Moderne liv går fort og medfører mye stress, så å gjøre noen kostholdsendringer kan hjelpe – spesielt hvis du opplever visse symptomer. Ernæringsfysiolog Nelly Victoria Gutierrez forklarer: «Hvis du sliter med vedvarende tretthet, fordøyelsesproblemer, leddsmerter, hyppige allergier, humørsvingninger, hudproblemer som rosacea eller kviser, «brain fog» eller hormonelle ubalanser, sliter kroppen din sannsynligvis med betennelse.»

Hvis dette høres kjent ut, er du ikke alene. I årevis har jeg slitt med fordøyelsesproblemer – kolitt, forstoppelse og halsbrann. Selv om jeg hadde hørt at en antiinflammatorisk diett kunne hjelpe, prøvde jeg aldri å følge den fullt ut. (Ja, jeg vet.)

Det endret seg tidligere i år da jeg deltok i SHAs Rebalance & Energize-program i Cancun. Under mitt fem dagers opphold på velværesenteret lærte jeg ikke bare om fordelene med en antiinflammatorisk diett – jeg merket dem faktisk.

Selv om jeg ankom skeptisk, hadde fordøyelsen, humøret, huden og allergiene mine forbedret seg merkbart mot slutten av programmet. Riktignok hjalp programmets fokus på søvn, akupunktur og massasje, men den største langsiktige endringen kom fra kostholdsendringene jeg lærte. Nedenfor deler jeg det jeg oppdaget – og hvordan du kan bruke det i ditt eget liv.

### Fordelene ved en antiinflammatorisk diett
Gutierrez forklarer: «En antiinflammatorisk diett forbedrer cellefunksjonen og reduserer kronisk lavgradig betennelse. Den reduserer oksidativ stress, forbedrer hormonell og immun kommunikasjon, og kan føre til bedre konsentrasjon, dypere søvn, mindre oppblåsthet, redusert smerte, forbedret metabolisme, enklere vektkontroll og sunnere aldring.» Andre fordeler inkluderer:

- Styrket immun- og fordøyelsesfunksjon
- Balanserte hormoner
- Mer energi og mental klarhet
- Lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, metabolske lidelser og autoimmunsykdommer
- Sunnere hud, ledd og mental velvære
- Et mer mangfoldig tarmmikrobiom

### Matvarer du bør unngå
Denne dietten handler ikke bare om hva du spiser – den handler også om hva du ikke spiser. Betennelsesfremkallende eller vanskelig fordøyelig mat du bør kutte ut inkluderer:

- Raffinert sukker og hvitt mel
- Ultraprosessert mat
- Konvensjonelt meieriprodukter
- Alkohol
- Kunstige farger og smakstilsetninger
- Transfett (som margarin)
- Røkt kjøtt og pølser
- Brus, raffinert korn, hurtigmat
- For mye koffein og energidrikker

### Antiinflammatoriske matvarer du bør spise
Selv om antiinflammatoriske dietter varierer, legger de fleste vekt på:

- Omega-3 (fet fisk, linfrø, chiafrø)
- Antioksidanter (bær, bladgrønnsaker, fargerike grønnsaker)
- Fiber, probiotika og prebiotika (fermentert mat, fullkorn)
- Helbredende krydder (gurkemeie, ingefær, kanel)
- Næringsrike urter (persille, koriander, mynte)

Eksempler på antiinflammatoriske matvarer:
- Brokkoli, rosenkål, blomkål
- Gulrot, rød paprika, søtpotet
- Linfrø, chiafrø
- Olivenolje
- Spinat, grønnkål, ruccola
- Mandler, valnøtter
- Laks, makrell, tunfisk, sardiner
- Jordbær, blåbær, kirsebær, appelsiner
- Grønn te, matcha
- Kakao
- Tomater, avokado, agurk
- Quinoa, brunt ris, hel havre
- Kimchi, surkål, yoghurt

Eksempler på antiinflammatoriske frokoster fra SHA:
- Bakt havregrøt med eple, kanel og gurkemeie
- Chiapudding med plantebasert melk og bær
- Risgrøt med kokt pære og mandler
- Kokosyoghurt med sviskekompot og linfrø
- Ristost med avokado og ruccola

### Hvor lang tid tar det før du ser resultater?
Gutierrez sier at fordelene kan komme raskt – spesielt hvis du unngår betennelsesfremkallende mat, holder deg hydrert og hviler godt. «Noen merker endringer allerede etter tre dager...» (Resten av teksten fortsetter som før.) «Du vil merke bedre energi og fordøyelse med en gang,» forklarer hun. Men de virkelige fordelene bygger seg opp over tid. «Etter tre til fire uker vil du se redusert betennelse – mindre hevelse, leddsmerter og hudproblemer,» legger hun til. «Hold ut i to til tre måneder, og du vil oppleve varige forbedringer i metabolisme, kolesterolnivåer, hormonbalanse, immunfunksjon og kroppssammensetning.»

Har du en skjønnhets- eller velværstrend du vil at vi skal utforske? Gi oss beskjed! Send en e-post til Vogues senior skjønnhets- og velværsredaktør på beauty@vogue.com.