Le Memorial Day marque le début officieux de l'été dans les Hamptons—l'échappatoire saisonnière préférée des New-Yorkais. Si vous empruntez la Route 27-A cet été, voici un aperçu des nouveaux restaurants, hôtels et boutiques que vous trouverez en chemin. Un lieu emblématique d'East Hampton entame une nouvelle vie sous une direction différente, tandis que l'historique épicerie de Sagaponack fait un retour en beauté.

Voici les nouveautés des Hamptons pour l'été 2025 :

### Hôtels
The Hedges Inn
L'une des actualités les plus excitantes de la saison est la renaissance de The Hedges Inn, un charmant hôtel colonial du XIXe siècle à East Hampton. Andrew et Sarah Wetenhall, propriétaires du célèbre Colony Hotel de Palm Beach, reprennent les rênes avec des rénovations discrètes prévues cet été et une refonte plus importante en 2026. "Nous voulons créer un espace accueillant où les clients pourront profiter de l'expérience classique d'East Hampton—un luxe empreint de tradition et de communauté", a confié Sarah Wetenhall.

The Sagaponack
Nichée le long de la Route 27-A à Wainscott, cette nouvelle enseigne remplace l'établissement qui se trouvait autrefois sur le site. Les clients peuvent choisir entre des chambres dans l'auberge principale ou des bungalows privés, avec un bar à cocktails pour préparer des boissons estivales. Une piscine est sur place, mais la plage est à seulement quelques minutes à vélo.

### Restaurants
Swifty’s
Le Swifty’s adoré de l'Upper East Side—autrefois un lieu prisé de l'élite new-yorkaise avant sa fermeture en 2016—rouvre ses portes au sein de The Hedges Inn. Au menu du petit-déjeuner, déjeuner et dîner : des classiques comme les crab cakes du Maryland, la salade de homard froid et le meatloaf, préparés avec des ingrédients locaux.

Camp Rubirosa
La réputée pizzeria Rubirosa de New York adopte un style rustique avec un pop-up saisonnier à East Hampton. Au programme : leur fameuse pizza tie-dye à pâte fine et des pâtes maison dans une ambiance colonie de vacances ludique—avec des tentes incluses.

Wayan
Le restaurant franco-indonésien de Cédric et Ochi Vongerichten s'installe à E.H.P à East Hampton, proposant des plats comme le riz frit au crabe et le bar noir sur une terrasse surplombant la Three Mile Highway. Cela fait suite à leur récente expansion à Aspen.

Bagatelle
Le restaurant glamour, qui passe du dîner à la fête—avec des établissements à St. Barth, St. Tropez et Courchevel—ouvrira ses portes au Montauk Marina cet été. Bien que la date exacte reste secrète, attendez-vous à des célébrations au Champagne pour le 4 juillet.

### Boutiques
Sagaponack General
L'emblématique épicerie Sagaponack General Store est de retour après une rénovation très médiatisée. La nouvelle propriétaire, Mindy Gray, a préservé son charme nostalgique, avec des bonbons à l'ancienne, des poulets rôtis et des étagères en bois récupéré de l'ancienne boutique.

Bonbon
Cette confiserie suédoise ouvre ses portes près de Main Street à Sag Harbor, proposant des bonbons acidulés, des guimauves et autres douceurs pour les enfants (et adultes) de tous âges.