C'est la saison des réceptions festives, et nous avons demandé à certains des hôtes les plus élégants que nous connaissons de partager leurs astuces dans une mini-série dédiée à l'art de recevoir pendant les fêtes. Tenue festive exigée, et un RSVP est demandé. À Table !

Quand il s'agit de recevoir, l'artiste culinaire et mannequin Maryah Ananda aime varier les plaisirs. Parfois, elle organise un dîner intime entre amis proches ; d'autres fois, c'est une fête somptueuse avec force vin et un code vestimentaire chic. « Cela correspond aux différentes facettes de ma personnalité », explique-t-elle. « Parfois, j'ai simplement envie de porter de la fausse fourrure et des gants, ou ma petite robe noire préférée avec un rouge à lèvres vin ! »

Pour cette soirée particulière — un dîner buffet chaleureux sur une nappe dorée et douce, organisé pour collecter des fonds au profit du réfrigérateur communautaire One Love — l'ambiance était plus intimiste. « Je voulais que la table dégage une atmosphère chaleureuse et accueillante, pour marquer le début de la saison des fêtes avec attention », précise Ananda. Chaque détail, des plats réconfortants et de la douce lumière des bougies aux menus calligraphiés sur des cartes pliantes, a contribué à créer une ambiance décontractée mais chaleureuse, parfaitement en accord avec le thème.

Ci-dessous, découvrez les coulisses du dîner de fêtes d'Ananda, trouvez des articles similaires, et notez ses règles essentielles pour recevoir sans stress — à commencer par toujours avoir des fleurs à portée de main.

Créer la table
« Je commence toujours par les bases et je construis à partir de là. D'abord, je décide : nappe, chemin de table, ou rien du tout ? Les fleurs sont indispensables. Je choisis assez tôt si je veux une grande pièce maîtresse ou des tiges individuelles dispersées, car ce choix détermine vraiment la dynamique visuelle. Ensuite, je me demande : quelle ambiance je veux que mes invités ressentent ? Je constate que lorsque la table reflète la saison, cela crée un sentiment de confort et donne aux gens un sujet de conversation. Avec cela en tête, je choisis les couleurs et les matières.

Comme cette réception avait lieu en hiver, je voulais qu'elle évoque l'automne et la chaleur — quelque chose pour contrebalancer le froid extérieur. J'ai choisi une nappe en lin moutarde et j'ai demandé à mon ami Fernando Daquiz Kabigting de FDK Florals de créer une composition fantaisiste en accord avec le thème. »

La tenue de l'hôte
« Ma formule pour recevoir est d'avoir deux tenues : une pour cuisiner, ranger et me préparer, et une autre pour quand les invités arrivent. (Idem pour les tabliers !) Un t-shirt noir et un jean constituent ma tenue de préparation, tandis que ma tenue de réception est celle dans laquelle je me sens le plus à l'aise et en confiance. J'évite la soie pour les grandes réceptions car les taches sont trop visibles. Le coton et le lin sont mes choix privilégiés — ils sont respirants, légers et plus faciles à nettoyer. Ce tailleur de Ganni est ma tenue de réception préférée. Il me donne une allure structurée, légèrement sexy et sans effort. C'est mon style. J'aime aussi porter des vêtements de J.Crew, Ganni, Aritzia, Damson Madder ou Jacquemus. »

Les indispensables de la table
« J'adore tout ce qui vient de Sophie Lou Jacobson, Maison Balzac et Hudson Wilder. Et tout ce qui est vintage — à condition de le nettoyer et de le faire briller au préalable. Les bougies sont presque toujours de mise. Il est rare qu'une pièce dispose d'assez de belle lumière naturelle, mais généralement, j'utilise tout de même une forme d'éclairage à base de bougies, qu'il s'agisse de bougies fines ou de bougies chauffe-plat. Personnellement, j'adore une magnifique table dressée. J'aime me rendre au quartier des fleuristes pour composer mes propres bouquets ou améliorer les fleurs de kiosque avec des arrangements du marché de producteurs. Ils proposent de magnifiques bouquets prêts à l'emploi ou des tiges à mélanger avec des fleurs de kiosque. Peu importe la taille de la réception, j'imprime toujours un menu. »

Menu
Photographie de Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Bougeoir spiralé – 125 $

Sophie Lou Jacobsen
Bougies fines trempées – 8 $

Crate & Barrel
Cartes de place Smythson en forme de tente – 37 $

West Elm
Plat en pierre – 41 $

Au menu
« Le menu reflète également la saisonnalité. Une grande partie de mon inspiration vient de la nature et des émotions — avec cela en tête, je peux créer un menu mettant en valeur la courge, les pommes, les poires, les raisins et des herbes comme le thym et la sauge pour cette période de l'année. En ce moment, j'adore des gnocchis à la courge, au miel de sauge et au miso avec du Comté, ou un risotto à la courge kabocha avec du thym et du pecorino. Pour le dessert, des poires pochées à l'Earl Grey avec une crème anglaise à la rose et à la vanille, ou une pavlova garnie d'agrumes de début d'hiver. »

Photographie de Kelsey Cherry

L'heure du cocktail
« En général, j'aime que l'ambiance soit intime et familiale, donc j'apprécie les cocktails simples à préparer et les bouteilles de vin sur la table. Mon conseil : trouvez une recette pour laquelle vous pouvez préparer à l'avance un mélange et le verser dans une carafe, prêt à servir à la demande ! J'adore un mélange à l'hibiscus orange ou pastèque, vanille, citron vert et hibiscus. En gros, il suffit de préparer un sirop simple et d'y ajouter les saveurs souhaitées. »

Photographie de Kelsey Cherry

Sophie Lou Jacobsen
Set de verres Totem – 110 $

Sophie Lou Jacobsen
Set de tasses Ripple – 60 $

Les bonnes pratiques pour un dîner réussi

Le faux pas…
« Jeter les restes de nourriture ou de produits. Commandez des boîtes à emporter élégantes et incluez un petit repas dans le sac cadeau de vos invités, ou emballez les desserts restants et distribuez-les à vos convives à leur départ. Vous pouvez demander à des amis de vous aider à tout emballer et le lendemain, faites-en don au réfrigérateur communautaire ou au refuge le plus proche. Jeter de la nourriture n'est jamais élégant ! »

La playlist de la soirée…
« Beaucoup de D'Angelo, du jazz, de la R&B, et un peu de disco. »

La liste des invités…
« Si je pense à vous et que vous me procurez de la joie, vous êtes invité. J'essaie aussi de réfléchir à si les personnes évoluent dans des domaines complémentaires ou ont tendance à apprécier et partager des valeurs similaires. »

Le secret pour réduire le stress…
« Choisir ma tenue pour accueillir les invités la veille et la repasser, dresser la table la veille, et préparer tout ce qui est possible la veille : cuisiner les sauces, laver les légumes, préparer les mélanges pour cocktails, et terminer le dessert si possible. »

Foire Aux Questions
Bien sûr ! Voici une liste de FAQ concernant « À Table : Un dîner buffet généreux avec Maryah Ananda », conçue pour ressembler à des questions de véritables participants ou invités intéressés.

Détails généraux de l'événement

Q : Qu'est-ce exactement que « À Table » ?
R : C'est une expérience culinaire immersive et unique organisée par Maryah Ananda. C'est plus qu'un simple repas ; c'est un événement organisé axé sur la communauté, l'alimentation consciente et l'abondance, présenté sous forme de buffet généreux pour encourager le partage et les liens.

Q : Est-ce juste un dîner chic ?
R : C'est un pas au-delà. Bien que la nourriture soit centrale et somptueuse, l'événement crée intentionnellement un espace pour des conversations significatives, une expérience sensorielle et une célébration de l'abondance dans un cadre communautaire.

Q : Où et quand ces dîners ont-ils lieu ?
R : Les dates et lieux varient. Ils se tiennent souvent dans des lieux uniques et intimistes, comme des galeries d'art, des jardins privés ou des studios joliment décorés. Consultez le site web officiel ou les réseaux sociaux de Maryah pour les annonces d'événements à venir.

Q : Que dois-je porter ?
R : Le code vestimentaire est généralement élégant, éclectique ou créatif cocktail. Voyez cela comme une opportunité de vous exprimer — coloré, stylé et confortable. Des consignes spécifiques sont généralement fournies avec la confirmation de votre billet.

Expérience culinaire et de repas

Q : Quel type de nourriture est servi ?
R : Le menu est à base de plantes, coloré et d'inspiration mondiale. Il met l'accent sur des ingrédients entiers et nourrissants et est conçu pour être un festin pour les yeux et les papilles. Pensez à des salades vibrantes, des plats principaux copieux, des pains artisanaux et des desserts décadents — le tout en abondance.

Q : J'ai des restrictions alimentaires. Pouvez-vous les accommoder ?
R : Absolument. Comme il s'agit d'un buffet avec de nombreux plats, il y a généralement beaucoup d'options. Cependant, il est crucial de noter vos restrictions spécifiques lors de l'achat de votre billet afin que la cuisine en soit informée, et les plats sont souvent clairement étiquetés.

Q : De l'alcool est-il servi ?
R : Cela varie selon l'événement. Certains dîners sont sans alcool, proposant des mocktails et des élixirs artisanaux. D'autres peuvent offrir une sélection de vins naturels ou de boissons assorties. La description de l'événement précisera toujours ce qui est inclus.

Q : Pourquoi un format buffet ? Cela ne semble-t-il pas moins premium ?
R : Le buffet généreux est un choix intentionnel.