Memorial Day markerar den inofficiella början på sommaren i Hamptons—New Yorks favoritsemester under säsongen. Om du beger dig längs Route 27-A den här sommaren, här är en titt på de nya restaurangerna, hotellen och butikerna du hittar längs vägen. En älskad landmärkning i East Hampton får en ny start under nytt ägande, medan Sagaponacks historiska general store gör en stilig comeback.
Här är det nya i Hamptons sommaren 2025:
### Hotell
The Hedges Inn
En av de mest spännande uppdateringarna den här säsongen är återupplivandet av The Hedges Inn, ett charmigt kolonialhotell från 1800-talet i East Hampton. Andrew och Sarah Wetenhall, ägarna till Palm Beachs berömda Colony Hotel, tar över med planer på diskreta renoveringar i sommar och en större ombyggnad 2026. "Vi vill skapa en välkomnande plats där gästerna kan uppleva den klassiska East Hampton-känslan—lyx med en känsla av tradition och gemenskap," delade Sarah Wetenhall.
The Sagaponack
Beläget längs Route 27-A i Wainscott ersätter detta nya hotell den fastighet som en gång stod på platsen. Gästerna kan välja mellan rum i huvudbyggnaden eller privata bungalows, komplett med en cocktailbar för att mixa sommartrinkar. Det finns en pool på plats, men stranden ligger bara en kort cykeltur bort.
### Restauranger
Swifty’s
Upper East Sides älskade Swifty’s—en gång en populär plats för New Yorks elit innan det stängde 2016—återöppnar nu inne på The Hedges Inn. Här serveras frukost, lunch och middag med klassiker som Maryland crab cakes, kyft lobstersallad och köttfärslimpa, med ingredienser från lokala gårdsbutiker.
Camp Rubirosa
New Yorks hyllade pizzeria Rubirosa går rustik med en säsongsbetonad pop-up i East Hampton. Förvänta dig deras signaturpizza med tunn deg och tie-dye-mönster samt husgjorda pasta i en lekfull sommarklämplig miljö—komplett med tält.
Wayan
Cédric och Ochi Vongerichtens fransk-indonesiska restaurang etablerar sig på E.H.P i East Hampton och serverar rätter som krabbstekt ris och svart havsabborre på en uteplats med utsikt över Three Mile Highway. Detta följer deras senaste expansion till Aspen.
Bagatelle
Den glamorösa restaurangen som går från middag till fest—med platser i St. Barths, St. Tropez och Courchevel—öppnar på Montauk Marina i sommar. Medan det exakta datumet fortfarande är hemligt kan du förvänta dig champagnefiranden runt den fjärde juli.
### Butiker
Sagaponack General
Den ikoniska Sagaponack General Store är tillbaka efter en mycket omtalad renovering. Den nya ägaren Mindy Gray har bevarat dess nostalgiska charm, komplett med godis för en penny, rostkyckling och hyllor tillverkade av återvunnet trä från den ursprungliga butiken.
Bonbon
Denna svenska godisbutik öppnar nära Main Street i Sag Harbor och erbjuder sura gelégodisar, marshmallows och andra sötsaker för barn (och vuxna) i alla åldrar.