A kávé íze fantasztikus – néha akár csokoládés árnyalatok is bukkanhatnak fel benne. Nem csoda tehát, hogy egy kis kakaó hozzáadása még ízletesebbé teheti ezt a klasszikus energiaforrást. Hiszen ez az oka annak is, hogy léteznek olyan italok, mint a mokka és a mochaccino.

De nemcsak az ízvilág miatt érdemes egy kanálnyi tiszta kakaót megkeverni a kávédba. Mind a kávé, mind a kakaó tartalmaz koffeint és flavonoidokat, és a kutatások szerint ez a kombináció javíthatja a hangulatot, növelheti az energiaszintet és a koncentrációt, valamint előnyösen hat a szív egészségére is.

Az alábbiakban áttekintjük, milyen előnyökkel járhat, ha reggeli kávédba egy teáskanálnyi kakaót keversz – természetesen mértékkel.

**A kávé és a kakaó 4 előnye**

**1. Öregedésgátló antioxidánsok**
A kakaó az egyik leggazdagabb természetes antioxidáns-forrás, különösen flavonolokban, amelyek segítenek küzdeni az oxidatív stresszel – ez pedig az egyik fő oka az idő előtti öregedésnek, a gyulladásoknak és a kognitív hanyatlásnak. Egy kakaó-flavanolokról szóló áttekintés szerint: „A kakaó polifenolok, főleg flavanolok gazdag forrása, amelyek számos egészségügyi előnnyel hozhatóak kapcsolatba. A tanulmányok kimutatták, hogy a kakaó fogyasztása csökkenti a krónikus betegségek, mint a szív- és érrendszeri problémák, anyagcserezavarok és a rák kockázatát. Emellett pozitív hatással van az idegrendszerre, a látásra és a bőrre.”

**2. Egyenletes energia és mentális éberség**
A kávé koffeinje gyorsan stimulálja a központi idegrendszert, míg a kakaó teobromint tartalmaz – egy hasonló, de enyhébb és hosszabb hatású vegyületet. Együtt segítenek javítani a figyelmet és a memóriát anélkül, hogy idegességet vagy hirtelen energiacsökkenést okoznának.
A kakaó az agy egészségét is támogatja: „A kakaópor és a csokoládé flavonoidokban gazdag, amelyek kedvező hatással vannak az agyműködésre” – állítja egy a kakaó flavanoljainak és kognitív teljesítményre gyakorolt hatását vizsgáló tanulmány.

**3. Természetes hangulatjavítás**
A kakaó elősegíti az endorfin, szerotonin és dopamin – a örömöt és a jóllétet elősegítő neurotranszmitterek – felszabadulását. A hangulatot a bélflórán keresztül is befolyásolhatja: „A keserű csokoládénak prebiotikus hatása van, ami átalakítja a bél mikrobiomját, és ezen keresztül, a bél-agy tengelyen javíthatja a hangulatot” – jegyzi meg egy friss tanulmány a 85%-os kakaótartalmú keserű csokoládé hangulatjavító hatásairól.

**4. Szív egészség**
A kutatások szerint a kakaóban lévő flavonoidok támogatják a szív- és érrendszeri egészséget azáltal, hogy segítenek csökkenteni a vérnyomást, javítják az erek működését és növelik a jó koleszterin (HDL) szintjét. Egy flavonoidokról szóló tudományos áttekintés szerint: „A kakaóban, almában, teában, citrusokban és bogyós gyümölcsökben található étrendi flavonoidok kedvező hatással vannak a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre, mint a magas vérnyomás. A jelenlegi bizonyítékok azt sugallják, hogy a flavonoidok védik mind a szívet, mind az agyat.”

**Hogyan élvezd a kávé és kakaó kombinációját**

Hogy az előnyöket élvezhesd a hátrányok nélkül, keverj egy teáskanálnyi édesítőszert nem tartalmazó, kesernyés kakaót (biológiai vagy nyers) egy csésze főzött kávéba. Mivel a kakaópor finom és eltömítheti a szűrőt, a legjobb, ha a főzés után kevered bele. Hagyd a kávédat először enyhén lehűlni, mivel a magas hőmérséklet csökkentheti a flavonoidok hasznosságát. Az íz, az energia és a gyulladáscsökkentő hatás fokozása érdekében adj hozzá egy csipet fahéjat és egy teáskanál kókuszolajat.
Kerüld az édesített kakaókat vagy csokoládékeverékeket, amelyek gyakran tartalmaznak finomított cukrot.

**Mikor kerüld a kávé és kakaó kombinációját**

A kakaó valóban tartalmaz... Ez tartalmaz egy kis koffeint, tehát ha érzékeny vagy az ingerlőszerekre, érdemes lehet kihagynod ezt a kombinációt. Még ha a koffein általában nem is zavar, tartsd magad az ajánlott adaghoz, ami nem több egy teáskanálnyi kakaónál csésze kávénként – mindkét összetevő erős még kis mennyiségben is. (Emlékeztetőül: a szakértők legfeljebb négy csésze kávét javasolnak naponta.)

Ha hajlamos vagy a vesekő kialakulására, a kakaó fogyasztását is érdemes mérsékelni a magas oxalát tartalma miatt.

Van egy szépségápolási vagy egészségügyi trend, ami felkeltette az érdeklődésed? Örömmel hallanánk róla! Írj egy e-mailt a Vogue vezető szépség- és egészségügyi szerkesztőjének a beauty@vogue.com címen.



Gyakran Ismételt Kérdések

Természetesen! Íme a gyakran feltett kérdések listája, amelyek a kávé és kakaó keverékével indított reggelekről szólnak.



Alapok és definíciók



K: Pontosan mi is a kávé és kakaó keveréke?

V: Egyszerűen annyi, hogy a szokásos főzött kávédat összekevered egy kanálnyi édesítőmentes kakaóporral vagy egy kis mennyiségű high-quality étcsokoládéval, gyakran egy tetszőleges édesítővel együtt.



K: Ez csak egy fancy mokka?

V: Hasonló, de általában egyszerűbb. A mokka egy eszpresszóalapú ital csokoládésziruppal és gőzölt tejjel. Ez egy egyszerűbb, házi verzió, amit bármilyen kávéból elkészíthetsz.



K: Kell hozzá speciális kávé vagy kakaó?

V: Egyáltalán nem. Használhatod a mindennapi kávédat. A kakaó esetében az édesítőmentes, natúr vagy holland feldolgozású kakaópor a legjobb, így te irányítod az édesség mértékét.







Előnyök és okok, hogy kipróbáld



K: Mik az előnyei, ha kakaót adok a kávémhoz?

V: Egy ízletes csokoládés ízt kapsz a kávé energialöketével kombinálva. A kakaó emellett antioxidánsokat tartalmaz és javíthatja a hangulatodat.



K: Ez nagyobb energialöketet ad, mint a sima kávé?

V: Nem feltétlenül. A koffein továbbra is a kávéból származik. A kombináció energizálóbbnak érződhet, mert a kakaóban lévő teobromin enyhe stimuláns, de a fő energiaforrás a kávé.



K: Egészségesebb, mint egy cukros kávéital a kávézóból?

V: Igen, ha otthon készíted. Te irányítod az összetevőket, így elkerülheted a kávézós italokban gyakran megtalálható magas cukor- és sziruptartalmat.







Elkészítés és praktikus tippek



K: Mi a legegyszerűbb módja az elkészítésének?

V: Főzd a kávét a szokásos módon. Adj 1-2 teáskanál kakaóport a bögrédbe először, önts rá egy kevés forró kávét, és keverd addig, amíg pasztává nem válik. Ezután töltsd fel a bögrét a maradék kávével.



K: A kakaóporom csomósodik. Hogyan tudom ezt elkerülni?

V: A fenti pasztamódszer a kulcs. Először egy kis mennyiségű forró folyadékkal keverd el a port, ez segít simán feloldódni. Egy kis habverő vagy tejes habverő is nagyon jól működik.



K: Elkészíthetem ezt Keurig vagy egyéb egyedcsészés kapszulás géppel?

V: Abszolút. Főzd a kávédat közvetlenül a