Vuoden loppu on täynnä hauskanpitoa – ja mukanaan tulee runsaasti rikasta ja herkullista ruokaa. Vaikka kekseistä, leikkeleistä ja juustoista nauttiminen juhlissa on hetkellinen ilo, kaikki tuo ylensyönti voi varmasti rasittaa kehoa.

Pitkittyneiden herkkujenjaksojen jälkeen maksa on usein ensimmäinen, joka tuntee vaikutukset. Kun se ylikuormittuu hiilihydraateista, alkoholista ja rasvoista, sen on vaikea pysyä vauhdissa. Lopputulos? Ruoansulatus hidastuu, myrkkyjä kertyy, vatsa tuntuu turvonneelta ja rauhattomalta, ja iho saattaa näyttää turvonneelta, tylsältä tai altistua näppylöille.

Tämä ei tietenkään tarkoita, että meidän pitäisi jättää juhlat väliin – loppujen lopuksi on juhlakausi! Parempi lähestymistapa on sen sijaan tasapainottaa asioita ruuilla, jotka edistävät ruoansulutusta, lievittävät tulehdusta ja auttavat pitämään kaiken sujuvasti liikkeessä. Yksi yksinkertainen tapa tehdä tämä on juoda detoks-keittoa.

Mikä on detoks-keitto?

Perinteisessä kiinalaisessa lääkinnässä (TCM) keittoja ja teetä on käytetty tuhansia vuosia elinten vahvistamiseen, ruoansulatuksen tukemiseen ja Qi:n – kehon elinvoiman – ravitsemiseen. "Kiinalaisen lääkinnän hyvin säilytetty salaisuus, detoks-keitto on olennainen terveysrituaali jokaiseen vuodenaikaan. Runsaasti hyötyjä tarjoavat nämä keitot lupaavat tehdä ihmeitä kehollesi", selittää Ranskalaisen wellness-brändin Yanne Wellnessin perustaja Bridgitte Dempsey Klein.

Parasta on, että detoks-keiton lisääminen rutiiniin on helppoa. Kalifornian detoks-keskuksen We Care Span toiminnallinen ravitsemusterapeutti Bridgette Becker asian ilmaisee näin: "Terapeuttina kannustan juomaan detoks-keittoa useita kertoja viikossa tai jopa päivittäin. Detoks-elimemme ja -reittimme ovat yleensä ylikuormittuneita arjen vaatimuksista ja stressaajista, ja hyvä detoks-keitto tarjoaa helpon tavan auttaa näitä järjestelmiä toimimaan paremmin."

Detoks-keiton ainekset

Mutta mikä tekee "hyvästä" detoks-keitosta? Ihannetapauksessa sen tulisi keskittyä aineksiin, joiden tiedetään tukevan ruoansulutusta, vähentävän tulehdusta ja auttavan puhdistamaan järjestelmää – ajattele inkivääriä, kurkumaa, sitruunaa, fenkolia, valkosipulia ja muuta.

"Hyvä detoks-keitto yhdistää tehokkaita yrttejä, mineraaleja ja antioksidantteja rikkaita kasveja sekä aineksia, jotka tukevat kaikkia detoks-elimiasi ja -reittejä samalla edistäen ruoansulatuksen ja suoliston terveyttä", Becker selittää. "Keho hyötyy ruoasta lääkkeenä sellaisessa muodossa, joka on hellä ruoansulatusjärjestelmälle." Alla hän esittelee tärkeimmät ainekset, joita hän suosittelee tehokkaaseen detoks-keittoon:

- Valkosipuli – Sisältää antiviraalisia ja antibakteerisia ominaisuuksia; tukee immuunijärjestelmää.
- Inkivääri – Tarjoaa vahvoja tulehdusta vähentäviä hyötyjä ja edistää verenkiertoa. Inkivääri on termogeeninen ja diaforeettinen, mikä tarkoittaa, että se tuottaa sisäistä lämpöä ja edistää hikoilua tukien detoksikaatiota. Se myös stimuloi maksaa tuottamaan enemmän sappinestettä.
- Kurkuma – Tehokas tulehdusta vähentävä aine, joka tukee maksaa. Varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että se saattaa auttaa kehoa poistamaan raskasmetalleja.
- Kaali – Lievä mutta voimakas ristikukkaiskasvi, joka on rikas rikkiyhdisteisiin, jotka tukevat maksan detoksikaation molempia vaiheita. Kaali sisältää myös glutationia, kehon tärkeintä antioksidanttia.
- Korianteri – Auttaa vakauttamaan verensokeria ja tukee painonhallintaa.
- Timjami – Sisältää antibakteerisia ja sientenkasvua estäviä ominaisuuksia ja auttaa poistamaan limaa. Sen pienet, tuoreet lehdet ovat tehokkaita parantajia.
- Kiinankaali – Sisältää korkeita pitoisuuksia glukosinolootteja, jotka tukevat maksan puhdistumista, sekä seleeniä kilpirauhasen terveyteen ja antioksidanttihyötyihin.
- Fenkoli – Lievittää ruoansulatusjärjestelmää ja parantaa lempeästi limakalvoa.
- Daikon-retiisi – Vahva maku, mutta toimii tehokkaana diureettina auttaen munuaisten puhdistumista. Se tukee myös maksaa ja on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääkinnässä vuosisatojen ajan.
- Merilevät – Merilevien alginaatit ovat poikkeuksellisen hyviä luonnollisessa kyvyssään auttaa kehoa poistamaan myrkkyjä. Metalleja ja muita myrkkyjä voidaan vastustaa merilevillä, jotka ovat myös rikkaita mineraaleista, jotka toimivat kehon sytytystulppina. Sienet – kuten reishi, shiitake, chaga tai maitake – tarjoavat tehokkaita antioksidantteja, beetaglukaaneja ja kofaktoriravintoaineita, jotka auttavat detoksikaatiossa. Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi sisällytä ne keittoon.

Pieni kourallinen raakoja voikukan lehtiä lisättynä koristeeksi tarjoaa katkeran maun, joka tukee maksaa ja ruoansulutusta. Puristus tuoretta sitruunaa juuri ennen tarjoilua lisää C-vitamiinia ja tarjoaa lisätukea maksalle.

Detoks-keiton valmistamiseksi pilko ainekset kevyesti ja hauduta ne tuoreessa vedessä. Kiehauta useimmat ainekset, sitten vähennä lämpöä ja anna kiehua matalalla lämmöllä 10–15 minuuttia. Voit nauttia keiton kaikkine aineksineen tai siivilöidä sen juotavaksi liemeksi. Jos siivilöit sen, käytä jäljelle jääneet yrtit ja vihannekset uudelleen puutarhassa tai toisen keiton pohjana.

Tätä reseptiä voidaan mukauttaa vuodenaikaan ja kehosi tarpeisiin. Talvella keskity lämmittäviin yrttteihin ja kypsennettyihin vihanneksiin, kun taas kesän puhdistukset voivat sisältää enemmän vihannesmehuja, ituja ja mikrovihanneksia.

Oletko utelias kauneus- tai wellness-trendistä? Kerro siitä meille lähettämällä sähköpostia Voguen vanhemmalle kauneus- ja wellness-toimittajalle osoitteeseen beauty@vogue.com.

Usein Kysytyt Kysymykset
UKK Kokeile tätä detoks-keittoa vuodenlopun nollaukseen



K1 Mikä detoks-keitto oikein on?

V Se on yksinkertainen, ravintoaineita rikas liemi, joka valmistetaan hauduttamalla vihanneksia, yrttejä ja joskus luita vedessä. Tavoitteena on luoda kevyt, helposti sulava neste, joka tukee kehon luonnollisia puhdistusprosesseja, erityisesti runsaan syömisen jaksojen jälkeen.



K2 Miksi minun pitäisi kokeilla tätä vuoden lopussa?

V Lomakausi sisältää usein runsasta ruokaa, ylimääräistä sokeria ja alkoholia. Lempeä keitto-nollaus voi auttaa lievittämään ruoansulatusvaivoja, vähentämään turvotusta ja tarjota keveyden ja nesteytyksen tunteen siirtymiseen uuteen vuoteen virkistyneenä.



K3 Mitkä ovat pääasialliset hyödyt?

V Keskeisiä hyötyjä ovat parantunut nesteytys, vihanneksista saatavat välttämättömät vitamiinit ja mineraalit, suolistoa rauhoittavat ominaisuudet, lepo ruoansulatusjärjestelmällesi ja henkinen nollaus raskaasta, prosessoidusta ruoasta.



K4 Olen uusi tässä. Onko kyse täydestä paastosta vai puhdistuksesta?

V Ei, se ei ole tiukka paasto. Ajattele sitä lempeänä, tukevana lisänä päivääsi. Voit juoda keiton kevyiden aterioiden ohella tai käyttää sitä korvaamaan yhden raskaamman aterian päivän tai kahden ajan.



K5 Mitkä ovat tärkeimmät tarvitsemani ainekset?

V Erinomainen pohja sisältää sipulia, valkosipulia, selleriä, porkkanaa ja lehtivihanneksia kuten lehtikaalia. Lisää yrttejä kuten persiljaa, timjamia ja kurkumaa tai inkivääriä tulehdusta vähentävän tehon saamiseksi. Rikkaampaan versioon voit sisällyttää kanan- tai naudanluita.



K6 Kuinka kauan minun pitää hauduttaa sitä?

V Nopeaan vihannesliemeen 45–60 minuuttia riittää. Jos käytät luita, hauduta 4–24 tuntia poimiaksesi maksimaalisesti mineraaleja ja kollageenia.



K7 Voinko vain ostaa lientä kaupasta?

V Voit, mutta lue etiketit huolellisesti. Valitse matalan suolapitoisuuden, luomuliet ilman keinotekoisia aromiaineita tai MSG:tä. Kotitekoinen on paras, koska hallitset ainekset ja ravintoaineiden tiheyden.



K8 Mitkä ovat yleisimmät virheet, joita ihmiset tekevät?

V Liian suolan käyttäminen, vihreiden vihannesten ylikypsentäminen, odotus siitä, että se olisi taianomainen parannuskeino, tai riittämätön vedenjuonti keiton ohella.



K9 Kuinka paljon minun pitäisi juoda sitä ja kuinka kauan?

V