¿Puedes llamarte realmente una dinastía de la moda italiana si no posees un pueblo? En Umbría, se encuentra la aldea medieval de Solomeo, donde el imperio de lujo de Brunello Cucinelli se asienta en un conjunto de edificios históricos, que incluyen una biblioteca, un teatro y su propio viñedo. En los Alpes bielleses de Piamonte, está la impresionante reserva natural de Ermenegildo Zegna, Oasi Zegna, donde el diseñador y su familia han plantado más de medio millón de árboles y gestionan el hotel ecológico Albergo Bucaneve. En Sicilia, está Feudo del Castelluccio, donde Luisa Beccaria ha restaurado un grupo de casas de campo y villas playeras dentro de la Reserva Natural de Vendicari, originalmente pensadas como casas de vacaciones para ella y sus cinco hijos, y ahora disponibles para alquiler semanal.

Pero en el corazón del campo toscano, encontrarás lo que podría ser la finca familiar de moda más encantadora de todas: Il Borro de los Ferragamo. A unos 30 minutos de Arezzo, un pueblo que bien merece una visita por sus impresionantes frescos de Piero della Francesca y sus excelentes tiendas de diseñador, y a menos de una hora de los suburbios exteriores de Florencia, Il Borro es una aldea milenaria que ha sido cuidadosamente preservada (y restaurada donde era necesario) para ofrecer una muestra de la vida tal como los toscanos podrían haberla conocido hace siglos. (Aunque, por supuesto, con muchas comodidades modernas añadidas, pero de eso hablaremos más adelante).

Foto: Francesca Pagliai

Para hablar de Il Borro, hay que empezar por su rica y fascinante historia. Fue comprado en 1993 por Ferruccio Ferragamo, el hijo mayor del fundador de la casa de cuero florentina, Salvatore. Hoy, sigue siendo presidente del consejo de Salvatore Ferragamo, después de décadas como director ejecutivo. E Il Borro sigue siendo un asunto muy familiar: sus hijos, Salvatore y Vittoria, están estrechamente involucrados en las operaciones diarias de la finca, como director ejecutivo y jefa de sostenibilidad, respectivamente. Pero la historia del borgo se remonta mucho más atrás, hasta los romanos, quienes se cree que construyeron aquí una fortaleza debido a su posición estratégica con vistas al cruce de dos importantes caminos antiguos, la Vía Clodia y la Vía Cassia.

A lo largo del período medieval, el borgo fue ferozmente disputado por las ciudades-estado de Arezzo y Florencia. En el siglo XIX, una familia noble alemana construyó la elegante villa central que domina la finca. Durante la Segunda Guerra Mundial, gran parte del pueblo fue gravemente dañado por las fuerzas alemanas, y no fue hasta que Ferruccio lo encontró por casualidad durante un viaje de caza a principios de los años 90, y vio inmediatamente su potencial, que comenzó el proyecto de décadas para restaurarlo a su antiguo esplendor.

Cuando lo visité en un fin de semana inusualmente frío a principios de marzo, los espesos bosques de robles y castaños alrededor de la propiedad estaban desnudos, con ramas esqueléticas e inmóviles, aunque algunos almendros comenzaban a mostrar las primeras pequeñas flores rosadas de la temporada mientras atravesaba las imponentes puertas cubiertas de hiedra de la finca y subía por el largo camino bordeado de hileras clásicas toscanas de cipreses. Después de detenerme en la recepción deliberadamente discreta, una sencilla construcción tradicional de piedra junto a una pequeña boutique que vende varios artículos elaborados en la finca, desde aceite de oliva prensado en frío y miel orgánica hasta mocasines de gamuza hechos por el zapatero del pueblo, me entregaron un mapa detallado y bellamente ilustrado de la finca y me llevaron rápidamente en un buggy eléctrico a mi alojamiento.

Foto: Victor Fitz

Es en este punto donde la joya de la corona de Il Borro se revela: no la gran villa que podrías haber visto al llegar, sino los grupos dispersos de casas adosadas y cabañas que serpentean hasta su cima, donde una capilla histórica en forma de joyero domina la plaza del pueblo, con su robusto campanario elevándose sobre los tejados. Me alojaba justo al lado de la plaza principal, en una de las muchas suites. Las habitaciones están repartidas por todos los edificios.

La mía era un ejemplo perfecto del estilo discreto de una finca campestre toscana. La sala de estar tenía sofás suaves de color ciruela y muebles antiguos de nogal, con grabados pastorales en las paredes y pilas de libros de mesa de café con temática ecuestre en cada superficie. El dormitorio estaba pintado en un verde salvia más suave, con vigas de madera encaladas y viguetas expuestas arriba. Justo al lado del dormitorio estaba lo más destacado: una bañera exenta con patas de garra en medio de un baño con suelo de terracota, con un dramático nicho histórico de ladrillo en una pared donde solía haber una chimenea. Nada era exagerado o recargado, pero cada detalle era perfecto.

Foto: Francesca Pagliai

Sin embargo, mi plan principal era explorar las tiendas y los talleres artesanales activos a lo largo de la calle principal de la aldea. Todos tienen encantadores letreros colgantes en el exterior que invitan a entrar: los restauradores de joyas y la boutique Oro del Borro, el zapatero y artesano de cinturones de cuero en Palaia, y el taller de costura y bordado Busatti. Casi todos ofrecen talleres que los huéspedes pueden reservar, donde se pueden aprender técnicas locales tradicionales que están desapareciendo en muchos lugares, pero aquí se han mantenido vivas bajo el cuidado de los Ferragamo. (También me topé con una puerta oscura y encontré un elaborado y detallado belén mecánico iluminado dentro de una cueva artificial, lo que fue un toque de fantasía bienvenido en esa fría mañana de marzo).

Sin embargo, en lugar de un taller, me llevaron a la escuela de equitación para una tarde de trote entre olivares y bosques circundantes en un caballo de pura sangre. Luego me las arreglé para pasar una hora en la piscina infinita con vistas al pueblo, tomando un almuerzo rápido de embutidos del valle de Casentino y queso de la finca. (El queso pecorino curado con costra de carbón fue un favorito particular).

Foto: Valeria Raniolo

Mantuve el almuerzo ligero a propósito, ya que esa noche me dirigía al restaurante insignia de la finca, Osteria del Borro. El menú cambia constantemente para adaptarse a la filosofía hiperestacional de Il Borro. Cuando lo visité a principios de la primavera, la comida comenzó con un curso de pan que por sí solo me habría satisfecho: grissini recién horneados, súper crujientes y focaccia perfectamente esponjosa, listos para mojar en un charco aterciopelado de aceite de oliva virgen extra. (Hecho en la finca, por supuesto). Y había mucho más: unos ricos tortelli de queso ahumado espolvoreados con finas y picantes láminas de trufa e hinojo; una intensa y sabrosa loncha de pichón asado al espetón con puerros de primavera carbonizados y semillas de mostaza encurtidas; y una elegante cucharada de helado de ricotta con miel de la finca sobre una base de galletas desmenuzadas y coulis de frambuesa. Todo servido en un comedor nítido con manteles blancos, suelos de roble y una chimenea rugiente en el centro. Es alta cocina, pero sin esfuerzo, e imagino que es aún más encantador en verano, cuando los platos se sirven en la terraza exterior panorámica, viendo cómo se encienden las luces del pueblo al caer el atardecer.

Después de una larga noche durmiendo para digerir esa comida, decidí pasar mi última mañana en Il Borro dando un largo paseo. Con un mapa de la finca del equipo de recepción (cada miembro del personal con el que hablé parecía genuinamente orgulloso de trabajar allí y hablaba calurosamente de las tradiciones locales que los Ferragamo se han esforzado por mantener vivas), me puse en marcha por un camino sinuoso, crucé un río y subí una colina empinada al otro lado. Allí, seguí un sendero a través de campos ondulados y pacíficos. Aproximadamente una hora después, después de regresar a uno de los caminos de tierra de la finca, me encontré con una de las majestuosas vacas blancas Chianina de la finca que caminaba hacia mí, con una campanilla sonando alrededor de su cuello. Ambos nos quedamos quietos: un breve enfrentamiento sin pestañear entre una vaca de mil libras y un escritor de viajes sobrealimentado. Después de un minuto más o menos, decidí darme la vuelta y regresar al pueblo. Porque si hay algo que me animaron a hacer durante mis pocas noches en Il Borro, fue seguir y respetar los ritmos de la granja.

**Preguntas Frecuentes**

Aquí hay una lista de preguntas frecuentes sobre la finca toscana de la familia Ferragamo, diseñadas para sonar naturales y cubrir una variedad de temas.

**General y Reservas**

**P: ¿Qué es exactamente este lugar? ¿Es un hotel o un pueblo privado?**
**R:** Es un pueblo medieval restaurado que funciona como un resort de lujo privado. Piensa en él como tu propio pueblo toscano con hotel, restaurantes y villas, todo dentro de las murallas.

**P: ¿Es solo un gran edificio o hay casas separadas?**
**R:** Es un conjunto de edificios históricos de piedra. Puedes alojarte en una habitación en el Castiglion del Bosco principal o alquilar una villa privada completa o una casa de campo dentro de la finca.

**P: ¿Necesito un coche para moverme por la finca?**
**R:** Un coche es útil para explorar la región, pero una vez dentro de la finca, todo es accesible a pie o proporcionan servicio de buggy/carro de golf para moverte por la colina.

**P: ¿Este lugar está abierto al público o solo para huéspedes?**
**R:** Es principalmente para huéspedes del resort. Los restaurantes y el spa suelen ser solo para huéspedes, a menos que reserves una experiencia específica, como una cata de vinos en su bodega.

**La Experiencia y Actividades**

**P: ¿Es solo para parejas o es bueno para familias?**
**R:** Es excelente para ambos. Las parejas disfrutan del romance y el spa, mientras que las familias disfrutan de las villas privadas con cocina, la piscina y actividades como clases de cocina y paseos en bicicleta.

**P: ¿Qué hay para hacer realmente durante todo el día?**
**R:** Mucho. Puedes hacer catas de vino en su bodega de Brunello, tomar una clase de cocina, hacer senderismo o ciclismo por los senderos, jugar al golf en su campo de campeonato, recibir un tratamiento de spa o simplemente relajarte junto a la piscina infinita con vistas al valle.

**P: ¿Puedo visitar la bodega de la familia Ferragamo?**
**R:** Sí. La finca tiene su propia prestigiosa bodega, Castiglion del Bosco. Los huéspedes pueden reservar catas privadas y visitas a las bodegas.

**P: ¿Hay un campo de golf? Escuché algo sobre eso.**