Când vine vorba de obiceiuri sănătoase care merită adoptate, dr. Vicente Mera sugerează să ne uităm spre Japonia. „Oamenii de acolo trăiesc mai mult”, spune el, menționând că Japonia are una dintre cele mai ridicate speranțe de viață din lume. „Aceasta nu se datorează doar geneticii – ci și obiceiurilor sănătoase, alimentelor bogate în antioxidanți, ingredientelor fermentate și multe altele.”

Dr. Mera a vizitat Japonia de mai multe ori pentru a pune în practică aceste obiceiuri, iar acum împărtășește unul dintre ele cu Vogue. Iată cinci alimente pe care poate nu le consumi des, dar cu siguranță ar trebui.

Varză fermentată (sau sauerkraut)
Alimentele fermentate, precum natto, murăturile și legumele, sunt de bază în bucătăria japoneză. Varza murată – cunoscută în Europa sub numele de sauerkraut – este adesea servită ca garnitură. Procesul de murare transformă varza verde obișnuită într-un aliment puternic care îmbunătățește digestia, reduce balonarea și te menține sătul.

Kuzu
Făcută din rădăcina plantei invazive kudzu, această făină japoneză poate fi folosită ca agent de îngroșare în multe preparate. Este populară în medicina tradițională chineză deoarece este bogată în fitoestrogeni, despre care se crede că sprijină femeile în timpul menopauzei. Poate promova, de asemenea, sănătatea inimii și reduce inflamația.

Pastă de umeboshi
Făcută din prune japoneze, această pastă fermentată are beneficii probiotice, este săracă în grăsimi și calorii și poate ajuta la ameliorarea durerilor de cap. Poți lua o jumătate de linguriță înainte de mese sau o poți folosi pentru a prepara o băutură asemănătoare ceaiului.

Supă miso
În Japonia, supa miso este modalitatea perfectă de a începe ziua – și pe bună dreptate. Conținutul său ridicat de probiotice o face o alegere excelentă pentru a întrerupe postul peste noapte și pentru a pregăti sistemul digestiv pentru ziua care urmează, încălzindu-l atât la propriu, cât și la figurat. Dr. Mera subliniază, de asemenea, nivelurile sale ridicate de proteine, vitamine și minerale, numind-o un superaliment.

Ai o tendință în domeniul frumuseții sau al stării de bine care te intrigă? Vrem să știm! Trimite un e-mail editorului senior de frumusețe și starea de bine de la Vogue la adresa beauty@vogue.com.

Întrebări frecvente
Iată o listă de întrebări frecvente despre alimentele bogate în antioxidanți pe care femeile japoneze le consumă pentru sănătatea intestinală, scrise într-un ton natural și conversațional.



Întrebări generale pentru începători



1 Ce sunt mai exact alimentele bogate în antioxidanți

Antioxidanții sunt ca o echipă de reparații a corpului tău. Ele ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de lucruri precum poluarea și stresul. Alimentele bogate în aceștia te ajută să îți menții corpul sănătos din interior spre exterior.



2 Despre care 4 alimente vorbim

Cele patru alimente comune sunt Natto, Miso, Ceaiul Verde și Ridichea Daikon.



3 Cum ajută aceste alimente intestinul meu

Ele funcționează în două moduri principale. În primul rând, antioxidanții reduc inflamația din mucoasa intestinală. În al doilea rând, alimentele fermentate sunt pline de probiotice, care sunt bacteriile bune ce te ajută să digeri mâncarea și să menții un intestin echilibrat.



4 Este vorba doar de o dietă japoneză sau poate încerca oricine

Absolut oricine poate încerca. Aceste alimente devin populare la nivel mondial. Nu trebuie să mănânci o masă japoneză completă – doar adăugarea unei căni de supă miso sau a unei porții de natto în săptămâna ta poate face o diferență.



Întrebări despre beneficii și știință



5 Care este beneficiul specific al natto-ului pentru intestin

Natto este unic deoarece conține un probiotic puternic numit Bacillus subtilis. Este, de asemenea, bogat în vitamina K2 și o enzimă numită nattokinază, care sprijină fluxul sanguin și ajută la reducerea inflamației intestinale.



6 Cum se diferențiază ceaiul verde de alte ceaiuri pentru sănătatea intestinală

Ceaiul verde este bogat într-un antioxidant specific numit EGCG. Acest compus ajută la hrănirea bacteriilor bune din intestin și poate proteja mucoasa intestinală de daunele cauzate de alimentele procesate sau stres.



7 Pot aceste alimente să ajute cu balonarea sau indigestia

Da, adesea. Probioticele din miso și natto ajută la reglarea digestiei, ceea ce poate reduce gazele și balonarea. Antioxidanții calmează, de asemenea, inflamația, care este o cauză comună a indigestiei. Începe totuși cu cantități mici, deoarece prea multă fibră sau prea multe alimente fermentate odată pot provoca balonare temporară.