如果克里斯·马尔科姆·贝尔克的第一本回忆录《孩子的自然母亲》（2021年）是关于播下LGBTQ+家庭构建的种子，那么他最新的作品《我做的晚餐》则聚焦于在滋养家人的同时，也滋养自己意味着什么。

在《我做的晚餐》中，贝尔克探索了他一生中与烹饪之间复杂但往往充满浪漫色彩的关系。像我们许多人一样，他在新冠疫情初期通过烹饪度过时光。阅读他关于自己作为主要责任人，为自己、妻子和四个孩子准备食物的清晰而深思熟虑的叙述，美好地提醒我们，家常饭菜可以多么简单而神圣。

本周，《Vogue》与贝尔克聊了聊他如何用（可能是）烤通心粉庆祝新书发布日、他对为孩子做饭的最强烈看法、“跨性别回忆录”类型的利弊，以及更多内容。

**《Vogue》：首先，你打算做什么菜或吃什么来庆祝新书发布日？**

**克里斯·马尔科姆·贝尔克：** 今天早上，我做了一款香蕉巧克力碎零食蛋糕，大致改编自梅丽莎·克拉克的食谱。老实说，我不太确定晚餐想吃什么。这感觉是件大事，但我又不想大动干戈，这很像我。（笑）我不知道，也许我会做一份烤通心粉之类的。

**听起来不错。你的孩子中有没有大到对烹饪感兴趣的？**

他们很感兴趣，但会有点恼火，因为我对厨房有点领地意识。教别人做饭其实工作量很大——我本该知道这一点，因为我写了一整本书关于这个。但在实践中，我甚至没意识到教一个孩子煎鸡蛋有多难。今年夏天，我的待办事项清单上包括和他们一起学习几道基本菜肴。

**出版第二本回忆录和第一本相比感觉如何？**

这次我感觉平静多了，也更快乐。第一次时，我感到很多焦虑，因为不知道会发生什么。回忆录的叙述者就是写它的人，但我觉得第一本书有一种非常不同的声音，更多是关于从生活经历中创造有趣的艺术。第二本则更侧重于试图触及情感真相的核心。这感觉像是一个我能判断是否成功的项目，所以我对结果更直接地感到满意。在第一本书出版前，我从未真正与作家相处过；我没有作家朋友，所以不知道期待什么或会有什么感觉。现在我生活中有更多作家了。并不是说第一次缺乏支持——只是现在有了更有针对性的支持。

**现在，烹饪和写作对你来说是相互关联的，还是你可以为其中一个而放下另一个的独立过程？**

它们对我来说非常不同。有时我会做一些需要几天时间的雄心勃勃的东西——比如我第一次做牛角包，那是一个完整的大过程——但我觉得烹饪是我为了获得那种成就感的快感而做的事情。这是你可以在当天任何时刻决定去做的事情。写作感觉痛苦得多。甚至需要很长时间才能弄清楚你在做什么，而且我不是那种会创造自己食谱的人。我会调整一些做过很多次的东西，但我用厨房来感受成就感，而用写作来沟通和获得情感满足。

**喂养小孩子感觉是一个压力很大的话题，尤其是在网上。你有什么经常与其他父母分享的建议吗？**

我确实认为，帮助孩子与饮食、食物和快乐建立积极关系是我育儿的核心。想想真正过上幸福、充实的生活并享受我们拥有的东西意味着什么。如果非要给出一个尖锐的观点，那就是小孩子饮食有限也没关系。我很幸运——我的孩子们相当随和，会吃面前的东西，即使在朋友家也一样。但我对此思考了很多，因为我的配偶在一个食物选择有限的地方长大：每种东西只有一个品牌，只有时令农产品。我的妻子安娜从小吃土豆、甜菜和肉长大，现在作为成年人，她的味蕾非常冒险。所以我认为很多育儿建议暗示，如果你在孩子小时候没有介绍某种食物，你就永远错过了机会。这是对人性的一个非常悲观的看法。人们总是可以有新体验，并培养对从未尝试过的东西的品味。认为他们不能的想法对我来说很荒谬。

**你现在对“跨性别回忆录”这个标签怎么看？你认为《我做的晚餐》在这个类别中适合还是不适合？**

我认为很多早期的跨性别回忆录——比如珍·莫里斯、珍妮特·莫克以及从1950年代到21世纪初的许多其他人的作品——以不同方式讲述了相似的故事。我觉得我不必那样做，所以我想利用这种自由。我认为这是通过写一本完全不涉及那个主题的回忆录来向像詹妮弗·芬尼·博伊兰这样的人致敬的一种方式。我认为对于有跨性别角色的小说也是如此。现在，有很多有趣的小说在玩弄包含跨性别角色的意义，这是可能的，因为我们被允许这样做，并且可以让这些书出版。这是我在写作时牢记的一点。在我的第一本书中，我在解释自己或自我意识的程度上来回犹豫。对于这本书，我想更少解释关于做自己的机制，看看人们是否仍然会与之产生共鸣或认出它是什么。

本次对话经过编辑和精简。

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**《我做的晚餐：一本回忆录》**
27美元 书店

**常见问题解答**
以下是关于克里斯·马尔科姆·贝尔克以食物、身份和写作为主题的回忆录的常见问题列表。

**初级问题**

问：克里斯·马尔科姆·贝尔克是谁？
答：克里斯·马尔科姆·贝尔克是一位作家和教授。他以通过个人散文和诗歌探索性别、家庭和身体主题而闻名。

问：他的新回忆录是关于什么的？
答：他的回忆录《孩子的自然母亲》审视了他作为一位生下儿子的跨性别男性父母的经历。它探讨了世界如何看待他的身体、身份和父母角色。

问：为什么食物在他的作品中经常出现？
答：对贝尔克来说，食物是关怀、家庭历史和身体的有力象征。他通过烹饪、饮食和喂养来探索我们如何滋养他人，以及我们的身体如何变化。

问：这本书只关于跨性别吗？
答：不。虽然跨性别是他经历的核心，但回忆录也涉及为人父母、伴侣关系、阶级以及社会定义母亲和父亲身份的奇怪方式。

问：这本书难读吗？
答：非常易读。文笔诗意但直接。它融合了个人故事和更广泛的文化观察，使其对广大读者具有吸引力。

**高级/更深层次问题**

问：贝尔克如何用食物来复杂化“自然母亲”的概念？
答：他将母乳喂养母亲的理想化“自然”形象与他自己作为跨性别男性哺乳的经历进行对比。食物成为一种方式，表明养育并不与特定性别或体型挂钩。

问：你能举一个书中食物与身份的具体例子吗？
答：可以。他写到制作自制婴儿食品的压力，这通常被视为好母亲的标志。他质疑为什么这种劳动被性别化，以及这如何让他感到既被纳入又被排除在育儿文化之外。

问：回忆录如何处理“转变前与转变后”的概念？