Le café est délicieux — il présente parfois même des notes de chocolat. Il est donc logique qu’ajouter un peu de cacao à votre café puisse rendre ce classique énergisant encore plus savoureux. Après tout, c’est bien pour cela que des boissons comme les mokas et les moccaccinos existent.

Mais remuer une cuillerée de cacao pur dans votre café ne se résume pas qu’à la saveur. Le café et le cacao contiennent tous deux de la caféine et des flavonoïdes, et les recherches montrent que cette combinaison peut améliorer l’humeur, l’énergie, la concentration et la santé cardiaque.

Ci-dessous, nous explorons tous les bienfaits que vous pouvez obtenir en remuant simplement une cuillère à café de cacao dans votre café matinal — avec modération, bien sûr.

4 bienfaits du café et du cacao

1. Des antioxydants qui luttent contre le vieillissement
Le cacao est l’une des sources naturelles les plus riches en antioxydants, notamment en flavonols, qui aident à combattre le stress oxydatif — un facteur majeur de vieillissement prématuré, d’inflammation et de déclin cognitif. Une revue sur les flavanols de cacao note : « Le cacao est une source riche en polyphénols, principalement des flavanols, qui sont liés à de nombreux bienfaits pour la santé. Des études ont montré que la consommation de cacao est associée à une réduction du risque de maladies chroniques comme les problèmes cardiovasculaires, les troubles métaboliques et le cancer. Il affecte également positivement le système nerveux, la vision et la peau. »

2. Une énergie stable et une clarté mentale
La caféine du café stimule rapidement le système nerveux central, tandis que le cacao contient de la théobromine — un composé aux effets similaires mais plus doux et plus durables. Ensemble, ils aident à améliorer l’attention et la mémoire sans provoquer de nervosité ni de chute soudaine d’énergie.
Le cacao soutient également la santé cérébrale : « La poudre de cacao et le chocolat sont riches en flavonoïdes, qui ont des effets bénéfiques sur le cerveau », selon une étude sur les flavanols de cacao et les performances cognitives.

3. Un boost naturel d’humeur
Le cacao encourage la libération d’endorphines, de sérotonine et de dopamine — des neurotransmetteurs liés au plaisir et au bien-être. Il pourrait également influencer l’humeur via l’intestin : « Le chocolat noir a des effets prébiotiques qui remodelent le microbiome intestinal, ce qui peut améliorer l’humeur via l’axe intestin-cerveau », note une étude récente sur les effets mood-enhancing du chocolat noir à 85 % de cacao.

4. Santé cardiaque
Les recherches indiquent que les flavonoïdes du cacao soutiennent la santé cardiovasculaire en aidant à abaisser la tension artérielle, à améliorer la fonction vasculaire et à augmenter le bon cholestérol (HDL). Une revue scientifique sur les flavonoïdes déclare : « Les flavonoïdes alimentaires — présents dans le cacao, les pommes, le thé, les agrumes et les baies — ont des effets bénéfiques sur les facteurs de risque cardiovasculaire comme l’hypertension. Les preuves actuelles suggèrent que les flavonoïdes offrent une protection à la fois cardiaque et cérébrale. »

Comment déguster le café et le cacao

Pour profiter des bienfaits sans inconvénients, remuez jusqu’à une cuillère à café de cacao non sucré et amer (biologique ou cru) dans une tasse de café infusé. Comme la poudre de cacao est fine et peut obstruer les filtres, il est préférable de la mélanger après infusion. Laissez d’abord refroidir légèrement votre café, car une chaleur élevée pourrait réduire les bienfaits des flavonols. Pour plus de saveur, d’énergie et d’effets anti-inflammatoires, ajoutez une pincée de cannelle et une cuillère à café d’huile de coco.
Évitez les mélanges de cacao ou de chocolat sucrés, qui contiennent souvent du sucre raffiné.

Quand éviter le café et le cacao

Le cacao contient… Cela contient un peu de caféine, donc si vous êtes sensible aux stimulants, vous voudrez peut-être éviter cette combinaison. Même si la caféine ne vous dérange généralement pas, respectez la dose recommandée de pas plus d’une cuillère à café de cacao par tasse de café — les deux ingrédients sont puissants même en petites quantités. (Pour rappel, les experts suggèrent de limiter le café à pas plus de quatre tasses par jour.)

Si vous êtes sujet(te) aux calculs rénaux, il est également sage de modérer votre consommation de cacao en raison de sa teneur élevée en oxalates.

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Foire Aux Questions
Bien sûr Voici une liste de FAQ pour commencer votre journée avec un mélange café et cacao



Bases Définitions



Q Qu’est-ce qu’un mélange café et cacao exactement ?

R Il s’agit simplement de combiner votre café infusé habituel avec une cuillerée de poudre de cacao non sucrée ou un peu de chocolat noir de haute qualité, souvent avec un édulcorant de votre choix.



Q Est-ce juste un moka fancy ?

R C’est similaire, mais généralement plus simple. Un moka est une boisson à base d’espresso, de sirop de chocolat et de lait chauffé à la vapeur. Ceci est une version maison plus directe que vous pouvez préparer avec n’importe quel café.



Q Ai-je besoin d’un type de café ou de cacao spécial ?

R Pas du tout. Vous pouvez utiliser votre café quotidien. Pour le cacao, la poudre de cacao nature non sucrée ou alcalinisée (process hollandais) fonctionne le mieux pour contrôler vous-même le sucré.







Bienfaits Raisons d’essayer



Q Quels sont les avantages d’ajouter du cacao à mon café ?

R Vous obtenez une délicieuse saveur chocolatée combinée au coup de boost énergétique du café. Le cacao contient également des antioxydants et peut procurer un boost d’humeur.



Q Est-ce que cela me donnera plus d’énergie qu’un café normal ?

R Pas nécessairement. La caféine provient toujours du café. La combinaison pourrait sembler plus énergisante parce que la théobromine dans le cacao est un stimulant doux, mais la source d’énergie principale reste le café.



Q Est-ce plus sain qu’une boisson café sucrée d’un café ?

R Oui, si vous le préparez à la maison. Vous contrôlez les ingrédients, donc vous pouvez éviter les fortes quantités de sucre et de sirops souvent présentes dans les boissons de café.







Préparation Comment faire



Q Quelle est la façon la plus simple de le préparer ?

R Infusez votre café comme d’habitude. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de poudre de cacao dans votre tasse d’abord, versez un peu de café chaud dessus et remuez jusqu’à ce qu’elle se dissolve en une pâte. Puis remplissez la tasse avec le reste de votre café.



Q Ma poudre de cacao fait juste des grumeaux. Comment l’éviter ?

R La méthode de la pâte ci-dessus est clé. Mélanger d’abord la poudre avec une petite quantité de liquide chaud l’aide à se dissoudre uniformément. Un petit fouet ou mousseur à lait fonctionne aussi très bien.



Q Puis-je préparer cela avec une machine Keurig ou à dosette ?

R Absolument. Infusez votre dosette de café directement dans