Niezależnie od tego, czy jest to długi, swobodny obiad przy migoczącym świetle świec cytronelowych, czy po pracy apéro na tarasie, letnie przyjęcia są w pełnym rozkwicie. Poprosiliśmy najbardziej stylowych gospodarzy, jakich znamy, o podzielenie się swoimi trikami imprezowymi. Nalej sobie Campari z sodą i rozgość się—to Aperitivo Hour.
Jest czas i miejsce na formalny, siedzący obiad. Koniec lata—z jego słabnącym upałem i ostatnimi dniami cudownie nieustrukturyzowanego harmonogramu—nie jest nim. O tej porze roku najlepsze momenty pochodzą z prostych przyjemności: ostatnia partia idealnie dojrzałych pomidorów, bukiet zielonych słoneczników, których blaknący kolor pasuje do zmieniających się pór roku, i zebranie przyjaciół, wracających z różnych odległych wakacji, na jeden ostatni swobodny posiłek, zanim szybkie tempo jesieni przejmie kontrolę. Założycielka Vertigo, Taylor Sade, dobrze to wie: "Jest w tym czasie roku prawdziwa energia laissez-faire, którą uwielbiam—wszystko wydaje się bardziej niezobowiązujące", mówi. "Zimą mam skłonność do wyciągania obrusów i wymyślnych detali. Teraz wolę oddać się łatwości tego wszystkiego."
Taki był pomysł stojący za jej najnowszym spotkaniem: swobodny, późnoletni obiad w domu, gdzie menu było proste, a "stół jadalny" był bardziej abstrakcyjnym pojęciem. "Gdybyśmy chcieli, żeby to wyglądało jak restauracja, po prostu poszlibyśmy do jednej", wyjaśnia Sade. "Zamiast tego zwykle robimy domowy posiłek podany po rodzinnemu w kuchni, a potem każdy znajduje swoje miejsce—kanapę, tapczan, stół jadalny, gdziekolwiek jest miejsce. Każdy kąt zostaje zajęty do końca wieczoru."
Oczywiście, gdy sceneria jest tak stylowa, nie trzeba wiele, żeby każda potrawa wyglądała imponująco. Mieszkanie Sade, skarbnica jedynych w swoim rodzaju kolekcjonerskich przedmiotów i mebli vintage na nowojorskim Lower East Side, jest pełne przytulnych zakamarków—dodaj miski spaghetti pomodoro i impreza gwarantowana. "Zorganizowaliśmy bardzo spontaniczne Friendsgiving w zeszłym roku, które było bez wątpienia moim najlepszym wspomnieniem z ostatnich dziesięciu lat w Nowym Jorku", mówi Sade o swoim nieformalnym stylu podejmowania gości. "Im bardziej domowo mogę cię poczuć, tym lepiej."
Fotografie: Emma Beiles Howie
Ustaw Scenę
"Jestem religijna, jeśli chodzi o świeże kwiaty. To, co jest aktualnie na targu, zwykle dyktuje domową estetykę tygodnia—zawsze dążę do tego, żeby podejmowanie gości było przedłużeniem mojego domu, a nie czymś, co przejmuje przestrzeń. Nocą lubię utrzymywać wszystko w niskim i ciepłym świetle, wybierając boczne kinkiety i lampy zamiast oświetlenia sufitowego.
Przypuszczam, że następne jest jedzenie: co jest podawane i na czym to podajemy. W zeszłym roku na moje urodziny dwoje moich najbliższych przyjaciół podarowało mi tę piękną zapiekankę Bellocchi, która świetnie komponowała się z żółciami i zieleniami słoneczników jako niekonwencjonalna, ale idealna miska na sałatkę. Zawsze jestem otwarta na mieszanie i dopasowywanie kolorów i wzorów wzdłuż stołu—lubię, gdy rzeczy wydają się kolekcjonowane, a nie skoordynowane."
Zapisz do listy życzeńZapisz do listy życzeńKinkiet ścienny Nickey Kehoe forged90 USD NICKEY KEHOEZapisz do listy życzeńZapisz do listy życzeńPoduszka Treko Makun675 USD JENNA COOPERZapisz do listy życzeńZapisz do listy życzeńKoc Ralph Lauren Home Berken1500 USD NET-A-PORTERZapisz do listy życzeńZapisz do listy życzeńNaczynie żaroodporne Il Buco Vita Bellocchi325 USD IL BUCO VITA
Fotografie: Emma Beiles Howie
Fotografie: Emma Beiles Howie
Strój Gospodarza
"Tak wygodny, jak tylko mogę sobie pozwolić. Za każdym razem, gdy zaczynałam z ambicjami, zawsze kończyłam boso w jakiejś wariacji tego, z czego właśnie się przebrałam. Długie sukienki są zwykle moim wyborem: lekkie i łatwe do biegania z pokoju do pokoju, ale wciąż dobrze się prezentują. Zabawny wzór zwykle równoważy mój minimalny look beauty, a uwielbiam wszystko w paisley. Uwielbiam, gdy wszystko wydaje się noszone; jeśli wygląda, jakbym spędziła cały dzień na sprzątaniu domu i układaniu kwiatów, ale nie miałam czasu na włosy, to dlatego, że dokładnie tak było. Nie przeszkadza mi bycie najbardziej swobodną osobą w pokoju."
Zapisz do listy życzeńZapisz do listy życzeńSukienka maxi Zimmermann Carousel2273 USD FARFETCH Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Amulet łza Vertigo700 USD VERTIGO Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Zegarek Cartier Tank16500 USD THE REALREAL Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Bransoletka tygrys Vertigo300 USD VERTIGO Edytowane za pomocą aplikacji Labbet Fotografie: Emma Beiles Howie Bohaterowie Stołu "Kupiłam ten bambusowy zestaw do serwowania od Sabre w Paryżu w zeszłe Święto Dziękczynienia i czekałam cały rok, żeby w końcu użyć go do letnich sałatek. Zbyt długo przyglądałam się dzbanowi cynowemu Arte Italica i w końcu go kupiłam. Budowanie kolekcji zastawy domowej, którą można mieszać i dopasowywać, jest zawsze celem—nigdy nie można mieć dość. Le Fanion w West Village jest ulubionym miejscem na większe półmiski, miski, a nawet słoiki na blacie; wszystkie naprawdę urocze jedyne w swoim rodzaju przedmioty, które będę mieć na całe życie." Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Bambusowy zestaw do serwowania Sabre Paris152 USD 2MODERN Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Dzban z falowanym brzegiem Nickey Kehoe650 USD NICKEY KEHOE Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Mała miska na sałatkę Abask430 USD ABASK Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Miski do makaronu Pillivuyt140 USD WILLIAMS SONOMA Edytowane za pomocą aplikacji Labbet Fotografie: Emma Beiles Howie Co jest w Menu "Zwykle zaczynam od tego, co jest w sezonie, i buduję od tego. Idealnie jest to coś, co z czasem staje się lepsze; coś, co trzeba długo gotować. Dziś wszystko kręci się wokół pomidorów, które kończą swój sezon: caprese z rukolą i pasta pomodoro. To powiedziawszy, jestem wegetarianką, więc rzadko jestem odpowiedzialna za całe menu... ale mam nienasycony apetyt na słodycze, więc zawsze można spodziewać się czegoś z czekoladą na koniec." Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Deska do krojenia i rzeźbienia70 USD WILLIAMS SONOMA Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Sur La Table Le Saunier De Camargue Fleur De Sel17 USD SUR LA TABLE Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Ręcznie robiona miska Etsy60 USD ETSY Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Bawełniana serwetka Julie Jones Home whipstitch13 USD JULIE JONES HOME Fotografie: Emma Beiles Howie Fotografie: Emma Beiles Howie Stacja Napojów "Wszystko, co można przygotować wcześniej, jest twoim przyjacielem. Hugo spritz jest moim ostatnim wyborem, ponieważ dobrze komponuje się ze świeżymi owocami (w tym przypadku użyłam świeżych czarnych wiśni) i liśćmi mięty dla dodatkowego koloru. Dzban dobrej jakości jest tu prawdziwym kluczem—ubiera wszystko—a kilka butelek wina na stole jest oczywistością." Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Szklany dzban z żeberkami Nickey Kehoe48 USD NICKEY KEHOE Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Zestaw prostych szklanek Nickey Kehoe15 USD NICKEY KEHOE Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Zestaw szklanek na nóżce Nickey Kehoe18 USD NICKEY KEHOE Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Zestaw kieliszków do szampana Nickey Kehoe18 USD NICKEY KEHOE Fotografie: Emma Beiles Howie Fotografie: Emma Beiles Howie Wszystko w Detalach "Nigdy nie będę gościć nikogo ani niczego bez kwiatów—nawet jeśli to ostatnia chwila i improwizowany zestaw z bodegi. Do tej aranżacji połączyłam suszone gałęzie Samara i zielone słoneczniki, żeby uzyskać coś przejściowego między latem a jesienią. Mamy wysokie sufity, więc zawsze szukam gałęzi o dobrej wysokości jako podstawy i buduję od tego. Jesteśmy tak rozpieszczeni naszym wyborem w Nowym Jorku, że nie robię żadnych wymówek. Jeśli nie mogę zdążyć na targ kwiatowy o 6 rano w poniedziałek, wtorek lub środę (nie ma sensu iść później w tygodniu), Key Foods na Avenue A jest moim wyborem. Uważam też, że zapach jest bardzo ważny dla domu. Duże świece Diptyque są całorocznym staple w moim domu i są szczególnie świetne do podejmowania gości, ponieważ intensywność zapachu jest tak silna, ale zawsze mam sezonowe zapachy rozrzucone po domu. Mr. Chung's Country Road będzie palić się od teraz do października." Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Świeca zapachowa Diptyque Ambre250 USD NORDSTROM Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Świeca Mr. Chung59 USD NOVEMBER 19 MARKET Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Słoik szklany vintage Etsy85 USD ETSY Zapisz do listy życzeń Zapisz do listy życzeń Betonowa urna Willy Guhl2800 USD MERIT Obiadowe Zasady i Zakazy Faux Pas… "Nie lubienie kotów." Playlista Imprezowa… "Nie można się pomylić z Sade." Lista Gości…"To zależy od okazji, ale zwykle myślę, że im więcej, tym lepiej. Na mniejsze spotkania miło jest zaprosić ludzi, którzy normalnie by się nie spotkali, ale dobrze by się dogadywali w odpowiednim otoczeniu." Sekret Redukujący Stres… "Staram się utrzymywać mój dom w ciągłym stanie 'gotowości'. Niezależnie od tego, czy to świeże kwiaty co tydzień, zapełniona lodówka, czy po prostu utrzymywanie porządku, uczynienie tych nawyków częścią codziennej rutyny zamiast zachowywania ich na specjalne okazje pozwala ci gościć częściej, cieszyć się tym bardziej i czyni to znacznie łatwiejszym niż konieczność przekształcania przestrzeni z dnia na dzień na kilka godzin."
Najczęściej Zadawane Pytania
Oto lista FAQ o Aperitivo Hour Późnoletni Obiad z Taylor Sade
Czym jest Aperitivo Hour
To swobodne spotkanie przy obiedzie towarzyskim prowadzone przez Taylor Sade, które celebruje włoską tradycję aperitivo—lekkich przekąsek i napojów przed głównym posiłkiem—ale przekształcone w pełny późnoletni obiad
Kim jest Taylor Sade
Taylor Sade jest szefową kuchni i gospodynią znaną z tworzenia sezonowych, przystępnych doświadczeń kulinarnych, które łączą włoskie inspiracje z lokalnymi późnoletnimi składnikami
Co odróżnia ten obiad od zwykłego przyjęcia obiadowego
Jest mniej formalny i bardziej interaktywny. Spodziewaj się dań w stylu przekąsek, orzeźwiających napojów i nacisku na rozmowę i atmosferę, a nie sztywnego siedzącego posiłku
Kiedy się odbywa
Jest zaprojektowany na późne lato, zwykle od sierpnia do wczesnego września, kiedy pomidory, owoce pestkowe i świeże zioła są w szczycie sezonu
Jaki rodzaj jedzenia jest podawany
Lekkie sezonowe dania, takie jak bruschetta, marynowane warzywa, wędliny, świeże sery, grillowane owoce morza i desery na bazie owoców—wszystko do dzielenia się
Czy napoje są wliczone
Tak. Wydarzenie zwykle oferuje koktajle o niskiej zawartości alkoholu, spritze, wino i opcje bezalkoholowe, takie jak włoskie napoje gazowane lub ziołowe mrożone herbaty
Czy muszę umieć gotować
Wcale nie. To obiad z gospodarzem, więc po prostu przychodzisz i cieszysz się. Jeśli to wydarzenie w stylu warsztatowym, Taylor zapewnia proste wskazówki
Czy to wydarzenie jest dobre dla początkujących w kuchni włoskiej
Absolutnie. Smaki są świeże i znajome—pomyśl o pomidorach, bazylii, oliwie z oliwek i chlebie—więc jest bardzo przystępne
Co jeśli nie piję alkoholu
Jesteś zaopiekowany. Kultura aperitivo obejmuje wiele opcji bezalkoholowych, a Taylor zwykle oferuje kreatywne napoje zero-proof
Czy mogę przyprowadzić osobę towarzyszącą
To zależy od konkretnego wydarzenia. Większość obiadów ma ograniczoną liczbę miejsc, więc sprawdź zaproszenie lub stronę rezerwacji pod kątem polityki dotyczącej gości
Co powinienem ubrać
Smart casual. Pomyśl o letnich sukienkach, lnianych koszulach lub swobodnych, ale schludnych strojach. Jest przyjazny dla pleneru i wygodny
Jak długo trwa obiad
Zwykle 2 do 3 godzin w wolnym tempie przekąsek, więc możesz cieszyć się jedzeniem, napojami i towarzystwem