Je čas na sváteční pohoštění hostů a my jsme požádali některé z nejvíc stylových hostitelů, které známe, aby se v minisérii o svátečním hostění podělili o své osvědčené triky. Dress code je sváteční a prosíme o potvrzení účasti. À Table!

"Nejlepší večery jsou často ty trochu spontánní," říká Laura Jacksonová. Televizní moderátorka a zakladatelka je tak nadšená z umění pohoštění, že založila značku věnovanou právě jemu: Glassette, digitální prostor, kde najdete recept na dort z hořké čokolády a mandarinek a můžete nakoupit ten správný tác, na kterém ho podávat.

Její filozofie – že hostění by měla být zábava – září na každé oslavě, kterou pořádá, naposledy na důvěrné sváteční večeři doma. "Ráda shromáždím své nejbližší kolem stolu, hodiny si povídáme nad domácím jídlem a šampaňským," říká Jacksonová o svém preferovaném stylu hostění. Ubrus byl zářivě bublinkově růžový; jídelní lístky byly psány ručně ozdobným písmem; a místo honosného středového dekorace použila rozeseté tenké burgundské knotové svíčky slavnostně zapíchnuté do sezónně vhodných granátových jablek. "Vždy mám tendenci dát na stůl vázičky s jedním stonkem a rozmístit je po stole," vysvětluje. "Vypadají jemně a nezabírají příliš místa."

Nahlédněte zde do zákulisí její sváteční party a vypůjčte si některé chytré tipy na pohoštění (ano, vaše martini si zaslouží ozdobu z krajkové stuhy) pro váš vlastní sváteční večer.

Připravte scénu
"Vždy začínám s barevnou kombinací v mysli a podívám se, co mám ve skříních. Prohlédnu si svou sbírku ubrusů a použiji ho jako plátno, přidám barevné akcenty prostřednictvím skleniček, ubrousků, stuh na sklenicích nebo svícnech a vše spojím prostíráním, obvykle ručně malovaným pro osobní dotek. Letos jsem zvolila velmi barevné; je to jasné, odvážné a přináší mi radost."

Oblečení pro hostitele
"O Vánocích mám tendenci vytahovat samet, satén nebo něco vyšívaného. Mám několik šatů, ke kterým se každý rok vracím od Simone Rocha a H&M, a Boden vždy má skvělá pletená trika. Letos jsem opravdu nadšená značkou Alémais; nosím jejich rezavě hnědé polo s třásnitou zavinovací sukní."

Hrdinové stolního prostírání
"Nedávno jsme spolupracovali s Next na vánoční kolekci. Miluji jantarové sklo od Made a krémové talíře jsou nadčasové. Stále se vracím ke keramice od Joanny Ling – svícny jsou elegantní – a kuželovým svíčkám od Neptune, které mají krásnou škálu barev."

Co je v jídelníčku
"Mým osvědčeným předkrmem jsou ančovičky na briošce; je to tak rychlé na přípravu, ale vždy zapůsobí. Zbytek menu je často inspirován něčím, co jsem nedávno jedla v restauraci a co se pokusím zjednodušit doma, nebo sáhnu po svých kuchařkách – mám nekonečnou sbírku a čtu je od začátku do konce jako romány."IKEA
Sada párátek do koktejlů – 6 $
Uložit na seznam přání

Crate & Barrel
Balení ančoviček Fishwife Cantabrian – 8 $
Uložit na seznam přání

Amazon – The Drinks Station
"Miluju margarity, takže jednu takovou připravím, abychom začali. Obměna jednoduchého receptu, jako je margarita s okurkovým nálevem nebo marmeládou, je u hostů vždy oblíbená. Když už mluvíme o okurkách, zamilovala jsem si martini s okurkou, takže ty budou také na mém stole. Pokud čas dovolí, připravím velkou várku a podávám je celý večer. Chci, aby se lidé u mě cítili jako doma, takže je povzbuzuji, aby si sami nalévali – i když také během večera sama doplňuji skleničky. Jsem velká fanynka šampaňského, takže to obvykle také podávám; vždycky to působí svátečně a výjimečně."

Fotografie: Jon Gorrigan

Vše je v detailech
"Loni jsem vytvořila jídelní lístky se stužkami, takže tentokrát jsem chtěla udělat něco trochu jiného. Krajka se zdála jako přirozený vývoj – elegantní a jemná, změkčující odvážný, výrazný stolní dekor, který jsem zvolila.
S tolika věcmi již na stole jsem byla opatrná, abych to nepřestylizovala. Místo přidávání více svíček nebo svícnů se jediná svíčka umístěná do granátového jablka z mé ovocné mísy zdála být tak akorát."

Neptune
Sada kuželovitých svíček Nightingale – 25 $
Uložit na seznam přání

Anastasia Maria Shop
Krajková stuha – 3 $ (Etsy)
Uložit na seznam přání

Co dělat a nedělat na večeři

Faux pas…
"Myslím, že je na hostiteli, aby se skutečně objevil. Hostění není jen o otevření vašeho domova – je o tom být přítomen. Když jste jako hostitel uvolnění a zjevně si to užíváte, vaši hosté také. Tato přítomnost se může projevit v těch nejmenších činech: všimnout si, když je někomu prázdná sklenice, propojovat konverzace nebo zasáhnout, aby vše plynulo."

Playlist na párty…
"Ráda měním playlisty, jak večer plyne, a čtu náladu v místnosti. Obvykle začínám něčím jemným – třeba Sade a uvolněným soulem – a pak, jak se večer otepluje, přejdu k něčemu živějšímu, co lidi jemně postrčí směrem k tanečnímu parketu… tedy kuchyni."

Seznam hostů…
"Jednou z mých oblíbených činností je představovat a propojovat lidi. Vždycky si říkám: 'S mou kamarádkou si budeš opravdu rozumět,' nebo 'Znám někoho, kdo ti s tím může pomoci,' takže na to myslím při plánování seznamu hostů. Chci, aby lidé odcházeli s tím, že zažili skvělý večer a možná si i našli nového přítele."

Tajemství ke snížení stresu…
"Nedělejte si nic příliš složitého! V případě potřeby si objednejte jídlo s sebou, kupte něco z obchodu, použijte to, co máte doma, a buďte kreativní."

Často kladené otázky
Samozřejmě Zde je seznam ČKD o knize U stolu: Živá hostina s Laurou Jacksonovou, navržený tak, aby zněl jako otázky od skutečné osoby



Obecné Koncept

Otázka: Co je U stolu: Živá hostina s Laurou Jacksonovou?

Odpověď: Je to kuchařka a životní průvodce od Laury Jacksonové, spoluzakladatelky Glassette. Zaměřuje se na vytváření krásných, uvolněných setkání s chutnými recepty s důrazem na zeleninu a promyšlenými tipy na hostění.



Otázka: Je to jen kuchařka, nebo je o něčem víc?

Odpověď: Je to obojí. Ačkoli je plná receptů, stejně tak je o umění setkávání – o atmosféře, prostírání stolu a radosti ze sdílení jídla s přáteli a rodinou bez stresu.



Otázka: Kdo je Laura Jacksonová a proč bych měl/a věřit jejím radám?

Odpověď: Laura Jacksonová je známá londýnská hostitelka, podnikatelka a milovnice designu. Je oceňována pro svůj nenuceně šik styl a přesvědčení, že hostění by mělo být radostné, ne dokonalé. Její rady vycházejí ze skutečných zkušeností.



Recepty Vaření

Otázka: Jaké recepty jsou v knize?

Odpověď: Najdete živé, sezónní recepty, které kladou důraz na zeleninu, ale nejsou výhradně vegetariánské. Jde o dechberoucí saláty, jednoduchá jídla z těstovin, krásné pečeně a snadné dezerty určené ke sdílení.



Otázka: Jsou recepty složité, nebo vhodné pro začátečníky?

Odpověď: Většina receptů je přístupná a určená pro domácí kuchaře. Laura zdůrazňuje jednoduchost a kvalitní suroviny před složitými technikami, takže je skvělá pro začátečníky, ale s dostatkem vkusu, aby inspirovala i zkušenější kuchaře.



Otázka: Vyhovuje kniha specifickým dietám?

Odpověď: Ačkoli to není kniha věnovaná konkrétní dietě, mnoho receptů je přirozeně vegetariánských nebo se dá snadno upravit. Důraz na zeleninu znamená, že existuje spousta možností a často se navrhují náhrady.



Otázka: Můžete uvést příklad výjimečného receptu?

Odpověď: Recepty jako její Burrata s opečenými citrony a chilli nebo Pečená dýně s kořeněným máslem a mandlemi jsou známé tím, že jsou jednoduché, ale neuvěřitelně působivé a plné chuti.



Hostění Praktické tipy

Otázka: Stresuji se z hostění. Pomáhá tato kniha s tím?

Odpověď: Rozhodně! Hlavním poselstvím knihy je, že hotovo je lepší než dokonalé. Poskytuje praktické tipy pro plánování, přípravu předem a