Platz da, Eier – ihr seid nicht der einzige proteinreiche Star beim Frühstück. Joghurt (in all seinen verschiedenen Sorten) ist großartig für die Darmgesundheit, eine solide Kalziumquelle und bietet noch viel mehr, besonders wenn man weiß, welche Sorte man wählen sollte.

Studien zeigen, dass ein proteinreiches Frühstück helfen kann, den Hunger über den Tag hinweg zu zügeln, Blutzuckerspitzen zu verhindern und das Energieniveau aufrechtzuerhalten. Wenn du also nach einem einfachen Frühstück suchst, um deine Proteinziele zu erreichen, lies weiter, um herauszufinden, welcher Joghurt für dich am besten geeignet sein könnte.

Welche verschiedenen Joghurtsorten gibt es und wie viel Protein enthalten sie?

Zu den häufigsten Milchjoghurts gehören Naturjoghurt, griechischer Joghurt, Kefir und Skyr.

Naturjoghurt wird aus Milch hergestellt, die mit Bakterien (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) fermentiert wurde. Er hat eine leichte Textur und ist reich an Kalzium, Kalium, Vitaminen und natürlich Protein. Laut USDA enthalten etwa 170 Gramm Naturjoghurt aus Vollmilch 6,49 Gramm Protein. Aber bedenke, dass viele Varianten versteckten Zucker enthalten. Überprüfe daher vor dem Kauf immer das Nährwertetikett.

Griechischer Joghurt durchläuft einen zusätzlichen Filtrationsprozess, um flüssige Molke zu entfernen, was ihn dicker und proteinreicher macht als normalen Joghurt. Laut USDA haben 170 Gramm griechischer Naturjoghurt aus Vollmilch 14,9 Gramm Protein. Allerdings enthält er weniger Kalzium als Naturjoghurt (189 Milligramm im Vergleich zu 216 Milligramm in einer 170-Gramm-Portion), was zu bedenken ist.

Kefir ist ein trinkbarer Joghurt, der aus Milch hergestellt wird, die mit Hefe und Bakterien (sogenannten Kefirknöllchen – obwohl kein Gluten enthalten ist) fermentiert wurde. Der Proteingehalt variiert je nach Marke und liegt zwischen etwa 7 und 10 Gramm pro Tasse (240 ml) und enthält in der Regel auch mehr Kalzium als Joghurt.

Skyr ist ein isländischer Joghurt, der noch dicker und proteinreicher ist als griechischer Joghurt. „Skyr ist technisch gesehen ein Frischkäse, der wie Joghurt gegessen wird. Er wird aus Magermilch und Milchsäurekulturen hergestellt. Er enthält keine Hefe, und seine Fermentation ist rein milchsauer, ähnlich wie bei Joghurt, jedoch mit einer höheren Konzentration an Feststoffen und Proteinen“, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Laura Parada zuvor gegenüber der Vogue. Laut USDA enthält eine 150-Gramm-Portion (etwa 150 Gramm) traditioneller isländischer Natur-Skyr von Icelandic Provisions 17 Gramm Protein – etwa ein Drittel des empfohlenen Tagesbedarfs.

„Wenn du ein sättigendes Frühstück mit hohem Proteingehalt und wenig Fett möchtest, kann das eine großartige Wahl sein“, sagte Parada.

Egal für welchen Joghurt du dich entscheidest, am besten wählst du die Naturvarianten ohne Zuckerzusatz. Und wenn du Abwechslung möchtest – und mehr Nährwert hinzufügen willst –, kannst du deiner nächsten Portion gerne etwas Obst, Nüsse oder Samen hinzufügen.

Die Ernährungswissenschaftlerin Luisa Werner empfahl der Vogue zuvor griechischen Joghurt oder Skyr mit Beeren (großartige Antioxidantien) und Nüssen. „Das Hinzufügen von Nüssen liefert Zink und Vitamin E, die wichtig für die Hautgesundheit sind“, sagte sie.

Gibt es einen Beauty- oder Wellness-Trend, der dich neugierig macht? Wir wollen es wissen! Sende eine E-Mail an die leitende Beauty- & Wellness-Redakteurin der Vogue unter beauty@vogue.com.



Häufig gestellte Fragen
Hier ist eine Liste von FAQs zu einer Frühstücksoption, die Experten lieben, weil sie reich an Protein ist und gut für den Darm



Fragen für Anfänger



1 Was genau ist diese von Experten geliebte Frühstücksoption

Es ist in der Regel griechischer Joghurt, oft kombiniert mit Toppings wie Nüssen, Samen und Beeren. Er wird dafür geschätzt, proteinreich zu sein und lebende Probiotika zu enthalten, die die Verdauung unterstützen



2 Warum ist er so gut für meinen Darm

Er enthält lebende aktive Kulturen, die helfen, die natürlichen Bakterien in deinem Verdauungssystem auszugleichen. Dies kann die Verdauung verbessern, Blähungen reduzieren und ein gesundes Immunsystem unterstützen



3 Wie viel Protein enthält er tatsächlich

Eine einzelne Portion griechischer Naturjoghurt enthält etwa 15–20 Gramm Protein. Das ist etwa doppelt so viel Protein wie normaler Joghurt



4 Kann ich ihn essen, wenn ich laktoseintolerant bin

Viele Menschen mit leichter Laktoseintoleranz vertragen griechischen Joghurt. Durch den Abseihtprozess wird der größte Teil der Laktose entfernt, und die lebenden Kulturen helfen, die verbleibende Laktose abzubauen. Wenn du jedoch sehr empfindlich bist, suche nach einer laktosefreien Variante



5 Ist das nur zum Abnehmen gedacht

Nein, er ist großartig für alle. Das viele Protein hält dich satt und zufrieden, und die Probiotika unterstützen die allgemeine Gesundheit. Er ist auch hervorragend für die Muskelregeneration



Fragen für Fortgeschrittene



6 Was ist der Unterschied zwischen griechischem Joghurt, Skyr und normalem Joghurt

Normaler Joghurt: Dünnflüssig, weniger Protein

Griechischer Joghurt: Dickflüssig, abgeseiht, um Molke zu entfernen, hoher Proteingehalt

Skyr: Ein isländischer, käseähnlicher Joghurt, noch dicker als griechischer Joghurt, mit etwas mehr Protein und einem milderen Geschmack



7 Hat die fettarme Version immer noch genug Protein

Ja. Fettarmer griechischer Joghurt hat fast die gleiche Menge an Protein wie Vollfettjoghurt. Der Hauptunterschied liegt im Fettgehalt und den Kalorien. Das Protein und die Probiotika bleiben unabhängig vom Fettgehalt erhalten



8 Sind die Probiotika noch lebendig, wenn ich aromatisierten Joghurt kaufe

Oft ja, aber aromatisierte Joghurts enthalten normalerweise viel zugesetzten Zucker