Hernan Diaz è nato a Buenos Aires e si è trasferito a Stoccolma all'età di due anni, dopo il colpo di stato militare del 1976. È tornato solo quando la democrazia è stata ripristinata sette anni dopo. "Tutti i miei ricordi d'infanzia sono in svedese, una lingua che parlo ancora fluentemente", dice. "Quelle mezzanotti estive illuminate dal sole e quelle mattine invernali buie come la pece mi hanno plasmato in modi decisivi. Ho anche letto i miei primi libri in svedese, il che mi ha reso nostalgico per tutto ciò che riguarda Astrid Lindgren. I miei genitori possedevano una bellissima casa di campagna dove, presumibilmente, i Beatles trovarono rifugio durante il loro tour svedese—non sono sicuro che sia vero, ma non ho intenzione di sfatare il mito familiare."Il romanzo vincitore del Premio Pulitzer dell'autore, Trust, è in fase di adattamento come serie Netflix con Kate Winslet come protagonista e produttrice esecutiva. Anche lui è produttore esecutivo, insieme allo sceneggiatore/regista Todd Haynes. Il suo primo romanzo, In the Distance, è stato finalista al Pulitzer, e il suo ultimo, Ply (Riverhead), ambientato nel futuro, esce oggi. "Lo svedese è stata la mia prima lingua letteraria da bambino, ed è per questo che ho finito per acquisire l'inglese in modo un po' spontaneo durante l'adolescenza", dice Diaz. "Essere circondato dalla bella musica delle vocali scandinave e dalla trasparenza della sua sintassi è sempre una fonte di immensa gioia."Segue la scena letteraria svedese, ha amici e famiglia lì, e cerca di visitare Stoccolma ogni anno. "Nonostante abbia trascorso la maggior parte della mia vita a New York", dice, "mi considero—in modi limitati ma decisivi—in parte svedese."Qui sotto, i suoi consigli per la sua città adottiva. Che possano portarvi immensa gioia.Hernan Diaz davanti al Rival HotelFoto: Per gentile concessione di Hernan DiazMiglior periodo per visitare, dal punto di vista meteorologico: Le estati sono famosamente gloriose. La luce. Quel cielo azzurro acquoso… La maggior parte dei paesi europei chiude ad agosto, ma gli svedesi tendono a prendersi luglio libero, il che rende questo il mio mese preferito per visitare. Tutti sono semplicemente così felici e rilassati.Hotel preferito: Negli ultimi anni, ho soggiornato costantemente al Rival, di proprietà del Benny Andersson degli ABBA. È proprio su Mariatorget, una splendida piazza circondata da ottimi caffè, ristoranti, un wine bar naturale e librerie. Assicuratevi di prendere una camera con balcone per osservare gli hipster in privato con un cocktail. Ma il Rival ora ha un…rivale. Le camere dello Stadshotell di Stoccolma (ex rifugio per donne) sono squisite, splendidi esempi di rassicurante minimalismo scandinavo. Il ristorante è favoloso.Miglior ristorante: Niente batte il Prinsen per il fascino della vecchia scuola. Menu molto svedese—aringhe, gamberi, biff Rydberg. Durante il mio ultimo viaggio, ho cercato il miglior merluzzo in città. Loro ce l'hanno. Ho cenato lì così tante volte che uno dei camerieri mi ha regalato la bellissima spilla smaltata che indossano sulle loro eleganti uniformi.Il bar al BakfickanFoto: Per gentile concessione di Hernan DiazMiglior piatto: Adoro pranzare al Bakfickan, il ristorante annesso alla Royal Swedish Opera. La sala principale è bellissima, ma preferisco il bar. Ho scoperto che le loro polpette, le migliori in città, si abbinano davvero bene con lo Chablis. Oh, e le patate estive. Le patate estive sono molto, molto importanti.Per vedere arte: Fotografiska e Moderna Museet.Per comprare fiori: Christoffers Blommor, nella città vecchia.All'interno della libreria Rönnel's AntikvariatFoto: Per gentile concessione di Hernan DiazLibreria o biblioteca: Rönnel's Antikvariat è una delle librerie più belle, sorprendenti e alla moda del mondo. Così tante gemme inaspettate. Hanno anche splendide stampe. E lo spazio stesso è incredibile. Nord Books è una squisitamente curata libreria in lingua inglese a pochi passi da Mariatorget. A distanza pedonale c'è Söderbokhandeln, con un'ottima selezione di libri su arte e musica, molti dei quali in inglese.Fuga nella natura: L'intera città è, ovviamente, un arcipelago. Il centro è relativamente piccolo, ma l'intero arcipelago, noto come Skärgården, comprende oltre 30.000 isole. Questo significa che siete sempre a breve distanza in barca da una destinazione bucolica. Alcuni dei traghetti costano quanto un viaggio in metropolitana—e partono quasi con la stessa frequenza.Per pace e tranquillità: Stoccolma ha uno dei parchi più belli del mondo. Potete facilmente passare un'intera giornata a Djurgården. Se lo fate, pranzare al Rosendals Trädgård è un'esperienza indimenticabile. Coltivano tutto il loro cibo biologicamente proprio lì nel parco, accanto al ristorante. È incredibilmente buono. Le serre al Rosendals Trädgård. Foto: per gentile concessione di Hernan Diaz. Modo migliore per girare la città: a piedi. Se trascorrete la maggior parte del tempo nel centro di Stoccolma, siete praticamente a un'ora da tutto. Adoro anche il sistema metropolitano. Vista migliore: Come molte città europee, lo skyline di Stoccolma è piuttosto basso. Ecco perché Himlen (che significa "cielo"), un rooftop bar al 25° piano proprio sull'acqua, offre viste impareggiabili. Proprio sotto di esso, con viste altrettanto mozzafiato, c'è il Gondolen. Pesce fantastico e una lista dei vini eccezionale. Se il tempo è bello, cenate all'aperto vicino all'acqua, di fronte allo skyline, al Måsen. Miglior posto per osservare la gente: Sono cresciuto a Stoccolma durante l'apice della socialdemocrazia. Ecco perché sono sempre sorpreso di vedere auto sportive italiane guidate da uomini troppo abbronzati che indossano orologi delle dimensioni dei panini alla cannella svedesi. Per assistere a questa scena, niente batte un tavolo sul marciapiede e un cocktail al Café Riche, nel mezzo dell'elegante quartiere Östermalm. Miglior posto per il vino: Matbaren probabilmente ha la migliore lista dei vini di Stoccolma. È proprio accanto al famoso Grand Hotel, e i piattini sono incredibilmente creativi ed eleganti. Babette ha una splendida selezione di vini naturali. Per quanto possa sembrare controintuitivo a Stoccolma, ordinate la pizza stracciatella. Café Nizza è un posto affascinante a Södermalm con piatti perfettamente semplici e bottiglie divertenti. Savant è dove volete andare se volete solo un bicchiere ben curato e uno spuntino.

Domande frequenti
FAQ Hernan Diaz sa dove trovare il miglior merluzzo a Stoccolma



1 Chi è Hernan Diaz

Hernan Diaz è un autore vincitore del Premio Pulitzer noto soprattutto per il romanzo Trust In questo contesto è la persona che si dice sappia esattamente dove trovare il miglior merluzzo a Stoccolma



2 Aspetta, Hernan Diaz sa davvero dove trovare il miglior merluzzo a Stoccolma

Questa è l'affermazione Che sia per esperienza personale, ricerca per i suoi scritti o semplicemente un buon consiglio che ha raccolto, è la fonte di riferimento su questo



3 Perché Stoccolma per il merluzzo

Stoccolma si trova sul Mar Baltico ed è vicina al commercio ittico del Nord Atlantico, quindi il merluzzo fresco è un alimento base della cucina svedese La città ha una lunga tradizione nel prepararlo bene



4 Cosa rende così buono il merluzzo di Stoccolma

La freschezza, le acque fredde del nord e i classici metodi di preparazione svedesi come la frittura in padella con burro, la panatura o il servirlo con salsa alla senape e patate lesse



5 Sono un principiante totale Qual è il modo più semplice per gustare il merluzzo a Stoccolma

Provate un classico stekt torsk con patate lesse e aneto o fish and chips in un rinomato locale di pesce Non potete sbagliare con le basi



6 Dove dice esattamente Hernan Diaz di andare

Le indicazioni puntano a ristoranti di pesce tradizionali e mercati coperti piuttosto che a trappole per turisti Posti come Östermalms Saluhall sono il tipo di locale che fa al caso



7 Cos'è Östermalms Saluhall

È un famoso mercato coperto a Stoccolma che risale al 1888 pieno di banchi di pesce, gastronomie e ristoranti Un ottimo posto per iniziare una caccia al merluzzo



8 Ci sono altri buoni posti

Sì piccoli negozi di pesce di quartiere e ristoranti sul porto spesso servono ottimo merluzzo Chiedete ai locali invece di affidarvi solo alle guide



9 Come faccio a sapere che il merluzzo è fresco

Dovrebbe odorare pulito e delicato, non di pesce La polpa dovrebbe apparire lucida e soda e tornare elastica quando premuta



10 Qual è la stagione migliore per il merluzzo

Il merluzzo è disponibile tutto l'anno ma molti svedesi lo associano all'inverno e alle tavole delle festività, specialmente a Natale



11 Quali errori comuni fanno le persone quando ordinano il merluzzo

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