Nous prenons d'innombrables décisions chaque jour, de ce que nous allons porter à quelle série dévorer après le travail (Love Story, quelqu'un ?). Mais en matière de bien-être, les choix peuvent sembler particulièrement détaillés. Quel petit-déjeuner riche en protéines, quel complément de magnésium, ou quelle tendance en soins de la peau est la meilleure, et pourquoi ? Même une simple question d'un serveur — eau du robinet, plate ou gazeuse — peut provoquer un soupçon de fatigue décisionnelle.
Avec un peu de connaissances supplémentaires, cependant, ces choix — y compris quelle eau commander — deviennent beaucoup plus faciles. Alors, allons au fond de notre ami pétillant : l'eau gazeuse.
Qu'est-ce que l'eau gazeuse ?
« À son niveau le plus fondamental, l'eau gazeuse est simplement de l'eau qui contient du dioxyde de carbone dissous », explique la sommelière en eau Anistacia Barber.
La carbonatation peut se produire naturellement dans certaines sources minérales souterraines ou être ajoutée lors de la production, ajoute Kirsten Jackson, diététicienne agréée au Royaume-Uni spécialisée dans le syndrome du côlon irritable.
En quoi est-elle différente des autres types d'eau ?
Avec tant de types d'eau disponibles, voici comment quelques-uns se comparent à l'eau gazeuse :
- Eau de Seltz : De l'eau du robinet filtrée qui est gazéifiée manuellement, sans minéraux ajoutés.
- Eau gazeuse (Club soda) : Similaire à l'eau de Seltz mais avec des minéraux ajoutés comme du bicarbonate de sodium ou du sulfate de potassium, lui donnant une finale légèrement salée et robuste qui se marie bien avec les cocktails, dit Barber.
- Eau tonique : Eau hautement gazéifiée avec un édulcorant et de la quinine ajoutés.
- Eau minérale gazeuse : Provenant d'une source minérale et contenant des minéraux naturels comme le calcium, le magnésium ou le sodium. La carbonatation peut être naturelle ou ajoutée.
- Eau gazeuse aromatisée : Comme LaCroix ou Spindrift, généralement fabriquée avec des arômes naturels ou des essences de fruits.
« D'un point de vue nutritionnel, ces boissons sont généralement très similaires à moins que du sucre, des arômes ou des édulcorants ne soient ajoutés », note Jackson.
Comment l'eau gazeuse affecte-t-elle votre corps ?
Il existe quelques mythes courants sur l'eau gazeuse — notamment concernant les dents, la digestion et la santé des os — que Barber clarifie souvent.
- Dents : Contrairement à la croyance populaire, l'eau gazeuse naturelle n'est que légèrement acide. Tant que vous évitez les options avec sucres ajoutés ou acide citrique, « votre sourire est généralement en sécurité », déclare Barber. Le Dr Michael Apa, DDS, convient que l'eau gazeuse naturelle ne nuit pas aux dents.
- Digestion : La carbonatation affecte les gens différemment. Pour certains, le gaz libéré dans l'estomac peut être inconfortable après avoir mangé. « Pour d'autres, particulièrement ceux souffrant du SCI ou d'une digestion sensible, cela peut augmenter les ballonnements ou l'inconfort abdominal », explique Jackson. Cela dit, les réponses varient — certains de ses patients atteints du SCI apprécient l'eau gazeuse car elle les aide à se sentir rassasiés après les repas. Des études suggèrent également qu'elle peut soulager les symptômes d'indigestion.
- Santé des os : L'idée que la carbonatation lessive le calcium des os est un mythe. La recherche montre systématiquement que l'eau gazeuse ne nuit pas à la santé des os.
L'eau gazeuse hydrate-t-elle ?
Oui. Une étude de 2016 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l'eau gazeuse hydrate presque identiquement à l'eau plate. Certaines personnes trouvent même que les bulles les encouragent à boire davantage.
L'eau gazeuse est-elle saine ?
L'eau gazeuse est une bonne source d'hydratation, peut aider la digestion et peut aider les gens à réduire leur consommation de boissons sucrées. Barber et Jackson s'accordent à dire que c'est un choix sain.
Elles recommandent de vérifier la liste des ingrédients pour en tirer le maximum de bénéfices. Idéalement, choisissez des produits sans sucre ajouté. Jackson souligne que certaines eaux gazeuses aromatisées peuvent contenir des édulcorants artificiels, ce qui peut aggraver les symptômes digestifs des personnes atteintes du SCI. Elle suggère également de vérifier les niveaux de sodium.
Les eaux gazeuses infusées aux fruits ou aromatisées sont-elles une bonne alternative aux sodas ?
En bref, oui. Barber déclare : « Passer du soda à une eau gazeuse infusée aux fruits est l'un des moyens les plus efficaces d'améliorer votre santé sans renoncer au plaisir d'une boisson gazeuse. Vous supprimez la forte teneur en sucre et les additifs synthétiques du soda tout en conservant le côté rafraîchissant. » Cependant, elle recommande d'ajouter vos propres fruits frais et biologiques à l'eau comme meilleure option.
Qui devrait éviter l'eau gazeuse ?
Jackson explique à Vogue que bien que l'eau gazeuse soit sans danger pour la plupart des gens, ceux qui souffrent de ballonnements importants dus au SCI, de reflux acide, ou qui sont sensibles aux gaz et à la pression abdominale pourraient trouver l'eau plate plus confortable. « Prêter attention à votre propre tolérance digestive est généralement le meilleur guide », ajoute-t-elle. Barber note également qu'elle ne recommande pas l'eau gazeuse comme principale source d'hydratation pour les tout-petits et met en garde que les athlètes ayant besoin de beaucoup de calories pourraient se sentir rassasiés trop vite s'ils boivent principalement de l'eau gazeuse.
Y a-t-il une limite à la fréquence de consommation d'eau gazeuse ?
Barber et Jackson affirment qu'il n'y a pas de limite stricte pour la plupart des personnes en bonne santé, mais la tolérance varie. Il est préférable de surveiller comment vous vous sentez et d'ajuster en conséquence.
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Questions Fréquemment Posées
FAQ Comment l'Eau Gazeuse Affecte Vos Dents, Votre Digestion et Votre Santé Osseuse
Questions de Niveau Débutant
1 Qu'est-ce que l'eau gazeuse exactement ?
L'eau gazeuse est de l'eau dans laquelle du dioxyde de carbone a été injecté sous pression, créant les bulles pétillantes. Elle peut être nature ou avoir des arômes naturels ou des minéraux ajoutés.
2 L'eau gazeuse hydrate-t-elle autant que l'eau plate ?
Oui, l'eau gazeuse nature hydrate tout aussi efficacement que l'eau plate. La carbonatation ne réduit pas son pouvoir hydratant.
3 Les bulles de l'eau gazeuse proviennent-elles du sucre ?
Non, les bulles proviennent du gaz carbonique, pas du sucre. Cependant, certaines eaux gazeuses aromatisées ou sodas peuvent contenir des sucres ou des acides ajoutés, il est donc important de vérifier l'étiquette.
4 Boire de l'eau gazeuse va-t-il abîmer mes dents ?
L'eau gazeuse nature n'est que légèrement acide et présente un risque très faible pour l'émail des dents, surtout comparée aux sodas sucrés ou aux jus de fruits. Cependant, les variétés aromatisées ou aux agrumes peuvent être plus acides.
5 L'eau gazeuse peut-elle aider à la digestion ?
Beaucoup de gens trouvent que la carbonatation peut aider à soulager les sensations d'indigestion ou de satiété après un repas en favorisant les rots, ce qui peut libérer les gaz piégés. Elle peut aussi créer une sensation de satiété.
6 L'eau gazeuse affaiblit-elle vos os ?
Non, les preuves scientifiques actuelles ne soutiennent pas l'idée que les boissons gazeuses lessivent le calcium des os ou causent l'ostéoporose. Ce mythe est souvent confondu avec des études sur les colas, qui contiennent de l'acide phosphorique.
Questions Avancées et Pratiques
7 Comment l'acidité de l'eau gazeuse se compare-t-elle à celle des sodas ou des jus ?
L'eau gazeuse nature a un pH d'environ 4,5, ce qui la rend légèrement acide. En comparaison, la plupart des sodas ont un pH de 2,5 à 3,5 et le jus d'orange est autour de 3,5 à 4. Cela rend les sodas significativement plus érosifs pour les dents.
8 Les eaux gazeuses aromatisées ou aux agrumes sont-elles mauvaises pour mes dents ?
Elles peuvent l'être. Les arômes comme citron, lime ou pamplemousse utilisent souvent de l'acide citrique, ce qui augmente l'acidité. Les boire fréquemment tout au long de la journée peut augmenter le risque d'érosion de l'émail. Il est préférable de les consommer pendant les repas.
9 Je souffre du SCI ou j'ai un estomac sensible. Dois-je éviter l'eau gazeuse ?
Cela dépend. La carbon