Maito on edullinen, ravitseva ja nesteyttävä juoma, jolla on keskeinen rooli monien ihmisten ruokavaliossa. Esimerkiksi Yhdysvalloissa useimpiin koululaisiin tarjotaan maitoa lounaalla, ja aikuisille se on neljänneksi suosituin juoma veden, kahvin ja virvoitusjuomien jälkeen. On laajalti tunnettua, että maito on rikasta kalsiumia ja proteiinia, minkä vuoksi monet pyrkivät sisällyttämään sen päivittäiseen rutiiniinsa.
Kuitenkin on myös yleistä kuulla ihmisten sanovan, että maidon juominen aiheuttaa heille vatsaoireita – joskus jopa vakavasti. Itse asiassa monet raportoivat merkittävistä terveydellisistä parannuksista maidon poistamisen jälkeen ruokavaliosta. Paremman ruoansulatuksen lisäksi ihmiset usein huomaavat parannusta akneen, sierainallergioihin, krooniseen väsymykseen, aivosumuisuuteen ja yleiseen tulehdukseen, kun he lakkaavat käyttämästä maitoa.
Kuulun itsekin tähän ryhmään. Kärsittyäni usein vatsaoireista, väsymyksestä ja muista selittämättömistä oireista päätin opiskella molekyyliravitsemusta. Se, mitä opin tavallisista sivuvaikutuksista ja terveysongelmista, joihin liittyy maidon säännöllinen nauttiminen, innosti minua vähentämään maidon käyttöä – ja positiiviset muutokset terveydessäni olivat kiistattomia. Alla selitän, miksi luovuin maidosta ja mitä tapahtui sen jälkeen.
Kaseiinin vaikutus suolistoon
Kaseiinia on noin 80 % maidon proteiinipitoisuudesta. Vaikka se sisältää monia välttämättömiä aminohappoja, sitä on myös yhdistetty suolistotulehduksiin. Itse asiassa kaseiinia pidetään nykyään tärkeänä maidon sietämättömyyden tai maitotuotteille herkkyyden syynä.
Kaseiinia on eri tyyppejä. A1-kaseiini, jota tavataan lehmistä, kuten Pohjois-Euroopasta peräisin olevista Holstein-lehmistä, on erityisen vaikeasti sulavaa ihmisille ja voi laukaista ruoansulatuskanavan tulehduksia. Kun sitä ei pilkota kunnolla, se käy suolistossa käymisprosessissa, tuottaen kaasua ja tulehdusta aiheuttavia yhdisteitä, jotka ärsyttävät suolistoa.
Toisaalta A2-kaseiini – joka on peräisin pääasiassa rotuista, kuten Guernsey ja Jersey, jotka ovat kotoisin Kanaalisaarilta ja Etelä-Ranskasta – on helpompi sulattaa ja aiheuttaa yleensä vähemmän ongelmia niille, jotka ovat herkkiä A1-kaseiinille.
Ellei maidossa erikseen mainita "A2", useimmat maidot sisältävät molempia tyyppejä, mikä tekee niistä vaikeasti sulavia monille. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että A1-beeta-kaseiinia sisältävän maidon nauttiminen liittyi lisääntyneeseen suolistotulehdukseen, pahenevaan ruoansulatusoireiluun, hidastuneeseen ruoansulatuksen ja heikentyneeseen mentaaliseen selkeyteen.
Laktoosi-intoleranssi
Laktoosi on maitotuotteissa esiintyvä sokeri. Jotta voimme sulattaa sen kunnolla, kehomme tuottaa laktaasientsyymiä. Monet ihmiset kuitenkin tuottavat vähemmän laktaasia iän myötä, mikä tekee laktoosista vaikeammin pilkottavaa – erityisesti myöhemmällä iällä.
Tätä kyvyttömyyttä sulattaa laktoosia kutsutaan laktoosi-intoleranssiksi. Kansallisen terveysinstituutin mukaan noin 65 % maailman väestöstä kärsii jossain määrin laktoosi-intoleranssista, mikä tarkoittaa, että useimmat ihmiset ovat itse asiassa vaikutuksen alaisia.
Kun laktoosia ei sulateta, se käy suolistossa käymisprosessissa, tuottaen kaasua ja aiheuttaen oireita, kuten vatsakipua, turvotusta ja ripulia. Kansallinen lääketieteen kirjasto vahvistaa, että laktoosi-intoleranssiin liittyvät ruoansulatuskanavan ongelmat kuten turvotus, krampit, kaasut, pahoinvointi, kurniva vatsa ja ripuli laktoosin nauttimisen jälkeen.
Antagonistiset mineraalit
Maito on tunnettu kalsiumpitoisuudestaan, mutta ravitsemuksellisesta näkökulmasta tasapaino magnesiumin kanssa on myös tärkeää. Kalsiumia ja magnesiumia kutsutaan "antagonistisiksi mineraaleiksi", mikä tarkoittaa, että ne kilpailevat imeytymisestä kehossa. Ihanteellinen kalsium-magnesium-suhde on 2:1, mutta maito on voimakkaasti kalsiumpainotteista suhteella noin 10:1–12:1. Tämä epätasapaino voi edesauttaa magnesiumin puutosta.
Mielenkiintoista on, että kalsium stimuloi lihasten supistumista, kun taas magnesium auttaa rentouttamaan lihaksia. Liika kalsiumia ilman riittävästi magnesiumia voi johtaa ongelmiin, kuten jäykiin hartioihin, selkäkipuun ja lihaskramppeihin.
Antibiootit ja hormonit
Lehmille annetaan usein antibiootteja ja hormoneja edistämään kasvua ja estämään infektioita, mutta nämä voivat jättää jäämiä, jotka vaikuttavat joihinkin maidon juojiin. Tieteellisen katsauksen mukaan maidon antibioottijäämistä: "merkittävä osa antibiooteista vapautuu muuttumattomana maitotuotantoeläinten maidossa ja voi aiheuttaa vakavia haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen."
Nämä antibioottijäämät eivät vain edesauta antibioottiresistenssiä, vaan voivat myös häiritä suolistobakteerien tasapainoa ja pahentaa suolistotulehdusta, kuten vuotavaa suolta. Sama katsaus toteaa myös, että antibioottijäämillä on "mahdollisia karsinogeenisiä vaikutuksia vuorovaikuttamalla solukomponenttien, kuten DNA:n ja RNA:n, kanssa".
Mitä tapahtui, kun vähensin lehmänmaitoa
Vaikka nautin edelleen maidon mausta, en juo sitä enää päivittäin – ja olen huomannut selkeän parannuksen omassa olotilassani. Suurin muutos? Harvemmat vatsavaivat ja vähemmän allergiaoireita,包括 heinänuha. Krooninen väsymykseni ja aivosumuisuuteni ovat myös helpottaneet, ja yleensä olen less tulehtuneempi.
Olen korvannut suurimman osan juomastani maidosta kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla. Silti nautin edelleen silloin tällöin maitotuotteita – kuitenkin kohdelen maitoa kuten muitakin herkkuja, kuten suklaakakkua, perunalastuja tai alkoholia. Suolistoni, aivoni ja kehoni kaikki ovat tyytyväisempiä tästä muutoksesta.
Onko jokin kauneus- tai wellness-trendi, josta olet utelias? Kerro meille! Lähetä sähköpostia Voguen vanhemmalle kauneus- ja wellness-toimittajalle osoitteeseen beauty@vogue.com.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tietysti Tässä on luettelo UKK:ista maidon juomisen lopettamisesta, jotka on suunniteltu kuulostamaan luontevilta ja tarjoamaan selkeitä hyödyllisiä vastauksia
Yleiset Aloittelijakysymykset
K Miksi joku lopettaisi maidon juomisen
V Ihmiset lopettavat monista syistä,包括 laktoosi-intoleranssi, eettiset huolenaiheet maitotalouteen, ympäristövaikutukset, ihovaivat kuten akne tai yksinkertaisesti nähdäkseen, miltä tuntuu ilman sitä
K Mitä eroa on laktoosi-intoleranssilla ja maitoallergialla
V Laktoosi-intoleranssi on vaikeutta sulattaa maidon sokeria, aiheuttaen turvotusta tai vatsakipua. Maitoallergia on immuunijärjestelmän reaktio maidon proteiineihin, joka voi olla vakava ja aiheuttaa nokkosihottumaa tai hengitysvaikeuksia
K Saanko tarpeeksi kalsiumia, jos lopetan maidon juomisen
V Kyllä, ehdottomasti. Monet muut ruoat ovat rikkaita kalsiumia, kuten rikastetut kasvimaidot, lehtivihannekset, mantelit, tofut ja ruodolliset säilykekalat
K Mitä voin käyttää maidon sijaan muroissani tai kahvissani
V On monia loistavia vaihtoehtoja. Voit kokeilla kauramaitoa, mantelmaitoa, soijamaitoa tai kookosmaitoa
Terveys Hyödyt
K Mitkä ovat yleisimmät hyödyt, joista ihmiset raportoivat
V Monet raportoivat vähemmän turvotusta, lievemmistä vatsaoireista, puhtaammasta ihosta, vähemmästä sierainten tukkoisuudesta ja enemmästä energiaa
K Kuinka kauan maidon lopettamisen jälkeen huomaan eron
V Se vaihtelee. Ruoansulatusongelmiin, kuten turvotukseen, saatat tuntea olosi paremmaksi muutamassa päivässä. Ihoon liittyviin muutoksiin, kuten aknen vähenemiseen, voi mennä muutama viikko kuukausi nähdäksesi havaittavan parannuksen
K Onko maidon lopettaminen hyvä tapa laihtua
V Voi olla, mutta ei suoranaisesti. Maito sisältää kaloreita ja rasvaa. Vähentämällä sitä saatat vähentää kokonaiskalorisaantiasi. Painonpudotus kuitenkin riippuu lopulta kokonaisvaltaisesta ruokavaliostasi ja elämäntavastasi
K Voiko maidon lopettaminen auttaa akneen
V Joillekin ihmisille kyllä. Maitotuotteet voivat vaikuttaa hormoneihin ja tulehdukseen kehossa, jotka liittyvät akneen. Sen poistaminen on auttanut monia saavuttamaan puhtaan