Om det finns en mat jag aldrig får nog av är det yoghurt – särskilt grekisk yoghurt. Jag äter den de flesta morgnar före yoga eller styrketräning, vanligtvis med bär, ett kollagentillskott och en nypa kreatin. Ibland äter jag den också som kvällssnack för dess tryptofan, en serotoninprekurs som främjar god sömn.

Med så många yoghurttyper tillgängliga idag är det lätt att undra vilken som faktiskt är den nyttigaste. Soja? Kokos? Lätt? Havre? Nyligen upptäckte jag en som verkar sticka ut från mängden – och det är en jag aldrig hade övervägt förut: getyoghurt.

**Vad är getyoghurt?**
Som namnet antyder tillverkas getyoghurt genom jäsning av getmjölk. Den finns i bred utbud i hälsokostbutiker och vanliga livsmedelsaffärer och kan enkelt göras hemma med hjälp av en startkultur eller en annan burk getyoghurt.

När det gäller smak beskrivs den ofta som krämig och syrlig med en lätt jordig ton, liknande getost. Jämfört med komjölksyoghurt är den generellt mer kraftfull och mindre söt, med en tunnare, krämigare konsistens.

**Fördelarna med getyoghurt**
Getyoghurt är rik på probiotika som **Lactobacillus bulgaricus**, som hjälper till att balansera tarmens mikrobiom och stöder immunfunktion, hjärnhälsa och humör. Den innehåller också kortkedjiga fettsyror som kan minska tarminflammation och hjälpa till att reglera immunsystemet.

Den är fullpackad med mineraler som kalcium och fosfor för benhälsa och osteoporosförebyggande, samt kalium och magnesium för att främja muskelåterhämtning efter träning.

Getyoghurt är också rik på vitaminer, särskilt vitamin K2, som hjälper till med kalciumabsorption för att upprätthålla bentäthet och förhindra frakturer. Den innehåller vitamin A, som främjar cellförnyelse och kollagenproduktion för en hälsosam hud, samt B-vitaminer, viktiga för energi, hjärn- och nervsystemets hälsa, och en hälsosam hud och hår.

Den är rik på protein och aminosyror som stöder muskelväxt, tillsammans med bioaktiva peptider som hjälper till att minska inflammation och reglera immunsvaret.

**Getyoghurt kontra komjölksyoghurt**
Nutritionister rekommenderar ofta getmjölk som ett alternativ till komjölk, särskilt för dem med allergier eller matsmältningsproblem. Men även om du inte har dessa bekymmer erbjuder getyoghurt flera fördelar:

- Den innehåller mindre laktos än komjölksyoghurt, vilket gör den lättare att smälta för dem med mild laktosintolerans.
- Fettet i getyoghurt är lättare att smälta, vilket lägger mindre belastning på levern och bukspottkörteln.
- Dess proteiner är annorlunda strukturerade och är också lättare att smälta.
- Den är högre i mineraler som magnesium, fosfor och kalcium.
- Getuppfödning är mer hållbar än nötkreatursuppfödning, kräver mindre mark och vatten och producerar mindre metan.

**Getyoghurt: saker att tänka på**
Även om getyoghurt har mindre laktos än komjölksyoghurt rekommenderas den inte för dem med svår laktosintolerans eller mjölkproteinallergi. Den är också rik på mättat fett och kolesterol, så intaget bör begränsas om du har högt kolesterol. Dessutom, som ett fermenterat livsmedel, kan den orsaka obehag för dem som är känsliga för histamin.

**Hur man äter getyoghurt**
Getyoghurt kan användas i stället för komjölksyoghurt i nästan vilken rätt som helst. För en proteinrik frukost, prova den med en skvätt rå honung och en nypa kanel, eller blanda den med blåbär, skivad banan, granola eller några hackade nötter för att göra en proteinrik chokladmousse (recept nedan). Alternativt, tillsätt dem till en morgonproteinshake med bär, banan, proteinpulver och kakaopulver. De fungerar bra i pannkakor eller bakade i kakor, ostkakor, quiches eller morotsmuffins.

För smakrika alternativ är hackade nötter en utmärkt bas för salladsdressingar eller dippsåser, som grekisk tzatziki.

**Recept på getyoghurtchokladmousse**

**Ingredienser:**
- 1 burk hel getyoghurt
- 2 matskedar chiafrön
- 1–2 matskedar ren eller rå kakaopulver
- 1 tesked rå honung eller lönnsirap (valfritt)
- Nypa kanel
- 1 tesked vaniljextrakt
- Nypa havssalt
- Skvätt mjölk (valfri sort)

**Tillagning:**
Blötlägg chiafröna i vatten i cirka 30 minuter tills de expanderar. Blanda sedan fröna, yoghurten och de återstående ingredienserna i en mixer med mjölken. Mixa tills det är lätt och krämigt. Ställ moussen i kylskåp och servera den kall, toppad med mörka chokladchips, riven kokos, hackade nötter, bär eller en klick vispad grädde. Den håller sig i kylskåpet i upp till fyra dagar.

Nyfiken på en skönhets- eller wellness-trend? Hör av dig! Maila Vogues seniora skönhets- och wellnessredaktör på beauty@vogue.com.

Vanliga frågor
Självklart! Här är en lista med vanliga frågor om getyoghurt utformade för att låta som frågor från riktiga människor med tydliga och direkta svar.



Grundläggande Definition

F: Vad exakt är getyoghurt?

S: Det är yoghurt gjord på getmjölk istället för komjölk. Mjölken jäses med levande bakteriekulturer precis som vanlig yoghurt, vilket ger den en syrlig smak och krämig konsistens.



F: Smakar den som getost?

S: Den har en liknande mild get- eller jordig smak, men den är mycket mildare än stark getost. Många tycker att den är syrlig och trevlig, liknande vanlig komjölksyoghurt men med en distinkt karaktär.



F: Är getyoghurt mjölkfri?

S: Nej. Den kommer från ett djur, så det är ett mejeriprodukt. Den är dock ofta lättare att smälta för personer som är känsliga för komjölk.



Hälsofördelar Nutrition

F: Varför kallar nutritionister den ett antiinflammatoriskt superfood?

S: Av några viktiga anledningar: dess unika fetter är lättare att metabolisera, den är rik på probiotika för tarmhälsa och den innehåller A2-kasein, ett protein som många upplever som mindre inflammatoriskt än det A1-kasein som är vanligt i komjölk.



F: Vilka är de främsta hälsofördelarna?

S: Nyckelfördelar inkluderar att den är lättare att smälta för många, stöder en hälsosam tarmmikrobiom med probiotika, tillhandahåller högkvalitativt protein och kalcium, och har en näringsprofil som med mindre sannolikhet kan utlösa inflammation eller uppblåsthet.



F: Är den bättre för dig än grekisk yoghurt?

S: "Bättre" beror på dina behov. Grekisk yoghurt har vanligtvis mer protein per portion. Getyoghurt väljs ofta för sin smältbarhet, olika näringsprofil och som ett hypoallergent alternativ. Båda är utmärkta probiotikakällor.



F: Är den bra för tarmhälsan?

S: Ja. Liksom alla yoghurtar med levande, aktiva kulturer är den en utmärkt källa till probiotika som stöder matsmältning, immunfunktion och en balanserad tarmmikrobiom.



Vanliga problem Kostbehov

F: Kan jag äta den om jag är laktosintolerant?

S: