Hernan Diaz urodził się w Buenos Aires i w wieku dwóch lat przeniósł się do Sztokholmu, po wojskowym zamachu stanu w 1976 roku. Wrócił dopiero, gdy siedem lat później przywrócono demokrację. "Wszystkie moje wspomnienia z dzieciństwa są w języku szwedzkim, którym nadal płynnie mówię" — mówi. "Te nasłonecznione letnie północe i czarne jak smoła zimowe poranki ukształtowały mnie w decydujący sposób. W języku szwedzkim przeczytałem też swoje pierwsze książki, co sprawiło, że tęsknię za wszystkim, co związane z Astrid Lindgren. Moi rodzice mieli piękny wiejski dom, w którym, jak głoszono, Beatlesi znaleźli schronienie podczas swojej szwedzkiej trasy — nie jestem pewien, czy to prawda, ale nie zamierzam podważać rodzinnego mitu".Nagrodzona Pulitzerem powieść autora Trust jest adaptowana jako serial Netflix z Kate Winslet w roli głównej i jako producentką wykonawczą. On również jest producentem wykonawczym, wraz ze scenarzystą/reżyserem Toddem Haynesem. Jego pierwsza powieść, In the Distance, była finalistką Pulitzera, a jego najnowsza, Ply (Riverhead), osadzona w przyszłości, ukazuje się dziś. "Szwedzki był moim pierwszym językiem literackim w dzieciństwie i dlatego w wieku nastoletnim niejako spontanicznie przyswoiłem angielski" — mówi Diaz. "Otoczenie piękną muzyką skandynawskich samogłosek i przejrzystością jej składni jest zawsze źródłem ogromnej radości".Śledzi szwedzką scenę literacką, ma tam przyjaciół i rodzinę, i stara się odwiedzać Sztokholm co roku. "Mimo że spędziłem większość życia w Nowym Jorku" — mówi — "uważam się — w ograniczony, ale decydujący sposób — za częściowo Szweda".Poniżej jego rekomendacje dla swojego przybranego miasta. Niech przyniosą wam ogromną radość.Hernan Diaz przed hotelem RivalZdjęcie: Dzięki uprzejmości Hernana DiazaNajlepszy czas na wizytę pod względem pogody: Lata są słynnie wspaniałe. Światło. To wodnistoniebieskie niebo… Większość europejskich krajów zamyka się w sierpniu, ale Szwedzi mają zwyczaj brać wolne w lipcu, co czyni to moim ulubionym miesiącem na wizytę. Wszyscy są po prostu tacy szczęśliwi i zrelaksowani.Ulubiony hotel: Przez ostatnie kilka lat konsekwentnie zatrzymuję się w Rival, należącym do samego Benny'ego Anderssona z ABBY. Znajduje się tuż przy Mariatorget, urokliwym placu otoczonym doskonałymi kawiarniami, restauracjami, barem z naturalnym winem i księgarniami. Koniecznie weźcie pokój z balkonem na prywatne obserwowanie hipsterów z koktajlem. Ale Rival ma teraz… rywala. Pokoje w Stadshotell w Sztokholmie (dawniej schronisko dla kobiet) są wykwintne, urocze przykłady kojącego skandynawskiego minimalizmu. Restauracja jest bajeczna.Najlepsza restauracja: Nic nie przebije Prinsen pod względem staroświeckiego uroku. Bardzo szwedzkie menu — śledź, krewetki, biff Rydberg. Podczas mojej ostatniej podróży szukałem najlepszego dorsza w mieście. Mają go. Jadłem tam kolację tak wiele razy, że jeden z kelnerów dał mi piękną emaliowaną przypinkę, którą noszą na swoich szykownych uniformach.Bar w BakfickanZdjęcie: Dzięki uprzejmości Hernana DiazaNajlepsze danie: Uwielbiam jeść lunch w Bakfickan, restauracji przylegającej do Królewskiej Opery Szwedzkiej. Główna sala jest piękna, ale wolę bar. Odkryłem, że ich klopsiki, najlepsze w mieście, doskonale komponują się z Chablis. Ach, i letnie ziemniaki. Letnie ziemniaki są bardzo, bardzo ważne.Aby zobaczyć sztukę: Fotografiska i Moderna Museet.Aby kupić kwiaty: Christoffers Blommor, w starym mieście.Wnętrze księgarni Rönnel's AntikvariatZdjęcie: Dzięki uprzejmości Hernana DiazaKsięgarnia lub biblioteka: Rönnel's Antikvariat to jedna z najpiękniejszych, najbardziej zaskakujących i najfajniejszych księgarni na świecie. Tak wiele nieoczekiwanych perełek. Mają też wspaniałe grafiki. A sama przestrzeń jest niewiarygodna. Nord Books to wykwintnie skuratorowana anglojęzyczna księgarnia kilka kroków od Mariatorget. W odległości spaceru znajduje się Söderbokhandeln, z świetnym wyborem książek o sztuce i muzyce, wiele z nich po angielsku.Ucieczka na łono natury: Całe miasto jest oczywiście archipelagiem. Centrum jest stosunkowo małe, ale cały archipelag, znany jako Skärgården, obejmuje ponad 30 000 wysp. To oznacza, że zawsze jesteś krótką podróżą łodzią od sielankowego celu. Niektóre promy kosztują tyle co przejazd metrem — i kursują prawie tak często.Dla spokoju i ciszy: Sztokholm ma jeden z najpiękniejszych parków na świecie. Można łatwo spędzić cały dzień w Djurgården. Jeśli to zrobicie, lunch w Rosendals Trädgård jest niezapomnianym doświadczeniem. Uprawiają całe swoje jedzenie organicznie na miejscu w parku, obok restauracji. Jest niesamowicie dobre. Szklarnie w Rosendals Trädgård. Zdjęcie: dzięki uprzejmości Hernana Diaza. Najlepszy sposób poruszania się po mieście: pieszo. Jeśli spędzacie większość czasu w centralnym Sztokholmie, jesteście w zasadzie godzinę od wszystkiego. Uwielbiam też system metra. Najlepszy widok: Jak wiele europejskich miast, panorama Sztokholmu jest dość niska. Dlatego Himlen (co oznacza "niebo"), bar na dachu na 25. piętrze tuż nad wodą, oferuje niezrównane widoki. Tuż pod nim, z równie zapierającymi dech widokami, znajduje się Gondolen. Niesamowite ryby i fantastyczna karta win. Jeśli pogoda jest ładna, jedzcie na zewnątrz nad wodą, twarzą do panoramy, w Måsen. Najlepsze miejsce do obserwowania ludzi: Dorastałem w Sztokholmie w okresie rozkwitu socjaldemokracji. Dlatego zawsze jestem zaskoczony, widząc włoskie samochody sportowe prowadzone przez przesadnie opalonych mężczyzn noszących zegarki wielkości szwedzkich bułeczek cynamonowych. Aby być świadkiem tej sceny, nic nie przebije miejsca przy chodniku i koktajlu w Café Riche, w środku eleganckiej dzielnicy Östermalm. Najlepsze miejsce na wino: Matbaren ma prawdopodobnie najlepszą kartę win w Sztokholmie. Znajduje się tuż obok słynnego Grand Hotel, a małe dania są niesamowicie kreatywne i eleganckie. Babette ma wspaniały wybór naturalnych win. Choć w Sztokholmie może się to wydawać sprzeczne z intuicją, koniecznie zamówcie pizzę stracciatella. Café Nizza to urokliwe miejsce w Södermalm z doskonale nieskomplikowanymi daniami i zabawnymi butelkami. Savant to miejsce, do którego chcecie się udać, jeśli chcecie po prostu dobrze dobrany kieliszek i przekąskę.
Najczęściej zadawane pytania
FAQ Hernan Diaz wie, gdzie znaleźć najlepszego dorsza w Sztokholmie
1 Kim jest Hernan Diaz
Hernan Diaz to nagrodzony Pulitzerem autor, najlepiej znany z powieści Trust W tym kontekście jest osobą, o której mówi się, że dokładnie wie, gdzie dostać najlepszego dorsza w Sztokholmie
2 Zaraz, czy Hernan Diaz naprawdę wie, gdzie znaleźć najlepszego dorsza w Sztokholmie
Takie jest twierdzenie Czy z osobistego doświadczenia, badań do jego twórczości, czy po prostu dobrej wskazówki, którą zdobył, jest źródłem numer jeden w tej sprawie
3 Dlaczego Sztokholm dla dorsza
Sztokholm leży nad Morzem Bałtyckim i jest blisko północnoatlantyckiego handlu rybnego, więc świeży dorsz jest podstawą szwedzkiej kuchni Miasto ma długą tradycję dobrego jego przygotowywania
4 Co sprawia, że dorsz sztokholmski jest tak dobry
Świeżość zimnych północnych wód i klasyczne szwedzkie metody przygotowania, takie jak smażenie na patelni w maśle, panierowanie lub podawanie z sosem musztardowym i gotowanymi ziemniakami
5 Jestem totalnym nowicjuszem Jaki jest najprostszy sposób, aby cieszyć się dorszem w Sztokholmie
Spróbujcie klasycznego stekt torsk z gotowanymi ziemniakami i koperkiem albo fish and chips w renomowanym lokalu z owocami morza Nie można się pomylić z podstawami
6 Gdzie dokładnie Hernan Diaz mówi, żeby iść
Raporty wskazują na tradycyjne restauracje z owocami morza i hale targowe, a nie pułapki turystyczne Miejsca takie jak Östermalms Saluhall pasują do tego opisu
7 Czym jest Östermalms Saluhall
To słynna kryta hala targowa w Sztokholmie sięgająca 1888 roku, pełna stoisk rybnych, delikatesów i restauracji Świetne miejsce na rozpoczęcie polowania na dorsza
8 Czy są inne dobre miejsca
Tak mniejsze osiedlowe sklepy rybne i restauracje nad portem często serwują doskonałego dorsza Pytajcie miejscowych, zamiast polegać tylko na przewodnikach
9 Skąd mam wiedzieć, że dorsz jest świeży
Powinien pachnieć czysto i łagodnie, nie rybnie Mięso powinno wyglądać na błyszczące i jędrne oraz sprężynować po naciśnięciu
10 Jaki jest najlepszy sezon na dorsza
Dorsz jest dostępny przez cały rok, ale wielu Szwedów kojarzy go z zimą i świątecznymi stołami, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia
11 Jakie typowe błędy popełniają ludzie, zamawiając dorsza
Zamawianie go