İster limon otu mumlarının titrek ışığında uzun, rahat bir akşam yemeği olsun, ister terasta iş sonrası bir apéro, yaz eğlencesi tüm hızıyla devam ediyor. Tanıdığımız en şık ev sahiplerinden parti numaralarını paylaşmalarını istedik. Kendinize bir Campari soda doldurun ve yerleşin—Aperitivo Saati.
Resmi, oturmalı bir akşam yemeğinin yeri ve zamanı vardır. Yazın sonu—azalan sıcağı ve harika bir şekilde yapısız programın son günleriyle—bunun yeri değildir. Yılın bu zamanında, en güzel anlar basit zevklerden gelir: mükemmel olgunlaşmış son bir domates partisi, değişen mevsimlere uyan solgun rengiyle bir buket yeşil ayçiçeği ve çeşitli uzak tatillerden dönmüş arkadaşlarınızı sonbaharın hızlı temposu devralmadan önce son bir rahat yemek için toplamak. Vertigo'nun kurucusu Taylor Sade bunu iyi bilir: "Yılın bu zamanında sevdiğim gerçek bir laissez-faire enerjisi var—her şey daha dağınık hissettiriyor," diyor. "Kışın masa örtülerini ve karmaşık detayları çıkarmaya meyilliyim. Şu anda, her şeyin rahatlığına yaslanmayı tercih ederim."
En son toplantısının arkasındaki fikir buydu: evde rahat, yaz sonu bir akşam yemeği; menü basit ve "yemek masası" daha çok soyut bir kavramdı. "Restoran gibi hissettirmek isteseydik, sadece birine giderdik," diye açıklıyor Sade. "Bunun yerine, genellikle mutfakta aile tarzı servis edilen ev yapımı bir yemek yaparız, sonra herkes kendi yerini bulur—kanepede, gündüz yatağında, yemek masasında, nerede yer varsa. Gecenin sonunda her köşe sahiplenilir."
Elbette, ortam bu kadar şık olduğunda, herhangi bir sofrayı etkileyici göstermek için fazla bir şey gerekmez. Sade'in Manhattan'ın Aşağı Doğu Yakası'ndaki dairesi, benzersiz koleksiyon parçaları ve vintage mobilyalarla dolu bir hazine sandığı, sıcak köşelerle dolu—üzerine kaseler dolusu spagetti pomodoro ekleyin, ve partinin garantisi var. "Geçen yıl çok doğaçlama bir Friendsgiving düzenledik, ki bu kesinlikle New York'taki son on yılımın en iyi anım," diyor Sade gayri resmi eğlence tarzı hakkında. "Sizi ne kadar evinizde hissettirebilirsem, o kadar iyi."
Fotoğraf: Emma Beiles Howie
Sahneyi Kur
"Taze çiçekler konusunda dindarım. Pazardaki güncel olan genellikle haftanın ev estetiğini belirler—her zaman eğlencenin evimin bir uzantısı gibi hissettirmesini hedeflerim, mekanı ele geçiren bir şey değil. Geceleri, her şeyi alçak ve sıcak tutmayı severim, ve tavan aydınlatması yerine yan aplikler ve lambaları tercih ederim.
Sanırım sırada yemek var: ne servis ediliyor ve neyin üzerinde servis ediyoruz. Geçen yıl doğum günümde, en yakın iki arkadaşım bana bu güzel Bellocchi güveç tenceresini hediye etti, ki bu ayçiçeklerinin sarıları ve yeşilleriyle harika uyum sağladı, alışılmadık ama mükemmel bir salata kasesi olarak. Masanın aşağısına doğru renkleri ve desenleri karıştırıp eşleştirmeye her zaman açığım—her şeyin koordine edilmiş değil, toplanmış hissettirmesini severim."
İstek listesine kaydetİstek listesine kaydetNickey Kehoe dövme duvar aplik$90 NICKEY KEHOEİstek listesine kaydetİstek listesine kaydetTreko Makun yastık$675 JENNA COOPERİstek listesine kaydetİstek listesine kaydetRalph Lauren Home Berken battaniye$1,500 NET-A-PORTERİstek listesine kaydetİstek listesine kaydetIl Buco Vita Bellocchi güveç tenceresi$325 IL BUCO VITA
Fotoğraf: Emma Beiles Howie
Fotoğraf: Emma Beiles Howie
Ev Sahipliği Kıyafeti
"Göz yumabileceğim kadar rahat. Ne zaman hırslı başlasam, her zaman az önce çıkardığım şeyin bir varyasyonuyla yalınayak kalırım. Uzun elbiseler genellikle tercihimdir: odadan odaya koşmak için hafif ve kolay, ama yine de iyi görünürler. Eğlenceli bir desen genellikle minimal güzellik görünümümü dengeler, ve her türlü şal desenini severim. Her şeyin yaşanmış hissettirmesini severim; evi temizlemek ve çiçekleri düzenlemekle bütün gün geçirmişim ama saçıma zaman kalmamış gibi görünüyorsa, bunun nedeni tam olarak bunun olmasıdır. Odadaki en rahat kişi olmayı umursamam."
İstek listesine kaydetİstek listesine kaydetZimmermann Carousel uzun elbise $2,273 FARFETCH İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Vertigo damla kolye ucu $700 VERTIGO İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Cartier Tank saat $16,500 THE REALREAL İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Vertigo kaplan bileklik $300 VERTIGO Labbet uygulamasıyla düzenlendi Fotoğraf: Emma Beiles Howie Masa Üstü Kahramanları "Geçen Şükran Günü'nde Paris'teki Sabre'den bu bambu servis setini aldım ve yaz salataları için kullanmak üzere tam bir yıl bekledim. Arte Italica kalay sürahisine çok uzun zamandır göz koymuştum ve sonunda aldım. Karıştırıp eşleştirebileceğiniz bir ev eşyası koleksiyonu oluşturmak her zaman hedeftir—asla yeterince olamaz. West Village'daki Le Fanion daha büyük tabaklar, kaseler, hatta tezgah üstü kavanozlar için favoridir; hepsi gerçekten güzel, ömür boyu saklayacağım benzersiz parçalar." İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Sabre Paris bambu servis seti $152 2MODERN İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Nickey Kehoe dalgalı sürahi $650 NICKEY KEHOE İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Abask küçük salata kasesi $430 ABASK İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Pillivuyt makarna kaseleri $140 WILLIAMS SONOMA Labbet uygulamasıyla düzenlendi Fotoğraf: Emma Beiles Howie Menüde Ne Var "Genellikle mevsiminde olan herhangi bir ürünle başlarım ve oradan yukarı doğru ilerlerim. İdeal olarak, zamanla daha iyi olan bir şey; pişirilmesi gereken bir şey. Bugün, her şey sezonunu kapatmak üzere olan domateslerle ilgili: rokalı caprese ve makarna pomodoro. Bununla birlikte, ben vejetaryenim, bu yüzden nadiren tam menünün sorumlusu benim... ama doyumsuz bir tatlı dişim var, bu yüzden sonunda her zaman çikolatalı bir şey bekleyebilirsiniz." İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet kesme ve doğrama tahtası $70 WILLIAMS SONOMA İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Sur La Table Le Saunier De Camargue Fleur De Sel $17 SUR LA TABLE İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Etsy el yapımı kase $60 ETSY İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Julie Jones Home kamçı dikişli bez peçete $13 JULIE JONES HOME Fotoğraf: Emma Beiles Howie Fotoğraf: Emma Beiles Howie İçecek İstasyonu "Önceden hazırlayabileceğiniz her şey dostunuzdur. Bir Hugo spritz son zamanlarda tercihim oldu çünkü taze meyveyle (bu durumda taze siyah kiraz kullandım) ve renk katmak için nane yapraklarıyla iyi uyum sağlıyor. Burada gerçek anahtar kaliteli bir sürahi—her şeyi süsler—ve masada birkaç şişe şarap olmazsa olmaz." İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Nickey Kehoe çizgili cam sürahi $48 NICKEY KEHOE İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Nickey Kehoe düz cam seti $15 NICKEY KEHOE İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Nickey Kehoe saplı cam seti $18 NICKEY KEHOE İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Nickey Kehoe şampanya kadehi seti $18 NICKEY KEHOE Fotoğraf: Emma Beiles Howie Fotoğraf: Emma Beiles Howie Her Şey Detaylarda "Çiçekler olmadan asla kimseye veya hiçbir şeye ev sahipliği yapmam—bir bodega'dan son dakika doğaçlama bir karışım olsa bile. Bu düzenleme için, yaz ve sonbahar arasında geçişli bir şey için kurutulmuş Samara dallarını ve yeşil ayçiçeklerini birleştirdim. Yüksek tavanlarımız var, bu yüzden her zaman taban olarak iyi yüksekliğe sahip dallar ararım ve oradan inşa ederim. New York'taki seçimimizle o kadar şımarığız ki hiçbir mazeret uydurmam. Pazartesi, Salı veya Çarşamba sabah 6 çiçek pazarı gezisine çıkamazsam (haftanın ilerleyen günlerinde gitmeye zahmet etmeyin), Avenue A'daki Key Foods tercihimdir. Ayrıca koku bir ev için çok önemli bence. Büyük Diptyque mumları evimde yıl boyu temel bir ürün ve ev sahipliği için özellikle harika çünkü koku yayılımı çok güçlü, ama her zaman evin etrafına mevsimsel kokular serpiştiririm. Mr. Chung's Country Road şu andan Ekim'e kadar yakılacak." İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Diptyque Ambre kokulu mum $250 NORDSTROM İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Mr. Chung mum $59 NOVEMBER 19 MARKET İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Etsy vintage cam kavanoz $85 ETSY İstek listesine kaydet İstek listesine kaydet Willy Guhl beton vazo $2,800 MERIT Akşam Yemeği Partisi Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler Gaf... "Kedileri sevmemek." Parti Çalma Listesi... "Sade ile yanlış gidemezsiniz." Misafir Listesi..."Duruma bağlı, ama genellikle ne kadar çok o kadar iyi diye düşünürüm. Daha küçük toplantılar için, normalde tanışmayacak ama doğru ortamda iyi anlaşacak insanları davet etmek güzeldir." Stresi Azaltan Sır... "Evimi sürekli 'hazır' bir durumda tutmaya çalışırım. İster her hafta taze çiçekler, ister dolu bir buzdolabı, ister sadece düzeni korumak olsun, bu alışkanlıkları özel günler için saklamak yerine günlük rutininizin bir parçası haline getirmek, daha sık ev sahipliği yapmanıza, daha çok keyif almanıza ve mekanınızı birkaç saat için bir gecede dönüştürmek zorunda kalmaktan çok daha kolay olmasını sağlar."
Sıkça Sorulan Sorular
İşte Taylor Sade ile Aperitivo Saati Bir Yaz Sonu Akşam Yemeği hakkında SSS listesi
Aperitivo Saati nedir
Taylor Sade'in ev sahipliği yaptığı, aperitivo İtalyan geleneğini kutlayan rahat bir sosyal akşam yemeği etkinliğidir—ana yemekten önce hafif atıştırmalıklar ve içecekler—ancak tam bir yaz sonu akşam yemeğine dönüştürülmüştür
Taylor Sade kimdir
Taylor Sade, İtalyan ilhamını yerel yaz sonu malzemeleriyle harmanlayan mevsimlik, erişilebilir yemek deneyimleri yaratmasıyla tanınan bir şef ve ev sahibidir
Bu akşam yemeğini normal bir akşam yemeği partisinden farklı kılan nedir
Daha az resmi ve daha etkileşimlidir. Otlama tarzı kurslar, ferahlatıcı içecekler ve katı bir oturmalı yemek yerine sohbet ve ambiyansa odaklanma bekleyin
Ne zaman gerçekleşir
Yaz sonu için tasarlanmıştır, genellikle domatesler, sert çekirdekli meyveler ve taze otların zirvede olduğu Ağustos'tan Eylül başına kadar
Ne tür yemekler servis edilir
Bruschetta, marine edilmiş sebzeler, kurutulmuş etler, taze peynirler, ızgara deniz ürünleri ve meyve bazlı tatlılar gibi hafif mevsimlik yemekler—hepsi paylaşılmak üzere
İçecekler dahil mi
Evet. Etkinlik genellikle düşük alkollü kokteyller, spritzler, şarap ve İtalyan gazozları veya bitkisel buzlu çaylar gibi alkolsüz seçenekler içerir
Yemek pişirmeyi bilmem gerekiyor mu
Hiç de değil. Bu ev sahipliği yapılan bir akşam yemeği, yani sadece gelirsiniz ve keyfini çıkarırsınız. Atölye tarzı bir etkinlikse Taylor basit rehberlik sağlar
Bu etkinlik İtalyan yemeklerine yeni başlayanlar için iyi mi
Kesinlikle. Lezzetler taze ve tanıdık—domates, fesleğen, zeytinyağı ve ekmek düşünün—yani çok erişilebilir
Alkol içmezsem ne olur
Güvendesiniz. Aperitivo kültürü bol miktarda alkolsüz seçenek içerir ve Taylor genellikle yaratıcı sıfır alkollü içecekler sunar
Yanımda birini getirebilir miyim
Bu belirli etkinliğe bağlıdır. Çoğu akşam yemeğinin sınırlı kontenjanı vardır, bu yüzden misafir politikası için davetiyeyi veya rezervasyon sayfasını kontrol edin
Ne giymeliyim
Şık gündelik. Yaz elbiseleri, keten gömlekler veya rahat ama düzenli kıyafetler düşünün. Dış mekana uygun ve rahat
Akşam yemeği ne kadar sürer
Genellikle yavaş bir otlama temposuyla 2 ila 3 saat, böylece yemeğin, içeceklerin ve arkadaşlığın keyfini çıkarabilirsiniz