Middag har alltid vært vanskelig for meg – lenge før høyt proteininntakk ble trendy. Det er da jeg er mest sulten, trettest og klar over at et tungt måltid vil påvirke søvnen min. Siden jeg også prøver å gå ned i vekt, vet jeg at stoffskiftet mitt bremses om kvelden når jeg er mindre aktiv og forbrenner færre kalorier. Jeg har prøvd ulike tilnærminger, men å fokusere kun på protein til middag har fungert best for meg.

Proteinboomen er ekte – så ekte at ernæringsfysiolog Melyssa Chang sier at noen nå spiser omtrent 35 % for mye av det. Mens jeg skrev denne artikkelen, ønsket jeg å unngå å demonisere andre næringsstoffer til fordel for protein. Enten du bevisst har økt proteininntaket eller ikke, bør det ikke gå på bekostning av sunne fett og langsomfordøyende karbohydrater.

Så jeg spiser kun protein til middag fire kvelder i uken, samtidig som jeg sørger for å balansere de andre måltidene mine med grønnsaker, fett og karbohydrater. Dette gjør at kostholdet mitt blir velbalansert og sikrer at jeg ikke går glipp av essensielle næringsstoffer. Slik gjør jeg det.

### Protein og vekttap
Ernæringsfysiolog Leticia Carrera fortalte meg at å prioritere protein om kvelden hjelper med vekttap ved å holde deg mett. «Om kvelden er kaloriforbrenningen minimal, så alt overskuddsenergi fra middagen lagres som fett,» forklarer hun. «Protein er nøkkelen for vevsreparasjon, som skjer mens vi sover. I tillegg forbrenner fordøyelsen av protein mer energi, så netto kaloriinntaket blir lavere.»

Likevel veier jeg meg ikke hjemme – daglige svingninger på grunn av vannretensjon eller natriumnivåer gjør vekten upålitelig. Som ernæringsfysiolog María del Mar Silva fortalte Vogue: «Ekte vekttap betyr å miste fett, ikke muskler, noe hjemmevekter ikke kan måle nøyaktig.»

Psykolog Itziar Digón, som spesialiserer seg på bevisst spising, foreslår å fokusere på hvordan kroppen føles heller enn tallet på vekten. Legg merke til om klær sitter bedre – det trener Amy Rosoff David kaller «jeans-testen». Etter noen måneder med proteinrike middager merket jeg definitivt en forskjell i hvordan livbåndet satt.

### Proteinleverage-teorien
Protein holder meg mett – en av mine favorittmiddager er en fransk omelett med grillet reker, etterfulgt av kefir til dessert. Det er tilfredsstillende, hindrer meg i å spise nattmat og er raskt å lage.

I boken sin Lose Fat, Gain Life forklarer Dr. Laura Bartolomé «proteinleverage-teorien»: Appetitten vår presser oss til å spise til vi dekker proteinbehovet. Hvis kosten vår er proteinfattig, kan vi spise for mye karbohydrater og fett for å kompensere. Å fokusere på protein har hjulpet meg å få mindre lyst på brød og søtsaker.

Ernæringsfysiolog Laura Parada legger til: «Proteinrike middager øker metthetsfølelsen, så du spiser naturlig mindre om kvelden. Velg lettfordøyelige alternativer som egg, hvit fisk eller lettost (hvis du tåler meieriprodukter).»

Enda bedre – vi føler oss lettere, sover bedre og forblir mette.

Hvordan balansere resten av kosten med kun protein til middag

Da jeg fortalte Parada om mine proteinmiddager på hverdager, hadde hun noen råd. «En middag med kun protein kan hjelpe med fettforbrenning og vektkontroll, men den må balanseres med riktige næringsstoffer fra andre måltider,» forklarte hun. «Frokost og lunsj bør inneholde nok karbohydrater for vitaminer, mineraler og fiber, samt sunne fett fra både animalske og plantebaserte kilder. Å bare kutte karbohydrater til middag garanterer ikke fettforbrenning hvis resten av måltidene ikke matcher kaloribehovet ditt.»

Laura Jorge la til: «En middag med kun protein er ikke ernæringsmessig fullstendig, så sørg for at andre måltider inkluderer frukt, grønnsaker, sunne fett og karbohydrater. Det som teller er den generelle balansen.»

Så hvordan justerer jeg de andre måltidene? Til frokost velger jeg fullkornsbrød med tomat eller avocado og litt frukt. Lunsj inkluderer alltid masse grønnsaker og karbohydrater, og jeg spiser mellommåltider som frukt og nøtter for ekstra mineraler og sunne fett.

Når det gjelder proteinmiddagene mine, holder jeg det enkelt med favoritter som:
- En quiche med kalkun, ricotta, egg og mozzarella
- Grilte egg med reker
- Kylling- eller kalkunbryst med stekte reker
- Tunfisk- eller laksetartar med Tabasco
- En rekeomelett
- Biff med parmesanskiver

---

Denne versjonen beholder den opprinnelige betydningen mens den gjør teksten mer flytende og samtalevennlig. Gi beskjed hvis du ønsker ytterligere justeringer!