Qu'il s'agisse d'un dîner long et détendu à la lueur vacillante de bougies à la citronnelle ou d'un apéro après le travail sur la terrasse, les réceptions estivales battent leur plein. Nous avons demandé aux hôtes les plus stylés que nous connaissons de partager leurs astuces de fête. Versez-vous un Campari soda et installez-vous—c'est l'heure de l'Aperitivo.

Il y a un moment et un lieu pour un dîner formel et assis. La fin de l'été—avec sa chaleur déclinante et les derniers jours d'un emploi du temps merveilleusement non structuré—n'en fait pas partie. À cette période de l'année, les meilleurs moments viennent de plaisirs simples : une dernière récolte de tomates parfaitement mûres, un bouquet de tournesols verts dont la couleur fanée correspond aux saisons changeantes, et rassembler vos amis, revenus de diverses vacances lointaines, pour un dernier repas détendu avant que le rythme rapide de l'automne ne prenne le dessus. La fondatrice de Vertigo, Taylor Sade, le sait bien : « Il y a une véritable énergie de laissez-faire à cette période de l'année que j'adore—les choses semblent plus décontractées », dit-elle. « Pendant l'hiver, je suis encline à sortir les nappes et les détails complexes. En ce moment, je préfère me laisser porter par la simplicité de tout cela. »

C'était l'idée derrière sa dernière réunion : un dîner décontracté de fin d'été à la maison où le menu était simple et la « table de dîner » était plus un concept abstrait. « Si nous voulions que cela ressemble à un restaurant, nous irions simplement dans un », explique Sade. « Au lieu de cela, nous faisons généralement un repas fait maison servi à la famille dans la cuisine, puis chacun trouve sa propre place—le canapé, le lit de jour, la table de salle à manger, partout où il y a de la place. Chaque coin est revendiqué à la fin de la nuit. »

Bien sûr, lorsque le cadre est aussi stylé, il n'en faut pas beaucoup pour qu'une table paraisse impressionnante. L'appartement de Sade, un trésor de collectionneurs uniques et de meubles vintage dans le Lower East Side de Manhattan, est plein de coins confortables—ajoutez des bols de spaghetti pomodoro, et c'est garanti d'être une fête. « Nous avons organisé un Friendsgiving très impromptu l'année dernière qui était, sans conteste, mon meilleur souvenir de mes dix dernières années à New York », dit Sade de son style de réception informel. « Plus je peux vous faire sentir chez vous, mieux c'est. »

Photographie par Emma Beiles Howie

Créez l'Ambiance

« Je suis religieuse sur les fleurs fraîches. Ce qui est actuel au marché dicte généralement l'esthétique domestique de la semaine—je vise toujours à ce que la réception ressemble à une extension de ma maison plutôt qu'à quelque chose qui envahit l'espace. La nuit, j'aime garder tout bas et chaud, et opter pour des appliques latérales et des lampes au lieu d'un éclairage au plafond.

Je suppose que vient ensuite la nourriture : ce qui est servi, et sur quoi nous le servons. L'année dernière pour mon anniversaire, deux de mes amis les plus proches m'ont offert cette belle cocotte Bellocchi, qui fonctionnait très bien aux côtés des jaunes et des verts des tournesols comme un bol à salade non conventionnel mais parfait. Je suis toujours ouverte à mélanger et assortir les couleurs et les motifs le long de la table—j'aime que les choses semblent collectionnées plutôt que coordonnées. »

Enregistrer dans la liste de souhaitsEnregistrer dans la liste de souhaitsApplique murale forgée Nickey Kehoe90 $ NICKEY KEHOEEnregistrer dans la liste de souhaitsEnregistrer dans la liste de souhaitsOreiller Treko Makun675 $ JENNA COOPEREnregistrer dans la liste de souhaitsEnregistrer dans la liste de souhaitsCouverture Berken de Ralph Lauren Home1 500 $ NET-A-PORTEREnregistrer dans la liste de souhaitsEnregistrer dans la liste de souhaitsPlat à cocotte Bellocchi d'Il Buco Vita325 $ IL BUCO VITA

Photographie par Emma Beiles Howie

Photographie par Emma Beiles Howie

La Tenue de Réception

« Aussi confortable que je peux me le permettre. Chaque fois que j'ai commencé avec ambition, je finis toujours pieds nus dans une variation de ce que je viens de changer. Les robes longues sont généralement mon choix : légères et faciles pour courir d'une pièce à l'autre, mais elles se présentent toujours bien. Un motif amusant équilibre généralement mon look de beauté minimal, et j'aime tout ce qui est paisley. J'aime que tout semble vécu ; si cela ressemble à ce que j'ai passé toute la journée à nettoyer la maison et à arranger les fleurs mais que je n'ai pas eu le temps pour mes cheveux, c'est parce que c'est exactement ce qui s'est passé. Cela ne me dérange pas d'être la plus décontractée de la pièce. »

Enregistrer dans la liste de souhaitsEnregistrer dans la liste de souhaitsRobe maxi Carousel de Zimmermann2 273 $ FARFETCH Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Amulette larme de Vertigo700 $ VERTIGO Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Montre Tank de Cartier16 500 $ THE REALREAL Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Bracelet tigre de Vertigo300 $ VERTIGO Édité avec l'application Labbet Photographie par Emma Beiles Howie Héros de Table « J'ai acheté cet ensemble de service en bambou chez Sabre à Paris l'année dernière à Thanksgiving et j'ai attendu une année entière pour enfin l'utiliser pour des salades d'été. J'avais l'œil sur la cruche en étain Arte Italica depuis trop longtemps et je l'ai finalement achetée. Construire une collection d'articles ménagers que vous pouvez mélanger et assortir est toujours l'objectif—on n'en a jamais assez. Le Fanion dans le West Village est un favori pour les grands plateaux, les bols, même les bocaux de comptoir ; tous des pièces vraiment charmantes et uniques que je garderai à vie. » Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Ensemble de service en bambou Sabre Paris152 $ 2MODERN Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Cruche festonnée Nickey Kehoe650 $ NICKEY KEHOE Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Petit bol à salade Abask430 $ ABASK Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Bols à pâtes Pillivuyt140 $ WILLIAMS SONOMA Édité avec l'application Labbet Photographie par Emma Beiles Howie Qu'y a-t-il au Menu « Je commence généralement par ce qui est de saison et je remonte à partir de là. Idéalement, c'est quelque chose qui s'améliore avec le temps ; quelque chose que vous devez faire cuire. Aujourd'hui, tout tourne autour des tomates alors qu'elles terminent leur saison : une caprese à la roquette et des pâtes pomodoro. Cela dit, je suis végétarienne, donc je suis rarement en charge du menu complet... mais j'ai une dent sucrée insatiable, donc vous pouvez toujours vous attendre à quelque chose avec du chocolat à la fin. » Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Planche à découper et à trancher70 $ WILLIAMS SONOMA Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Fleur de sel Le Saunier De Camargue de Sur La Table17 $ SUR LA TABLE Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Bol fait main Etsy60 $ ETSY Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Serviette en tissu à points de fouet Julie Jones Home13 $ JULIE JONES HOME Photographie par Emma Beiles Howie Photographie par Emma Beiles Howie Station de Boissons « Tout ce que vous pouvez préparer à l'avance est votre ami. Un spritz Hugo a été mon choix récent parce qu'il se marie bien avec des fruits frais (dans ce cas, j'ai utilisé des cerises noires fraîches) et des feuilles de menthe pour ajouter de la couleur. Une cruche de bonne qualité est la vraie clé ici—elle habille n'importe quoi—et quelques bouteilles de vin sur la table sont un must. » Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Cruche en verre côtelé Nickey Kehoe48 $ NICKEY KEHOE Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Ensemble de verres droits Nickey Kehoe15 $ NICKEY KEHOE Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Ensemble de verres à pied Nickey Kehoe18 $ NICKEY KEHOE Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Ensemble de flûtes à champagne Nickey Kehoe18 $ NICKEY KEHOE Photographie par Emma Beiles Howie Photographie par Emma Beiles Howie Tout est dans les Détails « Je ne recevrai jamais personne ou quoi que ce soit sans fleurs—même si c'est un assortiment de fortune de dernière minute d'une épicerie. Pour cet arrangement, j'ai combiné des branches de Samara séchées et des tournesols verts pour quelque chose de transitionnel entre l'été et l'automne. Nous avons des plafonds hauts, donc je cherche toujours des branches avec une bonne hauteur comme base et je construis à partir de là. Nous sommes tellement gâtés avec notre sélection à New York que je ne fais aucune excuse. Si je ne peux pas faire le voyage au marché aux fleurs de 6 heures du matin un lundi, mardi ou mercredi (ne vous embêtez pas à y aller plus tard dans la semaine que cela), Key Foods sur Avenue A est mon choix. Je pense aussi que le parfum est si important pour une maison. Les grandes bougies Diptyque sont un incontournable toute l'année dans ma maison et sont particulièrement excellentes pour recevoir puisque la diffusion du parfum est si forte, mais j'ai toujours des parfums saisonniers dispersés dans la maison. Country Road de M. Chung sera allumé d'ici octobre. » Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Bougie parfumée Ambre de Diptyque250 $ NORDSTROM Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Bougie M. Chung59 $ NOVEMBER 19 MARKET Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Bocal en verre vintage Etsy85 $ ETSY Enregistrer dans la liste de souhaits Enregistrer dans la liste de souhaits Urne en béton Willy Guhl2 800 $ MERIT Dos et Ne Pas Faire des Dîners Le Faux Pas… « Ne pas aimer les chats. » La Playlist de Fête… « On ne peut pas se tromper avec Sade. » La Liste d'Invités… « Cela dépend de l'occasion, mais je pense généralement que plus il y en a, mieux c'est. Pour les petites réunions, c'est agréable d'inviter des gens qui ne se rencontreraient normalement pas mais qui s'entendraient bien dans le bon cadre. » Le Secret Réducteur de Stress… « J'essaie de garder ma maison dans un état constant de 'prêt'. Qu'il s'agisse de fleurs fraîches chaque semaine, d'un frigo bien approvisionné, ou simplement de garder les choses en ordre, faire de ces habitudes une partie de votre routine quotidienne au lieu de les réserver pour des occasions spéciales vous permet de recevoir plus souvent, d'en profiter davantage, et rend les choses beaucoup plus faciles que de devoir transformer votre espace du jour au lendemain pour quelques heures. »

Questions Fréquemment Posées
Voici une liste de FAQ sur l'Heure de l'Aperitivo Un Dîner de Fin d'Été avec Taylor Sade



Qu'est-ce que l'Heure de l'Aperitivo

C'est un événement de dîner social détendu organisé par Taylor Sade qui célèbre la tradition italienne de l'aperitivo—des bouchées et des boissons légères avant le repas principal—mais transformé en un dîner complet de fin d'été



Qui est Taylor Sade

Taylor Sade est une chef et hôtesse connue pour créer des expériences culinaires saisonnières et accessibles qui mélangent l'inspiration italienne avec des ingrédients locaux de fin d'été



Qu'est-ce qui rend ce dîner différent d'une fête de dîner normale

C'est moins formel et plus interactif. Attendez-vous à des plats de style grignotage, des boissons rafraîchissantes et un accent sur la conversation et l'ambiance plutôt qu'un repas assis rigide



Quand a-t-il lieu

Il est conçu pour la fin de l'été, généralement d'août à début septembre, lorsque les tomates, les fruits à noyau et les herbes fraîches sont à leur apogée



Quel type de nourriture est servi

Des plats légers et saisonniers comme des bruschettas, des légumes marinés, des charcuteries, des fromages frais, des fruits de mer grillés et des desserts à base de fruits—tous destinés à être partagés



Les boissons sont-elles incluses

Oui. L'événement propose généralement des cocktails à faible teneur en alcool, des spritzes, du vin et des options non alcoolisées comme des sodas italiens ou des thés glacés aux herbes



Dois-je savoir cuisiner

Pas du tout. C'est un dîner organisé, donc vous venez simplement et profitez. S'il s'agit d'un événement de type atelier, Taylor fournit des conseils simples



Cet événement est-il bon pour les débutants en cuisine italienne

Absolument. Les saveurs sont fraîches et familières—pensez tomates, basilic, huile d'olive et pain—donc c'est très accessible



Et si je ne bois pas d'alcool

Vous êtes couvert. La culture de l'aperitivo inclut plein d'options non alcoolisées et Taylor propose généralement des boissons créatives sans alcool



Puis-je amener un accompagnateur

Cela dépend de l'événement spécifique. La plupart des dîners ont des places limitées, donc vérifiez l'invitation ou la page de réservation pour la politique des invités



Que dois-je porter

Décontracté chic. Pensez robes d'été, chemises en lin ou tenues décontractées mais soignées. C'est adapté à l'extérieur et confortable



Combien de temps dure le dîner

Généralement 2 à 3 heures avec un rythme de grignotage lent pour que vous puissiez profiter de la nourriture, des boissons et de la compagnie