Voici la traduction en français du texte fourni :

Lorsque la nourriture arrive chez la nutritionniste Jessica Shand, elle commence immédiatement le processus de « détoxification ». Cette routine de nettoyage minutieuse va bien au-delà d’un simple rinçage des fruits et légumes sous le robinet. Elle aide à éliminer les produits chimiques nocifs auxquels les plantes sont exposées pendant leur croissance, ainsi que les bactéries et parasites comme le cyclospora.

Si vous n’avez pas le temps pour cette routine, Shand suggère de peler la peau des fruits et légumes (bien qu’elle admette que ce n’est pas toujours possible). Cependant, elle ajoute qu’en faisant cela, vous passez à côté de « fibres nourrissantes pour l’intestin et d’une gamme de nutriments ». Voici donc ce qu’elle fait à la place :

**Faut-il quand même laver les fruits et légumes bio ?**
En bref, oui. « L’exposition aux toxines est moins préoccupante avec les produits bio, mais ils sont quand même manipulés et exposés à d’autres contaminants potentiels, donc il est préférable de tout laver avant de manger », explique Shand. C’est d’ailleurs ainsi que le cyclospora s’est propagé par le passé.

**Peut-on faire confiance aux étiquettes « prélavé » ?**
Les étiquettes qui disent « lavé et prêt à consommer » peuvent sembler un luxe pratique, mais elles peuvent en réalité propager des maladies. « Cela inclut aussi les salades en sachet. La salade peut être lavée avec des produits chimiques toxiques par les fabricants, comme le chlore et l’eau de Javel, donc rincer ces résidus chimiques est essentiel et rapide à faire. » Par le passé, des salades en sachet « triple lavage » ont été directement liées à des épidémies d’E. coli, de Salmonella et de Listeria. Il vaut donc mieux prévenir que guérir.

**Comment nettoyer les fruits et légumes**
1. Placez tous les produits dans un évier (propre) rempli d’eau fraîche (l’eau filtrée est encore mieux). Ajoutez une part de vinaigre de cidre pour trois parts d’eau, ou juste une bonne giclée. Le vinaigre de cidre a de fortes propriétés antibactériennes et antimicrobiennes, ce qui en fait une excellente option naturelle pour détoxifier vos produits. Vous pouvez aussi utiliser du vinaigre blanc ordinaire dans les mêmes proportions, ou du bicarbonate de soude—ajoutez une cuillère à café pour deux tasses d’eau.
2. Pour les articles à peau plus épaisse (comme les pommes, les courgettes ou les pommes de terre), utilisez une brosse à légumes pour frotter doucement chaque pièce, puis laissez-les tremper pendant 15 minutes. Enfin, rincez-les deux fois sous l’eau courante pour éliminer complètement tout résidu de vinaigre. Si vous lavez quelque chose de plus délicat, comme des baies, mettez-les dans une passoire et plongez-les dans l’eau pendant cinq minutes maximum—au-delà, elles deviendront molles.
3. Sortez tout de l’évier et séchez doucement avec un torchon. Placez les baies sur un torchon propre et tapotez-les pour les sécher afin d’éliminer l’excès d’humidité, puis laissez-les sécher à l’air libre (je les laisse généralement dehors pendant une heure).
4. Transférez le tout dans des récipients en verre (pas en plastique) et mettez-les au réfrigérateur.

Vous êtes curieux(se) à propos d’une tendance beauté ou bien-être ? Nous voulons savoir ! Envoyez un e-mail à la rédactrice beauté et bien-être senior de Vogue à beauty@vogue.com.

**Foire aux questions**
Voici une liste de questions fréquentes sur le lavage approprié des fruits et légumes, basée sur des conseils d’experts.

**Questions pour débutants**

1. **Dois-je vraiment laver les fruits et légumes si je vais les peler ?**
Oui. Même si vous pelez une banane, une orange ou un avocat, la saleté et les bactéries sur la peau peuvent se transférer à la chair intérieure lorsque vous coupez ou manipulez le fruit. Lavez toujours l’extérieur d’abord.

2. **Dois-je utiliser du savon, du détergent à vaisselle ou un lavage spécial pour produits ?**
Non. Les experts déconseillent fortement l’utilisation de savon, de détergent ou de lavages commerciaux pour produits. Ceux-ci peuvent laisser un résidu sur les aliments qui n’est pas sûr à consommer. De l’eau froide du robinet suffit.

3. **Est-il sûr de laver les baies à l’avance et de les conserver ?**
Il est préférable de laver les baies juste avant de les manger. Les laver tôt ajoute de l’humidité, ce qui favorise la moisissure et la détérioration. Si vous devez les laver à l’avance, séchez-les très soigneusement dans une essoreuse à salade ou sur un torchon propre avant de les réfrigérer.

**Questions intermédiaires et pratiques**

4. **Quelle est la meilleure méthode pour laver les légumes à feuilles comme la laitue ou les épinards ?**
Séparez les feuilles, placez-les dans un grand bol d’eau froide et remuez-les avec vos mains. Laissez la saleté se déposer au fond, puis soulevez les feuilles. Répétez avec de l’eau fraîche si nécessaire, puis séchez dans une essoreuse à salade ou avec du papier absorbant.

5. **Comment laver les champignons sans les rendre détrempés ?**
Les champignons sont comme des éponges. Au lieu de les faire tremper, essuyez-les doucement avec un essuie-tout humide ou une brosse douce. S’ils sont très sales, rincez-les rapidement sous l’eau courante et séchez-les immédiatement en les tapotant.

6. **Quelle est la meilleure façon de nettoyer les produits fermes comme les pommes, les pommes de terre et les concombres ?**
Utilisez une brosse à légumes propre sous l’eau courante froide. Frotter la peau aide à éliminer la cire, la saleté et les résidus de pesticides plus efficacement qu’un simple rinçage.

7. **Comment laver les produits délicats comme les framboises ou les raisins ?**
Placez-les dans une passoire et rincez doucement sous l’eau courante froide. Ne les faites pas tremper. Pour les raisins, vous pouvez les laisser sur la tige pour les laver, puis les couper ensuite. Séchez en tapotant avec un torchon propre.

**Questions avancées de niveau expert**

8. **Laver avec du vinaigre ou du bicarbonate de soude tue-t-il plus de bactéries que l’eau ?**
Pas de manière significative pour un usage domestique. Bien que le vinaigre puisse tuer certains