Nadszedł czas świątecznych przyjęć, dlatego poprosiliśmy kilku najbardziej stylowych gospodarzy, których znamy, aby podzielili się swoimi sztuczkami w miniserialu o świątecznym przyjmowaniu gości. Obowiązuje festynowy strój, a obecność należy potwierdzić. À Table!
Jeśli chodzi o przyjmowanie gości, artystka kulinarna i modelka Maryah Ananda lubi urozmaicać. Czasami organizuje kameralne spotkanie w gronie bliskich przyjaciół; innym razem jest to wystawne przyjęcie z dużą ilością wina i wytwornym dress code'em. „To odpowiada wszystkim różnym moim stronom” – mówi. „Czasami po prostu chcę założyć sztuczne futro i rękawiczki albo moją ulubioną czarną sukienkę z szminką w kolorze czerwonego wina!”
Na ten szczególny wieczór – kameralną kolację w formie bufetu na miękkim złotym obrusie, zorganizowaną w celu zebrania funduszy na Lodówkę Społecznościową One Love – atmosfera była bardziej intymna. „Chciałam, aby stół wydawał się ciepły i zapraszający, wprowadzając świąteczny sezon z troską” – wyjaśnia Ananda. Wszystko, od pożywnych dań i miękkiego światła świec po ręcznie pisane menu na składanych karteczkach, pomogło stworzyć swobodną, a jednocześnie gościnną atmosferę, która idealnie wpisywała się w temat.
Poniżej zajrzyj za kulisy świątecznej kolacji Anandy, znajdź podobne produkty i zapamiętaj jej podstawowe zasady łatwego przyjmowania gości – zaczynając od tego, aby zawsze mieć wokół kwiaty.
Przygotowanie stołu
„Zawsze zaczynam od podstaw i rozwijam je. Najpierw decyduję: obrus, bieżnik, czy nic? Kwiaty to must have. Wcześnie decyduję, czy chcę duży centralny element, czy rozrzucone pojedyncze łodygi, ponieważ ten wybór naprawdę wyznacza wizualny przepływ. Następnie zadaję sobie pytanie: Jak chcę, aby czuli się goście? Uważam, że gdy stół odzwierciedla porę roku, tworzy to poczucie komfortu i daje ludziom temat do rozmowy. Mając to na uwadze, wybieram kolory i materiały.
Ponieważ to spotkanie odbywało się zimą, chciałam, aby było jesienne i przytulne – coś, co zrównoważy chłód na zewnątrz. Wybrałam lniany obrus w kolorze musztardowym i poprosiłam mojego przyjaciela Fernando Daquiza Kabigtinga z FDK Florals, aby stworzył fantazyjną kompozycję pasującą do tematu.”
Stroje gospodyni
„Moja formuła na przyjęcie to mieć dwie stylizacje: jedną do gotowania, sprzątania i przygotowań, a drugą na przybycie gości. (To samo dotyczy fartuchów!) Czarna koszulka i dżinsy to mój strój przygotowawczy, podczas gdy mój strój gospodyni to ten, w którym czuję się najbardziej komfortowo i pewnie. Unikam jedwabiu na dużych przyjęciach, ponieważ plamy są na nim dobrze widoczne. Bawełna i len to moje podstawowe wybory – są oddychające, lekkie i łatwiejsze do czyszczenia. Ten garnitur od Ganni to mój ulubiony strój na przyjęcia. Dzięki niemu czuję się uporządkowana, lekko seksowna i bez wysiłku. Taki mam klimat. Lubię też nosić marki J.Crew, Ganni, Aritzia, Damson Madder czy Jacquemus.”
Niezbędniki na stole
„Uwielbiam wszystko od Sophie Lou Jacobson, Maison Balzac i Hudson Wilder. I wszystko, co vintage – wystarczy to najpierw wyczyścić i wypolerować. Świece to prawie zawsze tak. Rzadko się zdarza, że pomieszczenie ma wystarczająco piękne naturalne światło, ale zwykle i tak używam jakiejś formy światła świec, czy to w postaci długich świec, czy podgrzewaczy. Osobiście uwielbiam piękne dekoracje stołu. Lubię chodzić do dzielnicy kwiatowej, aby samodzielnie komponować bukiety, lub ulepszać kwiaty z osiedlowego sklepu, dodając kompozycje z targu farmerów. Mają tam piękne gotowe bukiety lub łodygi, które można mieszać z kwiatami z osiedlowego sklepu. Niezależnie od tego, jak duże lub małe jest spotkanie, zawsze drukuję menu.”
Menu
Fotografia: Kelsey Cherry
Sophie Lou Jacobsen
Spiralny świecznik – 125 $
Sophie Lou Jacobsen
Zanurzane długie świece – 8 $
Crate & Barrel
Namiotowe karty miejsc od Smythson – 37 $
West Elm
Kamienne półmiski – 41 $
Co w menu
„Menu również odzwierciedla sezonowość. Wiele mojej inspiracji czerpię z natury i uczuć – mając to na uwadze, mogę stworzyć menu podkreślające dla tej pory roku dynię, jabłka, gruszki, winogrona i zioła, takie jak tymianek i szałwia. Obecnie uwielbiam knedle z dyni piżmowej z miso, miodem i orzechami z Comté lub risotto z dyni kabocha z tymiankiem i pecorino. Na deser gruszki gotowane w Earl Grey z różą i waniliowym crème anglaise lub pavlova z wczesnymi zimowymi cytrusami.”
Fotografia: Kelsey Cherry
Godzina koktajlowa
„Zwykle lubię, aby atmosfera była intymna i rodzinna, więc cenię koktajle niewymagające dużego wysiłku i butelki wina na stole. Moja rada: znajdź przepis, w którym możesz wcześniej przygotować mieszankę i napełnić dzbanek, gotowy do robienia drinków na żądanie! Uwielbiam mieszankę pomarańczowo-hibiskusową lub arbuzową z wanilią i limonką oraz hibiskusem. Zasadniczo wystarczy zrobić syrop prosty i dodać pożądane smaki.”
Fotografia: Kelsey Cherry
Sophie Lou Jacobsen
Zestaw szklanek Totem – 110 $
Sophie Lou Jacobsen
Zestaw filiżanek Ripple – 60 $
Zasady i zakazy przyjęć obiadowych
Faux pas…
„Wyrzucanie resztek jedzenia lub produktów. Zamów stylowe pudełka na wynos i dołącz mały posiłek do torby z upominkami dla gości lub zapakuj pozostały deser i rozdaj go gościom przy wyjściu. Możesz poprosić kilku przyjaciół o pomoc w zapakowaniu wszystkiego, a następnego dnia przekazać to do najbliższej lodówki społecznościowej lub schroniska. Wyrzucanie jedzenia nigdy nie będzie stylowe!”
Playlista na przyjęcie…
„Dużo D’Angelo, jazzu, R&B i odrobinę disco.”
Lista gości…
„Jeśli o tobie pomyślę i sprawiasz mi radość, jesteś zaproszony. Staram się też myśleć o tym, czy ludzie są w uzupełniających się dziedzinach lub czy mają tendencję do cieszenia się podobnymi wartościami lub publikowania o nich.”
Sekret redukcji stresu…
„Wybieram mój strój widoczny dla gości wieczorem wcześniej i go paruję, nakrywam stół wieczorem wcześniej i przygotowuję wszystko, co możliwe, wieczorem wcześniej: gotuję sosy, myję warzywa, robię mieszanki do koktajli i jeśli to możliwe, kończę deser.”
Często zadawane pytania
Oczywiście Oto lista często zadawanych pytań dotyczących Przy stole – obfita kolacja w formie bufetu z Maryah Anandą, zaprojektowana tak, aby brzmiała jak pytania od prawdziwych uczestników lub zainteresowanych gości
Ogólne informacje o wydarzeniu
P: Czym dokładnie jest Przy stole?
O: To wyjątkowe, immersyjne doświadczenie kulinarne organizowane przez Maryah Anandę. To coś więcej niż tylko posiłek – to kuratorskie wydarzenie skupione na społeczności, świadomym jedzeniu i obfitości, przedstawione jako obfity bufet, aby zachęcić do dzielenia się i nawiązywania więzi.
P: Czy to tylko eleganckie przyjęcie obiadowe?
O: To krok dalej. Podczas gdy jedzenie jest kluczowe i wystawne, wydarzenie celowo tworzy przestrzeń do znaczących rozmów, zaangażowania zmysłów i celebracji obfitości w otoczeniu wspólnotowym.
P: Gdzie i kiedy odbywają się te kolacje?
O: Daty i lokalizacje są różne. Często odbywają się w wyjątkowych, kameralnych miejscach, takich jak galerie sztuki, prywatne ogrody lub pięknie udekorowane studia. Aby dowiedzieć się o nadchodzących wydarzeniach, należy sprawdzić oficjalną stronę internetową Maryah lub jej media społecznościowe.
P: W co się ubrać?
O: Dress code jest zazwyczaj elegancki, eklektyczny lub kreatywny koktajlowy. Potraktuj to jako okazję do wyrażenia siebie – kolorowo, stylowo i wygodnie. Szczegółowe wytyczne są zwykle podawane wraz z potwierdzeniem zakupu biletu.
Jedzenie i doświadczenie kulinarne
P: Jakiego rodzaju jedzenie jest serwowane?
O: Menu jest roślinne, kolorowe i inspirowane globalnie. Skupia się na pełnowartościowych, odżywczych składnikach i ma być ucztą dla oczu i podniebienia. Myśl o żywych sałatkach, pożywnych daniach głównych, chlebach rzemieślniczych i dekadenckich deserach – wszystko w obfitości.
P: Mam ograniczenia dietetyczne. Czy można to uwzględnić?
O: Oczywiście. Ponieważ jest to bufet z wieloma daniami, zwykle jest mnóstwo opcji. Jednak kluczowe jest poinformowanie o swoich konkretnych ograniczeniach przy zakupie biletu, aby kuchnia mogła zostać poinformowana i często wyraźnie oznaczyć dania.
P: Czy podawany jest alkohol?
O: To zależy od wydarzenia. Niektóre kolacje są bezalkoholowe, oferując rzemieślnicze mocktaile i eliksiry. Inne mogą oferować wybór naturalnych win lub napojów dopasowanych. Opis wydarzenia zawsze precyzuje, co jest wliczone.
P: Dlaczego format bufetu? Czy to nie wydaje się mniej ekskluzywne?
O: Obfity bufet jest celowy