Tomamos inúmeras decisões todos os dias, desde o que vestir até qual série maratonar depois do trabalho (Love Story, alguém?). Mas quando se trata de bem-estar, as escolhas podem parecer especialmente detalhadas. Qual café da manhã rico em proteínas, suplemento de magnésio ou tendência de cuidados com a pele é o melhor, e por quê? Até uma pergunta simples de um garçom — água da torneira, sem gás ou com gás — pode trazer um toque de fadiga decisória.
Com um pouco de conhecimento extra, no entanto, essas escolhas — incluindo qual água pedir — tornam-se muito mais fáceis. Então, vamos entender a fundo nossa amiga borbulhante: a água com gás.
O que é água com gás?
“Em seu nível mais fundamental, a água com gás é simplesmente água que contém gás carbônico dissolvido”, explica a sommelier de água Anistacia Barber.
A carbonatação pode ocorrer naturalmente em algumas fontes minerais subterrâneas ou ser adicionada durante a produção, acrescenta Kirsten Jackson, uma nutricionista registrada no Reino Unido especializada em síndrome do intestino irritável.
Como ela difere de outros tipos de água?
Com tantos tipos de água disponíveis, veja como alguns se comparam à água com gás:
- Água gaseificada (Seltzer): Água da torneira filtrada que é carbonatada manualmente, sem minerais adicionados.
- Água com gás (Club soda): Semelhante à seltzer, mas com minerais adicionados como bicarbonato de sódio ou sulfato de potássio, dando-lhe um final levemente salgado e robusto que combina bem com coquetéis, diz Barber.
- Água tônica: Água altamente carbonatada com adoçante e quinino adicionados.
- Água mineral com gás: Proveniente de uma fonte mineral e contendo minerais naturais como cálcio, magnésio ou sódio. A carbonatação pode ser natural ou adicionada.
- Água com gás aromatizada: Como LaCroix ou Spindrift, normalmente feita com aromas naturais ou essências de frutas.
“De uma perspectiva nutricional, essas bebidas são geralmente muito semelhantes, a menos que sejam adicionados açúcares, aromatizantes ou adoçantes”, observa Jackson.
Como a água com gás afeta seu corpo?
Existem alguns mitos comuns sobre a água com gás — especialmente em relação aos dentes, digestão e saúde óssea — que Barber frequentemente esclarece.
- Dentes: Ao contrário da crença popular, a água com gás pura é apenas levemente ácida. Desde que você evite opções com açúcares adicionados ou ácido cítrico, “seu sorriso geralmente está seguro”, diz Barber. O Dr. Michael Apa, DDS, concorda que a água com gás pura não prejudica os dentes.
- Digestão: A carbonatação afeta as pessoas de forma diferente. Para alguns, o gás liberado no estômago pode causar desconforto após comer. “Para outros, particularmente aqueles com SII ou digestão sensível, pode aumentar o inchaço ou o desconforto abdominal”, explica Jackson. Dito isso, as respostas variam — alguns de seus pacientes com SII apreciam água com gás porque os ajuda a se sentirem satisfeitos após as refeições. Estudos também sugerem que ela pode aliviar sintomas de indigestão.
- Saúde Óssea: A ideia de que a carbonatação remove cálcio dos ossos é um mito. Pesquisas mostram consistentemente que a água com gás não prejudica a saúde óssea.
A água com gás hidrata?
Sim. Um estudo de 2016 no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que a água com gás hidrata quase de forma idêntica à água sem gás. Algumas pessoas até acham que a efervescência as incentiva a beber mais.
A água com gás é saudável?
A água com gás é uma boa fonte de hidratação, pode auxiliar na digestão e pode ajudar as pessoas a reduzirem o consumo de bebidas açucaradas. Tanto Barber quanto Jackson concordam que é uma escolha saudável.
Elas recomendam verificar a lista de ingredientes para obter o máximo benefício. Idealmente, escolha produtos sem adição de açúcar. Jackson ressalta que algumas águas com gás aromatizadas podem conter adoçantes artificiais, que podem piorar os sintomas digestivos para pessoas com SII. Ela também sugere verificar os níveis de sódio.
Águas com gás com infusão de frutas ou aromatizadas são uma boa alternativa aos refrigerantes?
Em suma, sim. Barber diz: “Trocar refrigerante por água com gás com infusão de frutas é uma das maneiras mais eficazes de melhorar sua saúde sem abrir mão do prazer de uma bebida carbonatada. Você está removendo o alto teor de açúcar e os aditivos sintéticos do refrigerante, mantendo a refrescância.” No entanto, ela recomenda adicionar sua própria fruta fresca e orgânica à água como a melhor opção.
Quem deve evitar água com gás?
Jackson diz à Vogue que, embora a água com gás seja segura para a maioria, aqueles com inchaço significativo devido a SII, refluxo ácido ou sensibilidade a gases e pressão abdominal podem achar a água sem gás mais confortável. “Prestar atenção à sua própria tolerância digestiva é geralmente o melhor guia”, ela acrescenta. Barber também observa que não recomenda a água com gás como fonte principal de hidratação para crianças pequenas e alerta que atletas que precisam de muitas calorias podem se sentir saciados muito rapidamente se beberem principalmente água com gás.
Existe um limite para a frequência com que se deve beber água com gás?
Barber e Jackson dizem que não há um limite rigoroso para a maioria das pessoas saudáveis, mas a tolerância varia. É melhor monitorar como você se sente e ajustar de acordo.
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Perguntas Frequentes
Perguntas frequentes sobre como a água com gás afeta seus dentes, digestão e saúde óssea
Perguntas de Nível Iniciante
1 O que exatamente é água com gás?
Água com gás é água que foi infundida com gás carbônico sob pressão, criando as bolhas efervescentes. Pode ser pura ou ter aromas naturais ou minerais adicionados.
2 A água com gás hidrata tanto quanto a água comum?
Sim, a água com gás pura é tão eficaz para mantê-lo hidratado quanto a água sem gás. A carbonatação não reduz seu poder de hidratação.
3 A efervescência da água com gás vem do açúcar?
Não, a efervescência vem do gás carbônico, não do açúcar. No entanto, algumas águas com gás aromatizadas ou águas gaseificadas podem conter açúcares ou ácidos adicionados, por isso é importante verificar o rótulo.
4 Beber água com gás estraga meus dentes?
A água com gás pura é apenas levemente ácida e representa um risco muito baixo para o esmalte dos dentes, especialmente em comparação com refrigerantes açucarados ou sucos de frutas. No entanto, as variedades aromatizadas ou cítricas podem ser mais ácidas.
5 A água com gás pode ajudar na digestão?
Muitas pessoas acham que a carbonatação pode ajudar a aliviar a sensação de indigestão ou plenitude após uma refeição, promovendo arrotos, que podem liberar gases presos. Também pode criar uma sensação de saciedade.
6 A água com gás enfraquece seus ossos?
Não, as evidências científicas atuais não apoiam a ideia de que bebidas carbonatadas removem cálcio dos ossos ou causam osteoporose. Esse mito é frequentemente confundido com estudos sobre colas, que contêm ácido fosfórico.
Perguntas Avançadas e Práticas
7 Como a acidez da água com gás se compara à do refrigerante ou suco?
A água com gás pura tem um pH em torno de 4,5, tornando-a levemente ácida. Para comparação, a maioria dos refrigerantes tem um pH de 2,5-3,5 e o suco de laranja fica em torno de 3,5-4. Isso torna o refrigerante significativamente mais erosivo para os dentes.
8 Águas com gás aromatizadas ou cítricas são ruins para meus dentes?
Podem ser. Sabores como limão, lima ou toranja costumam usar ácido cítrico, o que aumenta a acidez. Beber essas bebidas com frequência ao longo do dia pode aumentar o risco de erosão do esmalte. É melhor consumi-las durante as refeições.
9 Tenho SII ou estômago sensível. Devo evitar água com gás?
Depende. A carbon