Moderne liv er hurtigt og medfører masser af stress, så nogle kostjusteringer kunne hjælpe – især hvis du oplever visse symptomer. Ernæringsekspert Nelly Victoria Gutierrez forklarer: "Hvis du kæmper med vedvarende træthed, fordøjelsesproblemer, ledsmærter, hyppige allergier, humørsvingninger, hudproblemer som rosacea eller acne, hjerne-tåge eller hormonelle ubalancer, kæmper din sandsynligvis med inflammation."

Hvis det lyder bekendt, er du ikke alene. I årevis har jeg selv kæmpet med fordøjelsesproblemer – colitis, forstoppelse og halsbrand. Selvom jeg havde hørt, at en antiinflammatorisk kost kunne hjælpe, har jeg aldrig rigtig givet den en chance. (Ja, jeg ved det godt.)

Det ændrede sig tidligere i år, da jeg deltog i SHA’s Rebalance & Energize-program i Cancun. Under mit fem dage lange ophold på wellnesscenteret lærte jeg ikke kun om fordelene ved en antiinflammatorisk kost – jeg mærkede dem faktisk.

Selvom jeg ankom skeptisk, var min fordøjelse, humør, hud og allergier markant forbedret ved programmets afslutning. Selvfølgelig hjalp programmets fokus på søvn, akupunktur og massage, men den største langsigtede forandring kom fra de kostjusteringer, jeg lærte. Nedenfor deler jeg, hvad jeg opdagede – og hvordan du kan anvende det i dit eget liv.

### Fordelene ved en antiinflammatorisk kost
Gutierrez forklarer: "En antiinflammatorisk kost forbedrer cellulær funktion og reducerer kronisk lavgradsinflammation. Den mindsker oxidativ stress, forbedrer hormonel og immun kommunikation og kan føre til bedre koncentration, dybere søvn, mindre oppustethed, reduceret smerte, forbedret stofskifte, lettere vægthåndtering og sundere aldring." Andre fordele inkluderer:

- Stærkere immun- og fordøjelsesfunktion
- Balancerede hormoner
- Mere energi og mental klarhed
- Lavere risiko for hjertekarsygdomme, metaboliske lidelser og autoimmune tilstande
- Sundere hud, led og mental velvære
- En mere divers tarmflora

### Madvarer du bør undgå
Denne kost handler ikke kun om, hvad du spiser – men også om, hvad du ikke spiser. Inflammatoriske eller svært fordøjelige fødevarer, du bør skære fra, inkluderer:

- Raffineret sukker og hvedemel
- Ultraforarbejdede fødevarer
- Almindelig mælkeprodukter
- Alkohol
- Kunstige farvestoffer og smagsstoffer
- Transfedt (som margarine)
- Konserveret kød og pølser
- Sodavand, raffinerede kornprodukter, fastfood
- For meget koffein og energidrikke

### Antiinflammatoriske fødevarer at spise
Selvom antiinflammatoriske diætter varierer, lægges der ofte vægt på:

- Omega-3 (fed fisk, hørfrø, chiafrø)
- Antioxidanter (bær, bladgrøntsager, farverige grøntsager)
- Fiber, probiotika og præbiotika (fermenterede fødevarer, fuldkorn)
- Helbredende krydderier (gurkemeje, ingefær, kanel)
- Næringsrige urter (persille, koriander, mynte)

Eksempler på antiinflammatoriske fødevarer:
- Broccoli, rosenkål, blomkål
- Gulerødder, rød peber, sødkartofler
- Hørfrø, chiafrø
- Olivenolie
- Spinat, grønkål, rucola
- Mandler, valnødder
- Laks, makrel, tun, sardiner
- Jordbær, blåbær, kirsebær, appelsiner
- Grøn te, matcha
- Kakao
- Tomater, avocado, agurker
- Quinoa, brune ris, fuldkorns havregryn
- Kimchi, surkål, yoghurt

Eksempler på antiinflammatoriske morgenmad fra SHA:
- Bagt havregrød med æble, kanel og gurkemeje
- Chiapudding med plantebaseret mælk og bær
- Risgrød med kogt pære og mandler
- Kokosyoghurt med blommetrækompot og hørfrø
- Rist toast med avocado og rucola

### Hvor lang tid tager det at se resultater?
Gutierrez siger, at fordelene kan vise sig hurtigt – især hvis du undgår inflammatoriske fødevarer, holder dig hydreret og hviler godt. "Nogle oplever forandringer allerede efter tre dage..." (Resten af teksten fortsætter som før.) "Du vil straks mærke bedre energi og fordøjelse," forklarer hun. Men de rigtige fordele opnås over tid. "Efter tre til fire uger vil du opleve mindsket inflammation – mindre hævelse, ledsmerter og hudproblemer," tilføjer hun. "Hold fast i to til tre måneder, og du vil opleve varige forbedringer i stofskiftet, kolesterolniveau, hormonbalance, immunfunktion og kropskomposition."

Har du en skønheds- eller wellness-trend, du gerne vil have os at udforske? Lad os høre det! Send en e-mail til Vogues senior beauty- og wellnessredaktør på beauty@vogue.com.