Det er sæson for festlige sammenkomster, og vi har bedt nogle af de mest stilfulde værter, vi kender, om at dele deres festtips i en miniserie om julens gæstfrihed. Påklædningen er festlig, og vi beder om svar på invitationen. À Table!

Når det kommer til underholdning, kan den kulinariske kunstner og model Maryah Ananda godt lide at blande tingene sammen. Nogle gange holder hun en intim sammenkomst med nære venner; andre gange er det en overdådig fest med masser af vin og en smart påklædningskode. "Dette passer til alle mine forskellige sider," siger hun. "Nogle gange vil jeg bare gerne have kunstpels og handsker på, eller min yndlings sorte kjole med en rødvinslæber!"

Denne aften – en hyggelig, buffet-stil middag på et blødt gyldent dugebord for at indsamle penge til One Love Community Fridge – var stemningen mere intim. "Jeg ville have, at bordet skulle føles varmt og indbydende, og bringe juletiden ind med omtanke," forklarer Ananda. Alt fra de velsmagende retter og det bløde levende lys til de håndskrevne menuer på foldbare kort medvirkede til at skabe en afslappet, men imødekommende atmosfære, der passede perfekt til temaet.

Nedenfor kan du komme bag kulisserne på Anandas julemiddag, shoppe lignende varer og notere dig hendes vigtigste regler for problemfri gæstfrihed – startende med altid at have blomster til stede.

Sætning af bordet
"Jeg starter altid med det grundlæggende og bygger derfra. Først beslutter jeg mig: dug, løber eller intet? Blomster er et must. Jeg beslutter tidligt, om jeg vil have et stort centerværk eller spredte enkeltstilke, da det valg virkelig sætter den visuelle retning. Derefter spørger jeg mig selv: Hvordan vil jeg have, at gæsterne skal føle sig? Jeg oplever, at når bordet afspejker årstiden, skaber det en følelse af komfort og giver folk noget at tale om. Med det i tankerne vælger jeg farver og materialer.

Da denne sammenkomst var om vinteren, ville jeg have den til at føles efterårsagtig og hyggelig – noget der kunne modvirke kulden udenfor. Jeg valgte et sennepsfarvet linnedduge og bad min ven Fernando Daquiz Kabigting fra FDK Florals om at lave en fantasifuld buket, der passede til temaet."

Værtens outfit
"Min formel som vært er at have to outfits: et til madlavning, oprydning og forberedelse, og et andet til når gæsterne ankommer. (Det samme gælder for forklæder!) En sort T-shirt og jeans er mit forberedelsesoutfit, mens mit værtoutfit er det, jeg føler mig mest komfortabel og selvsikker i. Jeg undgår silke til store sammenkomster, fordi pletter let ses. Bomuld og linned er mine foretrukne valg – de er åndbare, lette og nemmere at rense. Dette sæt fra Ganni er mit yndlingsværtoutfit. Det får mig til at føle mig struktureret, lidt sexet og uanstrengt. Det er min stil. Jeg elsker også at have J.Crew, Ganni, Aritzia, Damson Madder eller Jacquemus på."

Borddækningshelte
"Jeg elsker alt fra Sophie Lou Jacobson, Maison Balzac og Hudson Wilder. Og alt vintage – bare rens og poler det først. Lys er næsten altid et ja. Der er sjældne tilfælde, hvor et rum har nok smukt naturligt lys, men normalt bruger jeg stadig en form for levende lys, enten lange lys eller teblus. Personligt tilbeder jeg et smukt bordopsætning. Jeg elsker at tage til blomsterkvarteret for at samle mine egne buketter eller at opgradere fra butiksblomster med buketter fra torvet. De har smukke færdige buketter eller stilke, der kan blandes med butiksblomster. Uanset hvor stor eller lille sammenkomsten er, printer jeg altid en menu."

Menu
Fotografi af Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Spiral lysestage – $125

Sophie Lou Jacobsen
Dipped taper lys – $8

Crate & Barrel
Smythson teltformede pladskort – $37

West Elm
Stenfade – $41

Hvad står der på menuen
"Menuen afspejler også sæsonen. Meget af min inspiration kommer fra naturen og følelser – med det i tankerne kan jeg lave en menu, der fremhæver græskar, æbler, pærer, druer og urter som timian og salvie til denne tid af året. Lige nu er jeg vild med en miso-salvie-honning-nøddegræskargnocchi med Comté eller en kabochagræskarrisotto med timian og pecorino. Til dessert: Earl Grey-kogte pærer med rose og vaniljecrème anglaise eller en pavlova toppet med tidlig vintercitrus."

Fotografi af Kelsey Cherry

Cocktailtime
"Normalt kan jeg godt lide, at tingene føles intime og familielle, så jeg nyder nemme cocktails og at have vinflasker på bordet. Mit tip er at finde en opskrift, hvor du kan forberede en mixer på forhånd og fylde en kande, klar til at lave drinks efter behov! Jeg elsker en appelsin-hibiscus eller vandmelon, vanilje, lime-hibiscus mixer. Grundlæggende laver du bare en simpel sirup og tilsætter dine ønskede smage."

Fotografi af Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Totem glas sæt – $110

Sophie Lou Jacobsen
Ripple kop sæt – $60

Dos and don'ts til middagsselskaber

Faux pas...
"At smide rester af mad eller grøntsager ud. Bestil stilfulde madbokse og inkluder en lille måltid i din gæstes godtepose, eller pak rester af desserten og giv dem til dine gæster, når de går. Du kan få nogle venner til at hjælpe dig med at pakke alt sammen, og næste dag donere det til dit nærmeste fælleskøleskab eller herberg. At smide mad ud vil aldrig være stilfuldt!"

Festens afspilningsliste...
"Masser af D’Angelo, jazz, R&B og lidt disco."

Gæstelisten...
"Hvis jeg tænker på dig, og du giver mig glæde, er du med. Jeg prøver også at overveje, om folk er i komplementære felter eller har tendens til at nyde eller dele lignende værdier."

Stressreducerende hemmelighed...
"Vælg mit gæstevenlige outfit aftenen før og stryg det, dæk bordet aftenen før, og forbered alt muligt aftenen før: lav saucer, vask grøntsager, lav cocktailmixere, og færdiggør desserten hvis muligt."



Ofte stillede spørgsmål
Selvfølgelig. Her er en liste over ofte stillede spørgsmål om "At the Table: En Overflødig Buffetmiddag med Maryah Ananda", designet til at lyde som spørgsmål fra rigtige deltagere eller interesserede gæster.



Generelle Eventdetaljer



Spørgsmål: Hvad er "At the Table" helt præcist?

Svar: Det er en unik, fordypende spiseoplevelse arrangeret af Maryah Ananda. Det er mere end bare et måltid; det er et kurateret event fokuseret på fællesskab, bevidst spisning og overflod, præsenteret som en overflødig buffet for at tilskynde til deling og forbindelse.



Spørgsmål: Er dette bare et fancy middagsselskab?

Svar: Det er et skridt videre. Mens maden er central og overdådig, skaber eventet bevidst en plads til meningsfuld samtale, sanselig engagement og en fejring af rigdom i et fællesskabeligt miljø.



Spørgsmål: Hvor og hvornår afholdes disse middage?

Svar: Datoer og lokationer varierer. De afholdes ofte på unikke, intime spillesteder som kunstgallerier, private haver eller smukt dekorerede studie. Du skal tjekke Maryahs officielle hjemmeside eller sociale medier for annoncering af kommende events.



Spørgsmål: Hvad skal jeg have på?

Svar: Påklædningskoden er typisk elegant, eklektisk eller kreativ cocktail. Tænk på det som en mulighed for at udtrykke dig selv – farverigt, stilfuldt og komfortabelt. Specifik vejledning gives normalt med din billetbekræftelse.



Mad Spiseoplevelse



Spørgsmål: Hvilken slags mad serveres?

Svar: Menuen er plantebaseret, farverig og globalt inspireret. Den fokuserer på hele, nærende ingredienser og er designet til at være en fest for øjnene og ganen. Tænk livlige salater, fyldige hovedretter, håndværksbrød og dekadente desserter – alt i overflod.



Spørgsmål: Jeg har diætrestriktioner. Kan I imødekomme mig?

Svar: Absolut. Fordi det er en buffet med mange retter, er der normalt masser af muligheder. Det er dog afgørende at notere dine specifikke restriktioner, når du køber din billet, så køkkenet kan informeres og ofte mærke retter tydeligt.



Spørgsmål: Serveres alkohol?

Svar: Dette varierer fra event til event. Nogle middage er alkoholfrie med håndlavede mocktails og eliksirer. Andre kan tilbyde et udvalg af naturvine eller parrede drikkevarer. Eventbeskrivelsen vil altid specificere, hvad der er inkluderet.



Spørgsmål: Hvorfor en buffetformat? Føles det ikke mindre premium?

Svar: Den overflødige buffet er en bevidst