Det er sesong for juleunderholdning, og vi har bedt noen av de mest stilige vertskapene vi kjenner om å dele sine festknep i en miniserie om julevertskap. Antrekk er festlig, og et svar på invitasjonen ønskes. À Table!
Når det gjelder underholdning, liker den kulinariske kunstneren og modellen Maryah Ananda å blande tingene sammen. Noen ganger arrangerer hun et intimt sammenkomst med nære venner; andre ganger er det en overdådig fest med rikelig med vin og et fancy antrekk. "Dette passer alle de forskjellige sidene av meg," sier hun. "Noen ganger vil jeg bare ha på meg kunstpels og hansker, eller min favorittsvarte kjole med en rødvinleppe!"
For denne kvelden – en koselig, buffet-stil middag på et mykt gullfarget duk til inntekt for One Love Community Fridge – var stemningen mer intim. "Jeg ville at bordet skulle føles varmt og innbydende, og bringe inn høytidssesongen med omtanke," forklarer Ananda. Alt, fra de trøstende rettene og det myke stearinlyslyset til de håndskrevne menyene på brettbare notatkort, bidro til å skape en avslappet, men innbydende atmosfære som var perfekt på tema.
Nedenfor kan du gå bak kulissene i Anandas julemiddag, handle lignende varer og ta notater om hennes essensielle regler for enkelt vertskap – med utgangspunkt i alltid å ha blomster til stede.
Sette opp bordet
"Jeg starter alltid med det grunnleggende og bygger derfra. Først bestemmer jeg meg for: duk, bordløper eller ingenting? Blomster er et must. Jeg bestemmer meg tidlig om jeg vil ha et stort sentralstykke eller spredte enkeltstilker, da det valget virkelig setter den visuelle flyten. Deretter spør jeg meg selv: Hvordan vil jeg at gjestene skal føle seg? Jeg synes at når bordet gjenspeiler årstiden, skaper det en følelse av komfort og gir folk noe å snakke om. Med det i tankene velger jeg farger og materialer.
Siden dette sammenkomsten var om vinteren, ville jeg at det skulle føles høstlig og koselig – noe som kunne motvirke kulden utenfor. Jeg valgte en sennepsfarget linduk og ba min venn Fernando Daquiz Kabigting fra FDK Florals om å lage en fantasifull blomsterdekning som passet til temaet."
Vertskapets antrekk
"Min vertskapsformel er å ha to antrekk: ett for matlaging, opprydding og forberedelser, og et annet for når gjestene kommer. (Det samme gjelder for forklær!) En svart T-skjorte og jeans er mitt forberedelsesantrekk, mens mitt vertskapsantrekk er det jeg føler meg mest komfortabel og selvsikker i. Jeg unngår silke for store sammenkomster fordi flekker synes lett. Bomull og lin er mine foretrukne valg – de er pustende, lette og lettere å rengjøre. Dette dresssettet fra Ganni er mitt favorittvertskapsantrekk. Det får meg til å føle meg strukturert, litt sexy og uanstrengt. Det er min stil. Jeg elsker også å bruke J.Crew, Ganni, Aritzia, Damson Madder eller Jacquemus."
Borddekningens helter
"Jeg elsker alt fra Sophie Lou Jacobson, Maison Balzac og Hudson Wilder. Og alt som er vintage – bare vask og poler det først. Stearinlys er nesten alltid et ja. Det er sjelden at et rom har nok vakkert naturlig lys, men vanligvis vil jeg fortsatt bruke en form for stearinlys, enten langsmale lys eller te-lys. Personlig elsker jeg en fantastisk borddekning. Jeg elsker å dra til blomsterstrøket for å lage mine egne buketter eller oppgradere fra butikkblomster med blomsterdekorasjoner fra bondens marked. De har vakre ferdige buketter eller stilker å blande med butikkblomster. Uansett hvor stor eller liten sammenkomsten er, skriver jeg alltid ut en meny."
Meny
Fotografi av Kelsey Cherry
Sophie Lou Jacobsen
Spiral stearinlysestake – $125
Sophie Lou Jacobsen
Dipped langsmale stearinlys – $8
Crate & Barrel
Smythson teltformede plasskort – $37
West Elm
Stein fat – $41
Hva står på menyen
"Menyen gjenspeiler også sesongmessighet. Mye av min inspirasjon kommer fra naturen og følelser – med det i tankene kan jeg lage en meny som fremhever gresskar, epler, pærer, druer og urter som timian og salvie for denne tiden av året. For tiden elsker jeg en miso-salvie-honning-nøttgresskar-gnocchi med Comté eller en kabocha-gresskar-risotto med timian og pecorino. Til dessert, Earl Grey-kokte pærer med rose og vanilje crème anglaise eller en pavlova toppet med tidlig vintersitrus."
Fotografi av Kelsey Cherry
Cocktailtime
"Vanligvis liker jeg at ting føles intimt og familielt, så jeg liker ukompliserte cocktails og å ha vinflasker på bordet. Mitt tips er å finne en oppskrift der du kan forberede en mikser på forhånd og fylle en karaffel, klar til å lage drinker på etterspørsel! Jeg elsker en appelsin-hibiscus eller vannmelon, vanilje, lime-hibiscus mikser. I utgangspunktet lager du bare en enkel sirup og tilsetter dine ønskede smaker."
Fotografi av Kelsey Cherry
Sophie Lou Jacobsen
Totem glass sett – $110
Sophie Lou Jacobsen
Ripple kopp sett – $60
Middagsselskap Do's & Don'ts
Faux pas...
"Kaste restemat eller råvarer. Bestem stilig takeaway-bokser og inkluder et lite måltid i din gjestegodtepose, eller pakk sammen rester av dessert og gi det til gjestene dine når de går. Du kan få noen venner til å hjelpe deg med å pakke alt sammen, og dagen etter donere det til din nærmeste fellesskapskjøleskap eller husly. Å kaste mat vil aldri være stilig!"
Festspillelisten...
"Mye D’Angelo, jazz, R&B og litt disco."
Gjestelisten...
"Hvis jeg tenker på deg og du gir meg glede, er du med. Jeg prøver også å tenke på om folk er i komplementære felt eller har en tendens til å like eller poste om lignende verdier."
Stressreduserende hemmelighet...
"Velg mitt gjestevennlige antrekk kvelden før og damp det, dekke bordet kvelden før, og forbered alt mulig kvelden før: lag sauser, vask grønnsaker, lag cocktailmiksere, og fullfør dessert hvis mulig."
Ofte stilte spørsmål
Selvfølgelig. Her er en liste over vanlige spørsmål om "À Table: En Overstrømmende Buffetmiddag med Maryah Ananda" designet til å høres ut som spørsmål fra virkelige deltakere eller interesserte gjester.
Generelle Arrangementsdetaljer
Spørsmål: Hva er egentlig "À Table"?
Svar: Det er en unik, oppslukende spiseopplevelse vertet av Maryah Ananda. Det er mer enn bare et måltid; det er en kuratert begivenhet fokusert på fellesskap, bevisst spising og overflod, presentert som en overstrømmende buffet for å oppmuntre til deling og tilkobling.
Spørsmål: Er dette bare en fancy middagsfest?
Svar: Det er et skritt videre. Mens maten er sentral og overdådig, skaper arrangementet bevisst et rom for meningsfull samtale, sanselig engasjement og en feiring av overflod i et fellesskap.
Spørsmål: Hvor og når holdes disse middagene?
Svar: Datoer og steder varierer. De holdes ofte på unike, intime steder som kunstgallerier, private hager eller vakkert dekorerte studioer. Du må sjekke Maryahs offisielle nettside eller sosiale medier for kommende arrangementer.
Spørsmål: Hva bør jeg ha på meg?
Svar: Antrekk er vanligvis elegant, eklektisk eller kreativ cocktail. Tenk på det som en mulighet til å uttrykke deg selv – fargerikt, stilfullt og komfortabelt. Spesifikk veiledning gis vanligvis med din billettbekreftelse.
Mat Spiseopplevelse
Spørsmål: Hva slags mat serveres?
Svar: Menyen er plantebasert, fargerik og globalt inspirert. Den fokuserer på hele, nærende ingredienser og er designet for å være en fest for øynene og ganen. Tenk livlige salater, hovedretter, artisansk brød og dekadente desserter – alt i overflod.
Spørsmål: Jeg har spesielle kostholdsbehov. Kan dere tilpasse dere?
Svar: Absolutt. Fordi det er en buffet med mange retter, er det vanligvis mange alternativer. Det er imidlertid avgjørende å merke dine spesifikke begrensninger når du kjøper billetten, slik at kjøkkenet kan informeres og ofte merke retter tydelig.
Spørsmål: Serveres alkohol?
Svar: Dette varierer fra arrangement til arrangement. Noen middager er alkoholfrie med skreddersydde mocktails og eliksirer. Andre kan tilby et utvalg av naturviner eller sammenkoblede drikker. Arrangementsbeskrivelsen vil alltid spesifisere hva som er inkludert.
Spørsmål: Hvorfor buffetformat? Føles ikke det mindre premium?
Svar: Den overstrømmende buffeten er bevisst