parkja. Könnyedén eltölthet egy egész napot a Djurgårdenben. Ha így tesz, a Rosendals Trädgårdban elköltött ebéd felejthetetlen élmény. Minden ételüket organikusan termesztik ott a parkban, az étterem mellett. Hihetetlenül jó. A Rosendals Trädgård üvegházai. Fotó: Hernan Diaz jóvoltából. A legjobb módja a városban való közlekedésnek: gyalog. Ha a legtöbb időt a központi Stockholmban tölti, gyakorlatilag mindenhonnan egy órányira van. A metrórendszert is imádom. A legjobb kilátás: Mint sok európai városban, Stockholm látképe is meglehetősen alacsony. Ezért a Himlen (ami „mennyországot” vagy „eget” jelent), egy tetőbár a 25. emeleten, közvetlenül a víz fölött, páratlan kilátást kínál. Közvetlenül alatta, ugyanolyan lélegzetelállító kilátással, a Gondolen található. Csodálatos halak és fantasztikus borlap. Ha az időjárás szép, vacsorázzon a szabadban a víz mellett, a látképpel szemben, a Måsenben. A legjobb hely az emberek megfigyelésére: A szociáldemokrácia fénykorában nőttem fel Stockholmban. Ezért mindig meglepődöm, amikor olasz sportkocsikat látok túlzottan lebarnult férfiakkal, akik svéd fahéjas zsemlék méretű órákat viselnek. Hogy ezt a jelenetet lássa, semmi sem veri a járdaszéli ülést és egy koktélt a Café Riche-ben, a elegáns Östermalm negyed közepén. A legjobb hely a borhoz: A Matbaren valószínűleg Stockholm legjobb borlapjával rendelkezik. Pont a híres Grand Hotel mellett van, és a kis fogások hihetetlenül kreatívak és elegánsak. A Babette-nek van egy kedves válogatása természetes borokból. Bármennyire is ellentmondásosnak tűnik Stockholmban, rendelje meg a stracciatella pizzát. A Café Nizza egy bájos hely Södermalmban, tökéletesen egyszerű fogásokkal és szórakoztató üvegekkel. A Savant az, ahová menni akar, ha csak egy jól válogatott pohárra és egy falatkára vágyik.
Gyakran Ismételt Kérdések
GYIK Hernan Diaz tudja, hol találja a legjobb tőkehalat Stockholmban
1 Ki az a Hernan Diaz
Hernan Diaz egy Pulitzer-díjas szerző, leginkább a Trust regényéről ismert. Ebben az összefüggésben ő az a személy, akiről azt tartják, hogy pontosan tudja, hol lehet a legjobb tőkehalat kapni Stockholmban
2 Várjunk, Hernan Diaz tényleg tudja, hol találja a legjobb tőkehalat Stockholmban
Ez az állítás. Akár személyes tapasztalatból, akár az írásához végzett kutatásból, akár csak egy jó tippből, amit felkapott, ő az elsődleges forrás ebben
3 Miért Stockholm a tőkehalhoz
Stockholm a Balti-tengeren fekszik, és közel van az Észak-atlanti halászati kereskedelemhez, így a friss tőkehal a svéd konyha alapvető étele. A városnak hosszú hagyománya van a jó elkészítésében
4 Mi teszi a stockholmi tőkehalat olyan jóvá
A frissesség, a hideg északi vizek és a klasszikus svéd elkészítési módszerek, mint a vajban való serpenyőben sütés, a panírozás vagy a mustárszósszal és főtt burgonyával való tálalás
5 Teljes kezdő vagyok. Mi a legegyszerűbb módja a tőkehal élvezetének Stockholmban
Próbáljon ki egy klasszikus stekt torsk-ot főtt burgonyával és kaporral, vagy fish and chips-et egy jó hírű tenger gyümölcsei helyen. Az alapokkal nem lehet mellélőni
6 Pontosan hová mondja Hernan Diaz, hogy menjen
A beszámolók hagyományos tenger gyümölcsei éttermekre és piaci csarnokokra mutatnak, nem pedig turistacsapdákra. Az olyan helyek, mint az Östermalms Saluhall, illenek a képbe
7 Mi az az Östermalms Saluhall
Ez egy híres fedett piaci csarnok Stockholmban, amely 1888-ra nyúlik vissza, tele halpultokkal, csemegeboltokkal és éttermekkel. Remek hely a tőkehalvadászat megkezdéséhez
8 Vannak más jó helyek
Igen, a kisebb szomszédsági halboltok és kikötő menti éttermek gyakran kiváló tőkehalat szolgálnak fel. Kérdezze meg a helyieket, ahelyett hogy csak az útikönyvekre támaszkodna
9 Honnan tudom, hogy a tőkehal friss
Tisztának és enyhének kell lennie az illatának, nem halasnak. A húsának fényesnek és feszesnek kell lennie, és vissza kell rugaszkodnia, amikor megnyomja
10 Mi a legjobb évszak a tőkehalhoz
A tőkehal egész évben elérhető, de sok svéd a télhez és az ünnepi asztalokhoz társítja, különösen karácsony környékén
11 Milyen gyakori hibákat követnek el az emberek a tőkehal rendelésekor
Azt rendelik