Mjölk är en prisvärd, näringsrik och hydrerande dryck som spelar en nyckelroll i många människors kosthållning. I USA serveras till exempel de flesta skolbarn mjölk till lunchen, och för vuxna är den den fjärde populäraste drycken efter vatten, kaffe och läskedrycker. Det är allmänt känt att mjölk är rik på kalcium och protein, vilket är anledningen till att så många anstränger sig för att inkludera den i sin vardag.
Men det är också vanligt att höra människor säga att mjölkdrickning stör deras mage – ibland allvarligt. Faktum är att många rapporterar betydande hälsoförbättringar efter att ha slutat med mjölk i sin diet. Förutom bättre matsmältning märker människor ofta förbättringar av akne, bihåleinflammation, kronisk trötthet, dimhjärna och generell inflammation när de slutar konsumera mjölk.
Jag är en av dessa människor. Efter att ha hanterat frekventa magproblem, trötthet och andra oförklarliga symptom bestämde jag mig för att studera molekylär nutrition. Det jag lärde mig om de vanliga biverkningarna och hälsoproblemen kopplade till regelbunden konsumtion av komjölk inspirerade mig att dra ner – och de positiva förändringarna i min hälsa var omisskännliga. Nedan förklarar jag varför jag slutade med mjölk och vad som hände efter det.
Påverkan av kasein på tarmarna
Kasein utgör ungefär 80% av mjölkens proteininnehåll. Även om det innehåller många essentiella aminosyror, har det också kopplats till tarminflammation. Faktum är att kasein nu anses vara en stor orsak till mjölkintolerans eller mjölkkänslighet.
Det finns olika typer av kasein. A1-kasein, som finns i mjölk från kor som Holstein som kommer från norra Europa, är särskilt svårt för människor att smälta och kan utlösa matsmältningsinflammation. När det inte bryts ner ordentligt, jäser det i tarmen och producerar gas och inflammatoriska ämnen som irriterar tarmarna.
Å andra sidan är A2-kasein – främst från raser som Guernsey och Jersey, som kommer från Kanalöarna och södra Frankrike – lättare att smälta och tenderar att orsaka färre problem för dem som är känsliga för A1-kasein.
Om det inte är märkt som "A2", innehåller de flesta mjölksorter båda typerna, vilket gör det svårt för många att smälta. En studie noterade att konsumtion av mjölk med A1-beta-kasein var kopplat till ökad tarminflammation, värre matsmältningsbesvär, långsammare matsmältning och nedsatt mental klarhet.
Laktosintolerans
Laktos är ett socker som finns i mjölkprodukter. För att smälta det ordentligt producerar våra kroppar ett enzym som kallas laktas. Men många producerar mindre laktas med åldern, vilket gör laktos svårare att bryta ner – särskilt senare i livet.
Denna oförmåga att smälta laktos kallas laktosintolerans. Enligt National Institutes of Health upplever ungefär 65% av världens befolkning någon grad av laktosintolerans, vilket betyder att de flesta faktiskt påverkas.
När laktos inte smälts, jäser det i tarmarna, producerar gas och leder till symptom som magsmärtor, uppblåsthet och diarré. National Library of Medicine bekräftar att laktosintolerans involverar mag-tarmproblem som uppblåsthet, kramper, gas, illamående, kurrande mage och diarré efter konsumtion av laktos.
Antagonistiska mineraler
Mjölk är välkänd för sitt kalciuminnehåll, men ur ett näringsperspektiv är balansen med magnesium också viktig. Kalcium och magnesium kallas "antagonistiska mineraler", vilket betyder att de tävlar om upptag i kroppen. Den idealiska ratioen mellan kalcium och magnesium är 2:1, men mjölk är starkt snedvriden mot kalcium, med en ratio på ungefär 10:1 till 12:1. Denna obalans kan bidra till magnesiumbrist.
Intressant nog stimulerar kalcium muskelkontraktion, medan magnesium hjälper till att slappna av musklerna. För mycket kalcium utan tillräckligt med magnesium kan leda till problem som stela axlar, ryggsmärtor och muskelkramper.
Antibiotika och hormoner
Antibiotika och hormoner ges ofta till kor för att främja tillväxt och förhindra infektioner, men dessa kan lämna rester som påverkar vissa mjölkdrickare. Enligt en vetenskaplig översikt om antibiotikarester i mjölk, "släpps betydande delar av antibiotika ut oförändrade i mjölken från mjölkdjur och kan ha allvarliga skadliga effekter på människors hälsa."
Dessa antibiotikarester kan inte bara bidra till antibiotikaresistens utan kan också störa balansen i tarmbakterier och förvärra tarminflammation, såsom läckande tarm. Samma översikt noterar också att antibiotikarester "har potentiella cancerframkallande effekter genom att interagera med cellulära komponenter som DNA och RNA."
Vad som hände efter att jag drog ner på komjölk
Även om jag fortfarande gillar smaken av mjölk, dricker jag den inte längre varje dag – och jag har sett en märkbar förbättring i hur jag mår. Den största förändringen? Mindre frekvent magobehag och färre allergisymptom, inklusive hösnuva. Min kroniska trötthet och dimhjärna har också minskat, och jag känner mig generellt mindre inflammerad.
Jag har ersatt det mesta av mjölken jag brukade dricka med icke-mjölkbaserade, växtbaserade alternativ. Med det sagt, jag njuter fortfarande av mjölkprodukter då och då – jag behandlar bara mjölk som jag gör andra nöjen, som chokladkaka, potatischips eller alkohol. Min mage, hjärna och kropp är alla lyckligare för förändringen.
Har du en skönhets- eller wellness trend du är nyfiken på? Låt oss veta! Skicka e-post till Vogues seniora skönhets- och wellnessredaktör på beauty@vogue.com.
Vanliga frågor
Självklart Här är en lista med vanliga frågor om att sluta med mjölk som är designade att låta naturliga och ge tydliga, hjälpsamma svar
Allmänt Nybörjarfrågor
F Varför skulle någon sluta dricka mjölk?
S Folk slutar av många anledningar, inklusive laktosintolerans, etiska bekymmer om mjölkproduktion, miljöpåverkan, hudproblem som akne, eller helt enkelt för att se hur de mår utan det.
F Vad är skillnaden mellan att vara laktosintolerant och ha en mjölkallergi?
S Laktosintolerans är problem med att smälta sockret i mjölk, vilket orsakar uppblåsthet eller magsmärtor. En mjölkallergi är en immunsystemsreaktion på proteinerna i mjölk, som kan vara allvarlig och orsaka utslag eller andningssvårigheter.
F Kommer jag att få tillräckligt med kalcium om jag slutar dricka mjölk?
S Ja, absolut. Många andra livsmedel är rika på kalcium, som berikade växtmjölker, gröna bladgrönsaker, mandlar, tofu och konserverad fisk med ben.
F Vad kan jag använda istället för mjölk i mitt cereal eller kaffe?
S Det finns många bra alternativ. Du kan prova havremjölk, mandelmjölk, sojamjölk eller kokosmjölk.
Hälsa Fördelar
F Vilka är de vanligaste fördelarna som folk rapporterar?
S Många rapporterar mindre uppblåsthet, minskat magobehag, klarare hy, mindre bihåleinflammation och mer energi.
F Hur lång tid efter att jag slutat med mjölk kommer jag att märka en skillnad?
S Det varierar. För matsmältningsproblem som uppblåsthet kan du må bättre inom några dagar. För hudrelaterade förändringar som minskad akne kan det ta några veckor till en månad att se en märkbar förbättring.
F Är att sluta med mjölk ett bra sätt att gå ner i vikt?
S Det kan vara, men inte direkt. Mjölk innehåller kalorier och fett. Genom att eliminera det kan du minska ditt totala kaloriintag. Men viktminskning beror i slutändan på din totala kost och livsstil.
F Kan att sluta med mjölk hjälpa mot akne?
S För vissa, ja. Mjölkprodukter kan påverka hormoner och inflammation i kroppen, vilket är kopplat till akne. Att ta bort det har hjälpt många att uppnå klarare hy.
Utmaningar Problem
F Vilka är de vanligaste abstinenssymptomen eller utmaningarna?
S Du kan få sug efter ostiga eller krämiga livsmedel initialt. Vissa upplever inga symptom alls, medan andra kan...