Tomamos innumerables decisiones cada día, desde qué ponernos hasta qué serie ver después del trabajo (¿Love Story, alguien?). Pero cuando se trata de bienestar, las opciones pueden parecer especialmente detalladas. ¿Qué desayuno alto en proteínas, suplemento de magnesio o tendencia de cuidado de la piel es mejor, y por qué? Incluso una simple pregunta de un camarero —agua del grifo, natural o con gas— puede provocar un atisbo de fatiga por decisión.
Sin embargo, con un poco de conocimiento extra, estas elecciones —incluyendo qué agua pedir— se vuelven mucho más fáciles. Así que vayamos al fondo de nuestra amiga burbujeante: el agua con gas.
¿Qué es el agua con gas?
"En su nivel más fundamental, el agua con gas es simplemente agua que contiene gas de dióxido de carbono disuelto", explica la sumiller de agua Anistacia Barber.
La carbonatación puede ocurrir de forma natural en algunos manantiales minerales subterráneos o añadirse durante la producción, añade Kirsten Jackson, dietista registrada en el Reino Unido especializada en síndrome del intestino irritable.
¿En qué se diferencia de otros tipos de agua?
Con tantos tipos de agua disponibles, así es como algunos se comparan con el agua con gas:
- Seltzer: Agua del grifo filtrada que se carbonata manualmente, sin minerales añadidos.
- Agua de soda (club soda): Similar al seltzer pero con minerales añadidos como bicarbonato de sodio o sulfato de potasio, lo que le da un final ligeramente salado y robusto que combina bien con cócteles, dice Barber.
- Agua tónica: Agua altamente carbonatada con edulcorante y quinina añadidos.
- Agua mineral con gas: Procedente de un manantial mineral y que contiene minerales naturales como calcio, magnesio o sodio. La carbonatación puede ser natural o añadida.
- Agua con gas saborizada: Como LaCroix o Spindrift, típicamente elaborada con sabores naturales o esencias de frutas.
"Desde una perspectiva nutricional, estas bebidas son generalmente muy similares a menos que se añadan azúcares, aromatizantes o edulcorantes", señala Jackson.
¿Cómo afecta el agua con gas a tu cuerpo?
Existen algunos mitos comunes sobre el agua con gas —especialmente en torno a los dientes, la digestión y la salud ósea— que Barber a menudo aclara.
- Dientes: Contrario a la creencia popular, el agua con gas natural es solo ligeramente ácida. Siempre que evites opciones con azúcares añadidos o ácido cítrico, "tu sonrisa está generalmente a salvo", dice Barber. El Dr. Michael Apa, DDS, coincide en que el agua con gas natural no daña los dientes.
- Digestión: La carbonatación afecta a las personas de manera diferente. Para algunos, el gas liberado en el estómago puede resultar incómodo después de comer. "Para otros, particularmente aquellos con SII o digestión sensible, puede aumentar la hinchazón o la molestia abdominal", explica Jackson. Dicho esto, las respuestas varían —algunos de sus pacientes con SII disfrutan del agua con gas porque les ayuda a sentirse satisfechos después de las comidas. Los estudios también sugieren que puede aliviar los síntomas de la indigestión.
- Salud ósea: La idea de que la carbonatación extrae calcio de los huesos es un mito. La investigación muestra consistentemente que el agua con gas no perjudica la salud ósea.
¿El agua con gas hidrata?
Sí. Un estudio de 2016 en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el agua con gas hidrata casi de manera idéntica al agua natural. Algunas personas incluso encuentran que las burbujas las animan a beber más.
¿Es saludable el agua con gas?
El agua con gas es una buena fuente de hidratación, puede ayudar a la digestión y puede ayudar a las personas a reducir las bebidas azucaradas. Tanto Barber como Jackson coinciden en que es una opción saludable.
Recomiendan revisar la lista de ingredientes para obtener el máximo beneficio. Idealmente, elige productos sin azúcar añadido. Jackson señala que algunas aguas con gas saborizadas pueden contener edulcorantes artificiales, que pueden empeorar los síntomas digestivos en personas con SII. También sugiere revisar los niveles de sodio.
¿Son las aguas con gas infusionadas con frutas o saborizadas una buena alternativa a los refrescos?
En resumen, sí. Barber dice: "Cambiar de los refrescos al agua con gas infusionada con frutas es una de las formas más efectivas de mejorar tu salud sin renunciar al disfrute de una bebida carbonatada. Estás eliminando el alto contenido de azúcar y los aditivos sintéticos de los refrescos mientras mantienes la frescura". Sin embargo, recomienda añadir tu propia fruta fresca y orgánica al agua como la mejor opción.
¿Quién debería evitar el agua con gas?
Jackson le dice a Vogue que, aunque el agua con gas es segura para la mayoría, aquellos con hinchazón significativa por SII, reflujo ácido o sensibilidad al gas y la presión abdominal podrían encontrar el agua natural más cómoda. "Prestar atención a tu propia tolerancia digestiva suele ser la mejor guía", añade. Barber también señala que no recomienda el agua con gas como fuente principal de hidratación para niños pequeños y advierte que los atletas que necesitan muchas calorías pueden sentirse llenos demasiado rápido si beben principalmente agua con gas.
¿Hay un límite en la frecuencia con la que se debe beber agua con gas?
Barber y Jackson dicen que no hay un límite estricto para la mayoría de las personas sanas, pero la tolerancia varía. Es mejor monitorear cómo te sientes y ajustar en consecuencia.
¿Tienes curiosidad sobre una tendencia de belleza o bienestar? ¡Háznoslo saber! Envía un correo electrónico a la editora senior de belleza y bienestar de Vogue a beauty@vogue.com.
Preguntas Frecuentes
Preguntas frecuentes sobre cómo el agua con gas afecta tus dientes, digestión y salud ósea
Preguntas de nivel principiante
1 ¿Qué es exactamente el agua con gas?
El agua con gas es agua que ha sido infundida con gas de dióxido de carbono bajo presión, creando las burbujas efervescentes. Puede ser natural o tener sabores naturales o minerales añadidos.
2 ¿El agua con gas hidrata tanto como el agua normal?
Sí, el agua con gas natural es igual de efectiva para mantenerte hidratado que el agua sin gas. La carbonatación no reduce su poder hidratante.
3 ¿La efervescencia del agua con gas proviene del azúcar?
No, la efervescencia proviene del gas de dióxido de carbono, no del azúcar. Sin embargo, algunas aguas con gas saborizadas o sodas pueden contener azúcares o ácidos añadidos, por lo que es importante revisar la etiqueta.
4 ¿Beber agua con gas arruinará mis dientes?
El agua con gas natural es solo ligeramente ácida y representa un riesgo muy bajo para el esmalte dental, especialmente en comparación con los refrescos azucarados o los jugos de frutas. Sin embargo, las variedades saborizadas o cítricas pueden ser más ácidas.
5 ¿Puede el agua con gas ayudar con la digestión?
Muchas personas encuentran que la carbonatación puede ayudar a aliviar la sensación de indigestión o plenitud después de una comida al promover el eructo, que puede liberar gas atrapado. También puede crear una sensación de saciedad.
6 ¿El agua con gas debilita tus huesos?
No, la evidencia científica actual no respalda la idea de que las bebidas carbonatadas extraigan calcio de los huesos o causen osteoporosis. Este mito a menudo se confunde con estudios sobre colas, que contienen ácido fosfórico.
Preguntas avanzadas y prácticas
7 ¿Cómo se compara la acidez del agua con gas con la de los refrescos o jugos?
El agua con gas natural tiene un pH de alrededor de 4.5, lo que la hace ligeramente ácida. Para comparar, la mayoría de los refrescos tienen un pH de 2.5-3.5 y el jugo de naranja está alrededor de 3.5-4. Esto hace que los refrescos sean significativamente más erosivos para los dientes.
8 ¿Son malas para mis dientes las aguas con gas saborizadas o cítricas?
Pueden serlo. Sabores como limón, lima o pomelo a menudo usan ácido cítrico, lo que aumenta la acidez. Beber estos con frecuencia durante el día puede aumentar el riesgo de erosión del esmalte. Es mejor consumirlos con las comidas.
9 Tengo SII o un estómago sensible. ¿Debo evitar el agua con gas?
Depende. La carbon