Представете си следната сцена: чиния с паста, партньорът ви срещу вас и златист залез в 9 вечерта — малко неща са по-романтични от вечеря на открито през лятото. Поне докато не ви удари киселината в 3 сутринта.

Оказва се, че късните вечери изпадат от мода. Според данни на OpenTable ранните резервации се увеличават — броят на резервациите за 18:00 часа в Лондон е скочил с 11%, а тези за 17:00 са се увеличили с 10%. Изглежда, че Gen Z е двигателят на тази промяна. Фирмата за технологии в хотелиерството Zonal установи, че средното време за вечеря вече е 18:12, главно благодарение на по-младите хора. Данните на Yelp за 2024 година потвърждават, че този тенденция се разпространява и в САЩ, където по-младите поколения предпочитат да вечерят по-рано.

Причините са различни — работен график, пътувания, натоварен социален живот — но здравословните съображения също играят роля. „Ходенето на вечеря става начин за социализация, без да се провалят други цели“, казва Линда Хейдън от Lumina Intelligence. „Виждаме повече смутита и по-малко коктейли на масата.“ Gen Z вече пие по-малко, така че ранните вечери се вписват в техния трезвен стил на живот. Когато попитах колегите си от Vogue за идеалното време за хранене, една редакторка заяви, че предпочита 17:30: „Сънят ми и сърдечният ритъм са много по-добри, когато ям рано или пропускам вечерята“, каза тя. Други харесват да приключват рано, за да се отпуснат, грижат се за кожата и се подготвят за сутрешните тренировки. Независимо дали е умишлено или не, тази промяна отразява тенденции като метода 12:12 за фастинг.

Д-р Джоузеф Антун, MD, PhD, отбелязва два ключови фактора за ранното хранене на Gen Z: осведоменост за здравето и промени в начина на живот. „Това поколение е израснало, научавайки за циркадните ритми, здравето на червата и метаболизма онлайн“, казва той. „Те знаят, че късните хранения нарушават храносмилането, повишават кръвната захар и влияят негативно на съня и хормоните — всичко това са приоритети за тях.“ Работата от вкъщи също е улеснила храненето по време на естествения метаболитен пик на тялото. „Те третират часовника като част от хранителния си режим“, добавя той.

Проучванията върху прекъснатия фастинг — което по същество е ранното хранене — показват смесени резултати в зависимост от възрастта. Д-р Антун посочва „Диетата за дълголетие“, подкрепена от изследванията на д-р Валтер Лонго върху най-здравите популации в света. Тя акцентира върху растителна храна, здравословни мазнини и умерени количества протеини, за предпочитане консумирани по-рано през деня.

Протеините също са в центъра на вниманието — трикове с извара наводняват TikTok, а супермаркетите са пълни с продукти, обогатени с протеини. Мако нуждите от протеини са индивидуални, времето на прием е също толкова важно като количеството. Така че, дали яденето на стек фрит в 17:30 влияе на протеиновите ви цели? За ранните птички от Gen Z, може би.

„През първите 20 години от живота протеините подпомагат растежа“, обяснява д-р Антун. „Но след 18-годишна възраст, прекаленото количество — особено от животински източници — може да свръхактивира пътеки като mTOR и IGF-1, ускорявайки остаряването.“ Изводът? Ранните и балансирани хранения може да са ключът към доброто здраве — и избягването на полунощни стомашни проблеми.

Между 18 и 65 години, д-р Антун препоръчва прием на около 0,8 до 1,1 грама протеин на килограм телесно тегло дневно, за предпочитане от растителни източници. Протеиновите прахове и барове могат да бъдат удобни опции за покриване на дневните нужди, поддържайки мускулното здраве и дълголетието — без да превишават идеалния диапазон за тялото.

Много от Gen Z са в това, което д-р Антун нарича „фаза на забавяне на остаряването“ — където изборите за начин на живот сега оформят бъдещото здраве и жизненост. Ранните, балансирани и богати на протеини вечери с фокус върху растителната храна могат да помогнат за поддържане на мускулите и контролиране на процесите на остаряване. „Комбинирайте това с циркадните ползи от ранното хранене, и получавате прост, но мощен навик за дълголетие“, казва той.

Кое е най-доброто време за вечеря? Д-р Антун препоръчва между 17:30 и 19:00 часа, за предпочитане приключваща 3 до 4 часа преди сън. „Това дава на тялото време да храносмели, преди да започне нощната клетъчна възстановка“, обяснява той. Закуската трябва да се случи в първите час-два след събуждане, за да нулира циркадния ритъм и да стабилизира енергията, а обядът е най-добър по обяд, когато метаболизмът е най-ефективен.

„Мислете за това като за захранване на тялото, когато е най-подготвено да използва хранителните вещества“, добавя д-р Антун, „а нощта нека бъде за почивка, а не за храносмилане.“

Този преход към по-ранни вечери отразява нещо повече от просто отдалечаване от късните европейски навици — той е част от по-широка културна промяна. „Преминаваме от хранене за удоволствие към хранене като част от практика за дълголетие“, казва д-р Антун. Когато ядете е също толкова важно като това какво ядете. „Съгласуването на храненията с естествения ритъм на тялото дава на клетките най-добрите условия за дългосрочна възстановка и обновяване.“

Коригирането на времето за хранене е прост и достъпен начин за забавяне на биологичното остаряване. Ранното хранене, приоритизирането на растителната храна и фокусът върху протеините може да са ключови стратегии за живот над 100 години. Gen Z вече води по този път — пие и пуши по-малко, докато тренира повече — а Gen Alpha може да живее още по-дълго.

„Ако тези навици се запазят, Gen Z може да постигне нещо забележително: поколение, в което здравите години най-накрая ще съответстват на продължителността на живота“, заключава д-р Антун.

Маса за двама в 17:00, моля.

Имате ли любопитство към някоя красота или здравен тренд? Пишете на старшия редактор по красота и здравето на Vogue на beauty@vogue.com.