È il periodo delle feste e dei ricevimenti, e abbiamo chiesto ad alcuni degli host più eleganti che conosciamo di condividere i loro trucchi per le feste in una mini-serie dedicata all'ospitalità natalizia. Il dress code è festivo ed è gradita una conferma di partecipazione. À Table!

"Le serate migliori sono spesso quelle un po' spontanee", afferma Laura Jackson. La presentatrice televisiva e fondatrice è così appassionata dell'arte dell'intrattenimento che ha lanciato un marchio dedicato a essa: Glassette, uno spazio digitale dove puoi trovare una ricetta per una torta di cioccolato fondente e clementine e acquistare il piatto perfetto su cui servirla.

La sua filosofia guida – che ospitare dovrebbe essere divertente – risplende in ogni festa che organizza, più recentemente per una cena natalizia intima a casa. "Adoro riunire i miei cari intorno al tavolo, chiacchierare per ore davanti a cibo cucinato in casa e champagne", dice Jackson del suo stile di hosting preferito. La tovaglia era di un vivace rosa gomma da masticare; i menu erano scritti a mano con una calligrafia arrotondata; e invece di un centrotavola maestoso, ha usato una spruzzata di candele snelle e affusolate color bordeaux, collocate cerimoniosamente attraverso melograni stagionali. "Tendo sempre a usare un vaso per steli singoli e a disporli lungo il tavolo", spiega. "Sono delicati e non occupano troppo spazio."

Qui, entra dietro le quinte della sua festa natalizia e ruba alcuni consigli intelligenti per l'intrattenimento (sì, il tuo martini merita davvero una guarnizione con nastro di pizzo) per la tua serata festiva.

Prepara la Scena
"Inizio sempre con un abbinamento di colori in mente e vedo cosa ho nelle mie credenze. Guardo la mia collezione di tovaglie e la uso come tela, aggiungendo tocchi di colore attraverso le stoviglie, i tovaglioli, i nastri sui bicchieri o i portacandele, e unisco tutto con una mise en place, solitamente dipinta a mano per un tocco personale. Quest'anno ho optato per colori molto vivaci; è brillante, audace e mi dà gioia."

L'Outfit dell'Host
"A Natale, tendo a tirare fuori velluti, raso o qualcosa di ricamato. Ho alcuni vestiti a cui torno ogni anno di Simone Rocha e H&M, e Boden ha sempre maglie fantastiche. Quest'anno mi piace molto il brand Alémais; indosso il loro polo marrone ruggine con una gonna avvolta con frange."

Eroi della Tavola
"Recentemente abbiamo collaborato con Next per una collezione natalizia. Adoro le stoviglie in vetro ambra di Made, e i piatti color crema sono senza tempo. Ricorro sempre alle mie ceramiche Joanna Ling – i portacandele sono eleganti – e alle candele affusolate di Neptune che hanno una gamma di colori incantevole."

Cosa c'è nel Menu
"Il mio antipasto fisso è l'acciuga su brioche; è velocissimo da preparare ma non smette mai di stupire. Il resto del menu è spesso ispirato a qualcosa che ho mangiato di recente in un ristorante e che cercherò di semplificare a casa, oppure consulto i miei libri di cucina – ne ho una collezione infinita e li leggo dalla prima all'ultima pagina come romanzi."IKEA
Set di stuzzicadenti per cocktail – $6
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Crate & Barrel
Confezione di acciughe Cantabriche Fishwife – $8
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Amazon – The Drinks Station
"Adoro le margarita, quindi ne preparo una per iniziare. Una variante di una ricetta semplice, come una margarita al succo di sottaceti o alla marmellata, è sempre apprezzata dagli ospiti. A proposito di sottaceti, ultimamente adoro il martini ai sottaceti, quindi anche quelli saranno sulla mia tavola. Se il tempo lo permette, ne preparo una grande quantità e li servo per tutta la serata. Voglio che le persone si sentano a casa quando le ospito, quindi le incoraggio a servirsi da sole – anche se durante la serata riempio io stessa i bicchieri. Sono una grande fan dello champagne, quindi di solito lo servo anche quello; trasmette sempre un'aria di festa e specialità."

Fotografie di Jon Gorrigan

Tutto nei Dettagli
"L'anno scorso ho creato menu con nastri, quindi questa volta volevo fare qualcosa di leggermente diverso. Il pizzo è sembrata un'evoluzione naturale – elegante e delicato, ammorbidisce l'allestimento della tavola audace e di impatto che ho scelto.
Con così tanti elementi già presenti sulla tavola, ho avuto cura di non esagerare con lo styling. Invece di aggiungere più candele o portacandele, una singola candela posizionata in un melograno della mia ciotola della frutta mi è sembrata perfetta."

Neptune
Set di candele affusolate Nightingale – $25
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Anastasia Maria Shop
Bordo in nastro di pizzo – $3 (Etsy)
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Regole e Divieti per le Cene

La Gaffe…
"Penso che spetti all'host essere veramente presente. Ospitare non significa solo aprire la propria casa – significa essere presenti. Quando sei rilassato come host e ti stai chiaramente divertendo, anche i tuoi ospiti lo faranno. Questa presenza può manifestarsi nelle azioni più piccole: notare quando il bicchiere di qualcuno è vuoto, collegare le conversazioni o intervenire per mantenere il flusso."

La Playlist della Festa…
"Mi piace cambiare playlist man mano che la serata procede e leggere l'atmosfera della stanza. Di solito inizio con qualcosa di morbido – pensa a Sade e al soul rilassato – e poi, quando la serata si scalda, passo a qualcosa di più vivace che spinga gentilmente le persone verso la pista da ballo… ovvero la cucina."

La Lista degli Ospiti…
"Una delle mie cose preferite è presentare e mettere in contatto le persone. Penso sempre: 'Andrai d'accordo con la mia amica', o 'Conosco qualcuno che può aiutarti con quello', quindi tengo questo a mente quando pianifico la lista degli ospiti. Voglio che le persone se ne vadano dopo aver passato una serata fantastica e magari aver fatto anche una nuova amicizia."

Il Segreto Anti-Stress…
"Non rendere nulla troppo difficile per te stesso! Ordina da asporto se necessario, compra qualcosa di già pronto, usa quello che hai a casa e sii creativo."

Domande Frequenti
Naturalmente Ecco un elenco di FAQ su "A Tavola: Un Festa Vivace con Laura Jackson" progettate per sembrare domande di una persona reale



Generale Concetto

Q Cos'è "A Tavola: Un Festa Vivace con Laura Jackson"?

A È un libro di cucina e una guida allo stile di vita di Laura Jackson, cofondatrice di Glassette. Si concentra sulla creazione di riunioni belle e rilassate, con deliziose ricette a base di verdure e consigli premurosi per l'ospitalità.



Q È solo un libro di cucina o riguarda qualcosa di più?

A È entrambe le cose. Sebbene sia ricco di ricette, è altrettanto incentrato sull'arte del riunirsi – l'atmosfera, l'allestimento della tavola e la gioia di condividere un pasto con amici e familiari in modo senza stress.



Q Chi è Laura Jackson e perché dovrei fidarmi dei suoi consigli?

A Laura Jackson è una nota host, imprenditrice e amante del design con base a Londra. È celebrata per il suo stile chic e spontaneo e per la sua convinzione che ospitare dovrebbe essere gioioso, non perfetto. I suoi consigli derivano dall'esperienza reale.



Ricette Cucina

Q Che tipo di ricette ci sono nel libro?

A Troverete ricette vivaci e stagionali che danno grande spazio alle verdure ma non sono esclusivamente vegetariane. Pensate a insalate spettacolari, semplici piatti di pasta, arrosti bellissimi e dessert facili pensati per essere condivisi.



Q Le ricette sono complicate o adatte ai principianti?

A La maggior parte delle ricette è accessibile e pensata per i cuochi domestici. Laura enfatizza la semplicità e gli ingredienti di qualità rispetto alle tecniche complesse, rendendolo ottimo per i principianti ma con abbastanza stile per ispirare cuochi più esperti.



Q Il libro si adatta a diete specifiche?

A Sebbene non sia un libro dedicato alle diete, molte ricette sono naturalmente vegetariane o possono essere facilmente adattate. L'attenzione alle verdure significa che ci sono molte opzioni e spesso vengono suggerite sostituzioni.



Q Puoi fare un esempio di una ricetta eccezionale?

A Ricette come la sua Burrata con Limoni Scottati e Peperoncino o la Zucca Arrostita con Burro Speziato e Mandorle sono famose per essere semplici ma incredibilmente impressionanti e saporite.



Ospitalità Consigli Pratici

Q Mi stresso quando ospito. Questo libro aiuta in questo?

A Assolutamente. Un messaggio centrale del libro è che "fatto è meglio che perfetto". Fornisce consigli pratici per pianificare, preparare in anticipo e