Aperitivo Hour: Ein Spätsommer-Dinner mit Taylor Sade

Ob es ein langes, entspanntes Abendessen beim Flackern von Citronella-Kerzen ist oder ein Apéro nach der Arbeit auf der Terrasse – die Sommerunterhaltung ist in vollem Gange. Wir haben die stilvollsten Gastgeber, die wir kennen, gebeten, ihre Party-Tricks zu verraten. Gießen Sie sich einen Campari Soda ein und machen Sie es sich bequem – es ist Aperitivo Hour.

Es gibt eine Zeit und einen Ort für ein formelles, Sitz-Dinner. Das Ende des Sommers – mit seiner nachlassenden Hitze und den letzten Tagen eines wunderbar unstrukturierten Zeitplans – ist es nicht. Zu dieser Jahreszeit kommen die besten Momente aus einfachen Freuden: eine letzte Charge perfekt reifer Tomaten, ein Strauß grüner Sonnenblumen, deren verblassende Farbe zum Wechsel der Jahreszeiten passt, und das Versammeln Ihrer Freunde, zurück aus verschiedenen weit entfernten Urlauben, für ein letztes entspanntes Essen, bevor der schnelle Rhythmus des Herbstes übernimmt. Vertigo-Gründerin Taylor Sade weiß das gut: „Es gibt eine echte Laissez-faire-Energie zu dieser Jahreszeit, die ich liebe – die Dinge fühlen sich unvollendeter an“, sagt sie. „Im Winter neige ich dazu, Tischdecken und komplizierte Details herauszuholen. Jetzt gerade lehne ich mich lieber in die Leichtigkeit von allem hinein.“

Das war die Idee hinter ihrer neuesten Zusammenkunft: ein zwangloses Spätsommer-Abendessen zu Hause, bei dem das Menü einfach und der „Esstisch“ eher ein abstraktes Konzept war. „Wenn wir es wie ein Restaurant fühlen lassen wollten, würden wir einfach in eines gehen“, erklärt Sade. „Stattdessen machen wir normalerweise ein hausgekochtes Essen, das in der Küche familienstil serviert wird, und dann findet jeder seinen eigenen Platz – das Sofa, das Daybed, den Esstisch, wo immer Platz ist. Jede Ecke wird bis zum Ende des Abends beansprucht.“

Natürlich, wenn die Umgebung so stilvoll ist, braucht es nicht viel, um jede Ausbreitung beeindruckend aussehen zu lassen. Sades Wohnung, eine Fundgrube einzigartiger Sammlerstücke und Vintage-Möbel in Manhattans Lower East Side, ist voller gemütlicher Nischen – fügen Sie Schüsseln mit Spaghetti Pomodoro hinzu, und es ist garantiert eine Party. „Wir haben letztes Jahr ein sehr spontanes Friendsgiving veranstaltet, das zweifellos meine beste Erinnerung aus meinen letzten zehn Jahren in New York ist“, sagt Sade über ihren informellen Unterhaltungsstil. „Je mehr ich dich zu Hause fühlen lassen kann, desto besser.“

Fotografie von Emma Beiles Howie

Setze die Szene

„Ich bin religiös, was frische Blumen angeht. Was auch immer gerade auf dem Markt aktuell ist, bestimmt normalerweise die Heimästhetik der Woche – ich strebe immer danach, dass sich Unterhaltung wie eine Erweiterung meines Zuhauses anfühlt, rather than something that takes over the space. Nachts mag ich es, alles niedrig und warm zu halten und wähle Seitenwandleuchten und Lampen anstelle von Deckenbeleuchtung.

Ich nehme an, als Nächstes kommt das Essen: was serviert wird und worauf wir es servieren. Letztes Jahr zu meinem Geburtstag schenkten mir zwei meiner engsten Freunde diese wunderschöne Bellocchi-Auflaufform, die großartig neben den Gelb- und Grüntönen der Sonnenblumen als unkonventionelle, aber perfekte Salatschüssel funktionierte. Ich bin immer offen dafür, Farben und Muster den Tisch entlang zu mischen und anzupassen – ich mag es, wenn sich Dinge gesammelt rather than coordinated anfühlen.“

Zur Wunschliste hinzufügenZur Wunschliste hinzufügenNickey Kehoe geschmiedete Wandleuchte90 $ NICKEY KEHOEZur Wunschliste hinzufügenZur Wunschliste hinzufügenTreko Makun Kissen675 $ JENNA COOPERZur Wunschliste hinzufügenZur Wunschliste hinzufügenRalph Lauren Home Berken Decke1.500 $ NET-A-PORTERZur Wunschliste hinzufügenZur Wunschliste hinzufügenIl Buco Vita Bellocchi Auflaufform325 $ IL BUCO VITA

Fotografie von Emma Beiles Howie

Fotografie von Emma Beiles Howie

Das Gastgeber-Outfit

„So bequem, wie ich damit durchkomme. Jedes Mal, wenn ich ehrgeizig angefangen habe, ende ich immer barfuß in einer Variation von dem, was ich gerade ausgezogen habe. Lange Kleider sind normalerweise mein Go-to: leicht und einfach, um von Raum zu Raum zu rennen, aber sie präsentieren sich immer noch gut. Ein lustiges Muster balanciert normalerweise meinen minimalen Beauty-Look aus, und ich liebe alles Paisley. Ich liebe es, wenn sich alles bewohnt anfühlt; wenn es aussieht, als hätte ich den ganzen Tag damit verbracht, das Haus zu putzen und die Blumen zu arrangieren, aber keine Zeit mehr für meine Haare hatte, dann weil genau das passiert ist. Es macht mir nichts aus, die Lockerste im Raum zu sein.“

Zur Wunschliste hinzufügenZur Wunschliste hinzufügenZimmermann Carousel Maxikleid 2.273 $ FARFETCH Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Vertigo Tropfen-Amulett 700 $ VERTIGO Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Cartier Tank Uhr 16.500 $ THE REALREAL Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Vertigo Tiger-Armband 300 $ VERTIGO Bearbeitet mit Labbet App Fotografie von Emma Beiles Howie Tabletop-Helden „Ich habe dieses Bambus-Servierset von Sabre in Paris letzten Thanksgiving gekauft und ein ganzes Jahr gewartet, um es endlich für Sommersalate zu verwenden. Ich hatte den Arte Italica Zinn-Krug viel zu lange im Auge und habe ihn endlich gekauft. Eine Sammlung von Haushaltswaren aufzubauen, die man mischen und anpassen kann, ist immer das Ziel – man kann nie genug haben. Le Fanion im West Village ist ein Favorit für größere Platten, Schüsseln, sogar Arbeitsplatten-Gläser; alles wirklich schöne einzigartige Stücke, die ich ein Leben lang haben werde.“ Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Sabre Paris Bambus-Servierset 152 $ 2MODERN Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Nickey Kehoe gewellter Krug 650 $ NICKEY KEHOE Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Abask kleine Salatschüssel 430 $ ABASK Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Pillivuyt Pasta-Schüsseln 140 $ WILLIAMS SONOMA Bearbeitet mit Labbet App Fotografie von Emma Beiles Howie Was auf der Speisekarte steht „Ich beginne normalerweise mit dem, was an Produkten in der Saison ist, und arbeite mich von dort aus hoch. Idealerweise ist es etwas, das mit der Zeit besser wird; etwas, das man herunterkochen muss. Heute dreht sich alles um Tomaten, da sie ihre Saison abschließen: ein Rucola-Caprese und Pasta Pomodoro. Allerdings bin ich Vegetarierin, also bin ich selten für das gesamte Menü verantwortlich... aber ich habe einen unersättlichen Naschkatze, also kann man am Ende immer etwas mit Schokolade erwarten.“ Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Schneide- und Tranchierbrett 70 $ WILLIAMS SONOMA Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Sur La Table Le Saunier De Camargue Fleur De Sel 17 $ SUR LA TABLE Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Etsy handgemachte Schüssel 60 $ ETSY Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Julie Jones Home Whipstitch Stoffserviette 13 $ JULIE JONES HOME Fotografie von Emma Beiles Howie Fotografie von Emma Beiles Howie Getränkestation „Alles, was man vorab mischen kann, ist dein Freund. Ein Hugo Spritz ist mein recent go-to, weil er gut mit frischem Obst (in diesem Fall habe ich frische schwarze Kirschen verwendet) und Minzblättern für zusätzliche Farbe harmoniert. Ein Krug guter Qualität ist hier der wahre Schlüssel – er wertet alles auf – und ein paar Flaschen Wein auf dem Tisch sind selbstverständlich.“ Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Nickey Kehoe gerippter Glaskrug 48 $ NICKEY KEHOE Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Nickey Kehoe gerades Glas-Set 15 $ NICKEY KEHOE Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Nickey Kehoe Stielglas-Set 18 $ NICKEY KEHOE Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Nickey Kehoe Champagnerflöten-Set 18 $ NICKEY KEHOE Fotografie von Emma Beiles Howie Fotografie von Emma Beiles Howie Alles im Detail „Ich werde niemals jemanden oder etwas ohne Blumen bewirten – selbst wenn es eine last-minute provisorische Auswahl aus einem Bodega ist. Für dieses Arrangement habe ich getrocknete Samara-Zweige und grüne Sonnenblumen kombiniert für etwas Übergang zwischen Sommer und Herbst. Wir haben hohe Decken, also suche ich immer nach Zweigen mit guter Höhe als Basis und baue von dort aus. Wir sind so verwöhnt mit unserer Auswahl in New York, dass ich keine Ausreden mache. Wenn ich es nicht zum 6-Uhr-Blumenmarkt-Trip am Montag, Dienstag oder Mittwoch schaffe (bemühen Sie sich nicht, später in der Woche als das zu gehen), ist Key Foods on Avenue A mein Go-to. Ich denke auch, dass Duft so wichtig für ein Zuhause ist. Die großen Diptyque-Kerzen sind ein ganzjähriger Grundnahrungsmittel in meinem Zuhause und besonders großartig für die Bewirtung, da die Duftverbreitung so stark ist, aber ich habe immer saisonale Düfte im Haus verstreut. Mr. Chungs Country Road wird von jetzt bis Oktober angezündet.“ Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Diptyque Ambre Duftkerze 250 $ NORDSTROM Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Mr. Chung Kerze 59 $ NOVEMBER 19 MARKET Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Etsy Vintage Glasgefäß 85 $ ETSY Zur Wunschliste hinzufügen Zur Wunschliste hinzufügen Willy Guhl Betonurne 2.800 $ MERIT Dinner-Party-Dos & Don'ts Der Fauxpas… „Katzen nicht zu mögen.“ Die Party-Playlist… „Man kann mit Sade nichts falsch machen.“ Die Gästeliste… „Es hängt vom Anlass ab, aber ich denke normalerweise, je mehr, desto besser. Für kleinere Zusammenkünfte ist es schön, Leute einzuladen, die sich normalerweise nicht treffen würden, aber in der richtigen Umgebung gut miteinander auskommen würden.“ Das stressreduzierende Geheimnis… „Ich versuche, mein Zuhause in einem konstanten Zustand von ‚bereit‘ zu halten. Ob es frische Blumen jede Woche sind, ein gut gefüllter Kühlschrank oder einfach die Dinge ordentlich zu halten, diese Gewohnheiten Teil Ihrer täglichen Routine zu machen, anstatt sie für besondere Anlässe aufzusparen, lässt Sie öfter bewirten, es mehr genießen und macht es viel einfacher, als Ihren Raum über Nacht für ein paar Stunden verwandeln zu müssen.“

Häufig gestellte Fragen
Hier ist eine Liste von FAQs über Aperitivo Hour Ein Spätsommer-Abendessen mit Taylor Sade



Was ist Aperitivo Hour

Es ist ein entspanntes geselliges Abendessen, das von Taylor Sade veranstaltet wird und die italienische Tradition des Aperitivos – leichte Häppchen und Getränke vor dem Hauptessen – feiert, aber in ein volles Spätsommer-Abendessen verwandelt wurde



Wer ist Taylor Sade

Taylor Sade ist eine Köchin und Gastgeberin, bekannt für die Schaffung saisonaler, zugänglicher Essenserlebnisse, die italienische Inspiration mit lokalen Spätsommer-Zutaten verbinden



Was macht dieses Abendessen anders als eine normale Dinner-Party

Es ist weniger formell und interaktiver. Erwarten Sie Grazing-Style-Gänge, erfrischende Getränke und einen Fokus auf Gespräch und Ambiente rather than a rigid sit-down meal



Wann findet es statt

Es ist für den Spätsommer konzipiert, typischerweise August bis Anfang September, wenn Tomaten, Steinobst und frische Kräuter auf ihrem Höhepunkt sind



Welche Art von Essen wird serviert

Leichte saisonale Gerichte wie Bruschetta, marinierte Gemüse, Wurstwaren, frische Käse, gegrillte Meeresfrüchte und fruchtbasierte Desserts – alles zum Teilen gedacht



Sind Getränke inbegriffen

Ja. Die Veranstaltung bietet normalerweise alkoholarme Cocktails, Spritzes, Wein und alkoholfreie Optionen wie italienische Limonaden oder Kräuter-Eistees



Muss ich kochen können

Überhaupt nicht. Es ist ein bewirtetes Abendessen, also tauchen Sie einfach auf und genießen Sie. Wenn es eine Workshop-artige Veranstaltung ist, bietet Taylor einfache Anleitung



Ist diese Veranstaltung gut für Anfänger der italienischen Küche

Absolut. Die Aromen sind frisch und vertraut – denken Sie an Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Brot – also ist es sehr zugänglich



Was, wenn ich keinen Alkohol trinke

Sie sind abgedeckt. Die Aperitivo-Kultur umfasst viele alkoholfreie Optionen und Taylor bietet typischerweise kreative Zero-Proof-Getränke an



Kann ich eine Begleitung mitbringen

Das hängt von der spezifischen Veranstaltung ab. Die meisten Abendessen haben begrenzte Plätze, also überprüfen Sie die Einladung oder Buchungsseite für die Gästepolitik



Was sollte ich tragen

Smart Casual. Denken Sie an Sommerkleider, Leinenhemden oder entspannte, aber ordentliche Outfits. Es ist outdoor-freundlich und bequem



Wie lange dauert das Abendessen

Normalerweise 2 bis 3 Stunden mit einem langsamen Grazing-Tempo, damit Sie das Essen, die Getränke und die Gesellschaft genießen können