Codziennie podejmujemy niezliczone decyzje – od tego, co włożyć, po wybór serialu do obejrzenia po pracy (może „Love Story”?). Jeśli jednak chodzi o zdrowie i dobre samopoczucie, wybory mogą wydawać się szczególnie drobiazgowe. Które wysokobiałkowe śniadanie, suplement magnezu czy trend w pielęgnacji skóry jest najlepszy i dlaczego? Nawet proste pytanie kelnera – „woda z kranu, niegazowana czy gazowana?” – może wywołać lekkie zmęczenie decyzyjne.

Jednak odrobina dodatkowej wiedzy sprawia, że te wybory – włącznie z tym, jaką wodę zamówić – stają się znacznie łatwiejsze. Przejdźmy więc do sedna sprawy dotyczącej naszej musującej przyjaciółki: wody gazowanej.

Czym jest woda gazowana?
„W najbardziej podstawowym ujęciu woda gazowana to po prostu woda zawierająca rozpuszczony dwutlenek węgla” – wyjaśnia sommelierka wody Anistacia Barber.
Nasycenie dwutlenkiem węgla może występować naturalnie w niektórych podziemnych źródłach mineralnych lub być dodawane podczas produkcji, dodaje Kirsten Jackson, zarejestrowana w Wielkiej Brytanii dietetyczka specjalizująca się w zespole jelita drażliwego.

Czym różni się od innych rodzajów wody?
Przy tak wielu dostępnych rodzajach wody, oto jak kilka z nich wypada w porównaniu z wodą gazowaną:

- Seltzer: Filtrowana woda z kranu, która została ręcznie nasycona dwutlenkiem węgla, bez dodatku minerałów.
- Club soda (woda sodowa): Podobna do seltzera, ale z dodatkiem minerałów, takich jak wodorowęglan sodu lub siarczan potasu, co nadaje jej lekko słony, wyrazisty finisz dobrze komponujący się z koktajlami – mówi Barber.
- Tonic water (woda tonizująca): Silnie gazowana woda z dodatkiem słodzika i chininy.
- Gazowana woda mineralna: Pochodzi ze źródła mineralnego i zawiera naturalnie występujące minerały, takie jak wapń, magnez czy sód. Gazowanie może być naturalne lub dodane.
- Gazowana woda smakowa: Na przykład LaCroix czy Spindrift, zwykle wytwarzana z naturalnych aromatów lub esencji owocowych.

„Z perspektywy żywieniowej te napoje są generalnie bardzo podobne, chyba że dodano do nich cukier, aromaty lub słodziki” – zauważa Jackson.

Jak woda gazowana wpływa na organizm?
Istnieje kilka powszechnych mitów na temat wody gazowanej – szczególnie dotyczących zębów, trawienia i zdrowia kości – które Barber często prostuje.

- Zęby: Wbrew powszechnemu przekonaniu, czysta woda gazowana jest tylko lekko kwaśna. Dopóki unikasz wariantów z dodatkiem cukru lub kwasu cytrynowego, „twój uśmiech jest generalnie bezpieczny” – mówi Barber. Dr Michael Apa, DDS, zgadza się, że czysta woda gazowana nie szkodzi zębom.
- Trawienie: Nasycenie dwutlenkiem węgla wpływa na ludzi w różny sposób. U niektórych gaz uwalniany w żołądku może powodować dyskomfort po jedzeniu. „U innych, szczególnie osób z IBS lub wrażliwym trawieniem, może nasilać wzdęcia lub dyskomfort w jamie brzusznej” – wyjaśnia Jackson. Mimo to reakcje są różne – niektórzy jej pacjenci z IBS lubią wodę gazowaną, ponieważ pomaga im poczuć sytość po posiłku. Badania sugerują również, że może łagodzić objawy niestrawności.
- Zdrowie kości: Pogląd, że napoje gazowane wypłukują wapń z kości, to mit. Badania konsekwentnie pokazują, że woda gazowana nie szkodzi zdrowiu kości.

Czy woda gazowana nawadnia?
Tak. Badanie z 2016 roku opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że woda gazowana nawadnia niemal identycznie jak woda niegazowana. Niektórzy uważają nawet, że bąbelki zachęcają ich do picia większej ilości.

Czy woda gazowana jest zdrowa?
Woda gazowana jest dobrym źródłem nawodnienia, może wspomagać trawienie i pomagać w ograniczaniu słodkich napojów. Zarówno Barber, jak i Jackson zgadzają się, że to zdrowy wybór.

Rekomendują sprawdzanie listy składników, aby czerpać jak najwięcej korzyści. Idealnie wybierać produkty bez dodatku cukru. Jackson zwraca uwagę, że niektóre gazowane wody smakowe mogą zawierać sztuczne słodziki, które mogą nasilać objawy trawienne u osób z IBS. Sugeruje również sprawdzanie poziomu sodu.

Czy gazowane wody z dodatkiem owoców lub smakowe są dobrą alternatywą dla napojów gazowanych?
Krótko mówiąc, tak. Barber mówi: „Przejście z napojów gazowanych na gazowaną wodę z dodatkiem owoców to jeden z najskuteczniejszych sposobów na poprawę zdrowia bez rezygnacji z przyjemności picia napoju gazowanego. Pozbywasz się wysokiej zawartości cukru i syntetycznych dodatków z napojów gazowanych, zachowując orzeźwienie”. Jednak zaleca dodawanie własnych świeżych, organicznych owoców do wody jako najlepszą opcję.

Kto powinien unikać wody gazowanej?
Jackson mówi Vogue, że chociaż woda gazowana jest bezpieczna dla większości, osoby odczuwające znaczne wzdęcia z powodu IBS, refluksu żołądkowo-przełykowego lub wrażliwości na gaz i ucisk w jamie brzusznej mogą czuć się lepiej pijąc wodę niegazowaną. „Zwracanie uwagi na własną tolerancję trawienną jest zwykle najlepszym przewodnikiem” – dodaje. Barber zauważa również, że nie zaleca wody gazowanej jako głównego źródła nawodnienia dla małych dzieci i ostrzega, że sportowcy potrzebujący dużej ilości kalorii mogą zbyt szybko poczuć sytość, jeśli będą pić głównie wodę gazowaną.

Czy istnieje limit, jak często należy pić wodę gazowaną?
Barber i Jackson mówią, że dla większości zdrowych osób nie ma ścisłego limitu, ale tolerancja jest różna. Najlepiej obserwować, jak się czujesz i odpowiednio dostosowywać.

Ciekawi cię jakiś trend związany z urodą lub zdrowym stylem życia? Daj nam znać! Napisz do starszej redaktorki działu uroda i wellness Vogue na adres beauty@vogue.com.

Często zadawane pytania
FAQ Jak woda gazowana wpływa na twoje zęby, trawienie i zdrowie kości



Pytania na poziomie podstawowym



1 Czym dokładnie jest woda gazowana

Woda gazowana to woda, do której pod ciśnieniem wprowadzono dwutlenek węgla, tworzący musujące bąbelki. Może być czysta lub z dodatkiem naturalnych aromatów lub minerałów.



2 Czy woda gazowana nawadnia tak samo jak zwykła woda

Tak, czysta woda gazowana nawadnia równie skutecznie jak woda niegazowana. Nasycenie dwutlenkiem węgla nie zmniejsza jej właściwości nawadniających.



3 Czy bąbelki w wodzie gazowanej pochodzą z cukru

Nie, bąbelki pochodzą z dwutlenku węgla, a nie z cukru. Jednak niektóre gazowane wody smakowe lub sodowe mogą zawierać dodane cukry lub kwasy, dlatego ważne jest sprawdzanie etykiety.



4 Czy picie wody gazowanej zniszczy moje zęby

Czysta woda gazowana jest tylko lekko kwaśna i stanowi bardzo niskie ryzyko dla szkliwa zębów, szczególnie w porównaniu z słodzonymi napojami gazowanymi lub sokami owocowymi. Jednak smakowe lub cytrusowe warianty mogą być bardziej kwaśne.



5 Czy woda gazowana może pomóc w trawieniu

Wiele osób uważa, że nasycenie dwutlenkiem węgla może pomóc złagodzić uczucie niestrawności lub pełności po posiłku, promując odbijanie, które uwalnia uwięziony gaz. Może również wywoływać uczucie sytości.



6 Czy woda gazowana osłabia kości

Nie, obecne dowody naukowe nie potwierdzają tezy, że napoje gazowane wypłukują wapń z kości lub powodują osteoporozę. Ten mit jest często mylony z badaniami nad colą, która zawiera kwas fosforowy.



Pytania zaawansowane i praktyczne



7 Jak kwasowość wody gazowanej wypada w porównaniu z napojami gazowanymi lub sokami

Czysta woda gazowana ma pH około 4,5, co czyni ją lekko kwaśną. Dla porównania większość napojów gazowanych ma pH 2,5–3,5, a sok pomarańczowy około 3,5–4. To sprawia, że napoje gazowane są znacznie bardziej erozyjne dla zębów.



8 Czy smakowe lub cytrusowe wody gazowane są szkodliwe dla moich zębów

Mogą być. Aromaty takie jak cytrynowy, limonkowy czy grejpfrutowy często wykorzystują kwas cytrynowy, który zwiększa kwasowość. Picie ich często w ciągu dnia może zwiększyć ryzyko erozji szkliwa. Lepiej spożywać je podczas posiłków.



9 Mam IBS lub wrażliwy żołądek. Czy powinienem unikać wody gazowanej

To zależy. Nasycenie dwutlenkiem węgla