Lors d’une récente course au supermarché, j’ai examiné de plus près un produit étiqueté « yaourt protéiné » affichant 20 grammes de protéines par portion. Ce simple pot pouvait-il vraiment être la solution parfaite pour un petit-déjeuner riche en protéines ?

Bien que le yaourt – surtout le yaourt grec – soit déjà un choix nutritif et protéiné, il n’est pas surprenant que les marques surfent sur la tendance protéinée. Naturellement, j’étais un peu sceptique face à un yaourt enrichi en protéines, mais je l’ai quand même goûté. Verdict ? Onctueux, crémeux et savoureux.

Cependant, avant d’en faire un aliment de base dans mon alimentation, j’ai voulu connaître l’avis d’experts en nutrition. Voici ce qu’ils ont à dire sur ses avantages – et ses éventuels inconvénients.

### De combien de protéines avez-vous réellement besoin ?

Les yaourts protéinés peuvent être sains, mais avec des réserves. Sandra Lordén Álvarez, nutritionniste sportive, explique : « Les yaourts riches en protéines – comme tout produit protéiné – peuvent être utiles aux personnes actives ayant besoin de sources pratiques. Mais tous les produits ne se valent pas : certains contiennent des sucres ajoutés ou des additifs inutiles. Choisir des options de qualité est essentiel. »

D’abord, évaluez si vous avez vraiment besoin de protéines supplémentaires. « Les besoins quotidiens varient selon l’activité physique », précise Lordén Álvarez. « Tout le monde n’a pas les mêmes besoins. »

Les protéines devraient représenter 10 à 35 % de vos calories quotidiennes. Un adulte sédentaire a besoin d’environ 0,8 gramme par kilo de poids corporel. Les plus de 40 ans ou les sportifs peuvent nécessiter 1 à 1,5 gramme par kilo. (Par exemple, une personne de 60 kg aura besoin de 52 à 97 grammes par jour, selon son mode de vie.)

### Les yaourts protéinés sont-ils sains ?

Le Dr Amaya Manrique, spécialiste en médecine intégrative, souligne : « Ils sont une bonne option pour augmenter l’apport en protéines, surtout pour les athlètes en récupération musculaire, les seniors luttant contre la perte musculaire, ou ceux cherchant à gérer leur poids. Des études montrent que les petits-déjeuners à base de protéines laitières aident à contrôler l’appétit et préservent la masse maigre. »

La nutritionniste Andrea Vázquez ajoute que ces yaourts profitent aux femmes ménopausées ou à celles voulant développer leur masse musculaire. Sinon, mélanger de la poudre de protéines nature dans du kéfir nature donne des résultats similaires.

### Comment choisir le meilleur yaourt protéiné ?

Tous les yaourts protéinés ne se valent pas. Manrique conseille : « Moins, c’est mieux – privilégiez le lait, les ferments vivants et les protéines laitières, avec un minimum d’additifs. »

Méfiez-vous des sucres ajoutés, édulcorants ou ingrédients artificiels. « Un peu de sucre (lactose) est naturel, mais visez moins de 5 grammes par portion », indique Manrique. Vázquez met en garde contre les additifs perturbant la flore intestinale, causant des ballonnements – les versions nature sont donc préférables.

Attention aussi aux versions allégées, souvent compensées par des sucres ou épaississants. Privilégiez les yaourts au lait entier pour une meilleure texture et satiété.

### En résumé

Le yaourt protéiné peut être un bon complément si vous manquez de protéines – à condition de bien le choisir. Vérifiez les étiquettes pour des ingrédients propres, évitez les additifs superflus et adaptez les portions à vos besoins. Comme pour tout aliment, l’équilibre est clé.

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**Bien choisir son yaourt**

Soyez vigilant avec les yaourts allégés, comme le souligne Lordén Álvarez : « Certains contiennent plus de sucre pour compenser le goût. » Préférez des produits naturels avec un ratio calories-protéines raisonnable. « Un bon yaourt protéiné devrait apporter environ 10 grammes de protéines pour 60 calories aux 100 grammes », explique-t-elle.

Le type de protéine compte aussi : idéalement, elles doivent provenir du lait (caséine et lactosérum) plutôt que de protéines végétales ajoutées.

**Teneur en protéines des yaourts**

Un yaourt ou kéfir classique contient 3-4 grammes de protéines aux 100 grammes, contre plus de 10 grammes pour un yaourt enrichi. Pour la satiété, Lordén Álvarez confirme que toutes les options fonctionnent, mais « plus les protéines sont élevées, meilleur est l’effet ».

**Combien de yaourts protéinés par jour ?**

Même avec un yaourt sain, la modération reste de mise. « Bien qu’il n’y ait pas de recommandation officielle, des études suggèrent qu’un ou deux yaourts protéinés par jour sont sûrs et bénéfiques dans le cadre d’une alimentation équilibrée – tant que l’apport total en protéines reste entre 1,2 et 2,2 grammes par kilo de poids corporel, selon l’activité », note Manrique.

Cependant, une alimentation saine doit inclure diverses sources de protéines : viandes maigres, légumineuses, noix et produits laitiers. « Écoutez votre corps – si vous avez besoin de plus de protéines, ajustez les autres portions », conseille Lordén Álvarez. « Varier son alimentation garantit non seulement un apport protéique suffisant, mais aussi tous les autres nutriments essentiels. »

**Yaourt protéiné, yaourt nature ou kéfir : lequel choisir ?**

La variété est idéale. « Pour choisir entre ces options, tenez compte de vos objectifs nutritionnels », explique Lordén Álvarez.

Pour la musculation ou la récupération sportive, le yaourt protéiné est parfait. Mais le yaourt nature et le kéfir apportent des probiotiques favorisant la digestion et l’immunité, ainsi que du calcium et d’autres nutriments.

« Une bonne stratégie est d’alterner entre les trois pour profiter de leurs bienfaits respectifs », suggère Lordén Álvarez. « Par exemple, prenez un yaourt protéiné après le sport et du kéfir au petit-déjeuner. »

Conclusion ? Le yaourt protéiné est bon à consommer – mais sans excès.

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