É a época das festas de fim de ano, e pedimos a alguns dos anfitriões mais estilosos que conhecemos para compartilhar seus truques de festa em uma minissérie sobre recepções natalinas. O código de vestimenta é festivo, e confirmação de presença é solicitada. À Mesa!

"As melhores noites são muitas vezes aquelas um pouco espontâneas", diz Laura Jackson. A apresentadora de TV e fundadora é tão apaixonada pela arte de receber que lançou uma marca dedicada a isso: Glassette, um espaço digital onde você pode encontrar uma receita de torta de chocolate amargo com clementina e comprar o prato perfeito para servi-la.

Sua filosofia orientadora — a de que receber deve ser divertido — brilha em cada festa que organiza, mais recentemente para um jantar íntimo de fim de ano em casa. "Adoro reunir meus entes mais queridos ao redor da mesa, conversando por horas com comida caseira e champanhe", diz Jackson sobre seu estilo preferido de receber. A toalha de mesa era um vibrante rosa chiclete; os menus foram escritos à mão com uma caligrafia cheia de voltas; e, em vez de um arranjo central imponente, ela usou uma dispersão de velas finas e afuniladas na cor bordô, colocadas cerimoniosamente através de romãs apropriadas para a estação. "Sempre costumo usar um vaso de haste única e espalhá-los pela mesa", ela explica. "Eles parecem delicados e não ocupam muito espaço."

Aqui, veja os bastidores de sua festa de fim de ano e roube algumas dicas inteligentes para receber (sim, seu martini merece mesmo uma guarnição de fita de renda) para sua própria noite festiva.

Crie o Cenário
"Eu sempre começo com uma combinação de cores em mente e vejo o que tenho nos meus armários. Olho para minha coleção de toalhas de mesa e a uso como tela, adicionando toques de cor através dos copos, guardanapos, fitas nos copos ou castiçais, e amarro tudo com um lugar à mesa, geralmente pintado à mão para um toque pessoal. Este ano fui muito colorida; é vibrante, ousado e me traz alegria."

A Produção da Anfitriã
"No Natal, costumo usar veludos, cetim ou algo bordado. Tenho alguns vestidos para os quais volto todos os anos, da Simone Rocha e H&M, e a Boden sempre tem ótimos tricôs. Estou muito fã da marca Alémais este ano; estou usando o polo marrom ferrugem deles com uma saia envelope com franjas."

Heróis da Mesa
"Recentemente colaboramos com a Next em uma coleção de Natal. Adoro os copos de vidro âmbar da Made, e os pratos creme são atemporais. Volto sempre para minhas cerâmicas da Joanna Ling — os castiçais são elegantes — e velas afuniladas da Neptune que vêm em uma linda variedade de cores."

O que Está no Cardápio
"Meu aperitivo de sempre é anchova no brioche; é muito rápido de preparar, mas nunca deixa de impressionar. O resto do cardápio é frequentemente inspirado em algo que comi recentemente em um restaurante e que tento simplificar em casa, ou recorro aos meus livros de receitas — tenho uma coleção interminável, e os leio de capa a capa como romances."IKEA
Conjunto de espetinhos para coquetel – US$ 6
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Crate & Barrel
Pacote de anchovas Cantábricas Fishwife – US$ 8
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Amazon – The Drinks Station
"Adoro margaritas, então faço uma para começar. Uma variação de uma receita simples, como uma margarita de picles ou de marmelada, é sempre popular entre os convidados. Falando em picles, tenho adorado um martini de picles, então eles também estarão na minha mesa. Se o tempo permitir, faço uma grande quantidade e sirvo durante a noite. Quero que as pessoas se sintam em casa quando estou recebendo, então as incentivo a se servirem — embora eu também reabasteça as bebidas pessoalmente conforme a noite avança. Sou uma grande fã de champanhe, então geralmente também sirvo; sempre parece celebratório e especial."

Fotografia de Jon Gorrigan

Tudo nos Detalhes
"No ano passado criei menus com fitas, então desta vez quis fazer algo um pouco diferente. Renda pareceu uma evolução natural — elegante e delicada, suavizando o cenário de mesa ousado e marcante que escolhi.
Com tanta coisa já acontecendo na mesa, tomei cuidado para não exagerar no estilo. Em vez de adicionar várias velas ou castiçais, uma única vela colocada em uma romã da minha fruteira pareceu perfeita."

Neptune
Conjunto de velas afuniladas Nightingale – US$ 25
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Anastasia Maria Shop
Fita de renda – US$ 3 (Etsy)
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Fazer e Não Fazer em um Jantar

O Falso Passo…
"Acho que é responsabilidade do anfitrião realmente comparecer. Receber não é apenas abrir sua casa — é estar presente. Quando você está relaxado como anfitrião e claramente se divertindo, seus convidados também ficarão. Essa presença pode se mostrar nas menores ações: perceber quando o copo de alguém está vazio, fazer pontes entre conversas ou intervir para manter as coisas fluindo."

A Playlist da Festa…
"Gosto de trocar as playlists conforme a noite avança e ler o clima do ambiente. Geralmente começo com algo suave — pense em Sade e soul descontraído — e então, conforme a noite esquenta, passo para algo mais animado que gentilmente empurra as pessoas para a pista de dança… também conhecida como cozinha."

A Lista de Convidados…
"Uma das minhas coisas favoritas é apresentar e conectar pessoas. Estou sempre pensando: 'Você vai se dar muito bem com minha amiga', ou 'Conheço alguém que pode te ajudar com isso', então mantenho isso em mente ao planejar a lista de convidados. Quero que as pessoas saiam tendo tido uma ótima noite e talvez até fazendo um novo amigo."

O Segredo Redutor de Estresse…
"Não torne nada muito difícil para si mesmo! Peça comida para viagem se necessário, compre algo pronto, use o que você tem em casa e seja criativo."

Perguntas Frequentes
Claro! Aqui está uma lista de FAQs sobre "À Mesa: Um Banquete Vibrante com Laura Jackson", projetada para soar como perguntas de uma pessoa real.



Geral / Conceito

P: O que é "À Mesa: Um Banquete Vibrante com Laura Jackson"?

R: É um livro de receitas e guia de estilo de vida de Laura Jackson, cofundadora da Glassette. Foca em criar reuniões bonitas e descontraídas, com receitas deliciosas centradas em vegetais e dicas atenciosas para receber.



P: Isso é apenas um livro de receitas ou é sobre algo mais?

R: É ambos. Embora repleto de receitas, é igualmente sobre a arte de reunir — a atmosfera, a decoração da mesa e a alegria de compartilhar uma refeição com amigos e família de maneira descontraída.



P: Quem é Laura Jackson e por que devo confiar em seus conselhos?

R: Laura Jackson é uma conhecida anfitriã, empreendedora e amante de design baseada em Londres. Ela é celebrada por seu estilo descontraidamente chique e sua crença de que receber deve ser alegre, não perfeito. Seus conselhos vêm de experiência real.



Receitas / Culinária

P: Que tipo de receitas estão no livro?

R: Você encontrará receitas vibrantes e sazonais que são ricas em vegetais, mas não exclusivamente vegetarianas. Pense em saladas impressionantes, pratos simples de massa, assados lindos e sobremesas fáceis, projetados para compartilhar.



P: As receitas são complicadas ou adequadas para iniciantes?

R: A maioria das receitas é acessível e projetada para cozinheiros domésticos. Laura enfatiza simplicidade e ingredientes de qualidade em vez de técnicas complexas, tornando-o ótimo para iniciantes, mas com charme suficiente para inspirar cozinheiros mais experientes.



P: O livro atende a dietas específicas?

R: Embora não seja um livro dedicado a dietas, muitas receitas são naturalmente vegetarianas ou podem ser facilmente adaptadas. O foco em vegetais significa que há muitas opções, e substituições são frequentemente sugeridas.



P: Você pode dar um exemplo de uma receita marcante?

R: Receitas como sua Burrata com Limões Grelhados & Pimenta ou Abóbora Assada com Manteiga Temperada & Amêndoas são famosas por serem simples, mas incrivelmente impressionantes e saborosas.



Receber / Dicas Práticas

P: Fico estressado ao receber. Este livro ajuda com isso?

R: Absolutamente. Uma mensagem central do livro é "feito é melhor que perfeito". Ele fornece dicas práticas para planejar, preparar com antecedência e