Aperitivo-Stunde: Ein sonniger Samstag-Apéro mit Cat Chen

Ob es ein langes, entspanntes Abendessen mit flackernden Citronella-Kerzen ist oder ein schneller Drink nach der Arbeit auf der Terrasse – die Sommer-Einladungen sind in vollem Gange. Wir haben einige der stilvollsten Gastgeber, die wir kennen, gebeten, ihre Party-Tipps zu teilen. Schenk dir einen Campari Soda ein und mach es dir bequem – es ist Aperitivo-Stunde.

In Pasadena war es in letzter Zeit heiß, und laut Cat Chen ist der beste Weg, der Hitze zu trotzen, einfach – Freunde einladen, die Klimaanlage laufen lassen und ein leichtes Menü mit einem knackigen Weißwein servieren. „Ich möchte, dass sich meine Gäste fühlen, als würden sie in eine Oase treten, wo sie ihre Schuhe ausziehen, entspannen und umsorgt werden können“, sagt sie. „Ich habe eine Politik der offenen Tür, also wenn du in Pasadena bist, kannst du jederzeit für ein Glas vorbeischauen.“

Die Gründerin von Dulan Wine und Substack-Autorin Chen lädt oft Gäste ein. Manchmal quetscht sie alle in ihre Frühstücksecke mit geöffneten Fenstern, um die Brise zu genießen; ein anderes Mal versammeln sich die Leute um ihren Couchtisch, verteilt auf Bodenkissen und Sesseln. Die Konstante ist die lockere Atmosphäre dieser Zusammenkünfte. Ihr idealer Abend läuft so ab: ein Nachmittagsdrink im Wohnzimmer, über ein paar Stunden Snacks von geteilten Tellern. „Und wenn wir zu viel Wein getrunken haben und etwas Gehaltvolleres wollen, wechsle ich die Musik und werfe schnell ein Pasta-Abendessen zusammen – das sind die besten Nächte!“, sagt Chen.

An einem kürzlichen Samstagnachmittag veranstaltete sie einen ähnlich ungezwungenen Aperitif. Freunde kamen zwischen ihren Tagesplänen vorbei, ohne feste Anfangs- oder Endzeit. Das Essen – leicht, saisonal und größtenteils einfach zuzubereiten, ohne Herd oder Ofen – war über den hellen Wohnbereich ihres Cottages verteilt, mit gekühlten Weinflaschen in verschiedenen Ecken. (Ein großer Vorteil, finden wir, eine Weinmarke zu besitzen.) Es gibt schlimmere Arten, eine Hitzewelle zu verbringen.

Fotografie von Serafina LoGiacco

Die Szene gestalten
„Diesen Sommer ist weniger mehr. Ich beginne mit einer Tischdecke – ich stehe gerade auf Vintage-Unifarben mit kunstvollen Details. Dann füge ich Farbe durch Blumen, Essen und Servierschalen hinzu. Ich mag es minimalistisch und aufgeräumt, damit es viel Platz für Getränke gibt. Mein Ess- und Wohnbereich sind ein großer Raum, also verteile ich die herzhaften und süßen Gerichte normalerweise auf zwei Tische. Ich liebe es, natürliche Holzstücke zum Servieren zu verwenden; es war schon immer Teil meines rustikalen, ländlichen Stils. Die Stücke in meinem Zuhause werden seit Jahren benutzt, und man sieht ihnen an, dass sie schon die eine oder andere Party erlebt haben.

Ich beginne auch jede Party mit einer handgeschriebenen Einkaufsliste für den Markt – dieses Notizbuch von Jaymes Paper lässt eine alltägliche Aufgabe besonders wirken. Ich schreibe normalerweise eine Mischung aus dem auf, was ich brauche und worauf ich Lust habe, und passe dann an, wenn ich etwas Saisonales sehe, das mir gefällt.“

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Sézane bestickte Tischdecke 215 $
Shoppe Amber Interiors natürlicher Holzständer 68 $
Jaymes Paper Memopad Nr. 01 35 $
McGee & Co. geschnitzter Mango-Holzständer 70 $

Fotografie von Serafina LoGiacco

Das Gastgeber-Outfit
„Ich liebe es, im Sommer ganz in Weiß gekleidet zu sein, und ich mache mir keine Sorgen um Flecken, also spielt es mir in die Karten. Sich zu Hause anzuziehen sollte entspannt und unkompliziert sein; ich möchte mit meinen Freunden auf dem Sofa lümmeln und stundenlang reden. Also ist es entweder ein schlichtes weißes Hemd und Hose oder ein fließendes Kleid, und niemals, wirklich niemals Schuhe!“

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Dôen Riana T-Shirt 198 $
Agolde Ren Jeans 229 $
Chan Luu Diem Ohrhänger 95 $
Luv Aj The One and Only Tennisarmband 550 $

Fotografie von Serafina LoGiacco

Tisch-Highlights
„Alles in meinem Haus ist ein Schatz von einer Reise oder ein Erbstück von meinen Eltern. Wenn ich reise, bringe ich immer etwas Besonderes mit – eine Vase aus Taipeh, einen Olivenölspender aus Menorca, einen kleinen Löffel aus Paris, eine Keramikschale aus Lissabon oder einen Wandteppich aus der Sammlung meines Vaters. Ich benutze jedes Stück regelmäßig, und sie sind immer großartige Gesprächsstarter. Vor Jahren habe ich ein Set Pomelo-Casa-Teller gekauft, das ich wirklich schätze – sie sind verspielt, handbemalt und werden in kleinen Chargen in Spanien hergestellt. Wann immer ich Merci in Paris besuche, schnappe ich mir ein paar Sabre-Stücke; meine Sammlung wird langsam außer Kontrolle geraten. Ich habe auch ein Set Vintage-Liberty-Blauteller vom Rose Bowl Flohmarkt, das ich täglich benutze.

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Pomelo Casa Essteller – 92 $
POMELO CASA

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Pomelo Casa Casa Lila Teller – 26 $
POMELO CASA

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Design Tree Boutique Vintage Lunéville Teller – 65 $
ETSY

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Gjusta Goods Pastaschale – 52 $
GJUSTA GOODS

Fotografie von Serafina LoGiacco
Fotografie von Serafina LoGiacco

Was auf dem Menü steht
„Ich halte es saisonal und einfach – was auch immer ich am Tag zuvor auf dem Bauernmarkt finde, normalerweise eine Gemüsetarte mit Ziegenkäse und dem, was gerade Saison hat. Sie ist narrensicher, und man kann sie am Vorabend zubereiten. Heute war es Spargel, aber ich war auch hin- und hergerissen zwischen Versionen mit Erbstücktomaten oder Zucchini. Ich habe auch einen Block scharfen Cheddar in Scheiben geschnitten, mit Kirschmarmelade serviert und Mini-Toasts und Pastete hinzugefügt. Dann habe ich gekühlte Erbstücktomaten in Scheiben geschnitten und mit Salz und Olivenöl beträufelt. Ich stelle ein bisschen von allem bereit: etwas Salziges, etwas Erfrischendes und etwas Süßes wie frisches Obst. Diese Woche waren es kalte Erdbeeren und Pflaumen – ich konnte nicht widerstehen, wie süß und winzig die Erdbeeren waren!“

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Sabre Paris Buttermesser – 20 $
MOCIUN

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Opinel Essential Messerset – 53 $
OPINEL USA

Fotografie von Serafina LoGiacco
Fotografie von Serafina LoGiacco

Getränkestation
„Es ist der Sommer des Chenin Blanc bei mir zu Hause, also ist der immer gekühlt und wird eingeschenkt, wenn die Gäste ankommen – ich serviere ihn, sobald sie da sind, aber wenn sie eine Auffüllung möchten, ist immer Wein in Reichweite, wo auch immer sie sitzen. Ich bin wirklich empfindlich, wenn jemand ein leeres Glas hat! Mein Kühlschrank ist auch immer mit Sprudelwasser und Ghia bestückt, und ich stelle immer einen Krug Wasser bereit, weil niemand am nächsten Tag einen Kater braucht. Die Regel ein Glas Wein zu einem Glas Wasser ist so wahr.“

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Shoppe Amber Interiors spanisches Weinglas – 14 $
SHOPPE AMBER INTERIORS

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Schott Zwiesel Pure Sauvignon Blanc Gläser – 102 $
WILLIAMS-SONOMA

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Jenni Kayne Seegras-Picknickkrug – 55 $
JENNI KAYNE

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DuLan Wine 2018 Chenin Blanc – 38 $
DULAN WINE

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Fatlo Cocktailspieße – 6 $ 5 $ (17 % Rabatt)
AMAZON

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Muji Rattan-Untersetzer – 6 $
MUJI

Fotografie von Serafina LoGiacco
Fotografie von Serafina LoGiacco

Alles im Detail
„Ich verwende immer elfenbeinfarbene Votivkerzen in klarem Glas. Sie brennen für eine ganze Dinnerparty und schaffen eine Stimmung, die heimelig und romantisch ist. Ich liebe, dass sie unparfümiert sind und nicht im Weg stehen. Mein Haus ist immer voller Blumen, normalerweise vom Bauernmarkt. Die Tischblumen sind immer schlicht und minimalistisch und immer eine Blumenart – kein Mischen und Kombinieren für mich. Diese kleinen lila Blumen heißen Skabiosen (auch bekannt als Nadelkissenblumen); ich liebe, wie zart und schlicht sie sind.“

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Barfly Julep-Becher – 16 $
AMAZON

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Sam Villasenor weiße Keramik-Knospenvase – 42 $
ETSY

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Nickey Kehoe x Maggy Ames Steingut-Sieb – 80 $
NICKEY KEHOF

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Hosley Glas-Votivkerzen – 40 $ 38 $ (5 % Rabatt)
AMAZON

Dinnerparty-Dos und -Don'ts
Der Fauxpas …
„Nicht die Schuhe ausziehen und mit leeren Händen auftauchen. Es ist wichtig, sich mit einer kleinen Geste zu bedanken – selbst etwas so Einfaches wie ein Kräuterbündel, das mit einem Band zusammengebunden ist.“

Die Party-Playlist …
„Ich habe diese Bossa-Nova-Playlist vor Jahren für meine Dulan-Dinner erstellt, und sie setzt immer noch die perfekte Stimmung. Sie stört nicht die Unterhaltung, hält aber die Energie optimistisch.“

Die Gästeliste …
„Ich liebe es, eine Mischung aus alten Freunden zu haben, die mich seit einem Jahrzehnt kennen, und neuen Freunden, die sich noch nie getroffen haben, es aber wirklich sollten. Nichts macht mich glücklicher, als zu sehen, wie verschiedene Teile meines Lebens zusammenkommen.“

Das Stressabbau-Geheimnis …
„Ich bin ein natürlicher Planer, also erledige ich kleine Aufgaben über die Woche vor einem Treffen verteilt, statt alles auf einmal zu machen. Ich lade so oft ein, dass ich genau weiß, wie lange alles dauert – und es dauert immer länger, als man erwarten würde! Am Tag davor arrangiere ich immer die Blumen, bügele die Tischdecke und stelle die Weingläser bereit. Ich möchte, dass alles bereit ist, wenn die Gäste ankommen, damit meine einzige Aufgabe ist, sicherzustellen, dass jedes Glas gefüllt ist.“



Häufig gestellte Fragen
Hier ist eine Liste von FAQs über Aperitivo Hour Ein sonniger Samstag-Apéro mit Cat Chen



Allgemein Veranstaltungsdetails



F Was genau ist eine Aperitivo-Stunde oder ein Apéro

A Es ist eine italienische und französische Tradition, sich vor einer Mahlzeit zu versammeln. Es beinhaltet normalerweise leichte Getränke und kleine Snacks, um den Appetit anzuregen und sich mit Freunden auszutauschen.



F Wer ist Cat Chen

A Cat Chen ist die Gastgeberin und Führung für diese Veranstaltung. Sie ist wahrscheinlich eine Essens- und Getränkeexpertin oder -enthusiastin, die die Sitzung leiten, Rezepte teilen und die Kultur hinter den Getränken und Snacks erklären wird.



F Ist dies eine physische oder virtuelle Veranstaltung

A Obwohl das spezifische Format variieren kann, ist es meistens eine virtuelle Live-Stream-Klasse oder eine vorab aufgezeichnete Videositzung. Du kannst von deinem eigenen Hinterhof, Balkon oder deiner Küche aus teilnehmen, um mitzumachen.



F Wann kommt der sonnige Samstag-Aspekt ins Spiel

A Die Veranstaltung ist darauf ausgelegt, an einem sonnigen Samstagnachmittag genossen zu werden. Die Rezepte und Getränke sind so gewählt, dass sie leicht, erfrischend und perfekt für das Trinken am Tag sind, statt schwerer Abendcocktails.



Getränke Essen



F Welche Art von Getränken werden wir zubereiten

A Erwarte klassische, sonnentaugliche Optionen wie den Aperol Spritz, Hugo Spritz oder einen leichten, zitrusfruchtigen Wein-Cocktail. Cat wird sich wahrscheinlich auf alkoholarme, spritzige und erfrischende Getränke konzentrieren.



F Muss ich teuren Alkohol oder ausgefallene Ausrüstung kaufen

A Nein. Der Fokus liegt normalerweise auf zugänglichen Zutaten. Du wirst wahrscheinlich einen Wein oder Prosecco, einen bitteren Likör, Sprudelwasser und frisches Obst benötigen. Ein einfaches Weinglas und ein Löffel reichen normalerweise aus.



F Welche Art von Snacks werden typischerweise bei einem Aperitivo serviert

A Kleine herzhafte Häppchen. Denk an marinierte Oliven, Käsewürfel, Aufschnitt, Crostini mit Belag oder gesalzene Nüsse. Das Ziel sind salzige Snacks, die dich dazu bringen, noch einen Schluck von deinem Getränk zu nehmen.



F Ich habe diätetische Einschränkungen. Wird das ein Problem sein