Niezależnie od tego, czy jest to długi, spokojny obiad przy migoczących świecach cytronelowych, czy szybki drink po pracy na tarasie, letnie przyjęcia trwają w pełni. Poprosiliśmy kilku najbardziej stylowych gospodarzy, których znamy, o podzielenie się swoimi wskazówkami dotyczącymi przyjęć. Nalej sobie Campari z sodą i rozgość się—to Aperitivo Hour.
W Pasadenie ostatnio jest gorąco, a według Cat Chen najlepszy sposób na upał jest prosty—zaproś znajomych, włącz klimatyzację i podaj lekki menu z wytrawnym białym winem. „Chcę, aby moi goście czuli się, jakby wchodzili do oazy, gdzie mogą zdjąć buty, zrelaksować się i być zaopiekowani" — mówi. „Mam politykę otwartych drzwi, więc jeśli jesteś w Pasadenie, zawsze możesz wpaść na kieliszek."
Założycielka Dulan Wine i autorka na Substack, Chen często gości. Czasami wciska wszystkich do swojego kącika śniadaniowego z otwartymi oknami, aby złapać bryzę; innym razem ludzie gromadzą się wokół jej stolika kawowego, rozłożeni na poduszkach podłogowych i fotelach. Stałą jest swobodna atmosfera tych spotkań. Jej idealny wieczór wygląda tak: popołudniowy drink w salonie, przekąski z wspólnych talerzy przez kilka godzin. „A jeśli wypiliśmy za dużo wina i mamy ochotę na coś bardziej sycącego, zmieniam muzykę i szybko sklecam makaronowy obiad—to są najlepsze noce!" — mówi Chen.
W ostatnią sobotę po południu zorganizowała podobnie swobodny aperitif. Przyjaciele wpadali między swoimi planami na dzień, bez ustalonego czasu rozpoczęcia i zakończenia. Jedzenie—lekkie, sezonowe i w większości łatwe do przygotowania bez kuchenki czy piekarnika—było rozłożone w jasnym salonie jej domku, a schłodzone butelki wina były ukryte w różnych kątach. (Duża zaleta, jak sądzimy, posiadania własnej marki wina.) Są gorsze sposoby na spędzenie fali upałów.
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Stwórz Scenerię
„Tego lata mniej znaczy więcej. Zaczynam od obrusu—obecnie lubię vintage'owe jednolite tkaniny z misternymi detalami. Potem dodaję kolor przez kwiaty, jedzenie i naczynia do serwowania. Lubię minimalizm i porządek, aby było dużo miejsca na napoje. Moja jadalnia i salon to jeden duży pokój, więc zwykle dzielę słone i słodkie dania między dwa stoły. Uwielbiam używać naturalnych drewnianych naczyń do serwowania; to zawsze była część mojego rustykalnego, wiejskiego stylu. Przedmioty w moim domu są używane od lat i widać, że widziały niejedno przyjęcie.
Każde przyjęcie zaczynam też od ręcznie pisanej listy zakupów na targ—ten notatnik od Jaymes Paper sprawia, że codzienne zadanie staje się wyjątkowe. Zazwyczaj zapisuję mieszankę tego, czego potrzebuję i na co mam ochotę, a potem dostosowuję, gdy zobaczę coś, co mi się podoba i jest w sezonie."
Dodaj do listy życzeń
Sézane haftowany obrus 215 USD
Shoppe Amber Interiors naturalny drewniany piedestał 68 USD
Jaymes Paper Memopad No. 01 35 USD
McGee & Co. rzeźbiony piedestał z drewna mango 70 USD
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Strój Gospodyni
„Uwielbiam nosić całą biel latem i nie martwię się o plamy, więc to działa na moją korzyść. Ubieranie się w domu powinno być swobodne i łatwe; chcę wylegiwać się na kanapie z przyjaciółmi i rozmawiać godzinami. Więc to albo prosta biała koszula i spodnie, albo zwiewna sukienka, i nigdy, przenigdy buty!"
Dodaj do listy życzeń
Dôen Riana tee 198 USD
Agolde Ren jeans 229 USD
Chan Luu Diem kolczyki wiszące 95 USD
Luv Aj The One and Only bransoletka tenisowa 550 USD
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Bohaterowie Stołu
„Wszystko w moim domu to skarb z podróży lub pamiątka od rodziców. Zawsze przywożę coś wyjątkowego—wazon z Tajpej, dozownik na oliwę z Minorki, małą łyżeczkę z Paryża, ceramiczny talerz z Lizbony czy gobelin z kolekcji mojego taty. Używam każdego przedmiotu regularnie i zawsze są świetnym tematem do rozmów. Lata temu kupiłam zestaw talerzy Pomelo Casa, które naprawdę cenię—są zabawne, ręcznie malowane i robione w małych partiach w Hiszpanii. Gdy odwiedzam Merci w Paryżu, zawsze łapię kilka elementów Sabre; moja kolekcja zaczyna wymykać się spod kontroli. Mam też zestaw vintage'owych niebieskich talerzy Liberty z pchlego targu Rose Bowl, których używam codziennie.
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Pomelo Casa talerze obiadowe – 92 USD
POMELO CASA
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Pomelo Casa Casa Lila talerz – 26 USD
POMELO CASA
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Design Tree Boutique vintage'owe talerze Lunéville – 65 USD
ETSY
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Gjusta Goods miska do makaronu – 52 USD
GJUSTA GOODS
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Co Jest w Menu
„Trzymam się sezonowości i prostoty—cokolwiek znajdę na targu rolnym dzień wcześniej, zwykle tartę warzywną z kozim serem i tym, co jest w sezonie. To niezawodne i można to przygotować poprzedniego wieczoru. Dziś były szparagi, ale wahałam się też między wersją z pomidorami malinowymi a cukinią. Pokroiłam też ostry cheddar, podałam go z konfiturą wiśniową, dodałam mini tosty i pasztet. Potem pokroiłam schłodzone pomidory malinowe i skropiłam je solą i oliwą. Wyłożyłam po trochu wszystkiego: coś słonego, coś orzeźwiającego i coś słodkiego, jak świeże owoce. W tym tygodniu były zimne truskawki i śliwki—nie mogłam się oprzeć, jakie były urocze i malutkie!"
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Sabre Paris nóż do masła – 20 USD
MOCIUN
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Opinel Essential zestaw noży – 53 USD
OPINEL USA
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Stacja z Napojami
„To lato Chenin Blanc w moim domu, więc zawsze jest schłodzone i nalewane, gdy goście przychodzą—podaję je od razu, ale jeśli chcą dolewkę, wino jest zawsze w zasięgu ręki, gdziekolwiek siedzą. Jestem bardzo wrażliwa na to, aby ktoś miał pustą szklankę! Moja lodówka jest też zawsze zaopatrzona w wodę gazowaną i Ghia, i zawsze trzymam dzbanek wody na wierzchu, bo nikt nie potrzebuje kaca następnego dnia. Zasada jedna szklanka wina na jedną szklankę wody jest bardzo prawdziwa."
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Shoppe Amber Interiors hiszpański kieliszek do wina – 14 USD
SHOPPE AMBER INTERIORS
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Schott Zwiesel Pure kieliszki do Sauvignon Blanc – 102 USD
WILLIAMS-SONOMA
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Jenni Kayne dzbanek piknikowy z trawy morskiej – 55 USD
JENNI KAYNE
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
DuLan Wine 2018 Chenin Blanc – 38 USD
DULAN WINE
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Fatlo wykałaczki koktajlowe – 6 USD 5 USD (17% zniżki)
AMAZON
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Muji podkładka rattanowa – 6 USD
MUJI
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Zdjęcia: Serafina LoGiacco
Szczegóły
„Zawsze używam kości słoniowej świec wotum w przezroczystym szkle. Palą się przez całe przyjęcie obiadowe i tworzą atmosferę domową i romantyczną. Uwielbiam, że są bezzapachowe i nie przeszkadzają. Mój dom jest zawsze pełen kwiatów, zwykle z targu rolnego. Kwiaty na stole są zawsze proste i minimalistyczne, i zawsze jeden rodzaj kwiatów—żadnego mieszania dla mnie. Te małe fioletowe nazywają się szczeciogłówki (znane też jako skabiozy); uwielbiam, jakie są delikatne i proste."
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Barfly kubek julep – 16 USD
AMAZON
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Sam Villasenor biały ceramiczny wazon na pąki – 42 USD
ETSY
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Nickey Kehoe x Maggy Ames durszlak kamionkowy – 80 USD
NICKEY KEHOE
Dodaj do listy życzeń
Dodaj do listy życzeń
Hosley szklane świece wotum – 40 USD 38 USD (5% zniżki)
AMAZON
Zasady Przyjęcia Obiadowego: Co Robić, a Czego Nie
Wpadka…
„Nie zdejmowanie butów i przychodzenie z pustymi rękami. Ważne jest, aby podziękować drobnym gestem—nawet tak prostym jak pęczek ziół przewiązany wstążką."
Playlista Przyjęcia…
„Stworzyłem tę playlistę bossa nova lata temu na moje kolacje Dulan i nadal tworzy idealny nastrój. Nie przeszkadza w rozmowach, ale utrzymuje energię na wesołym poziomie."
Lista Gości…
„Uwielbiam mieć mieszankę starych przyjaciół, którzy znają mnie od dekady, i nowych, którzy się nie znają, ale naprawdę powinni. Nic nie cieszy mnie bardziej niż widok, jak różne części mojego życia się spotykają."
Sekret Redukujący Stres…
„Jestem naturalnym planistą, więc rozkładam małe zadania na cały tydzień przed spotkaniem, zamiast robić wszystko naraz. Gościu tak często, że dokładnie wiem, ile czasu zajmuje każda rzecz—i zawsze trwa to dłużej, niżbyś się spodziewał! Dzień wcześniej zawsze układam kwiaty, prasuję obrus i rozstawiam kieliszki do wina. Lubię, aby wszystko było gotowe, zanim goście przyjdą, więc moim jedynym zadaniem jest pilnowanie, aby każdy miał pełną szklankę."
Często Zadawane Pytania
Oto lista najczęściej zadawanych pytań na temat Aperitivo Hour Słoneczna Sobotnia Apéro z Cat Chen
Ogólne Szczegóły Wydarzenia
P Czym dokładnie jest Aperitivo Hour lub Apéro
O To włoska i francuska tradycja spotkań przed posiłkiem Zwykle obejmuje lekkie napoje i małe przekąski, aby pobudzić apetyt i porozmawiać z przyjaciółmi
P Kim jest Cat Chen
O Cat Chen jest gospodynią i przewodniczką tego wydarzenia Jest prawdopodobnie ekspertką od jedzenia i napojów lub entuzjastką, która poprowadzi sesję, dzieląc się przepisami i wyjaśniając kulturę stojącą za napojami i przekąskami
P Czy to wydarzenie fizyczne czy wirtualne
O Chociaż konkretny format może się różnić, najczęściej jest to wirtualna lekcja na żywo lub nagrane wideo Możesz dołączyć z własnego podwórka, balkonu lub kuchni, aby śledzić
P Kiedy pojawia się aspekt Słonecznej Soboty
O Wydarzenie jest zaprojektowane tak, aby można było się nim cieszyć w słoneczne sobotnie popołudnie Przepisy i napoje są dobrane tak, aby były lekkie, orzeźwiające i idealne do popijania w ciągu dnia, a nie ciężkich wieczornych koktajli
Napoje Jedzenie
P Jakie napoje będziemy przygotowywać
O Spodziewaj się klasycznych opcji przyjaznych słońcu, takich jak Aperol Spritz, Hugo Spritz lub lekki koktajl na bazie cytrusowego wina Cat prawdopodobnie skupi się na niskoalkoholowych, musujących i orzeźwiających napojach
P Czy muszę kupować drogi alkohol lub wymyślny sprzęt
O Nie Skupiamy się zwykle na dostępnych składnikach Prawdopodobnie będziesz potrzebować wina lub prosecco, gorzkiego likieru, wody gazowanej i świeżych owoców Prosty kieliszek do wina i łyżka zwykle wystarczą
P Jakie przekąski są zwykle podawane na Aperitivo
O Małe słone kąski Myśl o marynowanych oliwkach, kostkach sera, wędlinach, grzankach z dodatkami lub solonych orzechach Celem są słone przekąski, które sprawiają, że masz ochotę na kolejny łyk napoju
P Mam ograniczenia dietetyczne Czy to będzie problem