Rien ne gâche un bon repas comme la sensation de ballonnement qui peut suivre. Mais qu'est-ce qui provoque cette gêne ? Il se peut que vous ayez consommé l'un des aliments connus pour causer des ballonnements.

Le ballonnement est décrit comme une sensation de plénitude, d'inconfort et de gonflement au niveau de l'estomac, explique Samantha Dieras, diététicienne-nutritionniste directrice des services de nutrition ambulatoire au Mount Sinai Hospital. Elle ajoute que cela se produit lorsqu'il y a trop de gaz dans le système digestif, ce qui peut résulter de divers facteurs comme une prolifération bactérienne, le syndrome du côlon irritable, l'ingestion d'air, la mastication de chewing-gum, certains médicaments et des aliments spécifiques que nous consommons.

Bien que le ballonnement soit normal et disparaisse généralement de lui-même, il existe des moyens de le prévenir et de soulager l'inconfort. Commencez par éviter ces aliments :

Haricots et lentilles
Riches en fibres, protéines, fer et autres nutriments, les haricots et lentilles sont très nutritifs mais contiennent beaucoup de FODMAP. Dieras suggère de choisir d'autres sources de protéines de qualité comme la viande ou le quinoa.

Brocoli
Le brocoli et autres légumes crucifères comme le chou-fleur et le chou sont également riches en FODMAP et peuvent provoquer des ballonnements. Dieras recommande de privilégier des légumes comme la courgette, les haricots verts, les poivrons, les asperges, l'aubergine ou le céleri.

Choux de Bruxelles
Un autre légume crucifère pouvant causer des ballonnements est le chou de Bruxelles. Si vous cherchez des alternatives, essayez les concombres, tomates ou carottes.

Son
Bien qu'excellent pour augmenter l'apport en fibres, le son est une cause fréquente de ballonnements. Certains types, dont l'orge, le maïs, l'avoine, le riz et le blé, sont riches en FODMAP en raison de leur teneur en oligosaccharides. Comme substitut, choisissez du riz ou du quinoa riche en protéines, ou recherchez des produits sans blé, seigle ni orge.

Lait, glace et autres produits laitiers
Les produits laitiers sont riches en FODMAP à cause de leur teneur en disaccharides. Dieras conseille d'être prudent avec les aliments contenant du lactose si vous êtes sujet aux ballonnements. La Mayo Clinic recommande de choisir des produits pauvres en lactose ou sans lactose.

Fructose
Le fructose, un sucre présent dans de nombreux fruits et édulcorants artificiels, peut aussi déclencher des ballonnements. Les pommes, pastèques et poires sont des exemples de fruits riches en sucre. De meilleurs choix incluent le raisin, les myrtilles et les fraises.

Polyols
Le sorbitol, un polyol présent dans les fruits et édulcorants artificiels, est un autre coupable courant. On le trouve dans les fruits riches en fructose comme les pommes, ainsi que dans les baies, pêches et prunes. De bonnes alternatives sont le raisin et les édulcorants comme le sirop d'érable ou le chocolat noir.

Sodas
Les boissons gazeuses comme les sodas sont remplies de dioxyde de carbone, ce qui peut augmenter la pression stomacale et causer des ballonnements. Des études montrent que l'ingestion de gaz contribue à cet inconfort. La meilleure alternative est l'eau plate, qui aide aussi à l'hydratation.

Comment se manifeste le ballonnement ?
Comme mentionné, le ballonnement implique une sensation de plénitude excessive et d'inconfort. Dieras note que des sensations de pression ou de gaz indiquent généralement un ballonnement. Ceci est normal et ne doit pas inquiéter sauf si cela perturbe les activités quotidiennes ou cause des douleurs importantes.

Que faire en cas de ballonnement après avoir mangé ces aliments ?
La façon la plus simple de gérer les ballonnements est d'éviter les aliments qui les déclenchent. Dieras souligne que ces aliments sont généralement sûrs, mais si vous y êtes sensible, choisissez des alternatives ou suivez un régime pauvre en FODMAP, qui s'est avéré utile pour les personnes ayant des problèmes digestifs. Pour éviter les ballonnements, elle suggère de mâcher lentement et d'avaler avec soin. Boire beaucoup d'eau ou prendre des repas plus petits et plus fréquents peut aussi aider.

Quels aliments réduisent les ballonnements ?
Les aliments pauvres en FODMAP sont bénéfiques contre les ballonnements. Cela inclut les viandes, volailles, noix et graines, ainsi que des fruits et légumes comme le kiwi, la mandarine et le bok choy. Si vous vous sentez souvent ballonné après avoir mangé, essayez d'en incorporer davantage à votre alimentation.

Combien de temps durent généralement les ballonnements ?
La durée dépend de ce que vous avez mangé et en quelle quantité. Dieras note que des problèmes de santé sous-jacents comme les maladies inflammatoires de l'intestin (MII) ou les intolérances alimentaires peuvent aussi influencer la persistance des ballonnements.

Si les ballonnements sont sévères, persistants, s'accompagnent d'une perte de poids inexpliquée ou de changements dans les habitudes intestinales, cela pourrait indiquer un problème digestif plus grave, et il est conseillé de consulter un médecin.

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Foire Aux Questions
Voici une liste de FAQ utiles et claires sur les 8 principaux aliments causant souvent des ballonnements



FAQ sur les 8 principaux aliments causant des ballonnements



Questions Niveau Débutant



1 Qu'est-ce que le ballonnement exactement ?

Le ballonnement est cette sensation inconfortable de ventre plein. Il s'accompagne souvent d'un abdomen visiblement gonflé ou tendu, et est généralement causé par un excès de gaz ou des perturbations dans le mouvement des muscles digestifs.



2 Quels sont les principaux aliments causant des ballonnements ?

Les coupables les plus courants sont :

Haricots et lentilles

Légumes crucifères

Boissons gazeuses

Produits laitiers

Aliments riches en sodium

Oignons et ail

Pommes et poires

Céréales complètes et blé



3 Pourquoi les haricots et lentilles provoquent-ils autant de gaz ?

Les haricots et lentilles contiennent beaucoup de fibres et un type de sucre appelé oligosaccharides. Notre corps ne peut pas les décomposer entièrement seul, donc nos bactéries intestinales les fermentent, produisant des gaz comme sous-produit.



4 Je mange sainement, alors pourquoi le brocoli et le chou-fleur me ballonnent-ils ?

Ces légumes sains sont riches en fibres et en un glucide appelé raffinose. Comme pour les haricots, vos bactéries intestinales fermentent la raffinose, ce qui entraîne gaz et ballonnements. C'est le signe que votre intestin travaille, mais parfois il travaille un peu trop.



5 Boire des sodas peut-il vraiment causer des ballonnements ?

Absolument ! Les bulles dans les boissons gazeuses sont faites de gaz. Quand vous en buvez, vous avalez littéralement de l'air et du gaz, qui peuvent rester piégés dans votre système digestif et causer des ballonnements.







Questions Avancées/Pratiques



6 Je ne suis pas intolérant au lactose, alors pourquoi les produits laitiers me ballonnent-ils parfois ?

Vous pourriez avoir une légère sensibilité, ou cela pourrait être lié à la teneur élevée en matières grasses de certains produits laitiers comme le fromage et la glace, qui peuvent ralentir la digestion. Le vieillissement réduit aussi l'enzyme lactase nécessaire à la digestion du lait, donc une intolérance légère peut se développer avec le temps.



7 Comment les aliments salés peuvent-ils causer des ballonnements s'ils ne créent pas de gaz ?