Hernan Diaz se narodil v Buenos Aires a ve dvou letech se přestěhoval do Stockholmu, a to po vojenském převratu v roce 1976. Vrátil se teprve tehdy, když byla o sedm let později obnovena demokracie. „Všechny moje vzpomínky z dětství jsou ve švédštině, jazykem, kterým stále plynule mluvím,“ říká. „Ta prosluněná letní půlnoc a černočerná zimní rána mě rozhodujícím způsobem formovala. Také jsem své první knihy četl ve švédštině, což ve mně vyvolalo nostalgii po všem, co souvisí s Astrid Lindgrenovou. Moji rodiče vlastnili krásný venkovský dům, kde údajně našli útočiště Beatles během svého švédského turné – nejsem si jistý, jestli je to pravda, ale nemám v úmyslu tento rodinný mýtus vyvracet.“Autorův román Trust, oceněný Pulitzerovou cenou, se adaptuje jako seriál pro Netflix, v němž hraje a který jako výkonná producentka zastřešuje Kate Winslet. Je také výkonným producentem spolu se scenáristou a režisérem Toddem Haynesem. Jeho první román In the Distance byl finalistou Pulitzerovy ceny a jeho nejnovější kniha Ply (Riverhead), zasazená do budoucnosti, vychází dnes. „Švédština byla mým prvním literárním jazykem v dětství, a proto jsem si v dospívání tak nějak spontánně osvojil angličtinu,“ říká Diaz. „Být obklopen krásnou hudbou skandinávských samohlásek a průzračností jejich syntaxe je vždy zdrojem nesmírné radosti.“Sleduje švédskou literární scénu, má tam přátele a rodinu a snaží se do Stockholmu jezdit každý rok. „Přestože jsem strávil většinu života v New Yorku,“ říká, „považuji se – v omezené, ale rozhodující míře – za částečně Švéda.“Níže uvádí svá doporučení pro své adoptivní město. Kéž vám přinesou nesmírnou radost.Hernan Diaz před hotelem RivalFoto: S laskavým svolením Hernana DiazeNejlepší doba k návštěvě, co se počasí týče: Léta jsou proslule nádherná. To světlo. Ta vodově modrá obloha… Většina evropských zemí v srpnu zavírá, ale Švédové si obvykle berou volno v červenci, což z něj dělá můj oblíbený měsíc k návštěvě. Všichni jsou prostě tak šťastní a uvolnění.Oblíbený hotel: Posledních několik let jsem důsledně bydlel v Rivalu, který vlastní Benny Andersson z ABBA. Je přímo na Mariatorget, půvabném náměstí obklopeném vynikajícími kavárnami, restauracemi, barem s přírodními víny a knihkupectvími. Určitě si vezměte pokoj s balkonem pro soukromé pozorování hipsterů s koktejlem. Ale Rival má teď…rivala. Pokoje ve stockholmském Stadshotellu (dříve ženský azyl) jsou vytříbené, krásné příklady uklidňujícího skandinávského minimalismu. Restaurace je báječná.Nejlepší restaurace: Nic nepřekoná Prinsen co do starosvětského kouzla. Velmi švédské menu – sleď, krevety, biff Rydberg. Během své poslední cesty jsem hledal nejlepší tresku ve městě. Mají ji. Večeřel jsem tam tolikrát, že mi jeden z číšníků dal krásný smaltovaný odznak, který nosí na svých elegantních uniformách.Bar v BakfickanFoto: S laskavým svolením Hernana DiazeNejlepší jídlo: Rád obědvám v Bakfickan, restauraci přiléhající ke Královské švédské opeře. Hlavní sál je krásný, ale preferuji bar. Zjistil jsem, že jejich masové kuličky, nejlepší ve městě, se velmi dobře snoubí s Chablis. A letní brambory. Letní brambory jsou velmi, velmi důležité.Za uměním: Fotografiska a Moderna Museet.Koupit květiny: Christoffers Blommor, ve starém městě.Uvnitř knihkupectví Rönnel's AntikvariatFoto: S laskavým svolením Hernana DiazeKnihkupectví nebo knihovna: Rönnel's Antikvariat je jedno z nejkrásnějších, nejpřekvapivějších a nejúžasnějších knihkupectví na světě. Tolik nečekaných skvostů. Mají také nádherné tisky. A samotný prostor je neuvěřitelný. Nord Books je vytříbeně kurátorovaně vedené anglickojazyčné knihkupectví pár kroků od Mariatorget. Pěšky dostupné je Söderbokhandeln s skvělým výběrem knih o umění a hudbě, mnohé z nich v angličtině.Únik do přírody: Celé město je samozřejmě souostrovím. Centrum je relativně malé, ale celé souostroví, známé jako Skärgården, zahrnuje přes 30 000 ostrovů. To znamená, že jste vždy krátkou plavbou lodí od idylického cíle. Některé trajekty stojí tolik co jízda metrem – a jezdí téměř tak často.Pro klid a ticho: Stockholm má jeden z nejkrásnějších parků na světě. V Djurgårdenu můžete snadno strávit celý den. Pokud to uděláte, oběd v Rosendals Trädgård je nezapomenutelným zážitkem. Všechno své jídlo pěstují organicky přímo tam v parku, vedle restaurace. Je to neuvěřitelně dobré. Skleníky v Rosendals Trädgård. Foto: s laskavým svolením Hernana Diaze. Nejlepší způsob, jak se pohybovat po městě: pěšky. Pokud trávíte většinu času v centrálním Stockholmu, jste prakticky hodinu od všeho. Také miluji systém metra. Nejlepší výhled: Jako mnoho evropských měst má Stockholm poměrně nízké panorama. Proto Himlen (což znamená „nebe“ nebo „obloha“), střešní bar ve 25. patře přímo u vody, nabízí jedinečné výhledy. Přímo pod ním, s stejně úchvatnými výhledy, je Gondolen. Úžasné ryby a fantastický vinný lístek. Pokud je pěkné počasí, stolujte venku u vody, čelem k panoramatu, v Måsen. Nejlepší místo pro pozorování lidí: Vyrostl jsem ve Stockholmu v době rozkvětu sociální demokracie. Proto mě vždy překvapí, když vidím italské sportovní vozy řízené přehnaně opálenými muži nosícími hodinky velikosti švédských skořicových housek. Pro sledování této scény nic nepřekoná místo na chodníku a koktejl v Café Riche, uprostřed nóbl čtvrti Östermalm. Nejlepší místo pro víno: Matbaren má pravděpodobně nejlepší vinný lístek ve Stockholmu. Je přímo vedle slavného Grand Hotelu a malé pokrmy jsou neuvěřitelně kreativní a elegantní. Babette má krásný výběr přírodních vín. Jakkoli to může ve Stockholmu působit protiintuitivně, určitě si dejte pizzu stracciatella. Café Nizza je půvabné místo v Södermalmu s dokonale nekomplikovanými pokrmy a zábavnými lahvemi. Savant je místo, kam chcete jít, pokud chcete jen dobře vybranou sklenku a něco k zakousnutí.
Často kladené otázky
FAQs Hernan Diaz ví, kde najít nejlepší tresku ve Stockholmu
1 Kdo je Hernan Diaz
Hernan Diaz je autor oceněný Pulitzerovou cenou, nejznámější díky románu Trust V tomto kontextu je to člověk, o kterém se říká, že přesně ví, kde se dá ve Stockholmu sehnat nejlepší treska
2 Počkat, ví Hernan Diaz skutečně, kde najít nejlepší tresku ve Stockholmu
To je to tvrzení Ať už z osobní zkušenosti, z rešerší pro své psaní, nebo jen jako dobrý tip, který zachytil, je považován za hlavní zdroj k tomuto tématu
3 Proč Stockholm pro tresku
Stockholm leží na Baltském moři a je blízko severoatlantickému rybářskému obchodu, takže čerstvá treska je základem švédské kuchyně Město má dlouhou tradici její dobré přípravy
4 Co dělá stockholmskou tresku tak dobrou
Čerstvost studené severní vody a klasické švédské metody přípravy, jako je smažení na másle, obalování ve strouhance nebo podávání s hořčičnou omáčkou a vařenými brambory
5 Jsem úplný začátečník Jaký je nejjednodušší způsob, jak si ve Stockholmu vychutnat tresku
Zkuste klasickou stekt torsk s vařenými brambory a koprem, nebo fish and chips v renomovaném podniku s mořskými plody S základy nemůžete udělat chybu
6 Kam přesně Hernan Diaz říká, že se má jít
Zprávy ukazují na tradiční restaurace s mořskými plody a tržnice, nikoli na turistické pasti Místa jako Östermalms Saluhall jsou typem podniku, který tomu odpovídá
7 Co je Östermalms Saluhall
Je to slavná krytá tržnice ve Stockholmu pocházející z roku 1888, plná rybích pultů, lahůdkářství a restaurací Skvělé místo, kde začít hon na tresku
8 Jsou i další dobrá místa
Ano menší sousedské rybí obchody a restaurace u přístavu často podávají vynikající tresku Ptejte se místních, místo abyste se spoléhali jen na průvodce
9 Jak poznám, že je treska čerstvá
Měla by vonět čistě a jemně, ne rybím zápachem Dužina by měla vypadat leskle a pevně a po stlačení se vrátit zpět
10 Jaké je nejlepší období pro tresku
Treska je k dispozici po celý rok, ale mnoho Švédů si ji spojuje se zimou a svátečními stoly, zejména kolem Vánoc
11 Jaké běžné chyby lidé dělají při objednávání tresky
Objednávat ji