On juhlaviihteen aika, ja olemme pyytäneet tyylikkäimmiltä isännöitsijöiltämme jakamaan juhlakikat pienoisjuhlasarjassamme. Pukukoodi on juhlallinen, ja ilmoittautumista pyydetään. À Table!
Viihteestä pitäessään kulinaarinen taiteilija ja malli Maryah Ananda tykkää sekoittaa korttipakkaa. Toisinaan hän pitää pientä kokoontumista läheisten ystävien kanssa; toisinaan se on komea juhla, jossa on runsaasti viiniä ja hienostunut pukukoodi. "Tämä sopii kaikille eri puolilleni", hän sanoo. "Joskus haluan vain pitää tekoturkista ja käsineitä, tai suosikkimusta mekkoa punaviinihuulilla!"
Tätä erityistä iltaa varten – pehmeällä kultaisella pöytäliinalla järjestettyä kodikasta pöytäbuffetia One Love Community Fridge -hyväntekeväisyystilin keräämiseksi – tunnelma oli intiimimpi. "Halusin pöydän tuntuvan lämpimältä ja kutsuvalta, tuoden juhlakauden huolella mukaan", Ananda selittää. Kaikki, lohduttavista ruokalajeista ja pehmeästä kynttilänvalosta taitettujen muistilappujen käsin kirjoitettuihin valikoihin, auttoi luomaan rennon mutta vastaanottavan tunnelman, joka oli täydellisesti teemassa.
Alla pääset näkemään Anandan juhlapäivällisen kulisseja, voit ostaa samankaltaisia tuotteita ja ottaa vaarin hänen tärkeistä säännöistään helpoksi isännöinniksi – aloittaen aina kukkien pitämisestä ympärillä.
Pöydän sommittelu
"Aloitan aina perusteista ja rakennan sieltä eteenpäin. Ensin päätän: pöytäliina, pöytäkaistale vai ei mitään? Kukat ovat pakollisia. Päätän varhain, haluanko suuren keskuskoristeen vai hajallaan olevia yksittäisiä varsia, sillä valinta määrittää visuaalisen virtauksen. Sitten kysyn itseltäni: Miten haluan vieraiden tuntevan? Huomaan, että kun pöytä heijastaa kautta, se luo mukavuuden tunteen ja antaa ihmisille aiheita keskusteluun. Tämä mielessä valitsen värit ja materiaalit.
Koska tämä kokoontuminen oli talvella, halusin sen tuntevan syksyiseltä ja kodikkaalta – jotain, joka tasapainottaa ulkona olevaa kylmää. Valitsi sinappinvärisen pellavapöytäliinan ja pyysi ystäväänsä Fernando Daquiz Kabigtingia FDK Floralsista luomaan oikukkaan sommitelman, joka sopi teemaan."
Isännöintiasu
"Isännöintikaavani on olla kaksi asua: yksi ruoanlaittoa, siivoamista ja valmistautumista varten, ja toinen vieraille saapuessa. (Sama päee esiliinoihin!) Musta T-paita ja farkut ovat valmisteluasuni, kun taas isännöintiasuni on mikä tahansa, jossa tunnen oloni mukavimmaksi ja itsevarmimmaksi. Välttään silkkiä suurissa kokoontumisissa, koska läikät näkyvät helposti. Puuvilla ja pellava ovat vakio valintojani – ne ovat hengittäviä, kevyitä ja helpompia puhdistaa. Tämä puku Gannilta on suosikki isännöintiasuni. Se saa minut tuntemaan oloni rakenteelliseksi, hieman seksikkääksi ja vaivattomaksi. Se on tunnelmani. Tykkään myös pitää J.Crew'tä, Gannia, Aritziaa, Damson Madderia tai Jacquemusta."
Pöytäkamat sankareina
"Rakastan kaikkea Sophie Lou Jacobsonilta, Maison Balzacilta ja Hudson Wilderiltä. Ja mitä tahansa vintagea – puhdista ja kiillota se vain ensin. Kynttilät ovat lähes aina kyllä. On harvinaisia tilanteita, kun huoneessa on tarpeeksi kaunista luonnonvaloa, mutta yleensä käytän silti jonkinlaista kynttilänvaloa, olivatpa ne pitkiä kynttilöitä tai teekynttilöitä. Henkilökohtaisesti ihailen upeaa pöytänäyttelyä. Rakastan mennä kukkapiiriin rakentaakseni omia kukkakimppujani tai päivittääkseni bodegakukat torikukkien sommitelmilla. Heillä on kauniita valmiita kimppuja tai varsia, joita voi sekoittaa bodegakukkien kanssa. Riippumatta siitä, kuinka suuri tai pieni kokoontuminen on, tulostan aina valikon."Valikko
Valokuvat: Kelsey Cherry
Sophie Lou Jacobsen
Spiraalikynttilänjalustin – 125 $
Sophie Lou Jacobsen
Kastetut pitkät kynttilät – 8 $
Crate & Barrel
Smythson teltan muotoiset paikkakortit – 37 $
West Elm
Kivilautaset – 41 $
Mitä valikossa on
"Valikko heijastaa myös kausiluonteisuutta. Paljon inspiraatiotani tulee luonnosta ja tunteista – tämä mielessä saatan luoda valikon, joka korostaa kesäkurpitsaa, omenoita, päärynöitä, viinirypäleitä ja yrttejä kuten timjamia ja salviaa tälle vuodenajalle. Tällä hetkellä rakastan miso-salvia-hunaja-pähkinäkesäkurpitsagnoccheja Comtén kanssa tai kabochakesäkurpitsarisottoa timjamin ja pecorinon kera. Jälkiruoaksi Earl Grey -keitettyjä päärynöitä ruusun ja vaniljakermavaahton kanssa tai pavlovaa, jossa on varhaisen talven sitrushedelmiä."
Valokuvat: Kelsey Cherry
Cocktail-tunti
"Yleensä haluan asioiden tuntevan intiimeiltä ja perheenomaisilta, joten nautin vaivattomista cocktaileista ja viinipullojen pitämisestä pöydällä. Vinkkini on löytää resepti, jossa voit valmistaa sekoitusaineen erän etukäteen ja täyttää kannun, valmiina tekemään juomia tarpeen mukaan! Rakastan appelsiini-hibiskus- tai vesimeloni-vanilja-lime-hibiskussekoitinta. Periaatteessa teet vain yksinkertaista siirappia ja lisäät haluamasi maut."
Valokuvat: Kelsey Cherry
Sophie Lou Jacobsen
Totem-lasit – 110 $
Sophie Lou Jacobsen
Ripple-mukit – 60 $
Päivällisjuhlan teot ja tekemättömät
Kömmähdys...
"Jätteiden tai tuotteiden heittäminen pois. Tilaa tyylikkäät ruokasrasiat ja sisällytä pieni ateria vieraan lahjakassiisi, tai pakkaa jäljelle jäänyt jälkiruoka ja jaa se vieraillesi heidän lähtiessään. Voit pyytää ystäviä auttamaan pakkaamisessa ja lahjoittaa kaiken seuraavana päivänä lähimpään yhteisön jääkaappiin tai vastaanottokeskukseen. Ruuan heittäminen pois ei ole koskaan tyylikästä!"
Juhlista soittolista...
"Paljon D'Angeloa, jazzia, R&B:tä ja vähän diskoa."
Vieraslista...
"Jos ajattelen sinua ja tuot iloa elämääni, olet mukana. Yritän myös miettiä, ovatko ihmiset täydentävillä aloilla tai pitävätkö he yleensä samoista arvoista tai julkaisevat niistä."
Stressiä vähentävä salaisuus...
"Valitsen vieraille näkyvän asuni edellisenä iltana ja höyrytän sen, katetaan pöytä edellisenä iltana ja valmistelen kaiken mahdollisen edellisenä iltana: keitän kastikkeet, pesen vihannekset, valmistan cocktail-sekoitusaineet ja viimeistelen jälkiruoan mikäli mahdollista."
Usein Kysytyt Kysymykset
Tietysti Tässä on lista UKK:ista At the Table -tapahtumasta "An Overflowing Buffet Dinner with Maryah Ananda", suunniteltu kuulostamaan todellisten osallistujien tai kiinnostuneiden vieraiden kysymyksiltä.
Yleiset Tapahtuman tiedot
K Mikä At the Table on oikeastaan?
V Se on ainutlaatuinen, immersiivinen ruokailukokemus, jota Maryah Ananda isännöi. Se on enemmän kuin vain ateria; se on kuraattori tapahtuma, joka keskittyy yhteisöllisyyteen, tietoiseen syömiseen ja runsauteen, esitettynä ylitäytävänä buffetina rohkaisemaan jakamista ja yhteyden muodostamista.
K Onko tämä vain hieno päivällisjuhla?
V Se on askeleen pidemmälle. Vaikka ruoka on keskeinen ja komea, tapahtuma luo tarkoituksella tilaa merkitykselliselle keskustelulle, aistilliselle osallistumiselle ja runsauden juhlimiselle yhteisöllisessä ympäristössä.
K Missä ja milloin näitä päivällisiä pidetään?
V Päivämäärät ja sijainnit vaihtelevat. Niitä pidetään usein ainutlaatuisissa, intiimeissä tiloissa, kuten taidegallerioissa, yksityisissä puutarhoissa tai kauniisti koristelluissa studioissa. Sinun tulee tarkistaa Maryan virallinen verkkosivusto tai sosiaalinen media tulevien tapahtumien ilmoituksia varten.
K Mitä minun pitäisi pukea?
V Pukukoodi on tyypillisesti elegantti, eklektinen tai luova cocktail. Ajattele sitä mahdollisuutena ilmaista itseäsi – värikkäästi, tyylikkäästi ja mukavasti. Erityisohjeita annetaan yleensä lippujen vahvistuksen yhteydessä.
Ruoka Ruokailukokemus
K Millaista ruokaa tarjoillaan?
V Valikko on kasvispohjainen, värikäs ja maailmanlaajuisesti inspiroitu. Se keskittyy täysin ravinteisiin aineksiin ja on suunniteltu olemaan herkkua silmille ja suulle. Ajattele eläviä salaatteja, täyttäviä pääruokia, artesaanileipiä ja herkullisia jälkiruokia – kaikki runsaasti.
K Minulla on ruokavaliorajoituksia. Voitteko huomioida ne?
V Ehdottomasti. Koska se on buffet useilla ruokalajeilla, vaihtoehtoja on yleensä runsaasti. On kuitenkin ratkaisevan tärkeää ilmoittaa erityiset rajoituksesi ostaessasi lippusi, jotta keittiö voidaan tiedottaa ja ruokalajeja merkitä usein selkeästi.
K Tarjoillaanko alkoholia?
V Tämä vaihtelee tapahtumittain. Jotkut päivälliset ovat alkoholittomia, tarjoten käsityönä tehtyjä mocktaileja ja eliksiirejä. Toiset saattavat tarjota valikoiman luonnonviinejä tai sopivia juomia. Tapahtumakuvaus ilmoittaa aina, mitä sisältyy.
K Miksi buffet-muoto? Eikö se tunnu vähemmän premiumilta?
V Ylitäytävä buffet on tarkoituksellinen