Oavsett om det är en lång, avslappnad middag i skenet av citronellaljus eller en après efter jobbet på terrassen, är sommarens bjudningar i full gång. Vi har bett de mest stilfulla värdarna vi känner att dela med sig av sina partytricks. Häll upp en Campari soda och slå dig ner – det är Aperitivo Hour.
Det finns en tid och plats för en formell sittande middag. Slutet av sommaren – med sin avtagande värme och de sista dagarna av ett underbart ostrukturerat schema – är inte det. Den här tiden på året kommer de bästa stunderna från enkla nöjen: en sista omgång perfekt mogna tomater, en bukett gröna solrosor vars bleknande färg matchar de skiftande årstiderna, och att samla dina vänner, tillbaka från olika fjärran semestrar, för en sista avslappnad måltid innan höstens snabba tempo tar över. Vertigo-grundaren Taylor Sade vet detta väl: "Det finns en verklig laissez-faire-energi den här tiden på året som jag älskar – saker känns mer ogjorda", säger hon. "Under vintern är jag benägen att ta fram bordsdukar och intrikata detaljer. Just nu lutar jag mig hellre mot enkelheten i allt."
Det var idén bakom hennes senaste sammankomst: en avslappnad sensommarmiddag hemma där menyn var enkel och "middagsbordet" var mer av ett abstrakt koncept. "Om vi ville att det skulle kännas som en restaurang skulle vi bara gå till en", förklarar Sade. "Istället gör vi vanligtvis en hemlagad måltid serverad familjestil i köket, sedan hittar alla sin egen plats – soffan, dagbädden, matbordet, var det än finns plats. Varje hörn är taget i slutet av kvällen."
Naturligtvis, när miljön är så här stilfull, krävs det inte mycket för att få vilken uppläggning som helst att se imponerande ut. Sades lägenhet, en skattkammare av unika samlarobjekt och vintagemöbler på Manhattans Lower East Side, är full av mysiga vrår – lägg till skålar med spaghetti pomodoro, och det är garanterat en fest. "Vi hade en mycket spontan Friendsgiving förra året som utan tvekan är mitt bästa minne från mina senaste tio år i New York", säger Sade om sin informella bjudningsstil. "Ju mer hemmakänsla jag kan ge dig, desto bättre."
Fotografi av Emma Beiles Howie
Sätt scenen
"Jag är religiös med färska blommor. Vad som än är aktuellt på marknaden dikterar vanligtvis veckans hemaestetik – jag strävar alltid efter att bjudningar ska kännas som en förlängning av mitt hem snarare än något som tar över utrymmet. På natten gillar jag att hålla allt lågt och varmt, och väljer sidovägglampor och lampor istället för takbelysning.
Jag antar att nästa är maten: vad som serveras, och vad vi serverar det på. Förra året på min födelsedag gav två av mina närmaste vänner mig den här vackra Bellocchi-grytan, som fungerade utmärkt tillsammans med gula och gröna solrosor som en okonventionell men perfekt salladsskål. Jag är alltid öppen för att blanda och matcha färger och mönster nerför bordet – jag gillar att saker känns samlade snarare än koordinerade."
Spara till önskelistaSpara till önskelistaNickey Kehoe smidd vägglampa$90 NICKEY KEHOESpara till önskelistaSpara till önskelistaTreko Makun kudde$675 JENNA COOPERSpara till önskelistaSpara till önskelistaRalph Lauren Home Berken filt$1,500 NET-A-PORTERSpara till önskelistaSpara till önskelistaIl Buco Vita Bellocchi gryta$325 IL BUCO VITA
Fotografi av Emma Beiles Howie
Fotografi av Emma Beiles Howie
Värdoutfiten
"Så bekväm som jag kan komma undan med. Varje gång jag har börjat ambitiöst slutar jag alltid barfota i en variant av det jag just bytt om från. Långa klänningar är vanligtvis min go-to: lätta och enkla för att springa från rum till rum, men de presenterar sig fortfarande väl. Ett roligt mönster balanserar vanligtvis min minimala skönhetslook, och jag älskar allt paisley. Jag älskar att allt känns levt i; om det ser ut som att jag tillbringade hela dagen med att städa huset och arrangera blommorna men inte hade tid kvar för mitt hår, är det för att det är exakt vad som hände. Jag har inget emot att vara den mest avslappnade i rummet."
Spara till önskelistaSpara till önskelistaZimmermann Carousel maxiklänning $2,273 FARFETCH Spara till önskelista Spara till önskelista Vertigo tårdroppsamulet $700 VERTIGO Spara till önskelista Spara till önskelista Cartier Tank-klocka $16,500 THE REALREAL Spara till önskelista Spara till önskelista Vertigo tigerarmband $300 VERTIGO Redigerad med Labbet-app Fotografi av Emma Beiles Howie Bords hjältar "Jag köpte detta bambuseringsset från Sabre i Paris förra Thanksgiving och väntade ett helt år på att äntligen använda det för sommarsallader. Jag hade spanat på Arte Italica tennkannan alldeles för länge och köpte den äntligen. Att bygga en samling av husgeråd du kan blanda och matcha är alltid målet – man kan aldrig få nog. Le Fanion i West Village är en favorit för större fat, skålar, till och med bänkkrukor; alla riktigt underbara unika bitar jag kommer att ha för livet." Spara till önskelista Spara till önskelista Sabre Paris bambuseringsset $152 2MODERN Spara till önskelista Spara till önskelista Nickey Kehoe vågig kanna $650 NICKEY KEHOE Spara till önskelista Spara till önskelista Abask liten salladsskål $430 ABASK Spara till önskelista Spara till önskelista Pillivuyt pastaskålar $140 WILLIAMS SONOMA Redigerad med Labbet-app Fotografi av Emma Beiles Howie Vad står på menyn "Jag börjar vanligtvis med vilken produce som än är i säsong och arbetar mig upp därifrån. Idealiskt är det något som blir bättre med tiden; något man måste koka ner. Idag handlar allt om tomater när de avslutar sin säsong: en arugula caprese och pasta pomodoro. Med det sagt är jag vegetarian, så jag är sällan ansvarig för hela menyn... men jag har en omättlig sötsug, så du kan alltid förvänta dig något med choklad i slutet." Spara till önskelista Spara till önskelista skär- och karveringsbräda $70 WILLIAMS SONOMA Spara till önskelista Spara till önskelista Sur La Table Le Saunier De Camargue Fleur De Sel $17 SUR LA TABLE Spara till önskelista Spara till önskelista Etsy handgjord skål $60 ETSY Spara till önskelista Spara till önskelista Julie Jones Home whipstitch tygservett $13 JULIE JONES HOME Fotografi av Emma Beiles Howie Fotografi av Emma Beiles Howie Dryckesstation "Allt du kan förbereda i förväg är din vän. En Hugo spritz har varit min senaste go-to eftersom den passar bra med färsk frukt (i det här fallet använde jag färska svarta körsbär) och mintblad för extra färg. En kanna av bra kvalitet är den verkliga nyckeln här – den klär upp vad som helst – och några flaskor vin på bordet är en självklarhet." Spara till önskelista Spara till önskelista Nickey Kehoe ribbad glaskanna $48 NICKEY KEHOE Spara till önskelista Spara till önskelista Nickey Kehoe raka glas set $15 NICKEY KEHOE Spara till önskelista Spara till önskelista Nickey Kehoe glas med fot set $18 NICKEY KEHOE Spara till önskelista Spara till önskelista Nickey Kehoe champagneflöjt set $18 NICKEY KEHOE Fotografi av Emma Beiles Howie Fotografi av Emma Beiles Howie Allt i detaljerna "Jag kommer aldrig att vara värd för någon eller något utan blommor – även om det är ett improviserat sortiment från en bodega. För detta arrangemang kombinerade jag torkade Samara-grenar och gröna solrosor för något övergångsrikt mellan sommar och höst. Vi har högt i tak, så jag letar alltid efter grenar med bra höjd som bas och bygger därifrån. Vi är så bortskämda med vårt utbud i New York att jag inte gör några ursäkter. Om jag inte kan göra 6-turen till blomstermarknaden på en måndag, tisdag eller onsdag (bry dig inte om att gå senare i veckan än så), är Key Foods på Avenue A min go-to. Jag tycker också att doft är så viktigt för ett hem. De stora Diptyque-ljusen är en året-runt-stapel i mitt hem och är särskilt bra för bjudningar eftersom doftspridningen är så stark, men jag har alltid säsongsdofter utspridda i huset. Mr. Chungs Country Road kommer att vara tänd från nu till och med oktober." Spara till önskelista Spara till önskelista Diptyque Ambre doftljus $250 NORDSTROM Spara till önskelista Spara till önskelista Mr. Chung ljus $59 NOVEMBER 19 MARKET Spara till önskelista Spara till önskelista Etsy vintage glasburk $85 ETSY Spara till önskelista Spara till önskelista Willy Guhl betongurna $2,800 MERIT Middagsbjudningens göra och inte göra Det sociala misstaget... "Att inte gilla katter." Festens spellista... "Du kan inte gå fel med Sade." Gästlistan..."Det beror på tillfället, men jag tycker vanligtvis att ju fler, desto bättre. För mindre sammankomster är det trevligt att bjuda in människor som normalt inte skulle träffas men som skulle komma bra överens i rätt miljö." Den stressreducerande hemligheten... "Jag försöker hålla mitt hem i ett konstant 'redo'-tillstånd. Oavsett om det är färska blommor varje vecka, ett fullt kylskåp, eller bara att hålla saker städat, att göra dessa vanor till en del av din dagliga rutin istället för att spara dem till speciella tillfällen låter dig vara värd oftare, njuta mer av det, och gör det mycket enklare än att behöva förvandla ditt utrymme över en natt för några timmar."
Vanliga frågor
Här är en lista med vanliga frågor om Aperitivo Hour En sensommarmiddag med Taylor Sade
Vad är Aperitivo Hour
Det är en avslappnad social middagshändelse värd av Taylor Sade som firar den italienska traditionen av aperitivo-lätta tuggor och drinkar före huvudmåltiden-men förvandlad till en fullständig sensommarmiddag
Vem är Taylor Sade
Taylor Sade är en kock och värd känd för att skapa säsongsbetonade tillgängliga matupplevelser som blandar italiensk inspiration med lokala sensommar-ingredienser
Vad gör denna middag annorlunda än en vanlig middagsbjudning
Den är mindre formell och mer interaktiv. Förvänta dig grazing-style-rätter, uppfriskande drinkar och fokus på samtal och atmosfär snarare än en rigid sittande måltid
När äger den rum
Den är designad för sensommar, vanligtvis augusti till början av september när tomater, stenfrukt och färska örter är som bäst
Vilken typ av mat serveras
Lätta säsongsrätter som bruschetta, marinerade grönsaker, charkuterier, färska ostar, grillad skaldjur och fruktbaserade desserter-alla avsedda att delas
Ingår drycker
Ja. Evenemanget har vanligtvis lågalkoholcocktails, spritzer, vin och alkoholfria alternativ som italienska sodas eller örtteer
Behöver jag kunna laga mat
Inte alls. Det är en middag med värd så du dyker bara upp och njuter. Om det är ett workshop-liknande evenemang ger Taylor enkel vägledning
Är detta evenemang bra för nybörjare inom italiensk mat
Absolut. Smakerna är färska och bekanta-tänk tomater, basilika, olivolja och bröd-så det är mycket tillgängligt
Vad händer om jag inte dricker alkohol
Du är täckt. Aperitivo-kulturen inkluderar massor av alkoholfria alternativ och Taylor erbjuder vanligtvis kreativa zero-proof-drinkar
Kan jag ta med en plus-one
Det beror på det specifika evenemanget. De flesta middagar har begränsade platser så kolla inbjudan eller bokningssidan för gästpolicy
Vad ska jag ha på mig
Smart casual. Tänk sommarklänningar, linneskjortor eller avslappnade men prydliga outfits. Det är utomhusvänligt och bekvämt
Hur länge varar middagen
Vanligtvis 2 till 3 timmar med en långsam grazing-takt så du kan njuta av maten, dryckerna och sällskapet