Εάν το πρώτο απομνημόνευμα του Krys Malcolm Belc, Η Φυσική Μητέρα του Παιδιού (2021), αφορούσε τη φύτευση των σπόρων της δημιουργίας οικογένειας LGBTQ+, το τελευταίο του, Τι Έφτιαξα για Δείπνο, εστιάζει στο τι σημαίνει να κρατάς αυτή την οικογένεια ταϊσμένη ενώ ταυτόχρονα τρέφεις τον εαυτό σου.

Στο Τι Έφτιαξα για Δείπνο, ο Belc εξερευνά την περίπλοκη αλλά συχνά ρομαντική σχέση του με το μαγείρεμα σε όλη του τη ζωή. Όπως πολλοί από εμάς, μαγείρεψε στην πορεία του μέσα από τις πρώτες ημέρες της πανδημίας COVID-19. Η ανάγνωση της ξεκάθαρης και στοχαστικής του άποψης για το να είναι το κύριο άτομο υπεύθυνο για τη σίτιση του εαυτού του, της συζύγου του και των τεσσάρων παιδιών τους είναι μια όμορφη υπενθύμιση του πόσο απλό και ιερό μπορεί να είναι ένα σπιτικό γεύμα.

Αυτή την εβδομάδα, το Vogue μίλησε με τον Belc για τον εορτασμό της ημέρας κυκλοφορίας του βιβλίου του με (ίσως) ψημένο ζίτι, την ισχυρότερη γνώμη του για το μαγείρεμα για παιδιά, τα υπέρ και τα κατά του είδους «trans απομνημονεύματος» και άλλα.

Vogue: Πρώτα πρώτα: Τι μαγειρεύετε ή τρώτε για να γιορτάσετε την ημέρα κυκλοφορίας του βιβλίου σας;

Krys Malcolm Belc: Σήμερα το πρωί, έφτιαξα ένα κέικ μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας για σνακ, προσαρμοσμένο κάπως από μια συνταγή της Melissa Clark. Ειλικρινά, δεν είμαι σίγουρος τι θέλω για δείπνο. Μοιάζει με μεγάλη υπόθεση, αλλά επίσης δεν θέλω να κάνω τίποτα, που είναι πολύ χαρακτηριστικό μου. [Γέλια.] Δεν ξέρω, ίσως φτιάξω ένα ψημένο ζίτι ή κάτι τέτοιο.

Ακούγεται υπέροχο. Είναι κανένα από τα παιδιά σας αρκετά μεγάλο για να ενδιαφέρεται για το μαγείρεμα;

Ενδιαφέρονται πολύ, αλλά εκνευρίζονται λίγο γιατί είμαι κάπως κτητικός. Το να μάθεις σε κάποιον να μαγειρεύει είναι στην πραγματικότητα τεράστια δουλειά—που θα έπρεπε να γνωρίζω, αφού έγραψα ένα ολόκληρο βιβλίο γι' αυτό. Αλλά στην πράξη, δεν είχα συνειδητοποιήσει πόσο δύσκολο είναι ακόμα και να μάθεις σε ένα παιδί να τηγανίζει ένα αυγό. Είναι στη λίστα των καλοκαιρινών μου υποχρεώσεων να δουλέψω μαζί τους για να μάθουν μερικά βασικά πιάτα το καθένα.

Πώς συγκρίνεται η έκδοση του δεύτερου απομνημονεύματός σας με το πρώτο;

Νιώθω πολύ πιο ήρεμος και πιο χαρούμενος αυτή τη φορά. Την πρώτη φορά, ένιωθα πολύ άγχος γιατί δεν ήξερα τι θα συμβεί. Ο αφηγητής ενός απομνημονεύματος είναι το άτομο που το έγραψε, αλλά ένιωθα ότι το πρώτο βιβλίο είχε μια πολύ διαφορετική φωνή και αφορούσε περισσότερο τη δημιουργία ενδιαφέρουσας τέχνης από εμπειρίες ζωής. Το δεύτερο ένιωθα ότι αφορούσε περισσότερο την προσπάθεια να φτάσω στον πυρήνα της συναισθηματικής αλήθειας. Αυτό ένιωθε σαν ένα έργο όπου μπορούσα να καταλάβω αν λειτουργούσε ή όχι, οπότε είμαι πιο άμεσα ευχαριστημένος με το πώς εξελίχθηκε. Πριν κυκλοφορήσει το πρώτο μου βιβλίο, δεν είχα περάσει ποτέ χρόνο με συγγραφείς· δεν είχα καθόλου φίλους συγγραφείς, οπότε δεν ήξερα τι να περιμένω ή πώς θα ένιωθα. Τώρα έχω πολλούς περισσότερους συγγραφείς στη ζωή μου. Δεν είναι ότι μου έλειπε η υποστήριξη την πρώτη φορά—απλώς έχω πιο στοχευμένη υποστήριξη τώρα.

Νιώθετε το μαγείρεμα και το γράψιμο συνδεδεμένα για εσάς τώρα, ή είναι ξεχωριστές διαδικασίες όπου μπορείτε να αφήσετε το ένα στην άκρη για το άλλο;

Μου φαίνονται πολύ διαφορετικά. Μερικές φορές φτιάχνω κάτι πολύ φιλόδοξο που παίρνει μερικές ημέρες—όπως την πρώτη φορά που έφτιαξα κρουασάν, που είναι μια ολόκληρη μεγάλη διαδικασία—αλλά νιώθω ότι το μαγείρεμα είναι κάτι που κάνω για να πάρω εκείνη τη ντοπαμινική ώθηση ολοκλήρωσης. Είναι κάτι που μπορείς να αποφασίσεις να κάνεις οποιαδήποτε στιγμή εκείνη την ημέρα. Το γράψιμο νιώθει πολύ πιο βασανιστικό. Παίρνει πολύ χρόνο ακόμα και για να καταλάβεις τι κάνεις, και δεν είμαι κάποιος που δημιουργεί τις δικές του συνταγές. Θα τροποποιήσω κάτι που έχω φτιάξει πολλές φορές, αλλά χρησιμοποιώ την κουζίνα για να νιώσω ολοκληρωμένος, και χρησιμοποιώ το γράψιμο για επικοινωνία και συναισθηματική ικανοποίηση.

Το να ταΐζεις μικρά παιδιά μοιάζει με ένα τόσο αγχωτικό θέμα, ειδικά στο διαδίκτυο. Έχετε κάποια συμβουλή που μοιράζεστε συχνά με άλλους γονείς;

Πιστεύω ότι είναι κεντρικό στην ανατροφή των παιδιών μου να τα βοηθήσω να αναπτύξουν μια θετική σχέση με το φαγητό, το φαγητό και την απόλαυση γενικότερα. Σκέψου τι σημαίνει πραγματικά να ζεις μια ευτυχισμένη, γεμάτη ζωή και να απολαμβάνεις τα πράγματα στα οποία έχουμε πρόσβαση. Αν έπρεπε να δώσω μια καυτή άποψη, είναι ότι είναι εντάξει αν τα μικρά παιδιά έχουν περιορισμένη διατροφή. Ήμουν τυχερός—τα παιδιά μου είναι αρκετά χαλαρά και θα φάνε ό,τι είναι μπροστά τους, ακόμα και σε σπίτια φίλων. Αλλά το έχω σκεφτεί πολύ αυτό γιατί είμαι παντρεμένος με κάποιον που μεγάλωσε σε ένα μέρος με περιορισμένες επιλογές φαγητού: μία μάρκα για τα πάντα, μόνο εποχιακά προϊόντα. Η γυναίκα μου η Άννα μεγάλωσε τρώγοντας πατάτες, παντζάρια και κρέας, και τώρα ως ενήλικας, έχει μια πολύ περιπετειώδη γεύση. Οπότε πιστεύω ότι πολλές γονεϊκές συμβουλές υποδηλώνουν ότι αν δεν εισαγάγεις κάτι σε ένα παιδί όταν είναι μικρό, έχασες την ευκαιρία σου για πάντα. Αυτή είναι μια πολύ ζοφερή άποψη του τι σημαίνει να είσαι άνθρωπος. Οι άνθρωποι μπορούν πάντα να έχουν νέες εμπειρίες και να αναπτύξουν γεύση για πράγματα που δεν έχουν δοκιμάσει πριν. Η ιδέα ότι δεν μπορούν μου φαίνεται γελοία.

Πώς νιώθετε για την ετικέτα «trans απομνημόνευμα» αυτές τις ημέρες, και πού πιστεύετε ότι ταιριάζει—ή δεν ταιριάζει—το Τι Έφτιαξα για Δείπνο σε αυτή την κατηγορία;

Πιστεύω ότι πολλά από τα πρώτα trans απομνημονεύματα—όπως αυτά των Jan Morris, Janet Mock και πολλών άλλων από τη δεκαετία του 1950 έως τις αρχές της δεκαετίας του 2000—λένε παρόμοιες ιστορίες με διαφορετικούς τρόπους. Νιώθω ότι δεν χρειάζεται να το κάνω αυτό, οπότε θέλω να εκμεταλλευτώ αυτή την ελευθερία. Το βλέπω ως έναν τρόπο να τιμήσω κάποιον σαν την Jennifer Finney Boylan γράφοντας ένα απομνημόνευμα που δεν έχει να κάνει καθόλου με αυτό. Νομίζω το ίδιο ισχύει και για μυθιστορήματα με trans χαρακτήρες. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα μυθιστορήματα που παίζουν με το τι σημαίνει να συμπεριλαμβάνεις trans χαρακτήρες, και αυτό είναι δυνατό επειδή μας επιτρέπεται να το κάνουμε και μπορούμε να εκδώσουμε αυτά τα βιβλία. Αυτό είναι κάτι που έχω στο μυαλό μου όταν γράφω. Στο πρώτο μου βιβλίο, δίσταζα για το πόσο να εξηγήσω τον εαυτό μου ή την αίσθηση του εαυτού μου. Για αυτό το βιβλίο, ήθελα να εξηγήσω ακόμα λιγότερα για τους μηχανισμούς του να είμαι ο εαυτός μου και να δω αν οι άνθρωποι θα συνδεθούν ακόμα μαζί του ή θα το αναγνωρίσουν για αυτό που είναι.

Αυτή η συνομιλία έχει υποστεί επεξεργασία και συμπύκνωση.

Αποθήκευση στη λίστα επιθυμιών
Τι Έφτιαξα για Δείπνο: Ένα Απομνημόνευμα
$27 BOOKSHOP

Συχνές Ερωτήσεις
Ακολουθεί μια λίστα συχνών ερωτήσεων σχετικά με το απομνημόνευμα του Krys Malcolm Belc που εστιάζει στην ταυτότητα του φαγητού και τη γραφή του



Ερωτήσεις Επιπέδου Αρχαρίων



Q Ποιος είναι ο Krys Malcolm Belc

A Ο Krys Malcolm Belc είναι συγγραφέας και καθηγητής. Είναι γνωστός για την εξερεύνηση θεμάτων φύλου, οικογένειας και σώματος μέσω προσωπικών δοκιμίων και ποίησης.



Q Για τι πραγματεύεται το νέο του απομνημόνευμα

A Το απομνημόνευμά του Η Φυσική Μητέρα του Παιδιού εξετάζει την εμπειρία του ως τρανς αρρενωπός γονέας που γέννησε τον γιο του. Εξετάζει πώς το σώμα του, η ταυτότητά του και ο ρόλος του ως γονέας γίνονται αντιληπτά από τον κόσμο.



Q Γιατί το φαγητό εμφανίζεται τόσο συχνά στο έργο του

A Για τον Belc, το φαγητό είναι ένα ισχυρό σύμβολο φροντίδας, οικογενειακής ιστορίας και του φυσικού σώματος. Χρησιμοποιεί το μαγείρεμα, το φαγητό και τη σίτιση για να εξερευνήσει πώς φροντίζουμε τους άλλους και πώς τα σώματά μας αλλάζουν.



Q Το βιβλίο αφορά μόνο το να είσαι τρανς

A Όχι. Ενώ το να είσαι τρανς είναι κεντρικό στην εμπειρία του, το απομνημόνευμα αφορά επίσης τη γονεϊκότητα, τη συντροφικότητα, την κοινωνική τάξη και τους περίεργους τρόπους με τους οποίους η κοινωνία ορίζει τη μητρότητα και την πατρότητα.



Q Είναι δύσκολο να διαβαστεί το βιβλίο

A Είναι πολύ ευανάγνωστο. Η γραφή είναι ποιητική αλλά άμεση. Συνδυάζει προσωπικές ιστορίες με ευρύτερες πολιτιστικές παρατηρήσεις, καθιστώντας το ενδιαφέρον για ένα ευρύ κοινό.



Προχωρημένες Βαθύτερες Ερωτήσεις



Q Πώς χρησιμοποιεί ο Belc το φαγητό για να περιπλέξει την ιδέα της φυσικής μητρότητας

A Αντιπαραβάλλει την εξιδανικευμένη φυσική εικόνα μιας μητέρας που θηλάζει με τη δική του εμπειρία ως τρανς αρρενωπό άτομο που παράγει γάλα. Το φαγητό γίνεται ένας τρόπος να δείξει ότι η φροντίδα δεν συνδέεται με ένα συγκεκριμένο φύλο ή σωματότυπο.



Q Μπορείτε να δώσετε ένα συγκεκριμένο παράδειγμα φαγητού και ταυτότητας στο βιβλίο

A Ναι. Γράφει για την πίεση να μαγειρεύει σπιτική παιδική τροφή, η οποία συχνά θεωρείται δείκτης καλής μητρότητας. Αμφισβητεί γιατί αυτή η εργασία είναι έμφυλη και πώς τον κάνει να νιώθει τόσο συμπεριλαμβανόμενος όσο και αποκλεισμένος από την κουλτούρα της γονεϊκότητας.



Q Πώς το απομνημόνευμα αντιμετωπίζει την ιδέα του πριν και μετά τη μετάβαση