명절 맞이 홈 엔터테이닝 시즌을 맞아, 우리가 아는 가장 스타일리시한 호스트 몇 명에게 홈 파티 노하우를 공유해 달라고 부탁해 미니 시리즈를 마련했습니다. 드레스 코드는 페스티벌 무드이며, 참석 의사 회신을 부탁드립니다. 자, 식탁으로!
"가장 멋진 밤은 종종 약간 즉흥적인 날들입니다."라고 TV 진행자이자 창업가인 로라 잭슨은 말합니다. 그녀는 엔터테이닝의 기술에 너무나 열정적이어서 이를 위해 전념하는 브랜드인 글라세트를 론칭했습니다. 글라세트는 다크 초콜릿 클레멘타인 토르테 레시피를 찾고, 그것을 담아 내기에 완벽한 플레터를 쇼핑할 수 있는 디지털 공간입니다.
호스팅은 즐거워야 한다는 그녀의 지침 철학은 그녀가 준비하는 모든 파티에서 빛을 발합니다. 가장 최근에는 집에서 열린 소규모 명절 만찬에서도 그랬죠. "저는 가장 가까운 소중한 사람들을 식탁에 모아 집에서 만든 음식과 샴페인을 곁들여 몇 시간 동안 수다를 떠는 것을 좋아합니다."라고 잭슨은 자신이 선호하는 호스팅 스타일에 대해 말합니다. 식탁보는 생생한 버블검 핑크색이었고, 메뉴는 구불구불한 필체로 손글씨로 작성되었으며, 위엄 있는 중앙 장식 대신 가늘고 긴 버건디 색 테이퍼 캔들을 계절에 맞는 석류에 의례적으로 꽂아 흩어뒀습니다. "저는 항상 싱글 스템 꽃병을 준비하고 식탁을 따라 점점이 배치하는 편이에요. 정교해 보이면서도 공간을 많이 차지하지 않거든요."
여기에서 그녀의 홀리데이 파티의 비하인드 스토리를 확인하고, 여러분만의 축제적인 저녁을 위한 현명한 엔터테이닝 팁(네, 여러분의 마티니도 레이스 리본 장식이 당연합니다)을 훔쳐보세요.
분위기 조성하기
"저는 항상 마음속에 색상 조합을 염두에 두고 시작해서 찬장에 무엇이 있는지 살펴봅니다. 식탁보 컬렉션을 보고 이를 캔버스 삼아 유리잔, 냅킨, 유리잔이나 촛대의 리본을 통해 포인트 컬러를 더하고, 개인적인 감각을 담아 보통 직접 손으로 그린 식기 배치로 모든 것을 조화롭게 묶어냅니다. 올해는 아주 다채로워졌어요. 밝고 대담하며 저에게 기쁨을 줍니다."
호스팅 복장
"크리스마스에는 벨벳, 새틴 또는 자수 장식이 있는 옷을 꺼내는 편입니다. 시몬 로샤와 H&M에서 매년 꺼내 입는 드레스가 몇 벌 있고, 보덴은 항상 훌륭한 니트웨어를 갖추고 있죠. 올해는 알레마이스 브랜드에 푹 빠졌는데, 그들의 러스트 브라운 폴로에 프린지 랩 스커트를 코디하고 있습니다."
테이블 위의 히어로들
"최근 넥스트와 크리스마스 컬렉션을 협업했습니다. 메이드의 앰버 유리잔을 좋아하고, 크림색 플레이트는 시대를 초월한 매력이 있죠. 조안나 링 세라믹은 계속해서 찾게 되는데, 촛대가 우아합니다. 그리고 넵튠의 테이퍼 캔들은 사랑스러운 다양한 색상으로 제공됩니다."
메뉴 구성
"저의 대표 전채는 브리오슈에 안초비입니다. 금방 준비할 수 있지만 항상 인상을 남기죠. 나머지 메뉴는 최근 레스토랑에서 먹었던 것을 집에서 간소화해 시도하거나, 소설처럼 처음부터 끝까지 정독하는 끊임없이 쌓여가는 제 요리책을 참고하는 경우가 많습니다."
이케아
칵테일 픽 세트 – $6
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크레이트 앤 배럴
피쉬와이프 칸타브리아 안초비 팩 – $8
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아마존 – 드링크 스테이션
"저는 마가리타를 좋아해서, 우리를 시작하게 할 마가리타 중 하나를 빠르게 만들죠. 피클 주스나 마멀레이드 마가리타처럼 간단한 레시피에 트위스트를 더한 것은 항상 손님들에게 인기가 많습니다. 피클 이야기가 나와서 말인데, 저는 피클 마티니를 좋아하게 되어서, 그것도 제 테이블에 올릴 거예요. 시간이 허락한다면, 많은 양을 만들어 밤새 내내 제공합니다. 제가 호스팅할 때 사람들이 편안함을 느끼길 바라기 때문에, 스스로 챙겨 먹도록 권하지만, 밤이 깊어감에 따라 제가 직접 음료를 채워주기도 합니다. 저는 샴페인의 열렬한 팬이라서, 그것도 함께 제공하는데, 항상 축제적이고 특별한 느낌을 줍니다."
사진: 존 고리건
디테일이 전부
"작년에는 리본 메뉴를 만들었는데, 이번에는 조금 다른 것을 해보고 싶었습니다. 레이스는 자연스러운 발전처럼 느껴졌어요. 우아하고 섬세하면서도 제가 선택한 대담하고 강렬한 테이블 스케이프를 부드럽게 만들어주죠. 테이블 위에 이미 많은 일이 벌어지고 있어서, 과도하게 스타일링하지 않도록 조심했습니다. 여러 개의 촛불이나 홀더를 추가하는 대신, 과일 그릇에 있던 석류에 단 하나의 캔들을 꽂는 것이 딱 맞다고 느꼈습니다."
넵튠
나이팅게일 테이퍼 캔들 세트 – $25
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아나스타시아 마리아 숍
레이스 리본 트림 – $3 (Etsy)
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디너 파티의 Do & Don'ts
실수란...
"호스트가 진정으로 모습을 보여주는 것에 달려 있다고 생각해요. 호스팅은 단순히 집을 여는 것이 아니라, 현재에 머무는 것입니다. 호스트가 편안하고 분명히 즐기고 있을 때, 손님들도 그렇게 될 거예요. 그런 존재감은 가장 작은 행동에서 드러날 수 있습니다: 누군가의 잔이 비어 있는지 알아차리기, 대화를 이어주기, 흐름을 유지하기 위해 나서기 등이죠."
파티 플레이리스트...
"밤이 깊어감에 따라 플레이리스트를 바꾸고 방의 분위기를 읽는 것을 좋아합니다. 보통은 세이드나 편안한 소울 같은 부드러운 음악으로 시작한 다음, 밤이 무르익어감에 따라 사람들을 부드럽게 춤추는 장소... 즉, 부엌으로 이끌 수 있는 좀 더 경쾌한 음악으로 전환합니다."
게스트 리스트...
"제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 사람들을 소개하고 연결해주는 것입니다. 저는 항상 '내 친구와 정말 잘 지낼 거야' 또는 '그 일에 도움을 줄 수 있는 사람을 알고 있어'라고 생각하면서 게스트 리스트를 계획할 때 이를 염두에 둡니다. 사람들이 멋진 저녁을 보내고 심지어 새로운 친구를 사귀고 갔으면 좋겠어요."
스트레스 감소 비결...
"자신에게 너무 어려운 일을 만들지 마세요! 필요하면 테이크아웃을 주문하고, 가게에서 산 것을 사용하고, 집에 있는 것을 활용하고, 창의력을 발휘하세요."
자주 묻는 질문
물론입니다. 다음은 실제 사람의 질문처럼 들리도록 구성된 '로라 잭슨과 함께하는 생동감 넘치는 향연'에 관한 FAQ 목록입니다.
일반 컨셉
Q '로라 잭슨과 함께하는 생동감 넘치는 향연'이 무엇인가요?
A 글라세트의 공동 창업자인 로라 잭슨의 요리책이자 라이프스타일 가이드입니다. 맛있는 채식 중심 레시피와 세심한 호스팅 팁으로 아름답고 편안한 모임을 만드는 데 중점을 둡니다.
Q 이 책은 단순한 요리책인가요, 아니면 더 많은 내용을 다루나요?
A 둘 다입니다. 레시피로 가득 차 있지만, 동시에 모임의 예술—분위기, 테이블 세팅, 스트레스 없이 친구와 가족과 식사를 나누는 즐거움—에 대해 동등하게 다룹니다.
Q 로라 잭슨은 누구이며, 왜 그녀의 조언을 신뢰해야 하나요?
A 로라 잭슨은 잘 알려진 런던 기반의 호스트, 기업가, 디자인 애호가입니다. 그녀는 노력하지 않아도 세련된 스타일과 호스팅이 완벽함이 아닌 즐거움이라는 신념으로 유명합니다. 그녀의 조언은 실제 경험에서 비롯되었습니다.
레시피 요리
Q 책에는 어떤 종류의 레시피가 수록되어 있나요?
A 채소를 많이 사용하되 채식만은 아닌, 생동감 넘치는 계절별 레시피를 찾을 수 있습니다. 함께 나누기 위해 디자인된 화려한 샐러드, 간단한 파스타 요리, 아름다운 구이 요리, 쉬운 디저트 등을 생각해보세요.
Q 레시피가 복잡한가요, 아니면 초보자에게 적합한가요?
A 대부분의 레시피는 접근하기 쉽고 가정 요리사를 위해 디자인되었습니다. 로라는 복잡한 기술보다는 간결함과 양질의 재료를 강조하여 초보자에게 훌륭하지만, 더 경험 많은 요리사에게도 영감을 줄 만큼의 멋이 있습니다.
Q 이 책은 특정 식단을 고려하나요?
A 전용 식단 책은 아니지만, 많은 레시피가 자연스럽게 채식이거나 쉽게 변형할 수 있습니다. 채소에 초점을 맞춰 다양한 옵션이 있으며, 대체재가 종종 제안됩니다.
Q 대표적인 레시피 예를 들어주실 수 있나요?
A 그녀의 '구운 레몬과 칠리를 곁들인 부라타'나 '향신료 버터와 아몬드를 곁들인 구운 호박' 같은 레시피는 간단하면서도 엄청나게 인상적이고 풍미가 좋아 유명합니다.
호스팅 실용적인 팁
Q 호스팅할 때 스트레스를 받습니다. 이 책이 도움이 되나요?
A 물론입니다. 이 책의 핵심 메시지는 '완벽함보다는 해냄이 낫다'입니다. 계획, 사전 준비, 그리고...