Joillakin ruoilla on ajan myötä epäoikeudenmukaisesti saanut huonon maineen. Nämä ovat niitä ruokia, joita vältämme usein ravintoloissa, ohitamme ruokakaupan hyllyillä ja leimaamme automaattisesti "epäterveellisiksi". Mutta uusimmat tutkimukset viittaavat siihen, että voimme olla väärässä monien näiden niin kutsuttujen "huonojen" ruokien suhteen – jotkut niistä saattavat olla terveellisempiä kuin olemme tajunneet.

Tämä on järkevää, sillä ravintoasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ruokien leimaaminen tiukasti "hyviksi" tai "huonoiksi" ei edistä pitkän aikavälin terveyttä. Kuten Andrew Weilin integratiivisen lääketieteen keskuksen tohtori Stephen Dahmer selittää: "Tietyistä ruoista täysin pidättäytyminen johtaa usein tarpeettomaan syyllisyyteen, jolla ei pitäisi olla osaa syömisessä."

Sen sijaan hän suosittaa tasapainoisempaa lähestymistapaa: "On parempi harkita, kuinka usein syöt näitä ruokia ja kuinka laadukas kokonaisvaltainen ruokavaliosi on. Keskittyy kokonaisvaltaisiin, vähän prosessoituihin ruokiin, kuuntelee nälänsignaaleja ja muistaa, että useimmat ruoat sopivat terveelliseen elämäntapaan, kun niitä nauttii kohtuudella."

Tämä mielessä, tässä on yhdeksän yllättävän ravitsevaa ruokaa, joita kannattaa harkita uudelleen:

Perunat
Ne eivät ole vain mukavuusruokaa – perunat ovat täynnä C-vitamiinia, kaliumia, kuitua ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä, jotka saattavat suojata sydäntautia ja syöpää vastaan. Niiden resistentti tärkkelys voi parantaa suoliston terveyttä ja insuliiniherkkyyttä – anna vain keitettyjen perunoiden jäähtyä 12 tuntia ennen syömistä hyödyn maksimoimiseksi. Kuorineen syöminen lisää ravintoaineita entisestään.

Kanatmunat
Kolesterolipitoisuudestaan huolimatta tutkimukset osoittavat, että kananmunat eivät merkittävästi vaikuta veren kolesteroliin useimmilla ihmisillä. Ne ovat erinomainen proteiinin ja ravintoaineiden, kuten koliinin ja A-vitamiinin, lähde. "Kananmunat voivat olla osa tasapainoista ruokavaliota", Dahmer sanoo, suosittelee keitettyjä, paistettuja tai munakokkelia paistamisen sijaan.

Kahvi
Vaikka liika kofeiinia voi aiheuttaa ongelmia, kohtuullinen kahvin kulutus (jopa 4 kuppia päivässä) tarjoaa antioksidantteja ja saattaa alentaa Alzheimerin, Parkinsonin, diabeteksen ja joidenkin syöpien riskiä. Muista vain, että kofeiininsieto vaihtelee henkilöittäin.

Voi
Vaikka rasvapitoinen, voi sisältää hyödyllisiä rasvahappoja, A- ja E-vitamiineja sekä voihappoa, joka tukee suoliston terveyttä ja aineenvaihduntaa. Se myös auttaa kehoasi imemään ravintoaineita muista ruoista.

Avainoppi? Monet ruoat, jotka olemme leimanneet "epäterveellisiksi", tarjoavatkin ravintoetuja, kun niitä nautitaan tietoisesti osana tasapainoista ruokavaliota. Tiukan välttelyn sijaan keskittyy valmistustapoihin ja annoskokoihin nauttiakseen laajemmasta ruokavalikoimasta ilman syyllisyyttä.

Voi voi tukea suoliston terveyttä, mutta sen erityinen etu on CLA (konjugoitu linolihappo), joka saattaa vahvistaa immuunijärjestelmää ja jopa taistella syöpää vastaan. Valitse laidunvoita – siinä on enemmän terveellisiä rasvoja – ja nauti sitä kohtuudella. Kuten Dahmer sanoo: "Tasapaino ja tietoisuus ovat avainasemassa kaikissa ruokavaliossa."

Juusto
Vaikka se ei ole ensimmäinen asia, jonka yhdistäisit terveelliseen ruokavalioon, juusto on erinomainen kalsiumin, terveellisten rasvojen ja proteiinin lähde. Se tarjoaa myös B12-vitamiinia, fosforia ja saattaa alentaa huonoa kolesterolia samalla kun se vähentää aivohalvausriskiä. Fermentoidut juustot, kuten jogurtissa tai kefiirissä, tarjoavat probiootteja, jotka tukevat suoliston terveyttä. "Fermentoituja ruokia aliarvioidaan", Dahmer huomauttaa. "Ne ovat täynnä probiootteja, jotka auttavat ruoansulatuksessa ja immuunijärjestelmässä."

Täysmaito
Maitonkulutus on laskenut lähes 50 % vuodesta 1975 lähtien, mutta jos suosit edelleen oikeaa maitoa kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin verrattuna, täysmaito saattaa olla parempi valinta. Tutkimukset viittaavat siihen, että se saattaa alentaa lihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen riskiä, ja jotkut todisteet viittaavat sydämen hyötyihin. Pidä se vain kohtuullisena. "Valitse laadukasta, vähän prosessoitua maitotuotetta ja tasapainota sitä hedelmien, vihannesten ja vähärasvaisten proteiinien kanssa", Dahmer neuvoo.

Pähkinät
Pähkinät ovat kaloritiheitä – noin 650–700 kaloria 100 grammassa – mutta niitä ei pitäisi välttää. Tutkimukset osoittavat, että ne saattavat auttaa painonhallinnassa. "Pähkinät ovat ravintoainepommeja", Dahmer sanoo. "Ne ovat täynnä terveellisiä rasvoja, proteiinia ja kuitua, tukevat sydämen terveyttä, vähentävät tulehdusta ja vakauttavat verensokerin." Pysy pienen kourallisen (noin 28 g) annoskoossa. Paahdetut vai raakat? Ravintoarvoltaan samanlaisia, vaikka paahdetut pilaantuvat nopeammin.

Suklaa
Kyllä, suklaassa on terveyshyötyjä – kiitos polyfenolien ja antioksidanttien, jotka parantavat sydämen terveyttä ja vähentävät tulehdusta. Se saattaa myös teroittaa aivojen toimintaa ja immuunijärjestelmää. Mutta jätä karkkipatukat: valitse laadukasta tummaa suklaata, jossa on paljon kaakaojauhetta. Valkosuklaa, joka tehdään pelkästään kaakaovoista, ei tarjoa näitä hyötyjä.

Rasvaiset kalat
"Rasvat, erityisesti rasvaisten kalojen, kuten lohin ja sardiinien, ovat saaneet epäoikeudenmukaisesti kritiikkiä", Dahmer sanoo. "Ne ovat täynnä sydämelle ja aivoille terveellisiä omega-3-rasvahappoja." Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä aivojen toiminnalle ja kokonaisvaltaiselle terveydelle. Koska kehomme ei voi tuottaa niitä luonnollisesti, meidän on saatava ne ruoasta. Vegaanit voivat löytää nämä terveelliset rasvat pellavansiemenistä, avokadoista, pähkinöistä ja tietyistä levälajeista.

Terveelliseksi välipalaksi kokeile ilmassa puhallettua popcornia. Se on yllättävän hyvä valinta – tutkimukset osoittavat, että popcornin syöjät saavat 22 % enemmän kuitua kuin ne, jotka eivät syö sitä, mikä on hyvä uutinen, koska useimmat eivät saa tarpeeksi kuitua. Hyötyjen lisäämiseksi ripottele hiivajauhetta (sillä on juustomainen maku) tai maustettua kollageenia.

Kuivattu hedelmä voi myös olla fiksu valinta, mutta vältä "kiteytyneinä" merkittyjä lajeja, koska ne ovat täynnä sokeria. Sen sijaan valitse ravinteikkaita vaihtoehtoja, kuten rusinat (erityisen hyviä raudalle, erityisesti kuukautisten aikana), taateli, aprikoosit ja viikunat (nopeita energianlähteitä) tai tummat kirsikat (jotka saattavat auttaa unessa).