Olipa kyseessä pitkä, rento illallinen sitruunaruohokynttilöiden lepattaessa tai nopea työnjälkeinen drinkki terassilla, kesän juhlintakausi on täydessä vauhdissa. Olemme pyytäneet muutamilta tyylikkäimmiltä isänniltä ja emänniltä, jotka tunnemme, jakamaan juhlavinkkinsä. Kaada itsellesi Campari-sooda ja asetu mukavasti—on Aperitivo-tunti.
Pasadenassa on ollut viime aikoina kuuma, ja Cat Chenin mukaan paras tapa selättää helle on yksinkertainen—kutsu ystäviä koolle, pidä ilmastointi päällä ja tarjoa kevyt menu raikkaan valkoviinin kera. ”Haluan, että vieraani tuntevat astuvansa keitaaseen, jossa he voivat riisua kengät, rentoutua ja tulla hoidetuiksi”, hän sanoo. ”Minulla on avoimen oven politiikka, joten jos olet Pasadenassa, voit aina poiketa lasilliselle.”
Dulan Wine -brändin perustaja ja Substack-kirjoittaja Chen isännöi usein. Joskus hän ahtaa kaikki aamiaiskomeroon ikkunoiden ollessa auki tuulen saamiseksi; toisinaan ihmiset kerääntyvät hänen sohvapöytänsä ympärille levittäytyen lattiatyynyille ja nojatuoleihin. Vakiona on näiden kokoontumisten rento tunnelma. Hänen ihanteellinen iltansa menee näin: iltapäivädrinkki olohuoneessa, napostellen jaettavia lautasellisia muutaman tunnin ajan. ”Ja jos olemme juoneet liikaa viiniä ja haluamme jotain täyttävämpää, vaihdan musiikin ja heitän nopeasti kasaan pastapäivällisen—ne ovat parhaita iltoja!” Chen sanoo.
Eräänä hiljattainen lauantai-iltapäivänä hän isännöi samankaltaista rentoa aperitiivia. Ystävät poikkesivat päivän suunnitelmiensa lomassa ilman kiinteää alku- tai loppuaikaa. Ruoka—kevyt, sesonginmukainen ja enimmäkseen helppo koota ilman hellaa tai uunia—oli levitettynä hänen mökkinsä valoisaan olohuoneeseen, ja kylmät viinipullot oli sijoiteltu eri nurkkiin. (Mielestämme iso etu, kun omistaa viinimerkin.) On olemassa huonompiakin tapoja viettää helleaalto.
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Luo Tunnelma
”Tänä kesänä vähemmän on enemmän. Aloitan pöytäliinasta—olen tällä hetkellä ihastunut vintage-yksivärisiin yksityiskohtineen. Sitten lisään väriä kukkien, ruoan ja tarjoiluastioiden kautta. Pidän siitä minimalistisena ja selkeänä, jotta juomille on runsaasti tilaa. Ruokailu- ja olohuoneeni ovat yksi iso tila, joten jaan yleensä suolaiset ja makeat ruoat kahdelle pöydälle. Rakastan käyttää luonnonpuisia tarjoiluastioita; se on aina ollut osa maalaismaista tyyliäni. Kotini esineet ovat olleet käytössä vuosia, ja niistä näkee, että ne ovat nähneet juhlan tai kaksi.
Aloitan myös aina jokaisen juhlan käsin kirjoitetulla ostoslistalla torille—tämä Jaymes Paperin muistilehtiö tekee arkiaskareesta erityisen. Kirjoitan yleensä sekoituksen siitä, mitä tarvitsen ja mitä tekee mieli, ja sitten muokkaan listaa, kun näen jotain mieluista, joka on sesongissa.”
Tallenna toivelistalle
Sézane kirjottu pöytäliina $215
Shoppe Amber Interiors luonnonpuinen jalusta $68
Jaymes Paper Memopad No. 01 $35
McGee & Co. mangopuinen kaiverrettu jalusta $70
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Isännöintiasu
”Rakastan pukeutua kokonaan valkoiseen kesällä, enkä ole huolissani roiskeista, joten se toimii hyväkseni. Kotona pukeutumisen tulisi tuntua rennolta ja helpolta; haluan lojua sohvalla ystävieni kanssa ja jutella tuntikausia. Joten se on joko yksinkertainen valkoinen paita ja housut tai liehuva mekko, ja ei koskaan, koskaan kenkiä!”
Tallenna toivelistalle
Dôen Riana tee $198
Agolde Ren farkut $229
Chan Luu Diem roikkuvat korvakorut $95
Luv Aj The One and Only tennisranneke $550
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Pöydän Sankarit
”Kaikki talossani on aarre matkalta tai perintö vanhemmiltani. Tuon aina kotiin matkoilta jotain erityistä—maljakon Taipeista, oliiviöljyannostelijan Menorcalta, pienen lusikan Pariisista, keramiikkalautasen Lissabonista tai kuvakudoksen isäni kokoelmasta. Käytän jokaista esinettä säännöllisesti, ja ne ovat aina hyviä keskustelunavaajia. Vuosia sitten ostin sarjan Pomelo Casa -lautasia, joita todella vaalin—ne ovat hauskoja, käsin maalattuja ja pienissä erissä Espanjassa valmistettuja. Aina kun käyn Merci-liikkeessä Pariisissa, nappaan mukaan pari Sabre-tuotetta; kokoelmani alkaa olla vähän hallitsematon. Minulla on myös vintage Liberty-siniset lautaset Rose Bowl -kirpputorilta, joita käytän päivittäin.
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Pomelo Casa ruokalautaset – $92
POMELO CASA
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Pomelo Casa Casa Lila -lautanen – $26
POMELO CASA
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Design Tree Boutique vintage Lunéville-lautaset – $65
ETSY
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Gjusta Goods pastakulho – $52
GJUSTA GOODS
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Mitä Ruokalistalla
”Pidän sen sesonginmukaisena ja yksinkertaisena—mitä ikinä löydänkään viljelijöiden torilta edellisenä päivänä, yleensä kasvispiirakan vuohenjuustolla ja sen hetken sesongin kasviksilla. Se on varma valinta, ja sen voi tehdä edellisenä iltana. Tänään se oli parsaa, mutta harkitsin myös perintötomaatti- tai kesäkurpitsaversioita. Viipaloin myös terävää cheddarjuustoa, tarjosin sen kirsikkahillon kanssa ja lisäsin pieniä paahtoleipiä ja pateeta. Sitten viipaloin kylmät perintötomaatit ja valelin ne suolalla ja oliiviöljyllä. Laitoin esille vähän kaikkea: jotain suolaista, jotain virkistävää ja jotain makeaa, kuten tuoreita hedelmiä. Tällä viikolla oli kylmiä mansikoita ja luumuja—en voinut vastustaa, kuinka söpöjä ja pieniä mansikat olivat!”
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Sabre Paris voiveitsi – $20
MOCIUN
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Opinel Essential veitsisarja – $53
OPINEL USA
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Juoma-asema
”Kotona on Chenin Blancin kesä, joten sitä on aina kylmänä ja kaadetaan vieraiden saapuessa—tarjoilen sen heti kun he tulevat, mutta jos he haluavat lisää, viiniä on aina käden ulottuvilla riippumatta siitä, missä he istuvat. Olen todella herkkä sille, että kenelläkään on tyhjä lasi! Jääkaapissani on myös aina kivennäisvettä ja Ghiaa, ja pidän aina vesikannua esillä, koska kenenkään ei tarvitse kärsiä krapulaa seuraavana päivänä. Yksi lasi viiniä yhtä vesilasia kohti -sääntö on todellinen.”
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Shoppe Amber Interiors espanjalainen viinilasi – $14
SHOPPE AMBER INTERIORS
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Schott Zwiesel Pure Sauvignon Blanc -lasit – $102
WILLIAMS-SONOMA
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Jenni Kayne meriheinäpiknik-kannu – $55
JENNI KAYNE
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
DuLan Wine 2018 Chenin Blanc – $38
DULAN WINE
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Fatlo cocktail-piikit – $6 $5 (17% alennus)
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Muji rottinkialunen – $6
MUJI
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Valokuvaus: Serafina LoGiacco
Kaikki Yksityiskohdissa
”Käytän aina norsunluunvärisiä votiivikynttilöitä kirkkaissa laseissa. Ne palavat koko illalliskutsun ajan ja luovat kodikkaan ja romanttisen tunnelman. Rakastan, että ne ovat tuoksuttomia eivätkä ole tiellä. Kotini on aina täynnä kukkia, yleensä viljelijöiden torilta. Pöytäkukat ovat aina yksinkertaisia ja minimalistisia, ja aina yhtä kukkatyyppiä—ei sekoittelua minulle. Nämä pienet violetit kukat ovat neulatyynykukkia (tunnetaan myös skabioosina); rakastan, kuinka herkkiä ja yksinkertaisia ne ovat.”
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Barfly julep-kuppi – $16
AMAZON
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Sam Villasenor valkoinen keraaminen silmumaljakko – $42
ETSY
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Nickey Kehoe x Maggy Ames kivitavarasivilä – $80
NICKEY KEHOE
Tallenna toivelistalle
Tallenna toivelistalle
Hosley lasiset votiivikynttilät – $40 $38 (5% alennus)
AMAZON
Illalliskutsujen Tekemiset ja Tekemättämykset
Moka…
”Se, ettei riisu kenkiä ja saapuu tyhjin käsin. On tärkeää kiittää pienellä eleellä—vaikka niin yksinkertaisella kuin yrttinippu nauhalla sidottuna.”
”Juhlien soittolista…
’Tein tämän bossa nova -soittolistan vuosia sitten Dulan-illallisiani varten, ja se luo edelleen täydellisen tunnelman. Se ei häiritse keskustelua, mutta pitää energian ylhäällä.’
Vieraslista…
’Rakastan sekoitusta vanhoista ystävistä, jotka ovat tunteneet minut vuosikymmenen, ja uusista ystävistä, jotka eivät ole koskaan tavanneet mutta joiden todella pitäisi. Mikään ei tee minua onnellisemmaksi kuin nähdä eri osien elämästäni tulevan yhteen.’
Stressiä vähentävä salaisuus…
’Olen luontainen suunnittelija, joten hoidan pieniä tehtäviä viikon aikana ennen kokoontumista sen sijaan, että tekisin kaiken kerralla. Isännöin niin usein, että tiedän tarkalleen, kuinka kauan kaikki kestää—ja se on aina pidempään kuin odottaisi! Edellisenä päivänä järjestän aina kukat, silitän pöytäliinan ja asetan viinilasit esille. Haluan, että kaikki on valmista siihen mennessä, kun vieraat saapuvat, joten ainoa tehtäväni on varmistaa, että jokaisen lasi on täynnä.’”
Usein kysytyt kysymykset
Tässä on lista usein kysytyistä kysymyksistä Aperitivo-tunti: Aurinkoinen lauantai-iltapäivän aperitiivi Cat Chenin kanssa
Yleistä Tapahtuman yksityiskohdat
K Mikä tarkalleen ottaen on Aperitivo-tunti tai Apéro
V Se on italialainen ja ranskalainen perinne kokoontua ennen ateriaa. Siihen kuuluu yleensä kevyitä juomia ja pieniä suolapaloja ruokahalun herättämiseksi ja ystävien kanssa kuulumisten vaihtamiseksi.
K Kuka on Cat Chen
V Cat Chen on tämän tapahtuman isäntä ja opas. Hän on todennäköisesti ruoka- ja juoma-asiantuntija tai harrastaja, joka johtaa sessiota, jakaa reseptejä ja selittää juomien ja naposteltavien taustalla olevaa kulttuuria.
K Onko tämä fyysinen tapahtuma vai virtuaalinen
V Vaikka tarkka muoto voi vaihdella, se on useimmiten virtuaalinen suoratoistettu tunti tai ennalta nauhoitettu videosessio. Voit liittyä mukaan omalta takapihaltasi, parvekkeeltasi tai keittiöstäsi seurataksesi ohjeita.
K Miten Aurinkoinen lauantai -näkökulma tulee esiin
V Tapahtuma on suunniteltu nautittavaksi aurinkoisena lauantai-iltapäivänä. Reseptit ja juomat on valittu kevyiksi, virkistäviksi ja täydellisiksi päiväsaikaan siemailuun raskaiden iltacocktailien sijaan.
Juomat Ruoka
K Millaisia juomia tulemme tekemään
V Odota klassisia aurinkoisia vaihtoehtoja, kuten Aperol Spritz, Hugo Spritz tai kevyt sitruspohjainen viinicocktail. Cat keskittyy todennäköisesti vähäalkoholisiin, kupliviin ja virkistäviin juomiin.
K Täytyykö minun ostaa kalliita alkoholijuomia tai hienoja välineitä
V Ei. Painopiste on yleensä helposti saatavilla olevissa aineksissa. Tarvitset todennäköisesti viiniä tai proseccoa, katkeraa likööriä, kivennäisvettä ja tuoreita hedelmiä. Yksinkertainen viinilasi ja lusikka riittävät yleensä.
K Millaisia naposteltavia Aperitivolla yleensä tarjoillaan
V Pieniä suolaisia paloja. Ajattele marinoituja oliiveja, juustokuutioita, leikkeleitä, crostineja täytteillä tai suolapähkinöitä. Tavoitteena on suolaiset naposteltavat, jotka saavat haluamaan toisen siemauksen juomasta.
K Minulla on ruokavaliorajoituksia. Onko tämä ongelma