¿Alguna vez un grupo alimenticio se ha reinventado tan drásticamente como las proteínas? Antes asociadas principalmente con entusiastas del gimnasio tragando claras de huevo y pollo licuado, este macronutriente se ha convertido ahora en el favorito de prácticamente todos: desde nutricionistas hasta TikTokers de la Generación Alfa y padres que preparan batidos proteicos para sus niños pequeños. La fiebre por las proteínas ha crecido tanto que parece que la pirámide alimenticia tradicional se ha puesto patas arriba, con las proteínas en la cima.

Incluso en 2026, entre términos de moda como "fibermaxxing" y "semillas auriculares", las proteínas siguen siendo ineludibles. Y con buena razón: los expertos destacan su papel en la reparación de tejidos, la salud de la piel, el envejecimiento saludable, el equilibrio hormonal, la recuperación muscular y la sensación de saciedad. "La mayoría de nosotros no consume suficientes proteínas", afirma la bioquímica Jessie Inchauspé, también conocida como la Diosa de la Glucosa. "Necesitamos aproximadamente un gramo de proteína por libra de peso corporal".

Todo eso suena convincente, pero yo prefiero probar las cosas por mí misma antes de evangelizar (véase también: beber 2,5 litros de agua al día, apostar todo al aloe vera). Así que, para empezar el año, probé una dieta alta en proteínas durante dos semanas. Aunque no controlé las proteínas religiosamente, mi objetivo era consumir entre 75 y 90 gramos diarios. Esto fue lo que sucedió.

Días 1-5
La primera semana fue la más fácil. Comencé cada día feliz con dos huevos sobre una tostada de pan integral con mantequilla y queso, y esperaba con ansias las cenas con pollo en todas sus formas: pollo con gochujang y arroz, pollo con hierbas y limón sobre puré de habas, pollo jerk con judías verdes y más arroz. Sin embargo, para el quinto día ya había tenido suficiente pollo y me concedí una cena fuera: una de las mejores hamburguesas de carne que he probado en mucho tiempo (unos 20 g de proteínas), seguida de un profiterol gigante (no precisamente alto en proteínas, ¡pero contenía lácteos!).

Días 5-10
En esta etapa dos cosas quedaron claras. Primero, no podía enfrentarme a otro trozo de pollo o huevo (este último empezó a darme repelús: ¿qué son exactamente?). Segundo, empecé a sentirme... sólida. Como una roca humana. Y aburrida. Me di cuenta de que había caído en una rutina repetitiva y sin inspiración.

Así que empecé a elegir comidas centradas en otras proteínas: salmón, gambas, garbanzos, queso feta con lentejas y mucho yogur griego (no me pillarás comiendo requesón, por muy saludable que sea). En un momento dado, preparé un curry malasio repleto de berberechos, una fuente de proteínas infravalorada. Me di cuenta de que una dieta alta en proteínas no tiene que parecer algo sacado de la "esfera masculina". También puede ser colorida y rica en fibra. Gracias a Dios.

Días 10-14
Con más variedad en mi plato, la dieta se volvió más fácil y agradable. También empecé a notar beneficios: literalmente nunca sentía hambre entre comidas, tenía energía estable durante la jornada laboral, dormía toda la noche y no sufría nuevos brotes de acné. Comía menos en general, pero de manera más eficiente, lo que significaba que no había asaltos nocturnos a la nevera ni bajones a las 2 p.m. provocados por golosinas; de hecho, ese bajón vespertino nunca apareció.

Una advertencia: aparte de algunos paseos rápidos, no hacía mucho ejercicio durante este período, lo que se sentía un poco extraño: consumir alimentos para desarrollar músculo sin realmente desarrollarlo. También hubo momentos en los que solo quería un simple plato de pasta con aceite de oliva, o un pequeño capricho. Estaba harta de ensaladas y no quería otra comida centrada en carne, queso o legumbres (¡a veces una chica solo necesita sus nachos con salsa!). Aun así, después de todo, me siento convencida de mantener una dieta relativamente alta en proteínas de ahora en adelante, aunque no tan estricta como en las últimas dos semanas. Ah, y probablemente debería hacer un poco más de ejercicio también. Pero una cosa a la vez.

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Preguntas Frecuentes
Por supuesto. Aquí tienes una lista de preguntas frecuentes basadas en el tema "Probé una dieta alta en proteínas durante dos semanas: esto fue lo que le sucedió a mi piel y cuerpo", escritas en un tono conversacional natural.



Comenzando: Conceptos Básicos

P: ¿Qué se considera exactamente una dieta alta en proteínas?

R: Es una forma de alimentación en la que aumentas intencionalmente tu ingesta de proteínas, a menudo apuntando a que representen entre el 25% y el35% de tus calorías diarias, o consumiendo de 1,2 a 2,0 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Suele implicar comer más carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres y suplementos proteicos.



P: ¿Por qué alguien probaría una dieta alta en proteínas para su piel?

R: La proteína es esencial para construir colágeno y elastina, que mantienen la piel firme y flexible. Algunas personas la prueban con la esperanza de tener una piel más clara, hidratada o con aspecto más relleno.



P: ¿Son dos semanas suficientes para ver cambios reales?

R: Dos semanas son suficientes para notar algunos efectos iniciales, como cambios en la energía, la digestión o la textura de la piel, pero los cambios importantes en la composición corporal requieren mucho más tiempo.



Efectos en el Cuerpo

P: ¿Qué es lo más común que la gente siente en la primera semana?

R: Muchas personas reportan sentirse satisfechas por más tiempo y tener menos antojos, especialmente de carbohidratos y dulces. Los niveles de energía pueden sentirse más estables.



P: ¿Puede ayudar con la pérdida de peso?

R: Sí, a menudo. Las proteínas aumentan la saciedad y tienen un alto efecto térmico, lo que significa que tu cuerpo quema más calorías al digerirlas. Esto puede llevar naturalmente a comer menos y a un déficit calórico.



P: ¿Cuáles son los efectos secundarios o desventajas comunes?

R: A corto plazo: estreñimiento, mal aliento, dolores de cabeza y sensación de sed inusual. Algunas personas también se sienten lentas inicialmente mientras su cuerpo se adapta.



P: ¿Ganaré músculo solo con la dieta?

R: No. Una dieta alta en proteínas apoya el crecimiento y la reparación muscular, pero necesitas hacer entrenamiento de resistencia para realmente desarrollar músculo significativo.



Efectos en la Piel

P: ¿Puede una dieta alta en proteínas realmente mejorar tu piel?

R: Puede, pero no es una cura mágica. Las proteínas adecuadas apoyan la reparación e hidratación de la piel. Algunas personas ven una reducción en los brotes al