Puoi davvero definirti una dinastia della moda italiana se non possiedi un borgo? In Umbria, c’è il borgo medievale di Solomeo, dove l’impero del lusso di Brunello Cucinelli ha sede in una serie di edifici storici, tra cui una biblioteca, un teatro e un vigneto. Nelle Alpi biellesi del Piemonte, c’è la splendida riserva naturale di Ermenegildo Zegna, l’Oasi Zegna, dove lo stilista e la sua famiglia hanno piantato oltre mezzo milione di alberi e gestiscono l’eco-hotel Albergo Bucaneve. Giù in Sicilia, c’è il Feudo del Castelluccio, dove Luisa Beccaria ha restaurato un gruppo di casali e ville sul mare all’interno della Riserva Naturale di Vendicari—originariamente pensati come case per le vacanze per sé e i suoi cinque figli, ora sono disponibili per affitti settimanali.

Ma nel cuore della campagna toscana, troverai quella che potrebbe essere la tenuta di famiglia più affascinante di tutte: Il Borro dei Ferragamo. A circa 30 minuti da Arezzo—una città che merita una visita per i suoi splendidi affreschi di Piero della Francesca e gli eccellenti negozi di stilisti—e a meno di un’ora dai sobborghi esterni di Firenze, Il Borro è un borgo millenario che è stato accuratamente preservato (e restaurato dove necessario) per offrire un assaggio della vita come i toscani l’avrebbero conosciuta secoli fa. (Anche se, ovviamente, con molti comfort moderni aggiunti—ma ne parleremo più avanti.)

Foto: Francesca Pagliai

Per parlare del Borro, bisogna partire dalla sua ricca e affascinante storia. Fu acquistato nel 1993 da Ferruccio Ferragamo, il figlio maggiore del fondatore della casa di pelletteria fiorentina, Salvatore. Oggi, dopo decenni come amministratore delegato, è ancora presidente del consiglio di amministrazione di Salvatore Ferragamo. E Il Borro rimane una faccenda molto familiare: i suoi figli, Salvatore e Vittoria, sono strettamente coinvolti nelle operazioni quotidiane della tenuta, rispettivamente come amministratore delegato e responsabile della sostenibilità. Ma la storia del borgo risale molto più indietro—fino ai Romani, che si pensa abbiano costruito qui una fortezza per la sua posizione strategica a cavallo di due importanti strade antiche, la Via Clodia e la Via Cassia.

Durante il periodo medievale, il borgo fu aspramente conteso dalle città-stato di Arezzo e Firenze. Nel XIX secolo, una nobile famiglia tedesca costruì l’elegante villa centrale che domina la tenuta. Durante la Seconda Guerra Mondiale, gran parte del villaggio fu gravemente danneggiato dalle forze tedesche—e fu solo quando Ferruccio vi si imbatté durante una battuta di caccia all’inizio degli anni ’90, e ne vide immediatamente il potenziale, che iniziò il progetto decennale per riportarlo al suo antico splendore.

Quando ho visitato il Borro in un fine settimana insolitamente freddo all’inizio di marzo, le fitte foreste di querce e castagni intorno alla proprietà erano spoglie, con rami scheletrici immobili—anche se alcuni mandorli cominciavano a mostrare i primi minuscoli fiori rosa della stagione mentre attraversavo gli imponenti cancelli della tenuta ricoperti d’edera e percorrevo il lungo viale fiancheggiato da file di cipressi toscani classici. Dopo essermi fermato all’area reception volutamente discreta—una semplice costruzione tradizionale in pietra accanto a una piccola boutique che vende vari articoli prodotti nella tenuta, dall’olio d’oliva spremuto a freddo al miele biologico, fino a mocassini in pelle scamosciata realizzati dal calzolaio del villaggio—mi è stata consegnata una mappa dettagliata e splendidamente illustrata della tenuta e sono stato portato via in buggy elettrico fino al mio alloggio.

Foto: Victor Fitz

È a questo punto che il gioiello del Borro si rivela—non la grande villa che potresti aver notato all’ingresso, ma piuttosto i gruppi sparsi di case a schiera e cottage che si snodano fino alla sua cima, dove una storica cappella a forma di scrigno si affaccia sulla piazza del villaggio, con il suo robusto campanile che si erge sopra i tetti. Alloggiavo proprio vicino alla piazza principale, in una delle tante suite. Le camere sono sparse tra gli edifici.

La mia era un esempio perfetto di stile sobrio di tenuta di campagna toscana. Il soggiorno aveva morbidi divani color prugna e mobili in noce antico, con stampe pastorali alle pareti e pile di libri da tavolino a tema equestre su ogni superficie. La camera da letto era dipinta in un più tenue verde salvia, con travi e travetti del soffitto in legno sbiancato a vista. Proprio accanto alla camera da letto c’era il pezzo forte: una vasca da bagno indipendente con piedini a artiglio al centro di un bagno con pavimento in cotto, con una suggestiva nicchia storica in mattoni su una parete dove un tempo c’era un camino. Niente era eccessivo o ricercato, ma ogni dettaglio era perfetto.

Foto: Francesca Pagliai

Il mio piano principale, però, era esplorare i negozi e i laboratori artigianali attivi lungo la via principale del borgo. Hanno tutti incantevoli insegne appese all’esterno che invitano a entrare: i restauratori di gioielli e la boutique Oro del Borro, il calzolaio e l’artigiano di cinture in pelle a Palaia, e il laboratorio di ricamo e cucito Busatti. Quasi tutti offrono laboratori che gli ospiti possono prenotare, dove si possono apprendere tecniche tradizionali locali che in molti luoghi stanno scomparendo—ma qui, sono state mantenute in vita grazie alla cura dei Ferragamo. (Mi sono anche imbattuto in un portone buio e ho trovato un elaborato e dettagliato presepe meccanico illuminato all’interno di una grotta artificiale, che è stato un piacevole tocco di fantasia in quella fredda mattina di marzo.)

Invece di un laboratorio, però, sono stato portato alla scuola di equitazione per un pomeriggio a trottare tra uliveti e foreste circostanti su un cavallo di razza. Poi ho infilato un’ora nella piscina a sfioro che si affaccia sul villaggio, prendendo un pranzo veloce a base di salumi della valle del Casentino e formaggio della tenuta. (Il pecorino stagionato con crosta di carbone è stato un particolare preferito.)

Foto: Valeria Raniolo

Ho tenuto il pranzo leggero apposta, dato che quella sera mi sarei diretto al ristorante di punta della tenuta, l’Osteria del Borro. Il menu cambia costantemente per seguire la filosofia iper-stagionale del Borro. Quando ho visitato all’inizio della primavera, il pasto è iniziato con un corso di pane che da solo mi avrebbe soddisfatto: grissini appena sfornati, super croccanti e focaccia morbidissima, pronti da intingere in un vellutato lago di olio extravergine d’oliva. (Prodotto nella tenuta, ovviamente.) E c’era molto altro: un ricco tortelli al formaggio affumicato cosparso di sottili e saporite scaglie di tartufo e finocchio; una fetta intensamente saporita di piccione allo spiedo con porri primaverili carbonizzati e semi di senape in salamoia; e un’elegante pallina di gelato alla ricotta con miele della tenuta su una base di biscotti sbriciolati e coulis di lamponi. Il tutto servito in una sala da pranzo luminosa con tovaglie bianche, pavimenti in rovere e un camino scoppiettante al centro. È alta cucina, ma senza sforzo—e immagino sia ancora più bello d’estate, quando i piatti vengono serviti sulla terrazza panoramica all’aperto, guardando le luci del villaggio accendersi al calare del crepuscolo.

Dopo una lunga notte a smaltire quel pasto, ho deciso di trascorrere la mia ultima mattina al Borro con una lunga passeggiata. Con una mappa della tenuta ricevuta dal team della reception—ogni membro dello staff con cui ho parlato sembrava genuinamente orgoglioso di lavorare lì e parlava con calore delle tradizioni locali che i Ferragamo hanno lavorato duramente per mantenere vive—mi sono incamminato lungo una strada tortuosa, ho attraversato un fiume e ho scalato una ripida collina dall’altro lato. Lì, ho seguito un sentiero attraverso campi ondulati e pacifici. Circa un’ora dopo, dopo aver fatto un giro tornando su una delle strade sterrate della tenuta, mi sono imbattuto in una delle maestose mucche bianche Chianina della tenuta che camminava verso di me, con un campanaccio che tintinnava al collo. Ci siamo entrambi bloccati: una breve, immobile sfida tra una mucca di quasi 500 chili e uno scrittore di viaggi troppo ben nutrito. Dopo un minuto o giù di lì, ho deciso di girarmi e tornare al villaggio. Perché se c’è una cosa che mi è stata incoraggiata a fare durante le mie poche notti al Borro, è stata seguire—e rispettare—i ritmi della fattoria.

**Domande Frequenti**

Ecco un elenco di domande frequenti sulla tenuta toscana di proprietà della famiglia Ferragamo, progettate per sembrare naturali e coprire una varietà di argomenti.

**Generali e Prenotazioni**

**D: Cos’è esattamente questo posto? È un hotel o un villaggio privato?**
**R:** È un borgo medievale restaurato che funge da resort di lusso privato. Pensalo come il tuo paese toscano personale con un hotel, ristoranti e ville, tutto all’interno delle mura.

**D: È un unico grande edificio o ci sono case separate?**
**R:** È un insieme di edifici storici in pietra. Puoi soggiornare in una camera nel Castiglion del Bosco principale o affittare un’intera villa privata o un casale all’interno della tenuta.

**D: Ho bisogno di una macchina per spostarmi nella tenuta?**
**R:** Una macchina è utile per esplorare la regione, ma una volta all’interno della tenuta, tutto è raggiungibile a piedi oppure forniscono un servizio di buggy/carrello da golf per spostarti sulla collina.

**D: Questo posto è aperto al pubblico o solo per gli ospiti?**
**R:** È principalmente per gli ospiti del resort. I ristoranti e la spa sono solitamente riservati agli ospiti, a meno che non prenoti un’esperienza specifica come una degustazione di vini presso la loro cantina.

**Esperienze e Attività**

**D: È solo per coppie o è adatto alle famiglie?**
**R:** È ottimo per entrambi. Le coppie amano l’atmosfera romantica e la spa, mentre le famiglie apprezzano le ville private con cucina, la piscina e attività come corsi di cucina e gite in bicicletta.

**D: Cosa si può fare tutto il giorno?**
**R:** Moltissimo. Puoi fare degustazioni di vini nella loro cantina Brunello, partecipare a un corso di cucina, fare escursioni o andare in bicicletta sui sentieri, giocare a golf sul loro campo da campionato, prenotare un trattamento in spa o semplicemente rilassarti nella piscina a sfioro che si affaccia sulla valle.

**D: Posso visitare la cantina della famiglia Ferragamo?**
**R:** Sì. La tenuta ha la sua prestigiosa cantina, Castiglion del Bosco. Gli ospiti possono prenotare degustazioni private e visite guidate delle cantine.

**D: C’è un campo da golf? Ho sentito qualcosa al riguardo.**